الأربعاء 03/مارس/2021 - 11:53 ص
طريقة الرز البخاري
يعتبر الأرز البخاري من وصفات المطبخ الخليجي الشهيرة، والذي يعتمد
في عمله على الأرز البسمتي مع المكسرات وبعض الإضافات، ويقدم في العزومات
والولائم والحفلات، مع المشويات بشكل خاص، وهناك العديد من الطرق لتحضيره والتي تختلف من بلد لآخر. وفي الفيديو التالي، نقدم طريقة عمل الأرز البخاري الأشهر، بكل خطواته
وأسراره، حتى يمكن تقديمه لأفراد أسرتك، كما يمكنك تقديمه مع المشاوي في العزومات
والحفلات. طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني. مكونات الرز البخاري:
كوبين من الازر البسمتي
بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
جزر مفروم
كركم
ملح
مرقة دجاج
حبهان
عود قرفة
كمون
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين
لوز وزبيب
طريقة عمل الرز البخاري:
غسل الأرز وتركه ينقع قليلا. تشويح المكسرات في القليل من الزيت، فنضع اللوز في القليل من الزيت ونشوحها،
ثم نضع الزبيب، ونضيف له القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح، ثم نتركهك جانبا؛
لتحضير الرز البخاري. في وعاء على النار، نضع به القليل من الزيت، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى
يذبل البصل، نضيف بعد ذلك الجزر المبشور، مع التقليب، وعندما يذبل الجزر المبشور،
نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر.
- طريقة عمل الرز البخاري - ويب طب
- كيفية عمل الرز البخاري - سطور
- كريم بروليه مادلين مادن
- كريم بروليه مادلين مطر
- كريم بروليه مادلين ريفية حرة
طريقة عمل الرز البخاري - ويب طب
_ في قدر متوسط السعة نضع القليل من الزيت مع البصل ويقلب على نار هادئة 10 دقائق
_ نضيف الطماطم والجزر المبشور إلى البصل ويقلب
_نضع البهارات + حبة الليمون
_ تترك المواد جميعها على نار هادئة حتى تذبل
_ الآن نغسل الدجاج ونضيفه إلى المواد ويقلب باستمرار
بتحريك القدر. _ ممكن إضافة القليل من الماء إذا لاحظنا أن سوائل المواد غير كافيه....... ولا نكثر من الماء حتى ينضج الدجاج بسوائل المواد المنكهة
_ ننتظر حتى ينضج الدجاج 99%
_ نضيف الماء الساخن+ الأرز بعد تصفيته ( الماء أعلى من الأرز 2 سم تقريبا)
_يترك على نار قوية حتى يبدأ في الغليان ثم على نار هادئة جدا حتى ينضج)
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts. 08-08-2011, 06:56 AM
# 2. كيفية عمل الرز البخاري - سطور. الله يحفظكم ياعيالي
رقم العضوية: 403
تاريخ التسجيل: May 2011
أخر زيارة: 19-05-2013 (05:04 PM)
8, 197 [
التقييم: 3816
الدولهـ
شكراً: 0
تم شكره 249 مرة في 225 مشاركة
رد: طريقة عمل الرز البخاري
يعطيك العافيه
على الكله الذيذه
08-08-2011, 09:47 AM
# 3. أهدني يارب
رقم العضوية: 349
تاريخ التسجيل: Apr 2011
أخر زيارة: 22-05-2017 (09:37 AM)
5, 153 [
التقييم: 3131
لوني المفضل: Crimson
شكراً: 8
تم شكره 82 مرة في 69 مشاركة
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater.
كيفية عمل الرز البخاري - سطور
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج.
You currently have 0 posts. ياقارئ خطي لا تبكي على موتي
فاليوم أنا معك وغداً في التراب
فإن عشت فإني معك وإن مت فللذكرى
ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري
بالأمس كنت معك وغداً أنت معي
أمـــوت و يـبـقـى
كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى فيـا ليت كل من قرأخطي دعا لي. تحياتي لك
ريحــــــــــــــــانة
فرنش توست بالموز جدا حالي. المكان مشمس و حلو للفطور لكن مزدحم جدا لذيذ وخيارات كثيرة ، سلطة ذَا قاردن لذيذة من المقبلات الماشروم بالاعشاب وصوص لايفوتكم اسمه في المنيو ( موسيو شامبينيون) ومادلين تشيكن فولو فون دجاج بالصوص مع الدجاج والفطر 👌🏻 المكان حلو واكلهم لذيذ ، الخدمه نص ونص تشوكوليت تمبتيشن عباره عن ايس كريم وكيك مره لذيذه المكرونه البينك لذيذه طلبنا بطاطس ولا جابوه فكررنا الطلب المطعم لذيذ بكل شي عيبهم الموظفين فقط في الاجازه الافضل حجز اما وسط اسبوع مو لازم يكون فاضي جربنا الفطور التركي لذيذ ، لكن لايقارن بفرنش توست الكريم بروليه وبانكيك السينبون والتفاح. الاخير لذيذ بشكل لايوصف! أيضاً جربت الروز لاتيه، ماكانت لذيذة. يعجبني الي يهتم بأدق التفاصيل اهتمامهم بدورة المياه جميل ورايق ذكروني بمطعم ذَا منشن بس هم الذ اكل والذ حلى على ازدحامه الا ان خدمتهم سريعه وجدًا خدومين ، الأكل جدًا لذيذ خصوصًا هالطلب " تشكين رول " حتى البطاطس اللي معاه لذيذ ♥️ الحلو كان عادي اخترت " مولتن نوتيلّا " ما أرجع أطلبه.. الديكورات رايقه. الجو العام عائلي و مناسب للعائلات.. الاسعار متوسطه لمرتفعه.
كريم بروليه مادلين مادن
0 SAR Saffron Strawberry Creme Brulee
Layers of saffron creme brulee, pistachio sponge cake topped with strawberry sauce - طبقات من كريم بروليه الزعفران وسبونج كيك الفستق مغطاة بصوص الفراولة
258. 0 SAR Lime Lemon Cake
Layers of poppy seeds sponge cake and lemon cream with layer of fresh raspberry - طبقات من السبونج كيك بوبي سيدز وكريمة الليمون مع التوت الطازج
264. 0 SAR Chocolate Temptation
Layers of chocolate sponge cake served with special sauce - طبقات من سبونج الشوكولاتة تقدم مع صلصة خاصة
285. 0 SAR Mango Ice Cream Cake
235. 0 SAR Mango Coco Nut Cake
Mango Coco Nut Cake
37. 0 SAR Opera Praline
Joconde sponge, butter cream, praline and coffee syrup - جوكون سبونج مع كريمة برالين وخلاصة القهوة
37. 0 SAR Apple Tart
Pastry almond crust, almond cream topped with caramelized apple and cinnamon - عجينة اللوز الطرية مع كريمة اللوز مغطاة بالتفاح المكرمل والقرفة
39. 0 SAR Strawberry Tart
Tart filled with vanilla cream topped with fresh strawberries - تارت محشوة بكريمة الفانيلا ومغطاة بالفراولة الطازجة
41.
كريم بروليه مادلين مطر
كريم بروليه يعتبر إحدى أروع أشكال الحلويات، بناء على طلب متتبعينا سنقدم لكم اليوم طريقة تحضيره، و المقادير المستعملة في ذلك بالتفصيل، و لا بد من الإشارة إلى أن مدة الطهي في هذه الوصفة تقدر ب 60 دقيقة، وأن المقادير أسفله تكفي ل 6 أشخاص. كريم بروليه
المقادير:
500 مل من الكريمة (كريمة اللباني/ دوبل كريم) صفار البيض: 6 حبات مستخلص الفانيليا: ملعقة صغيرة (نوع ممتاز) سكر: 100 غراماً سكر: حسب الرغبة (للتزيين)
في طريقة تحضير كريم بروليه اللذيذ يتم اتباع المراحل التالية:
المرحلة الأولى: قومي بتيخين الفرن على حرارة 150 درجة مئويَّة. المر حلة الثانية: ضعي الكريمة في قدررفقة مستخلص الفانيليا، وقومي بطهيها على حرارة متوسِّطة، حتَّى تغلي. وحينها، تُخفَّض الحرارة، ويبقى السائل على النار حتَّى يغلي مُجدَّدًا لنحو 5 دقائق. المرحلة الثالثة: ضعي السكَّر في وعاء منفصل، مع صفار البيض، وامزجيهما بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، بهدف الحصول على خليط باهت اللون ومنفوش. المرحلة الرابعة: قومي بغلي الكريما مُجدَّدًا حتى تبقبق، ثمَّ صبي عليها خليط البيض والسكَّر، مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية، وذلك حتى يسمك قوام الخليط.
كريم بروليه مادلين ريفية حرة
يصادف اليوم دخولي العام التاسع والعشرين، أنهيت آخر يومٍ من سن الثامنة والعشرين البارحة وودعته ببعض أكلاتي المفضلة – التي امتنعت عنها مؤخراً بعدما قامت وزارة الصحة مشكورةً بإلزام المطاعم والمقاهي بوضع السعرات الحرارية على قوائمهم – وهي فولوفان الدجاج والفطر وفرنش توست الكريم بروليه من مطعم مادلين واعدةً نفسي- وما أكثر الوعود- أنني سأعتني بصحتي ووزني بشكل أكثر جدية قبل دخولي سن الثلاثين العام المقبل. قررت أنني لن أستعمل وسائل التواصل الاجتماعي اليوم لأنني أريد هدوءاً أكثر في عقلي حيث قضيت يوم البارحة بأكمله بينها وبين مشاهدة نتفليكس وويفو، بدأته بالشاي (لست من عشاقه ولكنني أصبحت ألجأ إليه بعد منعي من الإكثار من القهوة من قبل الطبيب بسبب مشاكل في المعدة) واستكمال قراءة كتاب سارة واندلسون (لنجعل الوحش جميلاً أولاً) عن رحلتها مع القلق. لجأت العام الماضي أول مرة لأخصائية نفسية خوفاً مني من اللجوء إلى أطباء ووصفهم لي أدوية تخدرني وتجعلني أعيش بـ"تنميل" إن صح التعبير وإن لم تكن هناك حاجة ماسة إلى ذلك، أعتقد أن هناك موجة عامة من عدم الثقة بالأطباء للجوئهم إلى العلاجات الدوائية الأسهل والأسرع فوراً دون محاولات خالية منها أولاً.
Madeleine Boutique – مادلين بوتيك
228. 0 SAR Pomegranate Pistachio Cake
Layers of pistachio sponge with pomegranate sauce & fresh pomegranate seeds - طبقات من سبونج الفستق مع صوص الرمان وحبات من الرمان الطازج We apologize, writing on the cake at madeleine only in english - نعتذر، الكتابة على الكيك في محلات مادلين باللغة ال
265. 0 SAR Mixed Fruits Almond Cake
Layers of vanilla sponge cake with layers of cream & fresh fruit coated with almonds - طبقات من سبونج كيك الفانيلا مع الكريمة والفواكة المشكلة مغطاة بقطع اللوز
258. 0 SAR Salted Caramel Macaron
Macaron stuffed with salted caramel, brownies, caramelized nuts & frosting cream - ماكرون محشو ببراونيز وكراميل مملح ومكسرات مكرملة مع الفروستينغ كريم
238. 0 SAR Strawberry Pistachio Cake
Layers of pistachio sponge cake, fresh strawberries and frosting cream topped with caramelized almonds - طبقات كيك اسفنجية بنكهة الفستق والفراولة الطازجة مع كريمة الفروستينغ مغطاة باللوز المكرمل
258. 0 SAR Dates Tiramisu
Tiramisu with cardamom flavored sponge cake filled with dates cream - تيراميسو بنكهة الهيل مع طبقات الكيك المحشوة بكريمة التمر
267.