يساعد نظام مايند الغذائي الأشخاص على التعامل مع مشكلات صحة الدماغ المرتبطة بالعمر مثل الخرف بطريقة صحية ( 1). على الرغم من عدم وجود قواعد محددة لاتباع هذا النظام الغذائي ، إلا أنك تحتاج إلى تناول الأطعمة المذكورة في هذه المقالة وتجنبها للحصول على نتائج مهمة. أفضل عشرة أطعمة يمكن تناولها في حمية مايند:
يمكنك أن تأكل أكثر من هذه الأطعمة العشرة ، ولكن من الأفضل التمسك بالأطعمة في حمية مايند الغذائية للحصول على نتائج مهمة. تظهر الأبحاث انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتحسين وظائف المخ من خلال اتباع هذا النظام الغذائي حتى بشكل معتدل ( 2). نقدم لك أفضل الأطعمة لصحة الدماغ والتي يجب تضمينها عند اتباع حمية مايند الغذائية:
الخضار الورقية الخضراء. التوت. الخضار (يفضل غير النشوية). تفاصيل نظام مايند الغذائي ومايحتويه من أطعمة | المرسال. المكسرات. كل الحبوب. زيت الزيتون. فاصوليا. دواجن. سمكة. خمر. 5 أطعمة غير صحية على حمية مايند:
على الرغم من أن خبراء التغذية يناقشون آثارهم الصحية ، فإن أحد الأطعمة المهمة المرتبطة بالعديد من أنواع الأمراض ، بما في ذلك مرض الزهايمر ، هو استهلاك كميات كبيرة من الدهون المتحولة والدهون المشبعة ( 3) ( 4). هناك أبحاث على الحيوانات ودراسات قائمة على الملاحظة البشرية تشير إلى وجود ارتباط بين ضعف صحة الدماغ واستهلاك الدهون المشبعة الزائدة ( 5).
- نظام مايند الغذائي: تناول هذه الأطعمة يمكن أن يحسن صحة الدماغ - الصحة
- ما هي حمية مايند؟ الفوائد ونموذج خطة النظام الغذائي
- تفاصيل نظام مايند الغذائي ومايحتويه من أطعمة | المرسال
- كيكة الزبادي | Food videos, Recipes, Food
- فيديو مقادير كيكة الزبادي بعلبة الزبادي - عقل
نظام مايند الغذائي: تناول هذه الأطعمة يمكن أن يحسن صحة الدماغ - الصحة
حمية مايند.. النظام الغذائي ومرض الزهايمر
حيث يعتبر الأطباء أن نظام مايند الغذائي هو نهج إدارة جاد لمرض الزهايمر. إذ يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بأكثر من 50٪ ويحسن الوظيفة الإدراكية لدى المرضى بأكثر من 30٪. يتكون نظام مايند الغذائي من المكونات التالية:
الخضار الورقية الخضراء – سلطة وخضروات أخرى يوميًا. الأسماك – نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 مرة واحدة على الأقل كل أسبوع. المكسرات – الجوز واللوز والبندق غير المملح وما إلى ذلك والتي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية من أربع إلى خمس مرات في الأسبوع. نظام مايند الغذائي: تناول هذه الأطعمة يمكن أن يحسن صحة الدماغ - الصحة. الحبوب الكاملة – الكربوهيدرات مثل الشوفان أو القمح الكامل أو الأرز البني ثلاث مرات يوميًا؛ يجب تجنب الكربوهيدرات والحلويات المصنعة. التوت – حصتان من التوت الأزرق في الأسبوع لاحتوائهما على مادة البوليفينول المفيدة جدًا لمرض الزهايمر
الفاصوليا – ثلاث إلى أربع حصص في الأسبوع. الجبن – يجب تجنبها؛ ليس أكثر من مرة في الأسبوع. في دراسة نُشرت في (خرف الزهايمر Alzheimer's Dement) في عام 2015، قد يساعد الالتزام الكبير بنظام "MIND" الغذائي جنبًا إلى جنب مع نظام "D"ASH ونظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ما هي حمية مايند؟ الفوائد ونموذج خطة النظام الغذائي
أمثلة ليوم واحد مع حِمية مايند. يمكنك ببساطة تحضير وجباتك تبعاً لحِمية مايند. فقط حاول التركيز على أنواع الأطعمة التي تدعم صحة الدماغ وتقليل الأطعمة التي لا تدعم ذلك. بالاضافة أنه لا توجد قيود على السعرات الحرارية أو عدد الوجبات في اليوم. 27
إليك بعض الأمثلة لتخطيط وجباتك اليومية:
مثال (1)
الإفطار: توست مصنوع من القمح مع زبدة اللوز والبيض المخفوق. الغداء: ساندوتش من الدجاج المشوي مع القليل من التوت الأسود والجزر. ما هي حمية مايند؟ الفوائد ونموذج خطة النظام الغذائي. العشاء: قطعة من السلمون المشوي وأرز بني مع سلطة مضاف إليها القليل من زيت الزيتون. مثال (2)
الإفطار: زبادي يوناني مع زبدة الفول السوداني وشرائح الموز. الغداء: شطيرة سلطة التونة مع خبز القمح بالإضافة إلى الجزر والكرفس مع الحمص. العشاء: معكرونة من القمح الكامل مع كرات لحم الديك الرومي وصلصة المارينارا، وسلطة مضاف إليها القليل من زيت الزيتون. هل تعمل حِمية مايند حقاً؟
حِمية مايند تقلل من الإجهاد التأكسدي والإلتهابات
يعتقد الباحثون بأن حِمية مايند تعمل عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي – Oxidative stress والذي يحدث نتيجة تراكم الجذور الحرة في الجسم بكميات كبيرة مما يؤدي لتلف الخلايا وخاصةً خلايا الدماغ.
تفاصيل نظام مايند الغذائي ومايحتويه من أطعمة | المرسال
عند الرجوع إلى فوائد وأضرار حمية مايند دايت نجد أنه يلزم تفادي شرب الكحول والنبيذ حيث يعملان كمضادات لأغراض النظام الغذائي الدهني. حيث تعمل الحمية على تفادي تراكم السموم داخل الجسم، وهو ما يعمل على إيقاف تناول الكحوليات والنبيذ. تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الأنظمة الغذائية مستجد حيث تم ظهوره بشكل رسمي عام 2015 وبالتالي فإن كافة الأبحاث حول فوائد وأضرار حمية مايند دايت لا يزال لها بقية. فوائد مايند دايت
1- تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات
نظرًا لأن حمية مايند دايت تجمع بين حمية البحر المتوسط وحمية داش، فهي تجمع أيضًا فوائدهما والتي تتمثل في تخفيض نسبة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. هناك ما يسمى بالجذور الحرة والتي تتسبب في حدوث الإجهاد التأكسدي عند تواجدها في الجسم بكثرة، وبالتالي قد تلحق الضرر بالجسم والدماغ بالأخص. أما الالتهابات فتحدث بسبب عدم مقاومة الجسم لأي كدمات أو إصابات، والتي قد تسبب عدة أمراض مزمنة إذا لم تتم معالجتها بالشكل الأمثل. وبالتالي فإن كلًا من الالتهابات والإجهاد التأكسدي يسببان بعض الأضرار للدماغ، ومن هنا انطلق البحث لإيجاد طرق وقائية تحمي من مرض الزهايمر وأضراره.
الدواجن
يفضل استخدام لحوم الدجاج والديك الرومي مرتين على الأقل اسبوعياً، وتحتوي هذه اللحوم على نسب عالية من البروتين والأحماض الأمينية الضرورية لوظائف الدماغ. بالإضافة لفيتامين B12 الذي يلعب دوراً هاماً في صحة الدم والأعصاب. 21, 22, 23
ما الذي يجب تجنبه أثناء اتباع حِمية مايند؟
تحد حِمية مايند من استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من الدهون المشبعة والمُهدرجة،, والتي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالعديد من الأمراض كأمراض القلب والسكري والزهايمر. تشمل هذه الأطعمة مايلي: 3, 24, 25, 26
الزبدة أو السمنة
يفضل تناول أقل من ملعقة كبيرة (حوالي 14 جرامًا)، ويمكن استخدام زيت الزيتون كبديل ومكون أساسي في تحضير الأطعمة أثناء اتباع حِمية مايند. الأجبان
ينصح بتقليل استهلاك الجبن إلى أقل من مرة اسبوعياً أثناء اتباع حِمية مايند. اللحوم الحمراء
ثلاث حصص اسبوعياُ هو معدل استهلاك اللحوم الحمراء في حِمية مايند،ويشمل هذا جميه أنواع اللحوم والمنتجات المصنوعة من اللحوم. الطعام المقلي
بالرغم من أن حِمية مايند لا تنصح باستهلاك الأطعمة المقلية، ولكن يمكن استهلاكها مرة واحدة على الأقل اسبوعياً. الحلويات والمعجنات
يمكن استهلاك الحلويات والمعجنات في حِمية مايند، ولكن بحد أقصى اربع مرات أسبوعياً.
الخرف هو عبارة عن متلازمة ترتبط بالتدهور المستمر في وظائف الدماغ، التي لها العديد من الأسباب المختلفة. وتفصيلاً، ذكر موقع إكسبريس يو كيه أن هناك العديد من أنواع الخرف المختلفة، ويعد مرض الزهايمر أحد أكثرها شيوعًا. وحسب إحصاءات رسمية بريطانية فإن واحدًا من كل 14 شخصًا فوق سن 65 عامًا يعاني الخرف، وتؤثر الحالة على واحد من كل ستة أشخاص فوق سن الـ 80، وفق "سبوتنيك". وأثبتت الدراسات أنه من المستحيل تغيير بعض عوامل خطر الإصابة بالخرف، مثل العمر والجينات، ومع ذلك تشير الأبحاث إلى أن عوامل الخطر الأخرى قد تكون مهمة أيضًا، وقد يكون من الممكن تغييرها. ووفقًا لهيئة الخدمات الصحية البريطانية فإن عوامل الخطر، مثل فقدان السمع، والاكتئاب غير المعالَج، والوحدة أو العزلة الاجتماعية، أو الجلوس معظم اليوم، قد تكون مهمة أيضًا. وحسب "مايو كلينيك" فإن نظام "مايند" الغذائي يمكن أن يُقوِّي الدماغ ضد التدهور الحاصل بمرض الزهايمر. ويقترح الموقع الصحي أنه يجب عليك تناول "ثلاث حصص على الأقل" من الحبوب الكاملة يوميًّا؛ "لتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر". وثبت أن تناول أطعمة معينة (وتجنب الأطعمة الأخرى) يُبطِّئان شيخوخة الدماغ بمقدار 7.
طريقة عمل كيكة الزبادى بدون شربات الهشة والسريعة ، والأهم أنه يمكنك تحضيرها بالمضرب اليدوي الشبكي بدون عجان، أو مضرب كيك وستحصلين على كيكة الزبادي الإسفنجية مثل الصورة بقوام هش ومنتفخ، وصفة رائعة ومن أنجح الوصفات لعمل كيكة الزبادي، تعرفي على طريقة العمل لتحضير كيكة لذيذة وسهلة خطوة خطوة في أقل من ساعة. مقادير كيكة الزبادي الإسفنجية
1 و 1/2 كوب زبادي "الكوب المعياري المستخدم". 2/3 كوب زيت نباتي. 1 و 1/4 كوب سكر. 3 حبات بيض. م ص فانيليا سائلة. 2 و 1/2 كوب دقيق جميع الاغراض. 2 و 1/2 م ص بيكنج باودر. إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوفي
3/4 م ص بيكنج صودا"مهم جداً لإعطاء النتيجة المطلوبة". 1/2 م ص ملح. فيديو مقادير كيكة الزبادي بعلبة الزبادي - عقل. طريقة عمل كيكة الزبادى بدون شربات الهشة:
يُسخن الفرن على حرارة 180 مئوية ونُجهز صينية قطر 9 بوصة، وتُبطن بالزيت ويفرد عليها ورقة زبد. بمضرب السلك اليدوي، يوضع الزبادي، الزيت، السكر، البيض، الفانيليا ويخفق الكل جيداً. نضيف الدقيق، البيكنج باودر، البيكربوناتو، الملح ويقلب الكل حتي نحصل علي مزيج الكيك. يُصب في الصينية، ويُخبز لفترة من 50: 60 دقيقة بالفرن، إذا إحمر السطح ولم تنضج بعد، يٌغطي بالفويل السطح حتي تنضج تماماً من الداخل.
كيكة الزبادي | Food Videos, Recipes, Food
كيكة الزبادي | Food videos, Recipes, Food
فيديو مقادير كيكة الزبادي بعلبة الزبادي - عقل
© Copyright 2019, All Rights Reserved الشروط والقوانين سياسة الخصوصية إتصل بنا
نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن مذاب في كوب من الماء الساخن. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوبان ونصف من الدقيق. طريقة التحضير:
نخلط الزيت والسكر جيداً حتى يمتزجا. اخفقي الفانيليا مع البيض وأضيفيها إلى خليط السكر. أضف مسحوق الكاكاو واخلطه. نضيف خليط الخل واللبن ونخلطهما. اخلطي صودا الخبز والدقيق والملح في طبق. يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل ويضرب
حتى يصبح قوامه كريمي. دهن ثلاث صواني خبز صغيرة بالزيت واسكب المزيج بالتساوي في الصينية. تُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة
في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. تُرفع من الفرن وتُترك جانباً لتبرد تماماً. تُخفق الكريمة حتى تصبح سميكة. نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلطها جيدا. نلف الكيكة بالكريمة المخفوقة ونزينها بالتوت الأحمر والتوت والفراولة. كيك الزبادي بالبرتقال
وقت التحضير: 10 د
وقت الطهي 40 د
تكفى لـ 6 أفراد
مقادير الكيك:
كاس ونصف دقيق. كيكة الزبادي | Food videos, Recipes, Food. 1 زبادي. 1 كاس سكر. نصف كوب زيت ذرة. ملعقة صغيرة من قشر الليمون. ملعقتان صغيرتان من البيكند باودر. نصف ملعقة من مسحوق الزعفران. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال. اربع بيضات.