مقلوبة الباذنجان من أشهر الأكلات فى الخليج العربي وخاصة المملكة العربية السعودية وفلسطين ويتم عملها بشكل كبير الان فى مصر لذلك قدمنا لكم اليوم طريقة عمل المقلوبة باللحم الضانى والباذنجان. مكونات مقلوبة الباذنجان باللحم الضاني:
1 كيلو اللحم الضاني. 6 ملاعق كبيرة زبدة. نص كيلو باذنجان. 2 ملعقة كبيرة ملح. 4 أعواد زعتر طازج مفروم. 2 حبة بصل مفروم. 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. 3 أكواب أرز بسمتي. 3 أكواب مرق اللحم. طريقه عمل كلاش لحم مفروم. للتزيين:
ربع كوب اللوز والصنوبر المحمص. 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم. طريقة التحضير:
نقوم بإحضار وعاء ووضع اللحمة ونسلقها على النار بالطريقة المعتادة حتي يلين وتستوي اللحمه. نقوم بتقطيع الباذنجان وتقطيعه إلي قطع متوسطة واللحم ونقليه بالزيت الغزير حتي تستوي ونقوم بوضع البصل وتقليبه في الزبدة حتي يغير لونه إلى الذهبي ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والزعتر وتقليبه جيداً. نقوم بغسل الأرز وتصفيه جيداً من الماء ونقوم بإحضار وعاء ووضع الزبدة ووضع الأرز وتقليبه لمدة 5 دقائق ونقوم وضع الملح، ومرقة اللحم على نار عالية حتي يغلي ونقوم بإخفاض النار حتي يستوي الأرز. نقوم بوضع المكسرات في صينية ووضع فوقها قطع اللحم إلي قطع متوسطة الحجم ووضع الباذنجان.
- طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس على الطريقة السورية - ثقفني
- طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم الضاني فى المنزل بكل سهولة - ثقفني
- طريقة عمل لحم تنور | محمود حسونة
- التهاب المهبل الجرثومي: الأعراض والتشخيص والعلاج
طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس على الطريقة السورية - ثقفني
نقلب المعقودة على طبق التقديم ثم نقطّعها ونقدّمها مع السلطة الخضراء. كرات اللحم والبطاطا بالطحينة
كيلو لحم مفروم ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. ملعقتان كبيرتان بقدونس مفرومة ناعماً. حبة ثوم مفرومة ناعماً. حبة فلفل أخضر حارّ مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ملح وفلفل (حسب الحاجة). ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (لقلي كرات اللحم). أربع حبات بطاطا مقطعة إلى مكعّبات ومقلية. لوز مقليّ للزينه. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم الضاني فى المنزل بكل سهولة - ثقفني. بقدونس مفروم للزينه. مكوّنات الصلصة
كوب طحينة
عصير ليمونة ونصف. ملعقتان كبيرتان لبن زبادي. ملعقة كبيرة نشا. أربع أكواب ماء بارد. ملح وفلفل. نخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس، والبهارات المشكّلة، والثوم المهروس، والبصل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، والزيت، ونعجن المكوّنات قليلاً كي تتجانس. نشكّل اللحم على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نسخن الزيت في المقلاة ونقلي كرات اللحم مع التقليب كي ينضج اللحم جيداً. نحضّر صلصة الطحينة في قدر آخر نضع فيه الطحينة واللبن، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، ونذيب النشا في قليل من الماء، ونضيفها للصلصة ونضيف باقي كمية الماء ونخلط المكونات كي تتجانس دون وجود كتل، ثمّ نضعها على النار ونحرّك باستمرار إلى أن تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم الضاني فى المنزل بكل سهولة - ثقفني
نضيف كرات اللحم والبطاطا المقليّة إلى الصلصة ونحرّكها معها ونتركها على النار مدّة ربع ساعة أو حتى تتجانس المكوّنات. نسكب كرات اللحمة بالطحينة في طبق تقديم ونزينها باللوز المقليّ والبقدونس المفروم. نقدّم طبق كرات اللحم بالبطاطا وصلصة الطحينة مع الأرز المفلفل.
طريقة عمل لحم تنور | محمود حسونة
أدخل اللحم في حفرة التندور المليئة بالجمر ليوم كامل.
ذات صلة طريقة حمس اللحم المفروم كيف اطبخ اللحم المفروم
اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق، حيث من الممكن استخدام اللحم كقطع كبيرة لشوائها أو لتحضير اليخنات، كما يمكن فرم اللحم الخالي من الدهون واستخدامه لتحضير أطباق مميّزة، وسنذكر لكم في هذا المقال عدّة وصفات جديدة لاستخدام اللحم المفروم. المعقودة باللحم المفروم (طاجين تونسي)
المكونات
مئتا غرام من اللحم المفروم. ضمّة بقدونس. بصلة كبيرة مفرومة. ثماني بيضات. نصف كوب من الزيت. نصف ملعقة فلفل زينة. فلفل أسود. طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس على الطريقة السورية - ثقفني. ملح. طريقة التحضير
نضع القليل من الزيت مع اللحمه المفرومه في قدر على نار متوسّطة ونضيف لها الملح والفلفل الأسود ونقلّبها باستمرار حتى تجفّ الماء، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد اللحم. نفرم البقدونس والبصل فرماً ناعماً. نضع البيض في وعاء عميق ونضيف له البصل، والبقدونس، واللحمه المفرومه، والبهارات (حسب الرغبة)، ونضع شرائح الفلفل الأخضر على الوجه للزينه. ندهن طبق الخبز بالزيت ونسخنه قليلاً على النار ثمّ نصبّ فيه الخليط ونسوي سطحه وندخله للفرن لمدّة عشرين دقيقة. نمرر السكين بين المعقودة وحافة الصينية بين الحين والآخر كي نمنع التصاقها، ونحمّر الوجه.
ما هو التهاب المهبل الجرثومي الدَّاءُ المَهبِليُّ الجُرثومي bacterial vaginosis هو اضطرابٌ في تَوازُن الجراثيم الموجودَة بشكلٍ طبيعي في مهبل المرأة، يؤدِّي إلى إفراز مهبلي شاذ له رائحةُ السَّمك أو رائحة كريهة. المَهبِل المهبلُ vagina هو أنبوبٌ عضلي يمتدُّ من عنق الرَّحِم cervix (الفتحة الرحميَّة) إلى الفَرج vulva (الأعضاء التناسليَّة الظَّاهِرَة). ومن الجَدير بالذكر أنَّ بعضَ أنواع الجراثيم توجد بشكلٍ دائم في المهبل للمحافظة على صِحَّته. التهاب المهبل الجرثومي: الأعراض والتشخيص والعلاج. إذا كانت المرأةُ مُصابةً بالدَّاء المَهبِليِّ الجُرثومي، يتغيَّر التوازنُ الطبيعي للجراثيم في المهبل، حيث يُبدي المهبلُ ما يلي: نقص المُلَبِّنات [مُفردها مُلَبِّنَة] lactobacilli (وهي الجراثيم المنتِجَة لحمض اللاكتيك أو اللبن). فرط نموِّ أنواع أخرى من الجراثيم. ارتِفاع مؤشِّر قلويَّة المعدة أو الباهاء (مقياس الحموضَة والقلويَّة)، ممَّا يجعله أكثر قلويةً. معدل انتشار التهاب المهبل الجرثومي الدَّاءُ المَهبِليُّ الجُرثومي هو السَّببُ الأكثر شيوعاً للإفراز المهبلي الشاذ؛ ففي المملكة المتَّحدة، على سبيل المثال، يمكن أن يُصابَ نحو 12-30٪ من النساء بهذه الحالة، وقد تبلغ النسبةُ بين النِّساء الحوامل 20٪ تقريباً.
التهاب المهبل الجرثومي: الأعراض والتشخيص والعلاج
التهاب المهبل الجرثومي ليس عدوى تنتقل عن طريق الاتصال الجنسي. وهو عبارة عن خلل في توازن البكتيريا الطبيعية الموجودة في المهبل. يمكن أن يسبب التهاب المهبل البكتيري إفرازات مهبلية غير طبيعية أو رائحة كريهة. ما هو التهاب المهبل الجرثومي؟ التهاب المهبل البكتيري هو نوع من الالتهابات المهبلية الناتجة عن فرط نمو البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في المهبل، مما يخل بالتوازن الطبيعي. من المرجح أن تصاب النساء في سنوات الإنجاب بالتهاب المهبل الجرثومي، ولكن يمكن أن يصيب النساء في أي عمر. أسباب الإصابة بمرض التهاب المهبل البكتيري ينتج التهاب المهبل الجرثومي نتيجة فرط نمو إحدى البكتيريا النافعة الموجودة بشكل طبيعي في المهبل. عادة، يفوق عدد البكتيريا "الجيدة" (العصيات اللبنية) عدد البكتيريا "السيئة" (اللاهوائية). ولكن إذا كان هناك الكثير من البكتيريا اللاهوائية، فإنها تخل بالتوازن الطبيعي للباكتيريا النافعة الموجودة في المهبل وتسبب التهاب المهبل البكتيري. العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالمرض عوامل الإصابة بالتهاب المهبل البكتيري تتضمن عوامل خطر الإصابة بالتهاب المهبل الجرثومي ما يلي: وجود شركاء جنسيين متعددين أو شريك جنسي جديد.
عدوى فيروس نقص المناعة البشرية
يجب أن يتلقى الأشخاص المصابون بعدوى فيروس العوز المناعي البشري والبكتيريا المهبلية نفس العلاج الذي يتلقاه المرضى دون الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية.