هل تدري بحقيقة أن الزعفران الاصلي قد استخدم كعلاج طبيعي لأكثر من 90 مرضًا خلال الأربعة آلاف عام الماضية؟ وأنه مؤخرًا، يستخدم كتوابل مميزة تُضفي نكهة ورائحة جاذبة للأطعمة. ومن المحتمل أن يكون هذا هو السبب الرئيس لظهور الكثير من التحديات التي تواجه محبي الزعفران بكيفية معرفة الزعفران الأصلي من المغشوش. إذ يستغل بعض التجّار ندرة الحصول عليه، ويصنعون زعفران مغشوشًا لبيعه في المتاجر. ولذلك قد يتبادر إلى ذهنك سؤال: كيف اعرف الزعفران الأصلي و المغشوش؟ اطمئن، لأننا في هذا المقال سنقدّم لك 7 طرق مُجرّبة وسهلة تساعدك على معرفة الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش. فما الزعفران الأصلي؟
الزعفران الأصلي: هو زهرة خريفية، تتكون من ما يُسمى بوصمة زهرة الزعفران (هياكل تحمل حبوب اللقاح)موجودة في نهاية خيوط الزعفران. فبينما يكون لون الزهرة أرجوانيًا أو أصفر ذهبي، فإن الوصمة الصغيرة تكون حمراء اللون. وتنتج كل بصلة زعفران زهرة واحدة فقط وكل زهرة تنتج 3 وصمات فقط. وهو ما يجعل حصاده صعبًا للغاية، إذ يحتاج إلى الكثير من العمالة، مما قاد إلى زيادة تكلفته وغلاء سعره. يتميز الزعفران برائحة قوية وغريبة ومذاق مر، يُستغل لونه الأصفر الذهبي في صبغ الأطعمة وإضفاء نكهة مميزة له.
كيف اعرف الزعفران الاصلي
[٢] المعلومات الغذائية للزعفران ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على:[٣] 6 سعرات حرارية. 1. 3 غرام من الكربوهيدرات. 0. 2 غرام من البروتين. 1 غرام من الدهون. 1 غرام من الألياف. 6 ملّغ من المنغنيز. 6 ملّغ من فيتامين ج. 5. 3 ملّغ من المغنيسيوم. 2 ملّغ من الحديد. 5 ملّغ من الفسفور. 34. 5 ملّغ من البوتاسيوم. تخزين الزعفران يتم تخزين الزعفران في إناء محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكان بارد ومظلم، ويُنصح بتغليف العلبة التي يوضع بها وذلك لحمايته من الضّوء، ويُشار إلى أنّ الزعفران يحتفظ بنكهته لمدّة تصل إلى ستة أشهر، وعند انتهاء هذه المدّة فإنّه لا يفسد إنّما يفقد نكهته أكثر وأكثر مع مرور الوقت. [٤] description رد: كيف اعرف الزعفران الاصلي الإثنين سبتمبر 14, 2020 9:07 am السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكراً جزيلاً على المشاركة القيمة بارك الله فيك I love you
كيف اعرف الزعفران الاصلي - صفاقس عاصمة الجنوب
تليها كل من اليونان، أفغانستان، المغرب، تركيا ، الهند، إيطاليا، فرنسا، إسبانيا، البرتغال، والعديد من الدول الأخرى. فوائد الزعفران
يساعد على التخلص من الشعور بالإحباط، ويعزز الثقة بالنفس. نبات الزعفران يحمي القلب والشرايين، ويعالج أمراض الدم، وينشط الدورة الدموية. يحارب القلق و الأرق، ويساعد كذلك على النوم والاسترخاء. كما يعيق تكاثر الخلايا السرطانية ، ويحاربها. و يعزز كذلك صحة الكبد والطحال ، ويعد مدراً للبول. يستخدم في صبغ المواد الغذائية، ويعطي مذاق مميز للأطباق. تعد حقول الزعفران ذات اللون البنفسجي مقصداً للسياح. كما يعالج التهابات أغشية اللثة وتقرحات الفم. زراعة الزعفران أفضل من غشه
إن زراعة نبات الزعفران تعطي مردود أكبر من غشه و تقليده، حيث أن زراعته لا تتطلب الكثير من الجهد والخبرات، فهو نبتة ريفية تتحمل الظروف المناخية الصعبة، تحتاج التعرض لأشعة الشمس، ولا تتطلب كميات كبيرة من المياه، حيث يمكن الإستغناء عن ريّها في مواسم هطول الأمطار، ويمكن أيضاً زراعته في حديقة المنزل، وذلك بتوفير الظروف البيئية والعوامل المناخية المناسبة لنموه، ومعرفة كيفية زراعة الزعفران بالشكل الأمثل.
المعلومات الغذائية للزعفران ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على: 6 سعرات حرارية. 1. 3 غرام من الكربوهيدرات. 0. 2 غرام من البروتين. 1 غرام من الدهون. 1 غرام من الألياف. 6 ملّغ من المنغنيز. 6 ملّغ من فيتامين ج. 5. 3 ملّغ من المغنيسيوم. 2 ملّغ من الحديد. 5 ملّغ من الفسفور. 34. 5 ملّغ من البوتاسيوم. تخزين الزعفران يتم تخزين الزعفران في إناء محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكان بارد ومظلم، ويُنصح بتغليف العلبة التي يوضع بها وذلك لحمايته من الضّوء، ويُشار إلى أنّ الزعفران يحتفظ بنكهته لمدّة تصل إلى ستة أشهر، وعند انتهاء هذه المدّة فإنّه لا يفسد إنّما يفقد نكهته أكثر وأكثر مع مرور الوقت. Source:
والنتيجة كهرباء رديئة. رابط مختصر:
انسخ الرابط
كلمات مفتاحية
صُحفيٌ عراقي. مُحرّر في الشأن العراقي بموقع "الحل نت".
اتفاق إيراني عراقي على إمداد بغداد بالكهرباء طيلة فصل الصيف - الحل نت
وأشار كريم، إلى أن الكمية الكلية المنتجة من الطاقة في العراق جيدة، ولكن الاستهلاك عال جدا، والكمية المطلوبة منذ 2003 وحتى يومنا هذا، زادت لأكثر من 600 بالمئة. للقراءة أو الاستماع: وفد عراقي إلى إيران لجدولة ديون أزمة الكهرباء
وقبيل أيام، توجه وفد عراقي برئاسة وزير الكهرباء عادل كريم إلى العاصمة الإيرانية طهران، لبحث إعادة توريد طهران الغاز إلى بغداد، من أجل توفير خدمة الكهرباء للمواطنين بفصل الصيف. وكانت إيران، قطعت إمدادات الغاز إلى العراق، الشتاء الماضي، وسط موجة برد قاسية ودرجات حرارة صفرية، ما ولّد حالة من السخط الشعبي ضد الحكومة العراقية. وبحسب تصريح سابق لوزارة الكهرباء، فإن الغاز المجهز من إيران، انحسر في الشتاء وبات يصل منه 8. 5 مليون متر مكعب قياسي يوميا فقط، من أصل الكمية المتفق عليها البالغة 50 مليون قدم مكعب قياسي يوميا. كلمات عن فصل الشتاء. وبررت إيران سبب توقف خطوط إمدادها للعراق بالغاز وقتئذ؛ بسبب تأخر سداد بغداد لمستحقات مالية واجبة الدفع إلى طهران، فضلا عن مرورها بفصل ذروة وتحتاج لمزيد من الطاقة. مجموع الديون
يذكر أن الناطق باسم وزارة الكهرباء العراقية، أحمد العبادي، بيّن في تصريح صحفي سابق، أن "هنالك مليار و692 مليون دولار، هي مستحقات الغاز للأعوام السابقة الواجبة الدفع لإيران".
إقرأ: متى ينتهي تقنين الكهرباء في سوريا؟ يذكر أنه تشهد معظم المناطق السورية انقطاعات في الكهرباء، يدعي المسؤولون أنها عمليات تقنين، في حين تصل لأيام متتالية في بعض الأحيان، وكان موقع "الحل نت"، تابع انقطاع التيار الكهرباء لمدد تجاوزت العشرة أيام في العديد من المناطق. رابط مختصر:
انسخ الرابط
كلمات مفتاحية
المقال السابق
المقال التالي
المزيد من مقالات حول أخبار سوريا المحلية