ذات صلة طريقة عمل عجينة اللحم بعجين اللبناني طريقة عمل اللحم بعجين الحلبي
اللحم بعجين
اللحم بالعجين أو لحم العجين هي عبارة عن قطعة رقيقة من العجين مستديرة أو بيضاويّة الشكل، ولا تُستخدم الخميرة في عجينتها، وتعلوها كميّة من اللحم المفروم (الأكثر شيوعا لحوم البقر أو الضأن)، والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، والطماطم المفرومة فرماً ناعماً مع البقدونس، وأحياناً الكزبرة. لحم بعجين لبناني
المكونات
للعجينة
ثلاثة أكواب من الدقيق. بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء. الحشوة
نصف كيلوغرام من اللحم الدّهني المفروم فرماً ناعماً. حبتان من البندورة مفرومتان ناعماً. طريقه عمل عجينه لحم بعجين. أربع حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من دبس الرمان. كوب من اللبن الرائب. حبة فلفل أخضر رومي. ملعقة كبيرة من ربّ البندورة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
ننخل أكواب الدقيق حتى يصبح خالياً من التكتلات أو الشوائب، وبعد تنخيله نضعه في وعاء عميق مخصّص للعجن. نضيف الملح ونمزج جيداً، ثم في طبق خارجي نكسر البيضة ونضيفها، ثم نسكب الماء - يمكن أن نضيف نكهة للعجينة مثلاً القليل من زيت الزيتون-.
- لحم بعجين على الطريقة الطرابلسية - شو طابخين اليوم
- لحم بعجين لبناني - موضوع
- السيارة ما تدق سـلــف !! أرجو المساعده ..
- مهم جدا سيارتي ماتدق سلف نهائيا ... ارجو المساعدة
لحم بعجين على الطريقة الطرابلسية - شو طابخين اليوم
10 دقيقة دونات سهلة وسريعة بدون بيض جربيها على طريقتي! 30 دقيقة طريقة سلق البيض اليك الطريقة الصحيحة. 10 دقيقة طريقة صنع دونات الطعم ولا أشهى! 10 دقيقة دونات الاله الكهربائيه الطعم ولا أروع! 15 دقيقة
لحم بعجين لبناني - موضوع
نستمر بتقليب العجينة حتى تصبح ليّنةً ولا تلتصق بالأيدي، ثم نتركها قليلاً حتى ترتاح مدّةً أقلّها ثلاثون دقيقة. نضع الحشوة في مقلاة كبيرة وعريضة على الغاز، ثم نضيف زيت الزيتون، والبصل المفروم، ونقلّبه قليلاً حتى يذبل. نضيف البندورة المفرومة؛ بحيث يجب أن تكون منزوعة القشور. نقلبهما معاً ونضيف إليهما الفليفلة المقطّعة، ونستمر في التقليب ونضيف البهارات والملح. نضع اللحمة المفرومة ونقلبها، ونضيف دبس الرمان وملعقة من صلصلة البندورة والفلفل الأسود، ثم نتركها على الغاز حتى تنضج. نبلّل أيدينا بالزيت ونقطّع العجينة إلى كرات كلّ واحدة بحجم قبضة اليد على شكل بيضاوي. نرقّ كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نُحضر صينيّةً كي نخبز عليها أقراص اللحم بعجين وندهنها بالزيت، وبعد رقّ الأقراص نصفّها بالصينية ونضيف عليها ملعقةً كبيرةً من الحشوة ونفرد الحشوة برؤوس الأصابع. ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج؛ ونقدّمها ساخنة مع كوب من اللبن أو سلطة الخيار باللبن. لحم بعجين هش
العجينة
خمسة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من السكر. لحم بعجين لبناني - موضوع. ملعقتان كبيرتان من الملح. كوبان من الماء الدافئ.
ضعي الطحين في وعاء العجانة، واصنعي حفرة في وسطه، ثمّ اسكبي الماء فيها. شغلي العجانة واخلطي الطحين، والماء. رشي الملح، وضعي مكعبات الزبدة، واخلطي المكوّنات حتى تتكوّن لديك عجينة متماسكة. افردي بعضاً من ورق النايلون على سطح صلب، وضعي العجينة عليه. افردي العجينة باستخدام الشوبك، واجعليها مستطيلة الشكل. غلّفي العجينة بورق النايلون، وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة. أخرجي العجينة من الثلاجة ورشي عليها الطحين من جميع الاتجاهات، وافرديها من جديد. لفّي العجينة حول نفسها ثلاث مرات، وافرديها من جديد، وكرري هذه الخطوة مرتين. غلّفي العجينة بورق النايلون مرة أخرى، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أعيدي الخطوات السابقة ستّ مرات متتابعة. لحم بعجين على الطريقة الطرابلسية - شو طابخين اليوم. الحشوة:
سخّني الزيت، ووضعي فيه البصل حتى يذبل، ثمّ ضعي اللحم المفروم، وقلبية حتى يبدأ لونه بالتغيّر. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وتشكيلة البهارات، والقرفة. اسكبي دبس الرمان، وقلبي المكوّنات مع بعضها جيداً. اتركي المزيج على النار حتى يكتمل نضوجها. قطّعي العجين إلى مربّعات متوسطة الحجم، وضعيها في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة. ضعي حشوة اللحم في وسط المربعات، واتركي الأطراف فارغة.
؟
وايش الحل الله يخليكم صار لي شهر بدون سيارتي وقروشه وماعندي اي ورش في المدينه اللي انا فيها..
واعتذر عن الاطاله ولكم تحياتي جميعااا
اخوكم: علي
02-01-2017 22:26
#2
(عضو مثابر)
3624
رد: مهم جدا سيارتي ماتدق سلف نهائيا... ارجو المساعدة
وعليكم السلام
أعانك الله ووفقك,,
توقعي ربما يحتاج المفتاح برمجة قد يكون فقدها.
السيارة ما تدق سـلــف !! أرجو المساعده ..
23-02-2012, 08:08 PM
#4
خليت السيارة كم يوم
وبعديـن شغلتها واشتغلت وطفيتها وشغلتها وتشتغل
24-02-2012, 07:55 AM
#5
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يلي ناسيني
اخي الكريم: الحمد لله على تصليح العطل واشكرك على الرد, ومن الافضل ان تشيك على الفيوزات وفيش الحساسات فربما يكون فيها رخاوة وكذلك اصابع البطارية والاسلاك الموصلة بالسلف. التشييك مهم حتى لا يعود العطل مرة اخرى. والله الموفق.
مهم جدا سيارتي ماتدق سلف نهائيا ... ارجو المساعدة
5
4
لايمكنك التصويت حتى الحصول على 20 نقطة على الأقل
إضغط هنا للإخفاء
fiqar
63
قبل 7 سنه و 8 شهر
السلام عليكم,,
سيارتي مازدا 3 تركتها اسبوع بدون تشغيل لظروف السفر
واليوم لما شغلتها ماتشتغل,, المسجل والانوار تشتغل بس لما ادق سلف ماتشتغل,,
ولاحظت انه اما ادق سلف عدادات ال سرعة وال rpm تتحرك بشكل عشوائي
وفيه صوت " تكة " من جهة المحرك ؟! هل السبب الدينمو ؟!
AliExpress Mobile App
Search Anywhere, Anytime! مسح أو انقر لتحميل