يرتبط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. أظهرت دراسة أجريت على 12267 شخصًا بالغًا أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من البوتاسيوم مقارنةً بتناول الصوديوم هم أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب مقارنةً بتناول الصوديوم. 4- قد يساعد في خفض الكوليسترول:
يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في هذه الفاكهة في منع ارتفاع نسبة الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم. سعرات العنب الاخضر على. في دراسة أجريت على 70 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وجد أن تناول ثلاثة أكواب من العنب الأحمر أو ما يعادله (500 جرام) يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع متتالية يمكن أن يقلل من إجمالي الكوليسترول الضار في الجسم. العنب الأبيض ليس له نفس التأثير. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالريسفيراترول (مثل حمية البحر الأبيض المتوسط) تقلل مستويات الكوليسترول. السعرات الحرارية للأسماك اقرأ المزيد من المواقع الإلكترونية ، قم بالتصفية لك حسب طريقة التحضير: السعرات الحرارية للأسماك حسب طريقة التحضير
5 مايو: خفض مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري:
تحتوي فاكهة العنب على 23 جرامًا من السكر لكل كوب كامل من العنب ، مما قد يجعلك تعتقد أنها خيار جيد لمرضى السكري.
- سعرات العنب الاخضر على
- العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل الكيميائي
- تجربة العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل
- العوامل الموثره في سرعه التفاعل الكيميائي
سعرات العنب الاخضر على
الحماية من السرطان
وهو من فوائد العنب، يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية تسمى بوليفينول، ويعتقد أن لها خصائص طبيعية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. ومن أهم الأنواع ريسفيراترول الموجود في قشر العنب الأحمر، وقد أظهرت العديد من الدراسات المعملية أن فيراترول في قشر العنب الأحمر. لديه القدرة على منع أو إبطاء نمو الغدد الليمفاوية والأورام السرطانية في الصدر والمعدة والكبد. السعرات الحرارية في العنب الأخضر - موثوق. وللوقاية من اللوكيميا وسرطان القولون وسرطان الجلد، كما يحتوي العنب على مادة طبيعية مضادة للالتهابات، وهي مادة الفلافونويد كيرسيتين. وقد أظهرت بعض الدراسات أن له أيضًا القدرة على إبطاء نمو السرطان أو منع نموه بشكل دائم. صحة القلب
مضادات الأكسدة الموجودة في العنب (وخاصة ريسفيراترول) والفلافونويد كيرسيتين تحمي القلب من خطر الإصابة بالنوبات القلبية
الناجمة عن تصلب الشرايين وتحميها من البروتينات الدهنية السيئة (LDL) أو الكوليسترول. وفقًا لنتائج العديد من الدراسات، فقد استخدموا جرعات أعلى من الفلافونويد، وهي أعلى بكثير من المدخول البشري العادي. مادة ريسفيراترول الموجودة في العنب لها القدرة على منع تراكم الصفائح الدموية وتنظيم ضربات القلب.
7- اللبن الرائب:
يمكنك الحصول على أفضل لبن رائب من الحليب البقري منزوع الدسم حيث يحتوي الكوب منه على 56 سعراً حرارياً ليكون مصدراً من مصادر البروتين الوفير والفيتامينات والكالسيوم، كما يمكنك تناول الرائب مع القليل من الفاكهة المقطعة لتحصل على مذاق جميل وغذاء صحي. 8- السلطات:
يمكنك تناول السلطة بالطماطم ، و الجزر ، و الكرنب ، و الخس ، وغيرها من النباتات الغنية بالفيتامينات والأملاح، ويمكنك أن تضيف لها اللبن الرايب أو عصير الليمون لاحتوائهما على القليل من السعرات الحرارية. السعرات الحرارية الموجودة في الكرنب | المرسال. 9- الشيوكولاتة:
الجديد في عالم الحمية أنه من الممكن الاستعانة بمكعب من الشيوكولاتة وزنه 20 غراماً لإنقاص الوزن مع عدم إهمال التمارين الرياضية، فلقد أثبتت الدراسات العلمية أن زيادة الوزن لا ترجع بالضرورة إلى زيادة السعرات الحرارية، بل هي مسألة يتحكم فيها مستوى الطاقة المبذولة من جانب الفرد، وهو ما يمكن أن يتحكم فيه الإنسان بالتمارين الرياضية. 10- العنب:
بدلاً من أكل الكثير من البسكويت في نهاية يوم عمل شاق كمصدر للطاقة، تناول حبات العنب، فالعنب يتميز بأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر توفر لك الطاقة التي تنشدها، إضافة إلى التشابه بينهما في الحركة الآلية لطريقة الأكل والتي تزيل عنك شيئاً من التوتر، كما أن العنب يحتوي على سعرات حرارية أقل من البسكويت فمائة غرام من العنب تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط.
1
قبل أن نخوض بالتفصيل في شرح هذه العوامل المؤثرة على سرعة التفاعل الكيميائي لذا فلنتعرف على التفاعل الكيميائي. تعريف التفاعل الكيميائي مواضيع مقترحة
عبارة عن عمليةٍ كيميائيةٍ، يتم فيها تحويل المواد المُتفاعلة إلى نواتجَ، وتتم هذه العملية عندما يقوم التفاعل بإعادة ترتيب الذرات المُكونة للمواد المتفاعلة، ومن خلال ذلك التغيير في ترتيب الذرات، فإن النواتج تتكون ومن ثم ينتهي دور التفاعل الكيميائي بحصولنا على الناتج المطلوب. 2
العوامل المؤثرة على سرعة التفاعل الكيميائي
تركيز المواد المتفاعلة: لكي تتفاعل أيّ مادّتين فلا بد من حدوث تلامسٍ ولو بسيط بين هاتين المادتين حتى تسنح الفرصة للجزيئات أو الذرات المُكونة لهذه المادة بأن تتفاعل مع بعضها البعض، فإذا لم يكن هناك تلامسٌ فلن يكون هناك تفاعلٌ، وكلما زاد عدد الجزيئات المتفاعلة من خلال زيادة تركيز المواد المتفاعلة، فإن معدل التفاعل سيزداد والعكس صحيح. تأثير المذيبات: طبيعة المذيب قد تؤثر في سرعة التفاعل، فعلى سبيل المثال تفاعل التبادل الذي يتم بين محلول أسيتات الصوديوم مع يوديد الميثيل، ويكون الناتج أسيتات الميثيل ويوديد الصوديوم، فإذا حدث هذا التفاعل في ثنائي ميثيل فورماميد يكون أسرع 10 ملايين مرة عن ما إذا حدث في الميثانول، ويرجع ذلك إلى أن الميثانول يُشكل روابط هيدروجينية مع أيونات الأسيتات بينما لا يفعل ذلك ثنائي ميثيل فورماميد، فالرابطة الهيدروجينية تقلل من تفاعل ذرات الأكسجين في أيون الأسيتات، مما يقلل من سرعة التفاعل.
العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل الكيميائي
طبيعة المتفاعلات: لطبيعة المواد المتفاعلة تأثيرٌ واضحٌ على سرعة التفاعل، وبإختلاف طبيعة المواد المتفاعلة من مادةٍ لأخرى تختلف سرعة التفاعل، وقد تختلف طبيعة هذه المواد في عدة عواملَ منها اختلاف حالات المادة المتفاعلة، فهناك حالاتٌ عدةٌ للمادة منها الحالة السائلة، والحالة الغازية، والحالة الصلبة. هناك أيضًا عاملٌ آخر يؤثر على طبيعة المادة المتفاعلة وهو أنواع الروابط التي تربط الجزيئات، فهناك الروابط التساهمية الضعيفة، والروابط التساهمية القوية؛ التي تربط ذرات جزيئات المادة مع بعضها، فكلما زادت قوة الرابطة التساهمية زادت قوة ترابط الجزيئات، وصَعُب فصل ذرات جزيئات المادة مع بعضها، وبالتالي صَعُب تفاعلها مع أي مادةٍ أخرى، فيقل معدل التفاعل والعكس صحيح. 5
الخلط: يؤدي خلط المواد المتفاعلة مع بعضها إلى زيادة سرعة التفاعل. 6
تجربة العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل
[٢]
الضغط والخلط: تؤدي زيادة الضغط في التفاعل إلى زيادة تفاعل المواد المتفاعلة مع بعضها، وبالتالي زيادة سرعة التفاعل؛ إذ يعد هذا العامل من العوامل المهمة التي تعتمد عليها التفاعلات المكونة من غازات، ولا يعد عاملًا مهمًا في التفاعلات المكونة من مواد صلبة وسائلة، أما خلط المواد المتفاعلة مع بعضها فمن شأنه زيادة قدرتها على التفاعل وبالتالي زيادة سرعة التفاعل الكيميائي. [٢]
حساسية للضوء: تعد بعض المواد الكيميائية حساسة للضوء ، إذ تضيف بعض الأطوال الموجية للضوء الطاقة إلى التفاعلات الكيميائية، والتي تسرعها كثيرًا، فعلى سبيل المثال؛ يعد كل من البوليسترين والمواد البلاستيكية من المواد الحساسة للأمواج فوق البنفسجية الموجودة في الشمس، إذ تساهم تلك الأشعة في تكسير الروابط بين ذرات البلاستيك، مما يؤدي إلى تلفها مع مرور الوقت، كما أن مواد الكلوروفيل والجزيئات العضوية المختلفة تعد من المواد الحساسة للضوء أيضًا، وهذا ما يسمح للنباتات بإنتاج جزيئات حيوية مفيدة من غاز ثاني أكسيد الكربون الموجود في الهواء، إذ تؤثر كمية الضوء على صحة النبات إلى حد كبير.
العوامل الموثره في سرعه التفاعل الكيميائي
في ظل نفس الظروف ، يتعرض الحديد للتآكل والصدأ بشكل أسرع في شكل مسحوق منه في شكل الأسلاك. الضغط
يعتبر تأثير الضغط على مادة ما من العوامل التي تؤثر على معدل التفاعل ، لذا فهو يظهر بحالة غازية لأنه يزيد من حركة الجسيمات ، ويزيد من معدل الاصطدام ، ويزيد من معدل التفاعل. من حيث التفاعل ، من بين حالات المادة الأخرى ، فإن الضغط ليس عاملاً رئيسياً في سرعته. مذيب
هو السائل أو الغاز الذي يعمل على إذابة المادة الصلبة أو السائلة أو الغازية لتكوين المحلول ، ويمكن أن تؤثر هذه المحاليل على خصائص المواد المتفاعلة وتسريع التفاعل...
عابث
تعتبر عملية الخلط أو التقليب من العوامل التي تؤثر على معدل التفاعل لأنها تزيد من معدل تصادم الجسيمات وبالتالي معدل التفاعل. خصائص المتفاعلة
تعتمد نتائج التفاعل على نوع ونوع المواد المتفاعلة وموضعها في الجدول الدوري وإلكترونات التكافؤ كما يلي:
المادة أحادية التكافؤ تتفاعل أسرع من المادة ثنائية التكافؤ لأن معدل فقدان إلكترون واحد يكون أسرع من إلكترونين. على سبيل المثال ، يتفاعل معدن الليثيوم بشكل أسرع من معدن الكالسيوم لأن المدار الأخير من الليثيوم يحتوي على إلكترون واحد والكالسيوم يحتوي على إلكترونين.
إنتاج الطاقة أو امتصاصها
تنتج الطاقة عند تكسير الروابط الكيميائية في التفاعلات، وتُطلق عند تكوّن روابط جديدة بين الجزيئات والذرات المختلفة، لذا يمكن اعتبار وجود طاقة ممتصّة أو ناتجة عن التفاعل أحد الأدلة الهامة التي تشير إلى حدوث تغيّرات كيميائية، وقد تظهر الطاقة على شكل حرارة أو ضوء أو كليهما، [٥] ومن الأمثلة على إنتاج الطاقة وامتصاصها ما يلي: [٣]
الطبخ: وهو أحد الأمثلة على امتصاص الطاقة، إذ يتم استهلاك الطاقة خلال تلك العملية. الألعاب النارية: وهي إحدى الأمثلة على إطلاق الطاقة، من خلال إطلاق الضوء الذي ينتج عنها. انبعاث الغاز
تنبعث الغازات كناتج لحدوث التفاعلات الكيميائية عادةً، ويُمكن ملاحظة هذه الغازات عن طريق رؤية الفقاعات الدالة على وجودها، ويرافق هذه الظاهرة وجود تغيّرات في درجات الحرارة غالبًا، ومن أمثلة ذلك: [١] [٣]
حرق الخشب أو الورق: حيث يتحول من الحالة الصلبة إلى رماد، كما يرافق التفاعل حدوث انبعاث لغاز ثاني أكسيد الكربون. احتراق غاز الميثان: واتحاده مع الأكسجين الموجود في الجو، لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، وبخار الماء. تكون الراسب الصلب
يُعدّ ترسّب المواد الصلبة بعد التفاعلات الكيميائية في القاع من أكثر الدلائل شيوعًا، وتنتج الرواسب بعد تفاعل المحاليل أو بعد تفاعل مادة صلبة مع محلول ما، ويُمكن تعريف الراسب على أّنه مادة صلبة تتكوّن داخل أحد المحاليل أو المواد الصلبة الأخرى، ومن أمثلة ذلك، ترسب كربونات الباريوم عند تفاعل الباريوم مع الكربونات الذائبة فيه.