عجينة الجلاش
عجينة الجلاش أو الفيلو نوع من أنواع العجين التي تستخدم في صنع الأطباق المالحة و الحلوة (الكلاج\البقلاوة) ، تباع جاهزة على شكل رقائق، لكن صنعها في المنزل يعتبر أفضل و أضمن، و ألذ طبعا، اليوم طريقة سيقدم لكم طريقة عمل عجينة الجلاش بالمنزل لتستخدميها في وصفاتك و أكلاتك. مقادير عمل عجينة الجلاش:. 4 كاسات طحين منخول ( قابل للزيادة). كوب ونصف من الماء الفاتر ( للعجينة الملحة) أو ماء الورد ( للعجينة الحلوة). 5 ملاعق كبيرة دهن ذائب ( زبدة أو سمنة). بياض 3 بيضات (فقط البياض). ملعقة صغيرة فانيلا. طريقة استخدام عجينة الجلاش - موضوع. نشا الذرة لفرد العجين
طريقة عمل عجينة الجلاش:
1. اخلطي الدقيق و القمح في وعاء ثم أضيفي بياض البيض و الفانيلا و الدهن و قلبيهم بملعقة من الأسفل للأعلى بهدوء
2. أضيفي الماء أو ماء الورد تدريجيا ثم ابدأي باستخدام يديك للعجن بعد أن تبدأ العجينة بالتماسك و اعجنيها جيدا بباطن يديك لمدة 10-15 دقيقة لتتكون لديك عجينة متماسكة و طرية
3. غلفي العجينة بكيس بلاستيكي و اتركيها ترتاح لمدة ساعة
4. خذي العجينة و اصنعي منها اسطوانه ثم قطعيها لنصفين و اقطعي كل نصف الى 10 أجزاء متساوية
5. شكلي كل جزء على شكل كره صغيرة و ضعيها في صينية غير لاصقة و غطيها بفوطة رطبة و دعيها ترتاح لمدة 40-50 دقيقة
6.
طريقة استخدام عجينة الجلاش - موضوع
يناير 15, 2020 Uncategorized 68 زيارة تعتبر عجينة الجلاش واحدة من أفضل معجنات الطهي والحلويات ، فهي عجينة رقيقة قليلة الدهون أو تكاد تكون خالية من الدهون ، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة ، وغالبًا ما تباع عجينة الجلاش الجاهزة وهي مجمدة ، لذا إذا أردتِ شراءها عليك أن تعرفي مواصفات افضل عجينة جلاش جاهزة ، حتى تحظين بطبق من الحلوى اللذيذ. مواصفات افضل عجينة جلاش جاهزة تباع أوراق الجلاش عادةً في حزم كل منها يشكل 1 رطل تقريبًا ، وتباع عجينة الجلاش بسماكات وأشكال مختلفة. عجينة الجلاش الجاهز - ووردز. وهي مناسبة جدًا للحلويات مثل البقلاوة ، والمعجنات الملفوفة. كل عبوة من عبوات الجلاش غالبًا ما تحتوي على 16 ورقة بالداخل ، وهي أكثر ملائمة للفطائر المخبوزة والمحشية بالجبن. يمكن أن يصل حجم العجينة إلى 18 بوصة × 14 بوصة ، إلا أنها تباع أيضًا بأحجام أخرى ، ويمكن قطعها بسهولة لتلائم وصفتك ، تباع عجينة الجلاش طازجة في بعض المحال التجارية ، لكنها تتوفر بشكل أكبر مجمّدة. عند الشراء يجب أن تتحققي من تواريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة ، وابحث دائمًا عن الأحدث. لكي تحصلين على جلاش جيد يجب أن تحافظي على الأوراق مغطاة بغطاء بلاستيكي أو منشفة رطبة أثناء العمل ، ولا تنزعج إذا كان هناك ورقة ممزقة ، فقط قم بتجميعها مرة أخرى معًا وامضي في العمل ، وستظهر بشكل جيد، ولكن عليكِ ألا تعيدي عجينة الجلاش إلى الثلاجة مرة أخرى لأنها لن تصبح جيدة.
ذات صلة طريقة عمل جلاش محشي كنافة طريقة عمل الجلاش المحشو بالكنافة
الحلويات
الحلويات من أهمّ الأطباق التي يتمّ تقديمها على الموائد في جميع أنحاء العالم، والتي يكثر إعدادها في فصل الشتاء لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية والدفء، هذا بالإضافة إلى تقديمها في العزائم والمناسبات العائلية أو العامّة، وتقسم الحلويات إلى نوعين، فهناك الحلويات الغربية التي تتميّز باستخدام الشوكولاتة والفواكه، بالإضافة إلى الحلويات العربية التي يعدّ القطر هو المكون الأساسي فيها هذا إلى جانب العديد من المكوّنات، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير واحدة من أشهى الحلويات العربيّة المحبوبة وهي الجلاش بالكنافة. عجينة الجلاش
المكوّنات
أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض - موضوع. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. نصف كوب من النشا لاستخدامه في فرد العجينة. طريقة التحضير
نختار وعاءً عميقاً وكبيراً، ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، وملح الطعام ونقلب هذه المكونات. نضيف الماء الدافئ بالتدريج إلى الخليط السابق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية في آن واحد. نلفّ العجينة بشكل طوليّ أو أسطوانيّ ثمّ نقطّعها إلى أربعة وعشرين قطعة متساوية الحجم.
عجينة الجلاش الجاهز - ووردز
ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبروشة. أربع بيضات مخفوقة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. اثنتا عشرة ورقة من عجينة الجلاش. مئة وعشرون غراماً من الزبدة المذوبة. إذابة الملح في الماء. وضع الطحين في وعاء خلط، وإضافة الماء والزيت، مع الاحتفاظ بقليل من الماء اعتماداً على مقدار الرطوبة في المطبخ، وخلطها باستخدام آلة العجن بسرعة بطيئة، ثمّ العجن باليد. ترك العجين من 30-40 دقيقة تحت قماش رطب، بحيث يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية. مدّ العجينة على شكل أسطوانة طولها حوالي 45. 72 سنتيمتر، وقطرها نحو 6. 35 سنتيمتر. تقطيع العجينة إلى 16 قرصاً متساوياً بسماكة 2. 5 سم، ومدّها ثمّ تغطيتها بنشا الذرة، بحيث تكون أقراص العجينة دائريّة. رشّ نشاء الذرة فوق الأقراص باستخدام المصفاة أو المنخل. فرد كلّ قرص بحيث يكون بقياس 7. 62 سنتيمتر، ثمّ تغطيتها بمزيد من نشا الذرة. وضع الأقراص في أربع مجموعات، بحيث يكون في كلّ مجموعة أربعة أقراص، وفرد كلّ قرص بمقاس 17. 78 سنتيمتر، مع استخدام سطح نظيف للعمل. ترتيبها مرة أخرى، وإضافة نشا الذرة في مجموعة من 16 قرصاً، بحيث يكون ارتفاع كل مجموعة حوالي 12. 5سنتيمتر، مع الحرص على أن يكون حوالي 2 ملليمتر من النشا بين كلّ طبقة وأخرى.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت. كوب من الماء شرط أن يكون دافىء. عدد 1 ملعقة و1/4 ملعقة من ملح الطعام. عدد بيضة واحدة كاملة. 1/4ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة تحضير عجين الجلاش بالبيض
قم بوضع 2 كوب و1/2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول مع 1 ملعقة و1/4 ملعقة من ملح الطعام في وعاء عميق،
ومن ثم قم بإضافة ملعقتان كبيرتان من الزيت وعدد بيضة كاملة و1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا واحدة مع كوب من الماء الدافئ تدريجيا مع الحرص على التقليب المستمر حتى يبدأ العجين بالتشكل ويكون قوامها لين. قم بإضافة 1/2 الكوب المتبقي من الدقيق الأبيض حتى يصبح العجين متماسكا، ويعجن العجين لمدة لا تقل عن خمس دقائق. يمكنك أخذ قطع العجين الذي قمت بتركها ترتاح وتفرد باستخدام النشابة على القليل من النشا. ثم يمكنك وضع طبقات الجلاش فوق بعضها مع الحرص على رش القليل من النشا بين كل طبقة والأخرى حتى لا يلصق العجين في بعضه. ثم يمكنك لف ورق الجلاش بإستخدام ورق الزبدة وتوضع بالفريزر حتى وقت الاستخدام.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض - موضوع
نفرد نضف كمة لفائف الجلاش في صينيّة افرن، ثمّ ندهن زيت بين الطبقات، ونضع الحشوة، وبعدها نفرد الكمية المتبقية من الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات، وكذلك ندهن على وجه الجلاش. نقطع الصينيّة قبل أن ندخلها الفرن، ونرش عليها كمية قليلة من جبنة الموزاريلا، وحبة البركة وندخل الصينيّة في الفرن الساخن حتّى تتحمر من الأسفل، ثمّ نحمرها من الأعلى ونخرج الصينيّة من الفرن. عمل الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس
بصلتان مفرومتان. بكيت من لفائف الجلاش. كوب من الفلفل الملون المقطع لمربعات. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب من الطماطم المقطّع لمربعات. كوب من الجزر المقطع لمربعات. كوب من البطاطس المقطع. بيضة. ربع كوب من الحليب. نخمر البصل مع كمية قليلة من الزيت في إناءٍ نضعه على النار، ونتركه حتّى يذبل، ثمّ نضيف له اللحم المفروم، وننكه بالملح، والفلفل الأسود. نضيف البازيلاء، والبطاطس، والجزر، والطماطم، والفلفل الملون، ونخلط المكوّنات، ونتركها حتّى تنضج ونفرد لفائف الجلاش في صينيّة الفرن المدهون بالقليل من الزيت مع مراعاة دهن كمية قليلة من الزيت بين كل صبقة وأخرى، ثمّ نضع الحشوة في الوسط، ثمّ نمدّ لفائف الجلاش فوقها.
الطريقة الثانية لعمل بقلاوة صينيه نحضر صينيه ونفرد الجلاش المكون من 12 راق. ثم توضع الصينية فوق الجلاش ويقص الجلاش بنفس مقاس الصينية. ثم تدهن الصينية بالزبدة ويبدأ بوضع راق من الجلاش ودهنه بالزبدة ثم وضع قطع من قصاصات الجلاش ثم راق آخر وهكذا 6 رقاقات وبينهما قطع من القصاصات مع الدهن بالزبدة. ثم يرش الفستق ويغطى بالرقاقات ال6 الأخرى وبينهما القطع الصغيرة وكذلك دهنها بالزبدة. ثم تقطع مكعبات صغيره أو مثلثات على حسب ذوقك ثم يرش عليها باقي الزبدة. وتغطى وتترك لمدة ربع ساعه ثم تدخل الفرن حتى تتحمر من الأسفل ثم من الأعلى. عند خروج الصينية من الفرن يصب عليها القطر ثم تترك لتبرد وترش بالفستق وتقدم كحلى رمضاني او في أي يوم من الأيام العادية. البقلاوة التركية المكوّنات عجينة بقلاوة مجمدة ومذوبة – علبة جلاش زبدة مذوبة – 200 غرام فستق حلبي مطحون – ملعقتان كبيرتان لتحضير القطر ماء – كوب ونصف سكر – كوب وثلث عسل – ثلثا كوب قرفة – عودان قشر برتقال مبشور – ملعقة صغيرة ماء ورد – ملعقتان صغيرتان لتحضير الحشوة لوز مقشر ومجروش – 3 أكواب قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة سكر – ثلث كوب طريقة العمل لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر مع الماء، العسل، القرفة وقشر البرتقال.
يتساءل المواطنين في المملكة العربية السعودية، عن الأماكن التي يتوافر فيها لقاح كورونا فايزر في الإحساء، من أجل الحصول عليه والتطعيم ضد الوباء، وسهلت وزارة الصحة عملية تطعيم المواطنين من خلال التسجيل في البوابة الإلكترونية ، إضافة إلى تواجد عدد من الأماكن. لقاح كورونا فى الاحساء
مواقع لقاح كورونا فايزر في الإحساء
وحددت وزارة الصحة والسكان، عددًا من الأماكن التي يتوفر فيها لقاح كورونا فايزر، في الأحساء نقدمها لكم على النحو التالي:. يمكن الحصول على لقاح كورونا فايزر في المعهد الوطني. يتوفر لقاح فايزر كورونا في مدينة الأمير عبدالله بن جلوي الرياضية. يمكن الحصول على لقاح كورونا فايزر في كلية الموسى. مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا بمقدار 80.16 نقطة -. يتوفر لقاح كورونا فايزر في مستشفى الإحساء.
جريدة الرياض | تاريخ أحياءمدينة المبرز وفريج العتبان بالأحساء (1/2)
جميع من عمل أو تعرف على معالي الأخ الدكتور عبدالرحمن أحمد الجعفري يدرك قامة هذا الإنسان ابن الأحساء الذي بر بها من خلال اعتزازه أولاً بوطنه وثانياً أنه كان يذكر الأحساء دائما بالخير والحق أن كل من ولد أو عاش في الأحساء أو حتى عمل فيها يردد ذكرها بكل خير. لقد سعدت مساء يوم الأحد قبل الماضي بالاستماع والاستمتاع لحديث معاليه عن تجربته الحياتية عبر قراءة صفحات من كتاب العمر كتابه عن حياته منذ البدايات حتى زمن التقاعد والحق اني وغيري رحنا نصيخ السمع باهتمام وشغف كبيرين وهو يسرد جوانب من حياته الأسرية التي كان لجدته رحمها الله دورًا كبيرًا في تربيته والعناية به وراح يشير إلى عمله والمواقف والحوادث الطريفة التي حدثت له خلال دراسته في القاهرة وأمريكا وبعد عودته وعمله في جامعة الملك فهد عندما كانت كلية. لقد جعل بحكاياته جميع من حضر قاعة النادي التي ازدحمت بجمهور كبير من الرجال والنساء يتابع حديثه عن تجربته الإدارية والعملية في كل المواقع المهمة التي عمل فيها مثل مجلس الشورى وهيئة الاتصالات وتقنية المعلومات ثم طاف بنا في مجالات مختلفة أشار فيها إلى أهمية الإخلاص في العمل ومحبة الوطن وما تتمتع به الأحساء من خاصية التعايش الفريدة بين الطائفتين والتي باتت مضرب الأمثال.
أماكن تواجد لقاح كورونا فايزر في الإحساء – السعودية 24
39 نقطة, وبتداولات بلغت قيمتها 172 مليون ريال, وبلغت كمية الأسهم المتداولة أكثر من 3 ملايين سهم تقاسمتها 1660 صفقة.
في البطاليه بالاحساء موقع ممتاز | عقار ستي
وكثير من تفاصيل هذه الأحداث مذكورة في قصائد وشرح ديوان الشاعر الأحسائي علي ابن المقرب العيوني (572 - 631ه). وكان من بني عقيل إمارتان حكمتا المنطقة بعد العيونيين وهما إمارة عصفور بن راشد آل عميرة وبنوه، وإمارة جروان المالكي وولده ناصر وحفيده إبراهيم(1). أما الجبريين (لجد لهم اسمه جبر العقيلي) فقد قدموا من نجد لاحقاً وكانوا يُنسبون إليها. جريدة الرياض | تاريخ أحياءمدينة المبرز وفريج العتبان بالأحساء (1/2). لكن نرى بأن التأسيس الفعلي لهاتين المدينتين وتطويرهما ودعمهما لم يكن قبل حكم الجبريين والذين كانوا بحاجة لإنشاء حواضر يرتكزون عليها في حكمهم مقابل النفوذ الرئيسي آنذاك في واحة الأحساء والذي كان متركزاً في المناطق الشرقية منها، وهي مناطق مدينتي هجر والأحساء القديمتين. فتم التركيز على هاتين البقعتين وبناؤهما وتطويرهما وتوطين العديد من البدو والأسر النجدية الموالية لهم آنذاك. ومسجد الجبري في الهفوف ومسجد الجبري في المبرز هما تقريباً أقدم مسجدين معروفين في هاتين المدينتين وبناهما شخص اسمه سيف بن حسين الجبري حسب الوثائق المتوفرة(2) وهو بالتأكيد ليس سيف بن زامل الذي أسس حكمهم (بعد 820ه)، بل قد يكون أحد أحفاده، والذي قام بالتركيز على الهفوف والمبرز وتطويرهما. فأصبحت الهفوف والمبرز لاحقاً هما قصبتا الأحساء التي تحوي أجمل مبانيها وأكبر مساجدها ومدارسها الدينية التي أمّها ودرّس بها وعمل بالقضاء بها عدد من العلماء استقدمهم بنو جبر من عدة أماكن مختلفة، وظل منهم أسر علمية بارزة حتى وقت قريب مثل آل فيروز وغيرهم.
عروض الدانوب الاحساء الأسبوعية 27 أبريل 2022 الموافق 26 رمضان 1443 عروض عيد الفطر
في الأربعاء 26 رمضان 1443ﻫ الموافق لـ 27-4-2022م
Estimated reading time: 5 minute(s)
"الأحساء اليوم" – الأحساء
تجاوز إجمالي التبرعات التي استقبلتها المنصة الوطنية للعمل الخيري (إحسان) حاجز 2 مليار ريال سعودي؛ إذ يأتي هذا الإنجاز الاستثنائي وغير المسبوق في تاريخ العطاء الخيري في المملكة بدعم وتمكين القيادة الرشيدة -حفظها الله- للعمل الخيري. ويعكس هذا الإنجاز الذي حققته منصة إحسان، مستويات الثقة الكبيرة التي تحظى بها المنصة في أوساط المتبرعين والمانحين، وما أحدثته من نقلة نوعية في تسهيل وصول التبرعات لمُستحقيها في جميع المجالات والفرص التي ترعاها المنصة؛ بأعلى درجات الكفاءة والموثوقية. وتعود النجاحات التي حققتها منصة إحسان خلال فترة وجيزة وما تزال؛ إلى التمكين المستمر من لدن القيادة الرشيدة، والذي توّج بصدور الموافقة الملكية الكريمة على إطلاق الحملة الوطنية للعمل الخيري للعام الثاني على التوالي؛ انطلاقًا من حرص القيادة -أيدها الله- على تعظيم أثر قطاع العمل الخيري، وامتدادًا لرعاية خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي العهد -حفظهما الله- للأعمال الخيرية، وتسخير السبل لتنظيمها ورعاية نشاطاتها وتعزيز قيم التكافل المُجتمعي.
مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا بمقدار 80.16 نقطة -
في الثلاثاء 25 رمضان 1443ﻫ الموافق لـ 26-4-2022م
Estimated reading time: 3 minute(s)
"الأحساء اليوم" – الأحساء
أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء قرارًا برفع الحظر المؤقت المفروض على استيراد لحوم الدواجن وبيض المائدة ومنتجاتهما وتجهيزاتهما من منطقة (central Denmark) في مملكة الدنمارك. وأوضحت "الهيئة" أن القرار جاء انطلاقًا من متابعتها للتقارير الدولية المتعلقة بسلامة الغذاء في دول العالم، وبناءً على التقارير الصادرة من المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) التي تفيد بعدم ظهور مرض انفلونزا الطيور شديد الضراوة من تلك المنطقة. يذكر أن "الغذاء والدواء" تقوم برفع الحظر المؤقت الذي تفرضه على استيراد لحوم الماشية والدواجن ومنتجاتهما من الدول أو المناطق أو الأقاليم في حال توفر تقرير من إحدى المنظمات الدولية المعترف بها، يفيد بالسيطرة على مسببات الحظر أو زوالها، إضافةً إلى تقرير عن الوضع الصحي صادر من الجهة الرقابية الرسمية في الدولة المعنية، مدعمًا بجميع الوثائق التي تثبت السيطرة على مسببات الحظر أو زوالها.
توقع المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس لهذا اليوم الأثنين الثالث من شهر رمضان المبارك للعام 1443هـ – بمشيئة الله تعالى – طقس مستقر على معظم مناطق المملكة، وسماء غائمة جزئياً على أجزاء من شمال المملكة. وأشار التقرير إلى أن حركة الرياح السطحية على البحر الأحمر شمالية إلى شمالية غربية على الجزء الشمالي بسرعة 20-40 كم/ساعة وجنوبية غربية إلى غربية على الجزء الأوسط بسرعة 20-40كم/ساعة، وارتفاع الموج من متر إلى مترين على الجزئيين الشمالي والجنوبي ومن نصف متر إلى متر ونصف على الجزء الاوسط، وحالة البحر خفيف الموج على الجزء الأوسط ومتوسط الموج على الجزئيين الشمالي والجنوبي، فيما تكون حركة الرياح السطحية على الخليج العربي شمالية غربية بسرعة 10-25 كم/ساعة, وارتفاع الموج من نصف متر إلى متر، وحالة البحر خفيف الموج.