الدرس العاشر-تعريف المتوسط الحسابي
يعتبر المتوسط الحسابي من المؤشرات التي تسمي Trend Following Indicator بمعني أنها تعمل بطريقه جيده جدا حين يكون السوق في حالة ترند, المتوسط الحسابي لا يتوقع أتجاة السعر ولكن يحدد الأتجاة الحالي. يعتبر المتوسط الحسابي من المؤشرات التي تسمي Lagging Indicators لأنه يعتمد علي أسعار تاريخية أو ماضية, بالرغم من ذلك يساعد المتوسط الحسابي علي فلترة السعر من الحركات الكاذبة أو الغير واضحة, ونفس طريقة بناء المتوسط الحسابي بني علي حسابتها بعض المؤشرات الأخري مثل Bollinger Bands, MACD, The McClellan Oscillator.
تعريف المتوسط الحسابي | معلومات
وبهذا يكون قد فهم مؤشر المتوسط الحسابي وتبينت أهميته ومدى ثقة المستثمرين به وكثرة استخدامهم له.
كيفية حساب الوسط الحسابي - موسوعة
في الرياضيات ، يعرف المتوسط الحسابي الهندسي ( بالإنجليزية: Arithmetic–geometric mean) لعددين حقيقيين موجبين x و y على النحو التالي:
نسمي x و y: a 0 و g 0:
ثم نقم بتعريف التسلسلين المترابطين ( a n) و ( g n) كـ:
حيث يأخذ الجذر التربيعي القيمة الرئيسية (قيمة موجبة). يتقارب هتان المتتاليتان إلى نفس العدد، المتوسط الحسابي الهندسي لـ x و y ؛ يُشار إليه بـ M ( x, y) ، أو أحيانًا بـ agm( x, y). يستخدم الوسط الحسابي الهندسي في الخوارزميات السريعة للدوال الأسية والمثلثية ، وكذلك بعض الثوابت الرياضية، بالأخص حساب الثابت π. الأمثلة [ عدل]
لإيجاد المتوسط الحسابي والهندسي لـ a 0 = 24 و g 0 = 6 ، نكرر ما يلي:
تعطي التكرارات الخمس الأولى القيم التالية:
n
a n
g n
0
24
6
1
1 5
1 2
2
13. 5
13. 416 407 864 998 738 178 455 042...
3
13. تعريف المتوسط الحسابي | معلومات. 458 203 932 499 369 089 227 521...
13. 458 139 030 990 984 877 207 090...
4
13. 458 171 481 7 45 176 983 217 305...
13. 458 171 481 7 06 053 858 316 334...
5
13. 458 171 481 725 615 420 766 8 20...
13. 458 171 481 725 615 420 766 8 06...
يتضاعف عدد الأرقام a n و g n المتفقة (تحتها خط) تقريبًا مع كل تكرار.
على سبيل المثال، المنوال لـ 2 و3 و3 و5 و7 و10 هو 3. للحصول على توزيع متساوٍ لمجموعة من الأرقام، تكون كافة مقاييس الاتجاه المركزي الثلاثة هذه متماثلة. أما بالنسبة إلى التوزيع المنحرف لمجموعة من الأرقام، فمن الممكن أن تكون مختلفة. تلميح: عند حساب متوسط الخلايا، تذكر الاختلاف بين الخلايا الفارغة والخلايا التي تحتوي على قيمة الصفر، خاصةً إذا قمت بإلغاء تحديد خانة الاختيار إظهار صفر في الخلايا التي تحتوي على قيم صفرية في مربع الحوار خيارات Excel في تطبيق Excel لسطح المكتب. عند تحديد هذا الخيار، لا يتم حساب الخلايا الفارغة ولكن يتم حساب القيم الصفرية. لتحديد موقع خانة الاختيار إظهار صفر في الخلايا التي تحتوي على قيم صفرية:
ضمن علامة التبويب ملف ، انقر فوق خيارات ، ثم في الفئة خيارات متقدمة ، ابحث في خيارات عرض ورقة العمل هذه. مثال
انسخ البيانات النموذجية في الجدول التالي، والصقها في الخلية A1 في ورقة عمل Excel جديدة. لعرض نتائج الصيغ، حدد هذه الأخيرة، ثم اضغط على F2، ثم اضغط على Enter. عند الحاجة، يمكنك ضبط عرض العمود لرؤية البيانات كافة. البيانات
10
15
32
7
9
27
2
الصيغة
النتيجة
=AVERAGE(A2:A6)
متوسط الأرقام في الخلايا من A2 حتى A6.
نخبز المعجنات في فرن ساخن مدّة لا تقل عن ربع ساعة ونتركها حتى تكتسب اللون الأشقر. عجينة العشر دقائق
خمسة أكواب من الدقيق. كوبان من الماء الدافئ للعجن. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من الخميرة، والسكر. نصف كوب من الزيت النباتي. ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير:
نخلط الماء مع كوبين من الطحين، والسكر، والخميرة، ثمّ نترك المزيج الناتج جانباً. نخلط الكمية المتبقية من الطحين، والحليب، والملح، والزيت. نخلط كلاً من المزيج الأول مع المزيج الناتج للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ نتركها حتى ترتاح، ويتضاعف حجمها. عجينة العشر دقائق باللبن
نصف كوب من الحليب الدافئ. ملعقة صغيرة من كلٍ من الخميرة، والبيكنج باودر. ملعقتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. علبة من اللبن الزبادي. وصفة عجينة عشر دقائق سهله التحضير - موسوعة. ربع كوب من الزيت النباتي. كوبان ونصف الكوب من الدقيق. ربع كوب من كلٍ من الحليب، والقهوة سريعة التحضير، أو صفار بيضتين لدهن الوجه. طريقة التحضير:
نخلط كلاً من الحليب الدافئ، والخميرة والسكر، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف كلاً من الملح، والزبادي مع ضرورة تحريك المزيج جيداً.
طريقة عمل عجينة البيتزا والمعجنات - موضوع
وقت التحضير
3 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
عجينة العشر دقائق للفطائر بالزبادي.. بات تحضير وصفات العجين من أسهل الوصفات السريعة المحضرة في البيت، تعلمي طريقة عجينة العشر دقائق المخصصة للفطائر الهشة واللذيذة شاهدي: عجينة العشر دقائق بالفيديو
المقادير
5 اكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
كوب ونصف الماء
2 ملعقة كبيرة خميرة
حسب الرغبة ملح
رشّة سكر
نصف كوب زيت الذرة
خطوات التحضير
في وعاء، اخلطي الماء مع الخميرة، السكر، الملح، الزبادي والزيت. أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي المتبقي من الدقيق، اعجني المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة. غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتخمر، لمدة 10 دقائق. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة 3 دقائق. طريقة عمل خبز الفقاعات القطني الهش بكوب ونصف من الحليب - ثقفني. قسمي العجينة إلى كرات، افردي كل كرة على راحة يدك واحشيها بكمية مناسبة من أي حشو تفضلينه ثم لفي الكرات مرة أخرى على الحشو، وقومي بعد ذلك بفردها قليلاً على هيئة أقراص. اخبزيها بالفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى النضج.
حضري عجينة العشر دقائق في المنزل بالحليب السائل لعشاء سريع - ثقفني
سنقدم لكم اليوم طريقة عجينة عشر دقائق ،تتميز تلك العجينة بأنها لا تحتاج إلا عشر دقائق فقط للتخمير مما يوفر الوقت، ولذلك يستخدمها السيدات بكثرة في مختلف أنحاء العالم، كما أن تلك العجينة تستخدم من أجل تحضير أنواع مختلفة من الفطائر والحلويات وأيضا البيتزا ، ومن خلال المقالة سنتعرف على مقادير عجينة عشر دقائق عبر موقع موسوعة. المقادير:
كوبين ونصف من الدقيق. كوب من المياه الدافئة. ربع كوب من الزيت. 1 ملعقة كبيرة لبن بودر. 1 معلقة كبيرة من ال سكر. ربع معلقة صغيرة من الملح. نصف كوب زبادي. حضري عجينة العشر دقائق في المنزل بالحليب السائل لعشاء سريع - ثقفني. طريقة التحضير:
قومي بإحضار وعاء، ثم ضيفي إليه المياه الدافئة والسكر والخميرة مع كوب من الدقيق ويتم مزج كل تلك المكونات معا، ومن ثم تركها 10 دقائق إلى أن تخمر ويتم التأكد من ذلك من خلال رؤية الفقاقيع. والآن قومي بإضافة كل المقادير المتبقية، ثم يتم عجنها ثم تترك 60 دقيقة تقريبا، ويتم استخدامها بعد ذلك لصنع البيتزا أو الباتيه. عجينة العشر دقائق بدون حليب
المكونات:
كوبين ونصف من الطحين. نصف ملعقه صغيره ملح. كوب ماء دافئ. 2 معلقة كبيره من الخميرة. معلقة كبيرة ونصف من السكر. يتم إضافة الخميرة والسكر إلى والوعاء. ومن ثم إضافة المياه الدافئة وكوب من الدقيق مع التقليب الجيد.
وصفة عجينة عشر دقائق سهله التحضير - موسوعة
بعد مرور الوقت نحرك الخليط بالمضرب ثم نضيف عليه الزبدة ونقلب. ننخل الدقيق جيداً ثم نقلب به الملح ونسكبه بالتدريج على الخليط السابق ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولزجة ( لا تقلق منها). ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يخمر العجين ويتضاعف حجمه لمدة ساعة. نقوم بتقطيع الجبنة الشيدر إلى مكعبات صغيرة الحجم ونقوم أيضاً بدهن السطح واليد بالزيت. بعد ذلك نقطع العجينة قطع صغيرة ونكور كل قطعة ونفردها على السطح ثم نضع بداخلها مكعب جبن ثم نلمها من الجواني على بعض ونكورها مرة أخرى. تكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين ثم نضعهم في صينية مدهونة ونغطي الصينية لمدة ١٠ دقائق حتى يرتاح العجين. ندهن وجه العجين بالحليب ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٣٥ دقيقة حتى ينضج الخبز. نخرج الصينية من الفرن وندهن وجه الخبز بالزبدة ونتركه لمدة ٥ دقائق حتى يرتاح ويصبح طري وهش. طريقة عمل خبز الجبنة
سوف نتحدث اليوم بكل وضوح عن مكونات عمل خبز الجبنة الهش لتحضيره في المنزل وهذه المكونات هي كما يلي:-
٢ كوب ونصف من الدقيق. ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ٣ قطع من الجبنة المثلثات أو ٣ ملاعق من الجبنة الكريمي.
طريقة عمل خبز الفقاعات القطني الهش بكوب ونصف من الحليب - ثقفني
ملعقة كبيرة من السكر. جبنة مبشورة اختياري. ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة. ٣ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. كوب من الماء الدافئ. بقدونس وبصل أخضر (على حسب الرغبة). الطريقة
نقوم بإذابة السكر والخميرة في كمية الماء الدافئ ونتركها جانياً قليلاً. ثم نسكب هذا الخليط في طبق ونذوب به الجبنة والحليب البودرة ثم نضع عليهم البقدونس والبصل الأخضر المفرومين ونخلط. بعد ذلك نسكب عليهم كمية الدقيق المطلوبة بالتدريج بعد أن ننخلها ونقوم بالعجن جيداً حتى تتداخل جميع المكونات وتتكون لدينا عجينة طرية ملتصقة باليد. نضع كمية الزيت أيضاً ونعجن به ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر. بعد أن يخمر العجين نقوم بعجنه مرة أخرى ونتركه يرتاح ثم نشكله على حسب الرغبة دوائر صغيرة أو كبيرة. نضع هذا الخبز على صاج مدهون بالزيت ونغطيه ثم نتركه لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى يخمر. ثم ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركه حتى ينضج تماماً. طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة
طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة من أسهل الطرق التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-
المكونات
ملعقة كبيرة خميرة فورية. كيلو دقيق. نصف كوب قشطة.
٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة. ثلث كوب سمنة. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. نصف لتر ماء أو حليب. جبنة للحشو. ملعقة حبة البركة. رشة صغيرة ملح. ملعقة سمسم. نقوم بوضع السمنة والقشطة في إناء على النار ونسخنها قليلاً. نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ونضيف عليهم خليط السمنة ونقلب. ثم نعجن جميع المكونات جيداً ونترك العجينة ترتاح لمدة ١٥ دقيقة. نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم نفرد كل قطعة ونضع بداخلها الجبنة. بعد ذلك نقوم بطي العجينة على شكل مثلث، ونضعها في صينية تخمر لمدة ساعة. ندهن الوجه بالحليب والبيض ونرش السمسم وحبة البركة عليه. ندخل الصينية الفرن على درجة ١٨٠ ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي. طريقة عمل خبز البالون
مكونات عمل خبز البالون السهل البسيط الذي يتميز بقلة مكوناته وتوفره في كل مكان وهي كما يلي:
٥ أكواب من الدقيق. ٢ كوب من اللبن السائل. للتزين
سمسم محمص. زيت للقلي. لبن. نضع السكر والخميرة الفورية واللبن السائل في المضرب الكهربائي ونخلط حتى يذوب السكر. ننخل الدقيق المستخدم جيداً بالمنخل السلك ثم نقلب به رشة الملح. ثم نقوم باضافة خليط الدقيق إلى المكونات السابقة، ونعجن حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
ذات صلة طريقة عمل المعجنات والبيتزا طريقة عمل عجينة البيتزا
عجينة البيتزا والمعجنات
تعتبر المعجنات بأشكالها المختلفة من أهم أصناف المعروفة في العالم العربي، وعملية تحضير العجينة الخاصة بكلٍ من الفطائر والمعجنات والبيتزا من أهم أسباب نجاحها، والتي تحضر بالعديد من الطرق، وتختلف طريقة تحضير هذه المعجنات باختلاف الحشوات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل عجينة البيتزا والمعجنات. طريقة عمل عجينة البيتزا والمعجنات
العجينة التقليدية
المكوّنات:
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. عشرة ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ثمّاني ملاعق صغيرة من السكر. مئة غرام من الزبدة المذابة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والملح. كوب ونصف الكوب من الماء. طريقة التحضير:
نضع كلاً من الدقيق، والحليب، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الزبدة ونخلط جيداً. نضيف الماء بشكلٍ تدريجي حتى تتشكّل لدينا عجينة غير لاصقة، ثمّ نُخرجها من الخلاط ونغطيها ونتركها مدّة لا تقل عن ساعة حتى تختمر. نشكّل العجينة حسب الشكل المطلوب، ثمّ نتركها حتى تختمر مرةً أخرى مدّة لا تقل عن ربع ساعة.