حلى عيش السرايا حلى عيش السرايا هذه الوصفة الشهية والمشهورة تتألف طبقة من خبر التوست المحمص وعليها قطر السكر الطازج وتعلوها طبقة من مهلبية الحليب ومزينة بمفروم الفستق الحلبي. إليكي طريقة تحضيرها السهلة، قدميها باردة مع الشراب التوت أو شراب الورد البارد أومع القهوة. المقادير - 10 قطع خبز التوست محمص - 3 اكواب من حليب المبخر "المعلب المحلى" - 5 أكواب حليب - 2 اكواب سكر - 2 اكواب ماء ساخن - 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة * وللتزيين: 4 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي الناعم طريقة التحضير ضعي في وعاء من التيفال و ذوبي بها 2 كوب من السكر على نار ضعيفة ليصبح لونه ذهبي. فوراً بعد ذلك أضيفي 2 من أكواب الماء الساخن وحركيه ليبدأ مزيج السكر بالغليان. عندما يغلي ويذوب السكر، قومي بإطفاء النار فوراً. رتبي خبز التوست المحمص في صينية الفرن " قياسها 30 سم"، وضعي فوقه قطر السكر. ضعي الصينية لبضع دقائق في الفرن لتصبح قطع الخبز " امتصت كل القطر وأصبحت منفوخة ". - ثم اطفأي الفرن واخرجي الصينية منه. ضعي في نفس الوقت "الحليب والحليب المبخر ودقيق الذرة " في وعاء. حركي هذه المكونات جيداً لتصبح مزيجاً كثيفاً. ضعي مزيج الحليب فوق خبز التوست جفي الصينية.
- حلى عيش السرايا الاخبارية
- غرغرينا القدم بداية الغرغرينا بالصور والكتابة
حلى عيش السرايا الاخبارية
عدد أربع أكواب من الحليب كامل الدسم. ربع كوب من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من النشا الأبيض. ربع كوب من السكر الأبيض. ملعقة طعام كبيرة من ماء الورد. ربع كوب فستق حلبي مفروم خشن. ربع كوب من اللوز المحمص مفروم خشن. 2 كوب جوز مفروم خشن. خطوات تحضير حلى سميد بارد
في وعاء يرفع على نار متوسطة الحرارة يتم إضافة دقيق السميد والنشا والسكر وتقليب المكونات مع بعضها جيدا. مع الاستمرار في التقليب وتحريك المزيج جيدا حتى تكون بكثافة وقوام سميك غليظ. ثم يرفع الوعاء من على النار ويضاف عليها ماء الورد مع التقليب جيدا. ويتم سكب المزيج داخل أطباق صغيرة وتدخل تلك الأطباق بعد تسوية سطحها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. وتوزع المسكرات من اللوز والجوز والفستق على وجه حلى السميد وتقدم بجانب العصير باردة. حلى سميد عيش السرايا
عيش السرايا من حلويات لبنانية المصنوعة بالسميد من حلويات الشهيرة التي يتم تحضيرها وتقدم مع مكسرات وتسقى بالشربات والعسل، فهي حلى مفيد للشهر الكريم أو حلى سريع بالقشطة والمكسرات بطعم لذيذ ونكهة تذوب بالفم. كوب من السميد الناعم. اثنين كوب من الماء. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. مكونات الطبقة الثانية من حلى سميد عيش السرايا
كوب ونصف الكوب من الحليب الطازج.
نُذيب السكر في قدر على نار متوسطة، حتى يصبح بنيّ اللون، وتذوب كلّ حبات السكر، ثمّ نسكب الماء، في هذه الخطوة سيتكتل السكر من جديد. نقلّب بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يذوب السكر كليّاً، ثمّ نُضيف الحليب المكثّف المحلّى ، والقرفة، ونقلب حوالي دقيقتين حتى يغلي المزيج. نسكب الخليط مباشرة على التوست المحمّص حتى يغطّيه بالكامل، ثمّ نغطّي الطبق ونتركه لمدّة عشرين دقيقة. نضع الحليب والقشطة في قدر على النار، ونقلّب المكوّنات حتى يبدأ المزيج بالغليان. نضيف النشا المذاب في الحليب مع التقليب المستمر إلى أن يكثف المزيج. نرفع القدر عن النار، ونُضيف ماء الورد، ونقلّب حتى تمتزج القشطة. نضع طبقة من الخبز المشرّب بالحليب في طبق التقديم، ثمّ نضع طبقة ثانية من القشطة، ثمّ طبقة جديدة من الخبز. نوزّع المكسرات على وجه الطبق، ونُدخل الحلى إلى الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة ثمّ نقدّمه. القطر
ثلاثة أكواب من السكر. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من ماء الزّهر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. نضع الماء مع السكر في وعاء على نار منخفضة، ونحرّك حتى يذوب السكر في الماء. نضيف عصير الليمون ، ونترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ نضيف ماء الزهر، وماء الورد.
وأشار الدكتور وليد الدالي إلى أن مرض السكري يزيد من فرص الإصابة بالغرغرينا حيث تؤدي الإصابة بمرض السكري إلى تلف الأعصاب الحسية والحركية وفقدان المريض للإحساس بالقدمين مما يجعل المريض لا يشعر بالإصابات والقروح التي تتعرض لها القدمين ويجعلها أكثر عرضة للتلوث وانتشار البكتيريا. شاهد أيضا: جراح أوعية دموية يوضح أعراض قرحة القدم السكري وكيفية العلاج
الكلمات الدالة
مشاركه الخبر:
الاخبار المرتبطة
غرغرينا القدم بداية الغرغرينا بالصور والكتابة
الألم، والذي يتعقبه فقدان الإحساس وعدم القدرة على تحريك الأجزاء المصابة. برودة الجزء المصاب، والشعور بفقدان النبض في الشرايين. 2. أعراض الغرغرينا الجافة
أما الأعراض المميزة للإصابة بالغرغرينا الجافة فهي كالآتي:
ذبلان الجلد، كما يتغير لونه من الأزرق إلى الأسود، من ثم يتساقط. جلد بارد ومخدر. ألم. 3. أعراض الغرغرينا الرطبة
في حين أن الغرغرينا الرطبة تترافق مع هذه الأعراض:
التورم والألم. الحمى والشعور بالتوعك. غرغرينا القدم بداية الغرغرينا بالصور الجوية. جلد أحمر أو بني أو أرجواني أو أسود أو أخضر. بثور أو تقرحات لها رائحة كريهة. صوت طقطقة عند الضغط على المنطقة. جلد رقيق أو لامع بدون شعر. أنواع الغرغرينا
هناك عدة أنواع من الإصابة بالغرغرينا، وهي على النحو الآتي:
1. الغرغرينا الجافة
هي النوع الأكثر شيوعًا من الإصابة بمرض الغرغرينا بين أولئك الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية، والسكري، و أمراض المناعة الذاتية. وتصيب الغرغرينا الجافة بالعادة اليدين والقدمين، وتحدث عندما يقل تدفق الدورة الدموية إلى منطقة معينة أو يضعف تمامًا، وعندما يجف النسيج المصاب يتغير لونه إلى الأزرق الأرجواني، ومن ثم يتحول اللون إلى الأسود. على العكس الأنواع الأخرى من الغرغرينا لا يعاني المصاب بهذا النوع من عدوى بالعادة، ولكن يمكن أن تتحول الغرغرينا الجافة إلى الرطبة إذا أصيبت بالعدوى.
من قبل
سيف الحموري
-
الاثنين 1 حزيران 2020