نقوم بتغطية وعاء الحمص ونتركه حتى يتم النضج بشكل جيد. نصفي الحمص من الماء، ثم نضعه في صينية، ونتركه لمدة ست ساعات حتى يصبح بارد، أو يتم وضعه في الثلاجة. نحضر المطحنة أو المفرمة الكهربائية ونضع بها الحمص ونقوم بالخفق على سرعة متوسطة ثم نرفع السرعة إلى عالية، ونستمر في الخفق لمدة دقائق. نضيف الطحينة، ثم نقوم بهرس ثلاث فصوص من الثوم ثم نضعهم مع الحمص. نقوم بالخفق مرة أخرى، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، والزبادي والزيت والملح، ثم نعيد الخفق مرة أخرى. نقوم بوضع الماء المثلج بشكل تدريجي من أجل الحصول على السُمك المعروف عن طحينة الحمص، ونقوم للمرة الأخيرة بالخفق. طريقة عمل الحمص بالزبادي - موقع مصادر. نسكب الحمص المطحون في وعاء التقديم. نحضر المفرمة لتحضير الصوص، حيث نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار والحلو ووضعهم في المفرمة الكهربائية. نهرس الثوم ثم نضيفه إلى المفرمة، مع إضافة الكمية الباقية من عصير الليمون. نقوم بالخفق لمدة دقيقتين. نستخدم ملعقة وفي منتصف طبق الحمص نصنع حفرة ثم نضيف إليها هذا الصوص، مع التزيين بحبات صحيحة من الحمص المسلوق. نقدم هذا الطبق وبالهناء والشفاء. اقرأ أيضًا:
وصفة الفتة بكل من الحمص واللبن وباللحمة
طريقة الحمص بطحينة والزبادي
كوبان من الحمص المسلوق.
الحمص بالزبادي – شبكة أهل السنة والجماعة
كوب من الطحينة الخام السائلة. 6 معالق من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الكمون. رشه من الشطة. 3 معالق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية والسورية-سلطة حمص سادة وحمص بالطحينة وحمص بالزبادي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ماء دافئ حسب الحاجة. طريقة تحضير سلطة الطحينة
كما ذكرنا لكم يمكنك تقديم فتة الحمص بالزبادي كطبق رئيسي كوجبة غذاء و يمكنك أيضا تقديمه كمقبلات فهو من الأطباق الخفيفة، وسنقدم لكم طبق آخر من المقبلات وهو سلطة الطحينة التي تقدم دائما كمقبلات في المطاعم، فهو مم أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها من المنزل، فهو لا يحتاج مكونات كثيرة وطريقتة سهلة جداً وهي:
نقوم بوضع الطحينة والزبادي في وعاء ونخلطهم مع بعضهم جيدًا. ثم نضيف عصير الليمون و الخل الأبيض ونقلبه معهم جيدًا. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود و الكمون و نضربهم مع بعضهم. بالتدريج نقوم بوضع القليل من الماء مع التقليب المستمر حتى تحصلين على القوام المطلوب. نسكبها في طبق التقديم ونقوم بتوزيع الزيت ورشة من الشطة وتقدم للطعام بالصحة والهنا بجانب فتة الحمص بالزبادي. طريقة تحضير العيش المحمص
نأتي أولا بالعيش ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نأتي بصينية الفرن ونوزع القليل من الزيت بداخلها.
طريقة عمل الحمص بالزبادي - موقع مصادر
ضعي كل من الخل، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون مع الخليط السابق، ويتم الخلط جيدا. ضعي الخليط في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالبقدونس المفروم، مع إضافة رشة من السماق. أضيفي القليل من زيت الزيتون، ويقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل سلطة الحمص بالزبادي والطحينة:
كوب من الحمص المسلوق. ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم. ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعما. عصير حبة من الليمون. رشة من الفلفل الأبيض. 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الطحينية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. رشة فلفل أحمر حار. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرما ناعما. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. الحمص بالزبادي – شبكة أهل السنة والجماعة. خبز مقلي. في وعاء ضعي كل من اللبن الزبادي والطحينة، ويتم التقليب جيدا. ضعي القليل من الماء البارد، ثم يتم إضافة عصير الليمون، ويتم الخلط جيداً. أضيفي الملح والفلفل الأخضر والنعناع والفلفل الأحمر إلى ما سبق. يتم إضافة كل من الكمون والزيت والثوم المفروم، ويتم الخلط جيدا. ضعي الصلصة السابق تحضيرها إلى الحمص، ويتم التقليب جيدا. يقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الحمص الجاهز:
250 جراما من الحمص النيئ.
طرق مختلفة لعمل سلطة الحمص بالزبادي والطحينة
نخلط كافة هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا مع بعضهم. بعد ذلك نأتي بطبق التقديم ونقوم بوضع العيش المحمص في قاع طبق التقديم. ثم نقوم بتوزيع الحمص على العيش المحمص. نوزع خلطة الزبادي على العيش و الحمص. نضع طاسة على نار متوسطة ونقوم بتسخين السمن البلدي. ثم نوزع السمن البلدي بعد أن يسخن ونوزعه على فتة الحمص. نحمص الصنوبر نضع الصنوبر في طاسة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتحمص. ثم نوزع الصنوبر على فتة الحمص و نوزع القليل من البقدونس ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا. أسرار نجاح فتة الحمص
فتة الحمص من اشهر المقبلات التي يتم اضافتها في قائمة المطاعم، ولكي تحصلين على طعمها و مذاقها الرائع مثل المطاعم لابد من مراعاة بعض الخطوات وهي:
عند تحميص العيش لابد من تحميصة بشكل جيد حتى يأخذ اللون الذهبي ونقلبه بين مل فترة والأخرى في الفرن، ومن الأفضل أن يقطع مكعبات متوسطة الحجم. لابد أن يكون خليط الطحينة ناعم جدأ وقوامه كريمي خفيف لكى يسهل على العيش شرب الصوص. تقدم فتة الحمص إلي الطعام بعد الانتهاء من تحضيرها لكي تستمتعين بتحميص العيش مع الخليط. سلطة الطحينة
تستطيعين تقديم سلطة الطحينة بجانب فتة الحمص بالزبادي هناك العديد من المقبلات التي اشتهر بها أهل الشام ولكننا اليوم حرصنا على تقديم طريقة تحضير مقبلات تكون سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مكونات أو تكلفة كثيرة ولهذا سنقدم لكم سلطة الطحينة ومكونات تحضيرها هي:
3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية والسورية-سلطة حمص سادة وحمص بالطحينة وحمص بالزبادي
تخدم: 2 اشخاص
وقت التحضير: 15دقيقه
وقت الطهي: 15 دقيقة
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
سهل
اطبع
طريقة عمل حمص بالزبادي.... حضري على سفرتك وصفات الأكلات بالحمص المتنوعة والسهلة التحضير، جربي مع موقع تبلها الحمص بطعم الزبادي وقدميه على سفرتك اليوم، وبالصحة والعافية... حيث يحتوي الحمّص على العديد من المعادن والفيتامينات المهمّة والتي تجعل منه غذاءً صحيّاً؛. حيث يعتبر مصدراً غنيّاً بالحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم، كما يعتبر وجبةً غنيّةً متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويّات. المكونات
- حمص: كوب (منقوع ليلة كاملة بالماء وملعقة صغيرة من البيكينج صودا)
- الثوم: 3 فصوص (مفروم)
- الطحينية: نصف كوب
- عصير الليمون: ربع كوب
- زبادي: 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
اغسلي حبات الحمص جيداً ثم ضعيها في قدر على حرارة متوسطة واغمريها بالماء. عند غليان الخليط أزيلي الرغوة البيضاء عن الوجه وخففي النار ثم اتركي القدر على النار حتى تنضج حبات الحمص كما يمكنك سلق الحمص بدون نقع. صفي الحمص من الماء واطحنيه بواسطة الخلاط. ضعي الحمص المطحون في وعاء وزيدي الزبادي والطحينة والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وتبلي بالملح.
المكونات نصف كوب من الحمص المسلوق والمهروس. نصف كوب من الطحينية البيضاء. نصف كوب من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم. ربع كوب من الماء. خلّ. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملح. فلفل أبيض. للتزيين بقدونس طازج. حبة خيار. حبة بندورة. زيتون أسود. فلفل حلو أحمر. طريقة التحضير ضعي الطحينية في وعاء، ثم أضيفي الماء وحركيه جيداً، وذلك حتى تحصلي على طحينية خفيفة. أضيفي الحمص المهروس والزبادي، ثم اخلطيهم جيداً حتى يتجانس الخليط. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأبيض، ثم ضيفي عصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، ثم اخلطيه جيداً. ضعي الطحينية في طبق للتقديم، ثم زينيه بقطع الفلفل الأحمر. Source:
اكرر شكري لك ياخي محمد
تحياتي لك
22-09-2007, 12:19 AM
# 4
ماني على ربعي قريـب محاضيـب=ادنـاة مايخلينـي اسـرج خيولـي
ان جات من طيب شقاها على الطيب=لو انها اعوج مـن رقبـة الذلولـي
وان جات من مسكين منطق واساليب=حطيتهـا بيـن الثـرى والنعـولـي
لاحركـت شعـره ولاطلعـت شيـب=ولاضيقت صـدري ولاطـق جولـي
شاعرنا المبدع
محمد بن عبدالمحسن البدراني
يعطيك الله العافية على الجهد الرائع
والاكثر من رائع
قصايد في قمت الجزاله
صح السانك وتسلم يمينك يابوعبدالله
وصح السان لافي حمود الغيداني
تقبل تحياااااااتي
أبيات القصيد - كلمة سلام
القصيدة/الشاعر/ لافي حمود الغيداني - YouTube
الان شريط لافي حمود الغيداني كاملا هنا *****وصف-3- - منتديات البدارين
اليا تذكرتك اعيش احيان شي من الغرور
واشوفني أكبر حظيظ من البشر.. وأطلق شنب
ومابين تصديق الشعور.. وبين تكذيب الشعور
احيان في حالة رضى.. واحيان في حالة غضب! بالاول احسبني على غيابك ليا غبتي.. صبور
واثرني اللي لا اذبحه جوعه على شوفك.. أبيات القصيد - كلمة سلام. قنب!! صوت الحجاز أول جريدة سعودية أسسها: محمد صالح نصيف في 1350/11/27 هـ الموافق 3 أبريل 1932 ميلادي. وعاودت الصدور باسم (البلاد السعودية) في 1365/4/1 هـ 1946/3/4 م
(البلاد السعودية/عرفات) اندمجتا بمسمى البلاد في 1378/7/16 هـ – 1959/1/26 م
تصفّح المقالات
وان دل على شيْ فإنما يدل على وفاء ك للشعراء المميزين وذوقك الرفيع
مبدع دائماً يابو نايــف
تقبل مروري وتحياتي
اخوك
ابو مازن