محتويات ١ السمسم ٢ كعك السمسم السعودي ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ بسكويت بالسمسم ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ حلاوة السمسم ٤. ١ المكوّنات ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ السمسميّة ٥. ١ المكوّنات ٥. ٢ طريقة التحضير السمسم يدخل السمسم في الكثير من الحلويات الشرقيّة، لما فيه من فائدة عظيمة للجسم، فنراه في البسكويت، والكعك، والمخبوزات المتنوّعة، ويُقدّم هذا المقال طريقة تحضير بسكويت السمسم. كعك السمسم السعودي المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من اليانسون. ملعقة صغيرة من الملح. أصبع من الزبدة، بحرارة الغرفة. ربع كوب من الزيت النباتيّ. حلى بسكوت السمسم و الفول. بيضة. ربع كوب من الحليب السائل. كوب من السمسم. بيضة مخفوقة لدهن الوجه. طريقة التحضير نضع الدقيق والسكر، والبايكنغ باودر، واليانسون، والملح في وعاء، ونخلط. نضيف الزبدة، والزيت، ونخلط المكوّنات باليد. نسكب الحليب ونضع البيضة. نعجن المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة. نغلّف صينيّة فرن بورقة زبدة. ندهن اليد بالقليل من الزيت. نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمدّها على سطح صلب على شكل إصبع. نلفّ أطراف العجين على بعضها للحصول على دائرة، نضغط قليلاً لإلصاق الأطراف ببعضها.
حلى بسكوت السمسم ويُشعل طرف الصرة
نضيف الدقيق بالتدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة. نشكّل كرات صغيرة من العجينة ونغمّس وجهها بالسمسم ثمّ نضعها في قوالب سيليكون. ندخل القوالب إلى الفرن ونتركها مدة عشرين دقيقة حتى تنضج. نغمّس الحلى بالعسل ونزيّن وجهها بالمربّى حسب رغبتك. السمسميّة
ثلاثة أكواب من السمسم. كوب من العسل. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نحمّص السمسم حتى يصبح ذهبيّ اللون في مقلاة كبيرة، مع الحذر علينا أن نقلب السمسم باستمرار لأنّه يحترق بسرعة. نضع العسل، والسكر في نفس المقلاة، مع الزنجبيل المبشور، والقرفة والملح ونقلّب باستمرار على نار متوسّطة حتى الغليان. نترك المزيج يغلي لدقيقتين مع التحريك المستمرّ ثمّ نرفعه عن النار. نضيف السمسم المحمّص مباشرة فوق السكر ونخلط. نضع المزيج على ورقة زبدة ثمّ نغطّيه بورقة أخرى. نفرد المزيج بواسطة الشوبك للحصول على عجينة متوسطة السماكة. حلى بسكوت السمسم يسبب زيت السمسم. نزيل ورقة الزبدة العلوية ونقطع السمسمية إلى أصابع أو مربّعات. نترك السمسمية تبرد ثمّ تقدّم. Source:
بسكويت بالسمسم المكوّنات أصبع من الزبدة. نصف كوب من سكر البودرة. ثلث كوب من السمسم. ملعقة كبيرة من زيت السمسم. كوب من الدقيق. نصف كوب من دقيق اللوز. طريقة التحضير نخفق الزبدة، والسكر وزيت السمسم في الخلاط مدة دقيقتين. نضيف البيضة ونخفق من جديد. ننخل الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ نضيف دقيق اللوز. نجمع خليط الدقيق بمزيج الزبدة ونعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة. نشكل العجينة إلى دوائر باليد أو باستخدام كوب، وندهنها بقليلٍ من الدقيق ثمّ نغمسها بالسمسم. نضع الكوكيز في صينيّة الخبز ثمّ ندخلها إلى الفرن ونخبزها مدة خمس وعشرين دقيقة. نتفقد الصينية في الفرن بعد مرور نصف الوقت ونقلّبها في الفرن حتّى يخبز البسكويت بالتساوي. حلاوة السمسم المكوّنات أصبعان ونصف، مئتان وخمسون غراماً من الزبدة. خمس ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. خمس ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. دقيق، يضاف بالتدريج. نصف كوب من المربّى. حلى بسكوت السمسم يجنن. نصف كوب من العسل. طريقة التحضير نضع السكر، والزبدة، والحليب المجفّف، ودقيق الذرة، والبيض، والفانيليا، والبايكنغ باودر، في وعاء ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
ما لا تعرفة عن العسل الماليزي, اضرار العسل الملكي الماليزي
يعتبر العسل من اهم الاغذيه التي تمد الجسم بالطاقة و تعطية السكريات الصحية. ودائما ما يهتم الناس بتناول اروع نوعيات العسل التي تقوم على تنشيط الدوره الدموية. وكذلك تساعد فحل بعض المشاكل الجنسية و الاهم انها تنقى الدم من السموم. لذا يجب علينا معرفه نوعيات العسل و اضرارها بما انه غذاء شائع و مستهلك. ومن ضمن نوعيات العسل التي تعتبر معروفة عند البعض هو العسل الملكي الماليزي. وهو يعتبر نوع من نوعيات العسل الجبلى و هذا العسل هو نادر جدا جدا و غير شائع. ولكن منذ فتره قصيرة بدأت الشهره تزيد لذا النوع من العسل و قامت الكثير من الجهات بحذزه. نظرا لانة لانة يحتوى على مواد تدخل فصناعه المنشطات الجنسية التي لا يجب استخدامها لا بأمر من الطبيب. لذا يعتبر تناوله دون استشاره طبيب هو امر خطير كما انه يعمل احيانا على رفع الضغط. اضرار العسل الملكي. ما لا تعرفة عن العسل الماليزي
اضرار العسل الملكي الماليزي
اهم ضرر للعسل الماليزي
270 views
الصفحة غير متاحة
عفواً! هذه الصفحة غير متاحة حالياً
تفضل بالزيارة في وقت لاحق أو قم بالذهاب لأحد هذه الروابط:
قد يعجبك أيضا
كلنا يعلم ان الفطريات كائنات حية دقيقة لا ترى بالعين المجردة، الا اذا نمت بكثافة مثل ما يحدث في الخبز والبرتقال وأن كثيرا من الأجبان الفرنسية تسوى بالفطر ولكن منها ماهو سام وضار مثل بعض الفطريات البرية وفطر اسبرجيلس فلافس Aspergulius Flavus والذي ينتج سم الأفلاتوكسين Aflatoxin القاتل بعض من أنواع العسل في السوق السعودية ملوثة بالفطريات لأحد الأسباب الآتية:
1- العسل المرتفع الرطوبة سواء من الغش او عدم النضج وكذلك التخزين السيئ في أماكن رطبة. 2- العسل المغشوش بسكر الجلوكوز. 3- العسل المعبأ بطريقة بدائية غير نظيفة وبأدوات غير معقمة او استخدام الأيدي في استخلاص العسل بدون قفازات. 4- العسل المخزن لفترة طويلة حتى تمكنت الفطريات او الخميرة او كلاهما من النمو في العسل وتحدث التخمر. 5- إضافة بعض الأعشاب او البذور أو المكسرات والتي تكون غالبا ملوثة بالفطريات وتجد البيئة المناسبة للنمو وتفسد العسل باحداث التخمر. 6- ترك العسل في أماكن ساخنة او اشعة الشمس والتي تشجع النمو الفطري. لذا يجب الحذر من النقاط السابقة لكي نتجنب تخمر العسل وتحويله الى عسل غير صالح للاستهلاك الآدمي. خطورة العسل الملوث بالفطريات تكمن اما ان يكون ساما اذا مكث لفترة طويلة ونوع الفطر سام مثل اسبرجيلس فلافس المنتج لسم الافلاتوكسين وهو قاتل ومسرطن أو أنواع اخرى من الفطريات والتي تحدث التهابات كما ان التخمر في العسل يفسده وهذه خسارة اقتصادية كبيرة لأطنان العسل وهدر اقتصادي اضافة الى الضرر الصحي للإنسان.