نضيف كذلك الملح، والكمون، وبضع قطرات من الماء. تٌخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بالخلاط الكهربائي. بعدها نُضيف خليط الكشنة أو الخضروات إلى الحلبة، ونستمر في تقليبهم معاً حتى يمتزجان ويتغير لون الحلبة إلى اللون الأخضر. بعد التأكد من نضج اللحم، تفرم بالشوكة في وعاء عميق. طريقة عمل الفحسة اليمنية الاصلية - طريقة. ثم نضيف في وعاء على النار البطاطس، واللحمة المفتتة، وقليل من الكشنة المخلوطة بالمرقة، وبعضاً من الأرز المطبوخ، ونترك الخليط يغلي على النار. أخيراً نضيف باقي كمية الحلبة أو خليط الكشنة، ونتركها تغلي قليلاً حتى تحصل جميع المكونات على قوام متماسك. يقدم هذا الطبق إلى جانب الخبز اليمني الساخن. شاهد أيضاً: طريقة عمل البلاليط الكويتية بالبيض والقرفة والحليب سريعة ولذيذة
حلوى الحلبة اليمنية
طريقة عمل الحلبة اليمنية الحلوى بسيطة جداً، حيث يعد هذا الطبق واحد من أفضل أطباق الحلويات الشرقيّة، لذا فهو منتشر جداً في البلدان العربية، تتميز الحلبة في الأصل بطعمها الحلو بعض الشيء، لذا فليس من الغريب أن تتدخل في عمل صنف من أصناف الحلويات، إلى جانب الطعم الرائع الذي يتميز به هذا الطبق فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المستمدة من الحلبة في المقام الأول، لذا سنجد أن هذا الطبق يتم إعداده بكثرة في فصل الشتاء طمعاً في الدفء، وحتى يُعزز المناعة.
طريقة عمل الحلبه اليمنيه صنعاء
طريقة عمل الحلبة اليمنية بمكونات بسيطة حيث أنها من واحدة من الأكلات المعروفة في بلدان الوطن العربي، ويعد هذا الطبق واحد من أشهر الأطباق اليمنية الشعبية، لذا فهو طبق أساسياً على موائد العزائم والتجمعات التي تكون في المناسبات الخاصة، كما تختلف طريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى بعضها حادق، والأخر حلو وله العديد من المنافع للجسم، وسوف نتناول بعض من أشهر هذه الطرق فيما يلي لتختاري من بينها ما تفضلينه. طريقة عمل الحلبة اليمنية
تشتهر الحلبة باستعمالها لعلاج النحافة، لأنها تساعد على زيادة الوزن، بالإضافة إلى ذلك فهي تعمل على تحفيز هرمونات الأنوثة لذلك هي من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على إدرار الحليب خلال فترة الرضاعة، وتعد منشطاً طبيعياً للرحم، وتعالج نوبات السعال الشديدة، والربو، وتساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه، لذلك تدخل الحلبة في إعداد عدد كبير من أطباق الطعام، ونجدها موجودة بكثرة في ثقافة الكثير من البلدان العربية. المكونات
نصف كوب من حبوب الحلبة المطحونة. أربع أكواب من الماء. ثمرة طماطم. ثلاثة فصوصٍ من الثّوم. أربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير اللّيمون. طريقة عمل الحلبه اليمنيه بالرياض. ربع ملعقة صغيرةٍ من الكمّون. نصف كوب من البقدونس أو الكزبرة الطازجة.
كوب دقيق • ونص كوب فستق حلبي مطحون • سكر بودر • سمن • ماء الورد • فانيليا
عجينة بف ستيري الجاهز • فستق حلبي مجروش • ما ئ ورد حسب الرغبة • قطر • حليب مكثف للشيرة ممكن تستبدليها بالقطر عادي • سمنه حيوانية
اربع أشخاص.
طريقة عمل الحلبه اليمنيه في
وضع الحلبة في محضرة الطّعام وتشغيلها مدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على حلبة كريميّة المظهر. إضافة باقي المكوّنات إلى محضرة الطّعام وتشغيلها إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً وتصبح جاهزة للتّقديم. فطير الحلبة
مدّة تجهيز المكونات
عشر دقائق
مدّة الطّهي
خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص
ثمانية عشر شخصاً
مكوّنات العجينة:
ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق. ملعقة صغيرة من السكّر. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوبٍ من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة النّاعمة. نصف كوبٍ من زيت الزيت. كوب من الماء الدافئ. مكونات للحشو:
نصف كوبٍ من الحلبة الحب. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة عمل الفحسة اليمنية – مجلة الطبخ العربي. بصلتان كبيرتان مفرومتان. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. تحضير الحشو:
غسل الحلبة عدّة مرّات بالماء ونقعها لبضع ساعات إلى أن تتفتّح حبّاتها مع تغيير الماء كل ربع ساعة. وضع الزّيت في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة الحرارة إلى أن يسخن الزّيت. إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل. تصفية الحلبة من ماء النّقع ووضعها في طبقٍ واسع ثمّ إضافة البصل والملح والفلفل وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط. تحضير العجينة:
وضع الدّقيق، الخميرة، السكّر، الملح والحليب في وعاء الخلّاط وتثبيت مضرب العجين والتّقيلب إلى أن تختلط ثمّ إضافة الزّيت والماء والعجن لمدّة ثلاث دقائق إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة.
طريقة التحضير
1- ضعي سيدتي القليل من الزيت في داخل قدر الضغط ، و من ثم قومي بتسخينه على نار متوسطة الدرجة. 2- عليكي القيام بوضع كلاً من البصل ، و الثوم ، و الفلفل الأخضر بالعلاوة على الفلفل الأحمر ، و حركي كل تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تصل إلى درجة الذبول. 3- أضيفي قطع اللحم ، و قلبي المكونات حتى يتغير اللون الخاص باللحم. 4- أضيفي قطع البطاطا مع الملح إلى المكونات ، و حركيها من جديد. 5- أغمري سيدتي المكونات بكمية مناسبة من الماء ثم أتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان. 6- أغلقي قدر الضغط ، و من ثم أتركي المكونات بداخلها ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها 30 دقيقة تقريباً. بالنسبة لتحضير الصلصة:-
1- إبدائي سيدتي بتسخين الزيت في داخل وعاء مناسب. 2- قومي بوضع البصل حتى أن يذبل تماماً ثم ضيفي كل من البندورة ، و رب البندورة غليه ، و قلبي المكونات مع بعضها البعض. 3- أضيفي الملح ، و أتركي الخليط على نار خفيفة الدرجة حتى يصل قوامه إلى درجة سماكة جيدة. طريقة عمل الحلبة اليمنية - ثقفني. بالنسبة لتحضير الحلبة:-
1- أنقعي سيدتي مطحون الحلبة في داخل الماء ، و ذلك لمدة زمنية لا تقل عن ساعتان. 2- صفي الحلبة ، و من ثم أخفقيها بشكل جيد حتى تكتسب القوام الكريمي.
طريقة عمل الحلبه اليمنيه بالرياض
تقلب كل المكونات على النار حتى يتحول لونها تدريجياً إلى اللون الذهبي. نضيف في هذه المرحلة مكعبات اللحم إلى خليط البصل، والثوم، والفلفل، ونستمر في تقليب جميع المكونات حتى يتغير لون اللحمة أيضاً. تضاف مكعبات البطاطس إلى اللحم وتقلب معها. نبدأ في إضافة البهارات الموجودة لدينا وهي توابل اللحم، الفلفل الأسود، والملح. طريقة عمل الحلبه اليمنيه صنعاء. نضيف كوب ونصف تقريباً من الماء الساخن إلى وعاء اللحم والبطاطس ويترك الإناء على النار لمدة ثُلث ساعة تقريباً، أو حتى نتأكد من نضج جميع المكونات. طريقة تحضير الكشنة
نضع وعاء على النار وبه نسبة قليل من الزيت، ثم نضيف نصف حبة بصل مقطعة لقطع صغيرة الحجم، وحبة فلفل أخضر، وباقي كمية الثوم. تقلب جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة سبع إلى عشر دقائق، أو حتى يتغير لونها. نضيف بعد ذلك الطماطم المُقطعة، أو الصلصة، ومقدار الملح، ونترك جميع المكونات تغلي على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة، مع مراعاة وضع ماء ساخن عند وجود حاجة. تصفى الحلبة من الماء، وبعدها نبدأ في تحريك الحلبة حتى يتغير لونها إلى اللون الفاتح القريب من الأبيض. نضع الكرات أو الكزبرة الخضراء، مع كل من الفلفل الأخضر، والفلفل الجاف.
محتويات
١ الحلبة
٢ إعداد الحلبة اليمنية
٢. ١ المكوّنات
٢.
- أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة. - انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً. - ضعي وعاء الماء ليغلي ثم أضيفي له الملح والزيت بعدها ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة. - أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح. ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي. - ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون. انتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً. - في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً. طريقة الكشري بقدر واحد منا. - انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل. - قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط. - قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية. - أضيفي كمية من المكرونة بحسب الرغبة. - أضيفي الحمص والبصل. - ضعي الصلصة على وجه الطبق. - ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية.
طريقة الكشري بقدر واحد منا
نضع العدس البني في قدر متوسط الحجم ونقوم بغسلة جيداً، ونضع عليه بعض الماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى تتشقق القشرة الخارجية للعدس. نضع قدر كبير الحجم وبه ماء غزير على نار مرتفعة ونضع به بعض الملح ثم نتركه إلى أن يغلي، نقوم بتكسير المكرونة الإسباجتي ونضعها بالماء ونضع عليها المكرونة العادية ونتركهم حوالي خمس دقائق، ونقلبهم حتى لا يتعجن. نقشر حبات البصل جميعاً ونقطعه في طبق خارجي على شكل أنصاف دوائر رفيعة، ونضع البصل في الدقيق ونضغط علية جيداً، ونكون قد وضعني الطاسة وبها زيت غزير يغطي البصل على نار مرتفعة. نترك الزيت حتى يغلي ونضع به البصل ونقلبه بهدوء في الزيت من حين لأخر حتى يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبي، نخرجه بواسطة مصفاة الزيت على مناديل المطبخ. كشري بقدر واحد بس بالصور من sameera Ali - كوكباد. نضع ملعقة زيت في قدر ونضع بها فصوص الثوم المهروسة ونتركها لتكون ذهبية اللون، نضع عليه معجون الطماطم وعصير الطماطم والكاتشب ونتركهم حتى يغلو سوياً. باتباع الخطوات السابقه من حيث المقادير سوف تتمكنين من تطبيق و عمل كشري مصري فى حله واحدة وسوف يكون من اسهل والذ الاكلات التى سوف تضاف الى قائمه مطبخك لان بالفعل الكشري المصرى تعد واحدة من الاكلات المفضله للجميع واسهلهم وفى بعض الاماكن يقدم الكشري المصري بجانب قطع من العيش المحمر كمقبلات اثناء تناول الكشرى وبالطبع القليل من الدقة سوف يضيف نكهه خاصة الى الكشرى ويمكن ان تضاف اثناء عمليه تحضير الكشري
شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس التركية
طريقة الكشري بقدر واحد ب ريال 1
كشري بقدر واحد... لمحبي أكلات المطبخ المصري، نقدم لكم من مطبخ سيدتي طريقة عمل أطيب الأكلات المشهورة من وصفة الكشري، جربيه بقدر واحد توفيراً للوقت والجهد. - طماطم: كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء) - معجون الطماطم: ملعقة كبيرة - الخل: ربع كوب - مرق: 1 مكعب - ملح: نصف ملعقة صغيرة - سكر: نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة - كزبرة يابسة: نصف ملعقة صغيرة - بابريكا: نصف ملعقة صغيرة - الزيت النباتي: حسب الحاجة - الثوم: 6 فصوص - صلصة الهريسة الحارة: ملعقة صغيرة - البصل: حسب الرغبة - شعيرية: حسب الرغبة - الأرز: حسب الرغبة - الكمون: حسب الرغبة - العدس: حسب الرغبة - معكرونة: حسب الرغبة - حمص: حسب الرغبة
طريقة التحضير
طريقة الكشري بقدر واحد فقط
2- نسكب الخل فوق الثوم ويقلب جيداً ، ثم نضيف الطماطم والصلصة ، ونضبط الملح والفلفل ، وخفف الصلصة إذا شعرت أنها كثيفة مع قليل من الماء. 3- بعد التأكد من نضج الكشري ، ضعيه في طبق التقديم ، أضيفي الصلصة والبصل المحمر علي السطح وقدميه ساخناً. فيديو كشري بقدر واحد أفنان الجوهر
مقالات متعلقة
600 جرام طماطم ناضجة مقطعة مكعبات. 2 كوب أرز بسمتي. 200 جرام مكرونة مسلوقة. 3 بصل مقطع شرائح. 4 فص ثوم مهروس. 3 معلقة كبيرة زيت. 2 معلقة كبيرة معجون طماطم. ½ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار. 1 معلقة صغيرة ملح. ½ معلقة صغيرة فلفل اسود. حمص مسلوق – حسب الرغبة. اقرأي أيضا.. محشي كرنب مصري بطريقة سهلة وجديدة بطعم لذيذ جدا جربيها
طريقة تحضير الكشري بقدر واحد
ضعي العدس في قدر وغمريه بالماء وسلقي العدس إلى أن ينضج نصف نضج. بعد ذلك ضيفي الأرز إلى القدر وتابعي الطهي إلى أن تنضج المكونات. من ثم إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في مصفاة جانباً. بعد ذلك في القدر ذاتة حمي الزيت وقلبي فيه البصل والثوم إلى أن يذبلا ورفعي القليل من المزيج وتركية جانباً للتزيين. كشري بقدر واحد | أطيب طبخة. من ثم ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمر الحار حسب الرغبة. بعد ذلك أتركي المزيج على النار إلى أن تكثف الصلصة. من ثم في طبق التقديم وزعي مزيج العدس والأرز وضيفي المكرونة وصلصة الطماطم. بعد ذلك زيني الوجه بالبصل وبعض حبات الحمص المسلوق وقدمي الطبق ساخناً.