المقلوبه من الأكلات العربية الشهيرة والمفضلة للكثيرين و تشتهر بها السعودية و طريقة المقلوبة بسيطة و سهلة و المقلوبة لها أنواع كثيرة منها مقلوبه باللحم و مقلوبة بالدجاج و أغلب السيدات لا تعرف طريقة تحضيرها. طريقة المقلوبة باللحم. يمكن استخدام اللحم المفروم ناعم أو المقطع رأس العصفور كما يمكن تحضير المقلوبة بالماء الساخن الناتج عن سلق اللحم. طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية. نصف ملعقة حبهان مطحون. المقلوبة باللحم من الأطباق الرئيسية الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وهي طبق مغذي جدا لإحتوائه على كثير من المكونات الغذائية الهامة كالباذنجان واللحم والبطاطا وبعض الخضراوات التي قد تتغير وفقا للطريقة التي يتم. تاريخ المقلوبة وسبب التسمية. 1 بصلة مقطعة إلى شرائح. المكونات لتحضير اللحم نحتاج إلى. المقلوبة باللحم المفروم على الطريقة السورية. اقلي الباذنجان في زيت غزير وساخن ثم ارفعيه من الزيت على ورق مناديل حتى يتصفى من الزيت. 1 كيلو من اللحم. طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم. طريقة تحضير مقلوبة باذنجان باللحم. طريقة تحضير مقلوبة اللحم السريعة | دنيا الوطن. إليك طريقة تحضير مقلوبة باذنجان باللحم. فيديو مقلوبة الفول المقلوبة هي أكلة مشهورة ومنتشرة في بلاد الشام وتركيا.
- #المقلوبة_باللحم المقلوبة الذيدة بطريقة بسيطة وسهلة وسر عدم التصاقها جربوها بحالي وغتعجبكم - YouTube
- طريقة تحضير مقلوبة اللحم السريعة | دنيا الوطن
- طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم | المرسال
- أسهل طريقة عمل المقلوبة مثل أشهر المطاعم الفخمة بأبسط المكونات والطعم تحدي - ثقفني
- طريقة عمل صلصة الديناميت شرمب - 125 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
#المقلوبة_باللحم المقلوبة الذيدة بطريقة بسيطة وسهلة وسر عدم التصاقها جربوها بحالي وغتعجبكم - Youtube
ذات صلة طريقة مقلوبة اللحم المقلوبة الفلسطينية باللحم
القيمة الغذائيَّة للحم البقري
القيمة الغذائيَّة
100 غرامٍ من اللحم البقري
الماء
73. 84 غرام
الطاقة
119 سعرة حراريَّة
البروتين
21. 23 غرام
الدهون
3. 68 غرام
الكربوهيدرات
0. 23 غرام
الكالسيوم
6 ملليغرام
الحديد
1. 95 ملليغرام
مقلوبة اللحم المفروم
مدّة التَّحضير
ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي
خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. حبتان من الطماطم المقطعة إلى حلقات. حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم والمقطعة إلى شرائح. كوب من الأرز المنقوع. كوبان من مرق اللحم. مئة غرامٍ من اللوز المحمص. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من السبع بهارات. كمية من الزيت النباتي لتحمير الباذنجان. طريقة التّحضير
تحمير اللحم المفروم إلى أن ينضج وتتبيله بالملح والفلفل الأسود. تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ قلي قلي حلقات الباذنجان فيه إلى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبياً. وضع كلٍ من: الطماطم، اللحم المحمر، الباذنجان والأرز على شكل طبقات في القدر. طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم | المرسال. إضافة مرق اللحم حتى تغطي المكوّنات. وضع صحن أو ثقالة المحشي على سطح الأرز حتى تبقى الطبقات متماسكة أثناء الغليان.
طريقة تحضير مقلوبة اللحم السريعة | دنيا الوطن
مكونات مقلوبة باللحم القطع
كيلو من اللحم القطع
2 كوب من الأرز البسمتي. عدد 2 بطاطس
عدد 2 باذنجان
عدد 2 جزر مبشور
عدد 2 كوسة
بصلة. نصف ملعقة فلفل أسمر. ملعقة ملح. ملعقة من الزبيب والصنوبر. رشة كمون
رشة كركم
قليل من السمن الطبيعي أو زيت الزيتون. طريقة تحضير مقلوبة باللحم القطع
بعد تجهيز المكونات سنقوم بالخطوات الآتية:
نقوم بنقع الأرز في الماء وتركه جانبا. أسهل طريقة عمل المقلوبة مثل أشهر المطاعم الفخمة بأبسط المكونات والطعم تحدي - ثقفني. نقوم بسلق اللحمة في ماء يحتوي على الكركم والبهارات والبصل والطماطم المقطعة، ونتركها حتى تكون قريبة من النضج. الآن سنحضر البصل والطماطم ونقوم بتقطيعهم إلى شرائح، ثم نحضر الكوسة والباذنجان والبطاطس ونقوم بتقطيعهم إلى مربعات ثم نقوم بالشوي حتى يصفر لونهم. نحضر وعاء الطبخ ثم نقوم بدهن زيت الزيتون عليها وتوزيع شرائح البصل والطماطم. سنقوم بتوزيع اللحم والخضروات المقلية أيضا مع رشة ملح صغيرة. بعد ذلك نقوم بوضع الأرز المنقوع على المكونات السابقة مع إضافة الشوربة إليه مع نار عالية حتى درجة الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار حتى تستوي الوصفة جيدا. بعد الانتهاء نحضر صينية ونقوم بقلب الوصفة عليها بالطريقة المعروفة، ثم إضافة الزبيب والصنوبر المعد بالطريقة المفضلة لك.
طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم | المرسال
نضيف اللحم مع استمرار التقليب حتى تنضج، ثم نضيف كل من الملح والفلفل وجوزة الطبيب مع التقليب لفترة، ثم نغلق النار. نجهز كمية مناسبة من الماء للأرز مع رشة ملح ورشة زنجبيل، بالإضافة إلى رشة من بهارات اللحم. في وعاء نظيفة نضع بصلة مع ملعقتين من الزيت على النار، مع التقليب حتى تذبل، ثم نضيف البازلاء المسلوقة مسبقا ونقوم بالتقليب. نضيف الأرز ونقوم بتقليب جميع المكونات، ونركها على النار حتى يتشرب الأرز كل الماء، ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الوعاء على النار لضمان تمام التسوية. في هذه الأثناء نقوم بشوي الباذنجان، ثم نتركه جانبا. بعد الانتهاء سنحضر صينية مجوفة ندهنها بالزيت ونضع عليه ورق الزبدة، ونقوم برص طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من الأرز مع الحرص على قيامك بالضغط على كل طبقة عند وضعها، في النهاية نضع طبقة الباذنجان ثم نغلف الصينية بورق الألمونيوم (الفويل) ونقوم بوضعها في الفرن، لمدة من 10 دقائق إلى 15 دقيقة. تخرج الوصفة من الفرن ويتم قلبها ثم وضع اللوز المحمص عليها للزينة أو الخضروات المفضلة. مقلوبة باللحم القطع
الآن جاء وقت تحضير مقلوبة باللحم ولكن القطع لمن لا يفضلون اللحم المفروم كثيرا، وهنا المكونات تختلف قليلا.
أسهل طريقة عمل المقلوبة مثل أشهر المطاعم الفخمة بأبسط المكونات والطعم تحدي - ثقفني
قطّعي البطاطا والباذنجان والجزر لحلقات وضعي المكونات في طبق جانبي. ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة على النار، وبعد أن يسخن أضيفي البطاطا ، وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها جانبًا. ضعي الباذنجان في الزيت وقلّبيه حتى يُقلى جيدًا، ثم ضعيه في طبق جانبي. ضعي الجزر في الزيت وقلّبيه حتى يتغير لونه، ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبًا. حضّري قدرًا عميقة وضعي في قاعها قطع اللحم، ثم حلقات الباذنجان والجزر والبطاطا وقرن الفلفل الأخضر. أضيفي إلى الأرز المصفى كلًّا من الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات مع بعضها. اسكبي الأرز في القدر فوق اللحم والخضار، واغمري المكونات بالماء الساخن. اتركي المقلوبة على النار إلى أن يغلي المزيج، ثم غطّي القدر بورقة قصدير، واتركيها على نارٍ هادئة مدة 20 دقيقةً. ارفعي القدر عن النار، ثم اقلبي المزيج في طبقٍ واسع، وقدمي المقلوبة ساخنة إلى جانب السلطة واللبن. مقلوبة الفول باللحم
المكوّنات
3 أكواب من الأرز. فص من الثوم المهروس
حبة من البصل متوسطة الحجم، ومقطعة. ملعقتان من البهارات المشكلة. ربع ملعقة من الكركم
ملعقتان من الزيت النباتي.
سخّني الزيت في قدرٍ أخرى على نار متوسطة، واقلي فيه البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم واللحم والفلفل إلى مقلي البصل مع التحريك مدّة لا تقل عن 3 دقائق حتى يتحمّر اللحم. تبّلي اللحم بالكركم والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة مع التقليب الجيّد. رتّبي قطع اللحم المتبلة في قاع القدر، وصفّي فوقه طبقة من البطاطس، وانثري الكزبرة بعد ذلك، ثمّ غطيها بالأرز. صفّي دوائر البندورة فوق الأرز، ثمّ غطيها بباقي كميّة الكزبرة والأرز، وأخيرًا طبقة الفليفلة والكزبرة، وغطيها بباقي كميّة الأرز. اسكبي كوبين من المرق على الأرز، ثمّ أضيفي خليط الزعفران وماء الورد. غطّي القدر، واتركيها ليغلي المرق على نار مرتفعة مدّة لا تقل عن ربع ساعة، ثمّ اخفضي النار، واتركيها مدّة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز والخضروات. من حياتكِ لكِ
نعرض لكِ هنا بعضًا من النصائح لسلق اللحم [١]:
كلما قطّعتِ اللحم لقطع أصغر نضج في وقت أسرع أثناء سلقه. إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى ماء سلق قطع اللحم يُقلّل من وقت نضوجه. عليكِ إضافة الملح إلى الماء بعد نضج قطع اللحم. تستطيعينَ تتبيل اللحم بالبهارات المرغوبة والفلفل الأسود قبل يوم من طهوها.
هل سمعت عن المقلوبة؟ من الصعب ألا يكون أحد في عالمنا العربي لم يسمع عنها، تلك الأكلة الشهيرة ذات المكونات المتنوعة التي تعتمد على الأرز في الأساس مع إضافة نوعك المفضل من اللحوم، هذه الأكلة ستسد الجوع وأنت مستمتع بكل قضمة بها، لنتعرف سويا على طريقة تحضير مقلوبة لذيذة وبطرق سهلة. ما هي المقلوبة؟
المقلوبة إحدى أشهر الأكلات التي تنتشر في بلاد الشام والعراق أيضا، تتكون من الأرز والخضروات مع إضافة الدجاج أو اللحم، وتسمى بهذا الاسم لأنه عند التقديم يتم قلبها حتى تعطي شكلا جميلا وطبقات مرتبة من المكونات. طريقة مقلوبة باللحم المفروم
مكونات مقلوبة اللحم المفروم
نحضر كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع بالطول. نصف كيلو جرام من اللحم المفروم. كوب من البازلاء المسلوقة نصف تسوية. عدد 2 بصل تكون مفرومة وناعمة. 2 ملعقة من الزيتون. ملعقة واحدة سمن طبيعي أو زيت زيتون. ملح وفلفل حسب ما تفضل. رشة من الزنجبيل البودر. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. رشة من جوزة الطبيب. مكونات الزينة
اللوز الذي تم تحميصه. فلفل أخضر. قليل من الزيت. طريقة عمل مقلوبة باللحم المفروم
نضع ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة ثم نضيف إليها البصل المفروم حتى يصبح مظهره ذابل وأصفر.
ذات صلة طريقة عمل صلصة ديناميت شرمب طريقة عمل صوص الديناميت
القيمة الغذائيّة للشرمب
القيمة الغذائيّة
100 غرام من الشرمب
السكر
0. 0 غرام
الطاقة
88. 0 سعرة حراريّة
البروتين
17. 70 غرام
الدهون
1. 33 غرام
الكربوهيدرات
0. 88 غرام
الألياف
الكالسيوم
53 ملليغرام
الحديد
2. 39 ملليغرام
الصوديوم
221 ملليغرام
الكوليسترول
137 ملليغرام
فيتامين C
2. 1 ملليغرام
ديناميت الروبيان
مدّة تجهيز المكوّنات
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي
عدد الحصص
حصتان
المكوّنات
مئة وخمسون غراماً من المايونيز. خمسة وسبعون غراماً من صلصة سريراتشا الحارّة. فص من الثّوم المهروس. طريقة عمل صلصة الديناميت شرمب - 125 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ملعقتان من خل الأرز. الملح، والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-. مكوّنات عجينة:
مئة وثمانون غراماً من الطّحين متعدد الاستعمالات. أربع ملاعق من نشا الذرة. ثلاثمئة غرامٍ من الروبيان متوسط الحجم المنظّف والمدقوق. ملعقتان من بيكربونات الصوديوم. الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ثلاثمئة ملليلترٍ من ماء الصودا. ثلاث ملاعق من نشا الذرة. للتقديم:
أوراق من الملفوف الأبيض المقطّع -حسب الرّغبة-. القليل من البصل الأخضر-حسب الرّغبة-. كمية من حبة البركة. القليل من الفلفل الحار مقطّع إلى مكعبات.
طريقة عمل صلصة الديناميت شرمب - 125 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يسخن ثم تقل قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة. توضع قطع الدجاج المقرمشة في صلصة التغميس وتغمر كلها. توضع بضع قطع من الدجاج في أكواب بالتقديم ثم تزين بالبصل المفروم فرم ناعم. تقدم قطع الدجاج مباشرة. طريقة عمل تندر دجاج داينيمت
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
قطعتان من فيله الدجاج مقطعة لشرائح طويلة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من الثوم المطحون. لتتبيلة الطحين
كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوبان من الزيت النباتي للقلي. ملعقة كبيرة من بوردة مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض وبودرة البصل والثوم والبابريكا الحارة. بيضة مخفوقة مع القليل من الخل والفلفل الأبيض. ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز الدسم. ربع كوب من الصلصة الفرنسية الجاهزة. ملعقتان كبيرتان من صلصة الرانش الجاهزة. ملعقة كبيرة من الشطة البودرة. قطعة من خبز التورتيلا. يوضع فيليه الدجاج في وعاء ثم تضاف له البهارات وتخلط حتى تتجانس المكونات ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
كريمة جوز الهند • لتغطية 2م دقيق. 2م نشا • الصوص • مايونيز • م صلصة الرانش • م صلصة فرنسية • م صلصة جوانح الدجاج
Hayat. K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
روبيان • طحين • شطه (كرستال) • مايونيز • كتشب • صلصه فرنسيه • شطه سومطره
وصفات رورو
روبيان جمبري حسب الرغبة • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة • خل • كاري • صبغ طعام اصفر • بهارات مشكلة مخلوطه • بابريكا • مايونيز
R. k
روبيان مجمد بوزن 400g • ملح. توم بودرة. كمون. بهارات سمك. عصيرليمونة. فلفل اسمر • طحين • بيض • مايونيز • معلقة صوص توم جاهز • معلقة صوص فليفة حلوة او حارة حسب الرغبة • معلقة كاتشب
💜Yasmin💜
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك