أولًا – طريقة تجفيف التين في الشمس
الأدوات اللازمة
ماء. مناشف ورقية. سكين. لوح تقطيع. شاش. رف خشبي. عبوات محكمة الإغلاق. الطريقة الأولى
يتم غسل التين الناضج بالماء. حتى تتم إزالة جميع الأوساخ منه قبل البدء بعملية التجفيف. بعد الغسيل يتم تنشيف التين بقطعة قماش أو باستخدام مناشف ورقية جافة. نقطع التين إلى قسمين باستخدام سكين المطبخ حتى يجف بسرعة وكفاءة. إليك طريقة تجفيف التين في المنزل. تقطع التين إلى النصف يضمن عدم بقاء العصير في الوسط بعد التجفيف. تجهيز رفوف خشبية ويتم وضع التين عليها ثم يوضع الشاش فوقه. الرف الخشبي جيد للتجفيف لأنه يسمح بتدفق الهواء، مما يعطي نتائج أفضل للتجفيف. يتم تغطية التين مرة أخرى بقماش قطني. لحمايته بشكل تام من الحشرات أثناء عملية التجفيف. يتم نقل الرف الذي يحتوي على التين إلى مصدر الشمس المباشر. يتم إدخال التين إلى الداخل قبل حلول الليل، لضمان عدم تعرضه لرطوبة الندى. يحتاج إلى عدة أيام حتى يجف، في حال كانت المناطق حارة يحتاج من يومين إلى ثلاثة أيام على الأقل. تقليب التين بشكل مستمر لضمان تجفيفه بشكل تام. التأكد من عدم وضع التين في الظل وبقاءه دائمًا في مصدر الشمس. لأن التين قد يفسد حتى قبل أن يجف.
طريقة تجفيف التين في المنزل - طريقة
يحتوي التين المجفف على فيتامين A و C والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ومن فوائد التين المجفف أن له العديد من المزايا لحياة الإنسان ، فهو مصدر هام و منتج للطاقة ، وله تأثيرات جيدة على الكبد ، ويقوم بعمل رائع في خفض ضغط الدم المرتفع ، وكذلك له تأثيرات إيجابية على مرض السكري بسبب حقيقة خفض الأنسولين ، بالإضافة إلى ذلك يلعب التين المجفف دورًا مهمًا في القضاء والحماية من السرطان. ثمار التين
تعتبر ثمرة التين ثمرة مقدسة ورمزية في الحضارات اليونانية والرومانية القديمة وفي الكتب السماوية ، ويأتي الاسم اللاتيني للتين الصالح للأكل وهو كاريكا ، ويأتي من منطقة كاريا في جنوب غرب تركيا والتي كانت منطقة نشطة في كل من الإنتاج والتجارة خلال الألفية الأولى قبل الميلاد، وثمار التين المجففة من هذا الصنف الرائع هي بنية اللون ، وناعمة الملمس ، وكبيرة الحجم وغنية بالجوانب والمواد الغذائية. طريقة تجفيف التين في المنزل - طريقة. أما عن تجفيف التين ، فإن طريقة تجفيف التين تتم بشكل طبيعي تحت أشعة الشمس ، حيث تحتوي الثمار على مستويات منخفضة من النشاط المائي ، مما يُتيح تخزينًا أطول وأيضاً يسمح نقلها في ظل الظروف المحيطة بها. تركيا والتين المجفف
تعتبر تركيا هي البلد الزراعي الخصيب الذي ينتج ويصدر التين المجفف عالي الجودة والزبيب والمشمش والفستق ، ويتم تصدير التين المجفف التركي إلى 150 دولة ، ويفخر قطاع الفواكه المجففة التركية بمنتجاته عالية الجودة وخبرته في التصدير لأكثر من 100 عام.
اسهل و افضل طريقة لـ تجفيف التين | المرسال
يحضر خليط مكون من كوب سكر بودر وكوب دقيق وكوب النشا ثم يوضع عقد التين على ترابيزة ويرش عليه من هذا الخليط ويضغط على ثمرات التين برفق باليد. ثم يعلق مرة ثانية في الهواء الطلق والشمس لمدة 7 أيام لنحصل في النهاية على التين المجفف المطلوب طرق اخري لـ تجفيف التين البرشومي هناك طرق عديده لتجفيف التين البرشومي سنذكر بعض تلك الطرق ولكن سنتفيض بشرحها في وقت لاحق: تجفيف التين البرشومي في الفرن تجفيف التين البرشومي في الشمس تجفيف التين البرشومي في الميكرويف اقرأ ايضا: طريقة عمل الزبيب في المنزل بطريقتين أقرأ التالي 29/04/2019 طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض لسحور رمضان 20/04/2021 وصفات بان كيك صحية في سحور رمضان 10/04/2021 جدول أكلات شهر رمضان
إليك طريقة تجفيف التين في المنزل
[٨]
1
سخني الفرن على حرارة 60 درجة مئوية. ينبغي أن يكون ذلك أقل إعداد حرارة لدى الفرن والذي يعد مفيدًا لتجفيف التين على حرارة منخفضة ومستوية. قد يسبب تجفيف التين في حرارة أعلى الحصول على تين مطهي. [٩]
إذا كان الفرن لديكِ لا يشتعل على مثل تلك الحرارة، اضبطيه على أقل إعداد حراري ممكن وأبقي باب الفرن مفتوحًا بشكل جزئي. 2 اشطفي التين بالمياه جيدًا. اقطعي السيقان بحرص بالإضافة إلى أي أجزاء فاسدة وجففيه بمنشفة ورقية أو منشفة الصحون. [١٠]
3 اقطعي التين إلى نصفين. طريقه تجفيف التين المجفف. استخدمي سكين تقشير لقطع التين من الساق إلى الطرف بالطول على لوح التقطيع وإذا كان كبير الحجم، قطعيه إلى أربع. [١١]
4 افرديه على رف الفرن مع توجيه الجزء المقطوع لأعلى. تأكدي من استخدام رف مزود بفتحات تهوية كي يجف التين من أعلى وأسفل. سوف يؤدي استخدام صينية الفرن العادية إلى الحصول على تين غير مجفف بشكل مستوٍ. [١٢]
5 ضعي التين في الفرن لمدة تصل إلى 36 ساعة. دعي باب الفرن مفتوحًا بشكل طفيف للسماح بخروح الرطوبة ومنع التين من أن يصبح ساخنًا جدًا ويطهى بدلًا من أن يجف. إذا كنتِ لا تريدين ترك الفرن مشتعلًا بشكل مستمر، يمكنكِ إطفاءه في المنتصف ثم إعادة إشعاله حسب الحاجة، لكن تأكدي من تقليب التين بين حين وآخر خلال عملية التجفيف.
[١٣]
6 اتركي التين يبرد تمامًا قبل تخزينه. ينتهي تجفيف التين إذا أصبح ملمسه جلديًا من الخارج وعند عدم وجود عصير في الداخل عند تمزيقه. أزليه من الفرن واتركيه يجف تمامًا قبل وضعه في أوعية محكمة أو أكياس بسحّاب. [١٤]
7 ضعي الأوعية الممتلئة بالتين في الثلاجة أو المُجمد. يمكنكِ تجميد التين لمدة تصل إلى ثلاث سنين أو يمكنكِ حفظه في الثلاجة لعدة أشهر. [١٥]
1 شغلي جهاز التجفيف على الإعداد الخاص بالفاكهة. إذا لم يكن الجهاز مزودًا بإعداد للفاكهة، شغليه على حرارة 60 درجة مئوية. [١٦]
2 اشطفي التين وقطعيه إلى أربع. اشطفي التين بالماء البارد ثم جففيه بمنشفة صحون واستخدمي سكين تقشير لإزلة السيقان ثم قطعي التين إلى أربع على لوح التقطيع. [١٧]
3 ضعي التين على صينية التجفيف مع توجيه القشرة لأسفل. تأكدي من ترك مساحة بين قطع التين كي يتمكن الهواء من التدفق حولها. [١٨]
4 جففي التين لمدة 6 إلى 8 ساعات. سوف تتوقف فترة التجفيف على مناخ المنطقة بالإضافة إلى حجم التين. تفقديه بعد مرور ثمانٍ ساعات لتري إذا أصبح ملمسه جافًا لكن لا يزال لينًا وصعب المضغ، وإذا كان كذلك فقد أصبح جاهزًا. [١٩]
5 أزيلي الصينية واتركي التين يبرد.
يمكنكم تحضير ألذ حلى خشخش في منازلكم بمكونات سهلة وبسيطة وتتوفر في جميع البيوت، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل الخشخش ذلك الطبق اللذيذ والبسيط والجديد في مطبخ الحلويات لتحضيره لأطفالكم وأسركم في المنزل بكل سهولة. طريقة عمل الخشخش
المكونات والمقادير
20 قطعة من البسكويت المالح كوب وربع من الشعرية الباكستانية نصف كوب زبدة كوب ونصف حليب علبة قشطة متوسطة علبة من الحليب المكثف المحلي 2 طرف من الكريم كراميل 2 ظرف من بودرة كريمة الخفق نصف كوب كراميل سائل نصف كوب من الشوكولاتة السائلة
طريقة تحضير وعمل الخشخش
نضع بودرة كريمة الخفق والزبادي وعلبة الحليب المكثف وكريمة الكراميل في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس. نضع هذا الخليط جانبًا حتى نستخدمه في الخطوات القادمة، ثم نضع مقلاة على النار بها الزبدة. نترك الزبدة إلى أن تذوب، ثم نضيف إليها الشعرية ونقلبها في الزبدة إلى أن نحصل على اللون الذهبي الفاتح، ثم نصفيها من الزبدة نضعها جانبًا. نحضر صينية بيركس، ثم نحضر وعاء صغير ونضع به الحليب، ثم نبلل قطع البسكويت في الحليب ونضعها في الصينية البيركس.
طريقة عمل حلا الخشخش | مجرة
– نضع فوق البسكويت طبقة من الخليط السابق التحضير، ثم طبقة من الشعرية التي حمصناها، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت بعد غمسه في اللبن، ونعيد الخطوات نفسها حتى نفاذ الكمية التي معنا. – بعد الإنتهاء من الخطوات نقوم بوضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك كافة المكونات معا، ثم من الممكن تقطيعها وتقديمها باردة، ويجب العلم أنه لحفظ الكمية المتبقية لابد من وضعها في الثلاجة. تحضير حلى الخشخش بالجبنة الكيري
نفس المكونات السابقة مع إضافة الجبنة الكيري أو الجبنة الكريمي لها. نفس الطريقة السابقة ولكن عند تحضير الخليط الكريمي نقوم بإضافة الجبنة الكيري له، مع عمل باقي الخطوات تماما. طريقة عمل حلى الخشخش بالنسكافية
– مغلف من الكريم كراميل. – كوب من الكريمة. – ملعقة كبيرة من النسكافية. – مغلف من البسكويت المملح. – عدد 2 كيس من صوص الكريم كراميل. – مغلف من البسكويت السادة الحلو. – ملعقة كبيرة من الذبدة. طريقة العمل
– نقوم بتسخين مقلاة على النار ثم نضع فيها ملعقة من الذبدة وعندما تسخن نضع فيها الشعرية ونقوم بتحميرها حتى يصبح لونها محمر. – في وعاء عميق نقوم بخلط المكونات الأخرى، فنقوم بوضع كيس الكريم كراميل ونضع معه كوب من الكريمة، ونخلطهم جيدا ثم نضيف لهم صوص الكريم كراميل، ونخلط ثم نضيف أخيرا ملعقة من النسكافية، ونقوم بخلط المكونات معا حتى يصبح القوام كريمي.
طريقة عمل حلى الخشخاش - يمي ليالينا
يعدّ حلى الخشخاش من بين الأشهى، وإن كان غير معروف كثيراً في المنطقة العربية، لكنه رائج جداً في تركيا على وجه التحديد، وعادةً ما يُقرَن بالليمون. إليكِ مكوّنات وطريقة عمل حلى الخشخاش:
شاهدي أيضاً: حلوى الشوكولاتة بالتوت
مكوّنات حلى الخشخاش:
كوبان من الطحين
ربع كوب من برش الليمون
نصف كوب من عصير الليمون
كوب ونصف من السكر
بيضتان
رشة فانيلا
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر
نصف كوب لبن زبادي
نصف كوب بذور الكتان
كوب من الزيت النباتي
سكر بودرة
طريقة عمل حلى الخشخاش:
- اخفقي البيض والملح والسكر والزيت واللبن وعصير الليمون وبرشه والفانيلا معاً، ومن ثم أضيفي الطحين بالتدريج وبذور الكتان. - حرّكي جيداً، ومن ثم بطّني الصينية بالزيت، واسكبي المزيج وأدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تقارب 40 دقيقة. - اتركي الكيكة بعد هذا لتبرد، ومن ثم رشّيها بالسكر الناعم. وصفة ثانية من حلى الخشخاش:
المكوّنات:
كوبان من السميد
نصف كوب من الطحين
نصف كوب من بذور الكتان
نصف كوب من زيت الذرة
ملعقة صغيرة من مطحون اليانسون
نصف كوب من السكر
زيت للقلي
رشة بيكنغ باودر
ماء دافئ للعجن بحسب الحاجة
سكر بودرة أو قطر (كوبان سكر لكل كوب ماء وعصرة ليمون)
- امزجي المكونات جميعها معاً، واتركي العجينة لترتاح مدة نصف ساعة مع تغطيتها.
طريقة عمل بسبوسة الخشخش | بيتى مملكتى
طريقة عمل حلو الخشخش
المكونات:
مغلف شعيرية بكستانية
علبتين من القشطة
نصف علبة حليب مكثف
واحد مغلف كريمة
واحد مغلف كريم كراميل
بسكوت مالح
كوب من الحليب سائل
معلقتين من الزبدة
طريقة التحضير:
نكسر الشعيرية قليلاً ثم نضع معلقتين من الزبدة في وعاء ونقوم بتحميص الشعيرية حتى يصبح لونها ذهبياً. نضع في الخلاط الكهربائي علبتين من القشطة ونصف علبة الحليب المكثف ومغلف الكريمة ومغلف كريم الكراميل ونشغله حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح ذات القوام الكريمي. نضع القليل من المزيج الكريمي في طبق بايركس او كاسات الحلويات ونمده على شكل طبقة ونقم بغمس البسكوت المالح في الحليب السائل ووضعها فوق المزيج. وبعدها نضع نصف كمية الشعيرية وفوقها المزيج ثم بسكوت ثم المزيج ثم الشعيرية مع إبقاء القليل منها للتزين. نضع طبق الحلو في البراد لليلة كاملة ثم نخرجه ونضع الشعيرية التي احتفظنا بها وبذلك يكون حلو الخشخش جاهزاً للتقديم. صحة وهنا ✨
مكونات حلى الخشخش البارد وطريقة العمل - يمي ليالينا
نحضر صينية فرن ثم ندهنها بالكامل من الداخل ومن الأجناب بملعقة كبيرة من الطحينة أو يمكن دهنها بالزبدة. نضيف خليط البسبوسة ثم نضع على الوجه علبتين من قشطة قيمر. نضع كمية الشعرية الباكستانية على الوجه بشكل متساوي. نسخن الفرن لمدة 10 دقائق ثم ندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد أن تخرج الصينية من الفرن نضع على الوجه الحليب المكثف المحلى "على أن يكون في درجة حرارة المطبخ وليس من الثلاجة" ثم نغطي الصينية، يمكن أن تستبدل الحليب المكثف المحلى بالشيرة أو السيرب الخفيف الساخن ولكن في حالة البسبوسة الخشخش تكون الوصفة الأصلية بالحليب المكثف. نضع الفستق المجروش في النهاية للتزيين ويمكن استبداله بالبندق أو بالسودان أو بأي نوع من المكسرات حسب الرغبة أو الاستغناء عنه تماماً. إقرأي أيضاً
طريقة عمل بسبوسة بالشعيرية الباكستانية وجوز الهند لذيذة وسهلة
طريقة بسبوسة الطازج بالقشطة اللذيذة والسهلة على أصولها
سر تماسك البسبوسة وأسرار البسبوسة الناجحة زي المحلات
بسبوسة بالحليب المحمص بحشوة القشطة و بأسهل طريقة
How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5.
طريقة عمل تتبيلة بذور الخشخاش - عقل
- اصنعي من العجينة كرات صغيرة أو أصابع، أو أي شكل آخر ترغبين ومن ثم اقليها بالزيت وضعيها في القطر بعد ذلك أو رشّيها بسكر البودرة. - تناوليها دافئة أو باردة.
نرص قطع البسكويت بجوار بعضها البعض في الصينية، ثم نضع فوقها كمية من خليط الكريمة والكراميل السابق، ثم نرش على الوجه مقدار مناسب من الشعرية الباكستانية. نبلل قطع البسكويت مرة أخرى، ثم نضع طبقة منها فوق الشعرية، ثم نضيف فوقها طبقة من خليط الكريمة، ثم طبقة من الشعرية. نكرر هذا الأمر مرة أخرى لصنع طبقة ثالثة من جميع المكونات السابقة، ثم نرش على وجه الصينية بعد ذلك طبقة من الشعرية. ندخل الصينية الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل أن نخرجها، وبعد مرور الساعات الست نخرجها من الثلاجة، ثم نقوم بتقطيعها ونضعها في أطباق التقديم. نزين وجه القطع بعد التقطيع بالشوكولاتة السائلة والكراميل السائل، ثم نقدمها باردة وبالهناء والشفاء. طريقة تحضير الكراميل إذا لم يتوفر جاهز
لتحضير الكراميل نحن بحاجة إلى ربع كوب من السكر وملعقة ونصف كبيرة من الزبدة. نضع السكر على نار هادئة ونقلبه على النار إلى أن يذوب و يتكرمل، ثم نضيف إليه الزبدة ونستمر في التقليب مدة دقيقتين. نضيف ربع علبة من القشطة الجاهزة إلى الكراميل ونستمر في التقليب على النار لبعض الوقت. بعد ان يصبح الكراميل جاهز نرفعه من على النار، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.