المحشي المصري
يعتبر المحشي بكافة أنواعه من الوجبات الرئيسية، التي تتوفر في كافة المنازل دون استثناء، وهو من الوجبات المفضلة عند الكثيرين، لما يتمتع به من نكهة ومذاق متميزين، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره، بحيث تختلف طريقة تحضير ومكونات حشوة المحشي من بلد إلى أخرى، فالحشوة المصرية تختلف عن الحشوة الأردنية والحشوة السورية وغيرها الكثير من الدول، وفي هذا المقال سوف نسلط الضوء على حشوة المحشي بالطريقة المصرية. عمل خلطة المحشي المصري
هناك العديد من المكونات التي تدخل في حشوة المحشي على الطريقة المصرية، وهي:
المكونات
كيلو واحد من الطماطم. حبتان من البصل الكبير. كيلو واحد من الأرز. رشة من الملح حسب الرغبة. كمية من البهارات المتنوعة حسب الرغبة. كمية من الشبت، والنعناع، والبقدونس. طريقة الكوكيز المحشي — طريقة عمل خلطة المحشي المصري - موضوع. كمية مناسبة من السمن. طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات لتجهيز حشوة المحشي على الطريقة المصرية وهي:
تنظيف كل من الطماطم والبصل، وخلطهما مع بعضهما البعض بطريقة جيدة، وبواسطة الخلاط الكهربائي. إحضار وعاء ذي حجم مناسب، وإضافة الكمية المطلوبة من السمن، وتركها لبعض الوقت على النار، لحين قدحها جيداً. وضع خليط الطماطم والبصل على السمن المقدوح، وتركها لبعض الوقت، لحين وصوله لدرجة السماكة المطلوبة، وطفوّ كمية السمن على الوجه.
- طريقة الكوكيز المحشي — طريقة عمل خلطة المحشي المصري - موضوع
- حرف ومهن الانبياء و الحكمة مِن عملهم - موسوعة قلوب
طريقة الكوكيز المحشي — طريقة عمل خلطة المحشي المصري - موضوع
أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة. خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم، واحشيها بكمية قليلة من شوكولاتة الدهن، ثمّ أغلقيها بإحكام، وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة. كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة، وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً. أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، واخبزيها ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج بشكل تام. كوكيز بخليط الكيك المكوّنات نصف كأس من الزبدة. بيضة. ظرف من القهوة سريعة الذوبان، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. عبوة من خليط الكيك بنكهة الشوكولاتة. كأسان من حبيبات الشوكولاتة السوداء. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. اخفقي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها البيضة مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات. أضيفي القهوة المذابة، والزيت، والفانيلا، واخلطي مرة أخرى كي تتداخل المكوّنات معاً بشكل جيّد.
ندهن الطبقة الخارجية من العجين بمزيج الصلصة والبيض، ثمّ نضعه بالفرن المسخن مسبقاً. بعد إخراجها من الفرن تقدم مقطعة حسب الرغبة على شكل مربعات أو مثلثات أو أي تقطيع آخر. وصفات لأشهر الأكلات العراقية
الخبز العروك
المكوّنات:
نصف كليو من اللحم المقطع لقطع صغيرة، ويفضل أن يكون لحم غنم. كيلو دقيق. نصف ملعقة من الخميرة. بصلة كبيرة مفرومة. بقدونس مفروم. ملح وتوابل (كركم، وفلفل،... )
ربع كوب من الزيت. طريقة التحضير:
نخلط الطحين مع الملح والتوابل والزيت، لنحصل على عجين متجانس، نتركه ساعة على الأقل حتى يختمر. نخلط اللحم مع المصل والبقدونس المفروم، ثمّ نخلطهم بالعجين، ونترك العجين مدّة ربع ساعة ليرتاح. نشكل العجين بالشكل والحجم المرغوب، كأن يتم رقّه على شكل صفائح مستديرة، أو شكل أصابع أو كرات، ثمّ يوضع بالصينية التي سيتمّ وضعها بالفرن. نسخن الفرن حتى يحمى، وفي هذه الفترة يكون العجين المكوّر قد ارتاح وجاهز للخبيز. نراقب الخبز حيث أنّه سريع النضوج، وبعد إخراجه من الفرن يوضع داخل قطعة قماش. العروق الموصلية
نصف كيلو من اللحم المفروم. كوب من الجريش الناعم. كوب من البرغل الناعم. بصلة واحدة مبشورة. حبة بندورة مقشرة، ويتم تقطيعها قطع صغيرة جداً.
كان لكلّ نبيٍّ من الأنبياء حِرفة يُتقِنها ويعتزّ بها، يدلّ على ذلك قول الرّسول صلّى الله عليه وسلّم: (ما أكَل أحدٌ طعاماً قطُّ خيراً مِن أن يأكُلَ مِن عمل يدِه، وإنَّ نبيَّ الله داود -عليه السلام- كان يأكُل مِن عمل يده) ، فالدّين الذي شرّعه الله -تعالى- يقوم على أداء الإنسان لكلّ ما تتطلّبه الحياة من الزراعة أو التجارة أو الصناعة أو أي حرفة أخرى، واستخدام وسائل الإنتاج في مجالات العمل المختلفة. Source:
حرف ومهن الانبياء و الحكمة مِن عملهم - موسوعة قلوب
عمل النبي داود عليه السلام
تبين من خلال ما ورد في القرآن الكريم أن نبي الله داود عليه السلام كان يعمل في مهنة الحدادة، حيث كان يصنع الدروع الحديدة، وقد قال عنه الله تعالى في سورة سبأ الآية العاشرة (وَلَقَدْ آتَيْنَا دَاوُدَ مِنَّا فَضْلاً يَا جِبَالُ أَوِّبِي مَعَهُ وَالطَّيْرَ وَأَلَنَّا لَهُ الْحَدِيدَ)، كما وأتى ذكر مهنة داود عليه السلام في سورة الأنبياء الآية 80 (وَعَلَّمْنَاهُ صَنْعَةَ لَبُوسٍ لَّكُمْ لِتُحْصِنَكُم مِّن بَأْسِكُمْ ۖ فَهَلْ أَنتُمْ شَاكِرُونَ). عمل النبي إبراهيم عليه السلام
رسول الله إبراهيم عليه السلام أبو الأنبياء وخليل الله كان يعمل بالبناء، وهو من قام ببناء الكعبة المشرفة، وقد ورد ذلك في سورة البقرة الآية 127 (وَإِذْ يَرْفَعُ إِبْرَاهِيمُ الْقَوَاعِدَ مِنَ الْبَيْتِ وَإِسْمَاعِيلُ رَبَّنَا تَقَبَّلْ مِنَّا إِنَّكَ أَنْتَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ). حرف ومهن الانبياء و الحكمة مِن عملهم - موسوعة قلوب. عمل نبي الله إلياس عليه السلام
ورد في ذكر سير الأنبياء والمرسلين أن نبي الله إلياس كان يعمل نساجًا، ولكن لم يذكر تفسير دقيق بمهنته أو عمله. عمل نبي الله إسماعيل عليه السلام
لا يوجد ذكر دقيق وأكيد حول عمل نبي الله إسماعيل ابن إبراهيم عليهم السلام حيث ورد في بعض المواضع أنه كان يصيد من البحر الأسماك ثم يبيعها إلى الناس في الأسواق، كما ذكر أنه عمل في صغره بالبناء.
إسحاق
كان راعياً. يعقوب
كان راعياً أيضاً. يوسف
اخترع أول ساعة، وأول من أنشأ مكتب لتوزيع المنتجات الزراعية وقاده بنجاح. أيوب
كان مزارعاً. شُعيب
موسى
كان راعياً وأجيراً لشُعيب (عليه السلام). هارون
كان وزيراً لأخيه موسى. داوود
كان حداداً وقائداً عسكرياً، فصنع الدروع وأقام جيشاً نظامياً هزم به جيش جالوت. سليمان
اعتاد أن يكون ملكاً وحاكماً، وأول من أنشأ منجماً للنحاس. ذو الكفل
كان خبازاً. إلياس
كان نساجاً. يونس
كان صياداً. عُزير
كان بستانياً، وكان أول من يعلم الناس كيفية تطعيم ثمرات الفاكهة وتربية الشتلات، وكيفية تقليم الأشجار. لقمان
كان طبيباً وصيدلياً. زكريا
كان نجاراً. عيسى
محمد (عليه الصلاة والسلام)
اعتاد أن يكون راعياً عندما كان صغيراً، ثم تفرغ للعمل في التجارة والجهاد. عليهم السلام جميعاً.