اكلة اردنية مشهورة مثل الشيش برك
Last updated فبراير 19, 2022
اذان الشايب الاردنيه أذان الشايب أو الشيش برك من أشهر أطباق اللبن ( الزبادي) المطبوخ في بلاد الشام و تختلف تسمية هذا الطبق من مكان الى آخر ، تسمى في سوريا و لبنان شيش برك اما في الاردن تسمى اذان الشايب ، تحضيرها يحتاج بعض الوقت و هي عبارة عن عجين محشي باللحم و مغطس باللبن المطبوخ. مدة التحضير: 40 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير مكونات العجين: 3 كوب طحين عادي 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت ذرة ماء حسب كمية الطحين مكونات الحشوة: نصف كغ لحم خروف مفروم 3 حبات بصل مفروم ناعم 1 كوب كزبرة مفرومة ملعقة طعام ملح ملعقة صغيرة فلفل بهار حلو حسب الرغبة مكونات اللبن الزبادي: 1 كغ لبن زبادي حامض 2 كوب ماء 2 ملعقة طعام نشاء ملعقة طعام ملح او حسب الذوق يمكن اضافة حب هال او ورق غار لتنكيه اللبن يمكن استبدال اللبن بمكعب جميد مذاب بالماء طريقة التحضير تحضير العجين: نعجن الدقيق بإضافة الزيت و الملح ثم الماء بشكل تدريجي و نغطيه و نتركه يرتاح. تحضير الحشوة: نقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحم و الكزبرة و نقلّبهم ثم نضيف الملح و الفلفل و نتركهم جانباً.
الشيش برك (أذان الشايب) - سعودي بينج
نكرر العملية حتى نفاذ الكمية
نضع القطع في صينية الفرن و نشويهم قليلاً و يمكن قليهم او سلقهم و من ثم اسقاطهم في اللبن المطبوخ و يقدم الطبق مع تزيينه بالكزبرة المطبوخة مع الثوم و الصنوبر
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط
صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
ك ماء • بيضة • نشا • طحين (دقيق) • ملح حسب الرغبة • طحين (دقيق) مخلوط ابيض واسمر
زهرة الإسلام🌺
ششبرك (عندي جاهز) • لبن زبادي • بقدونس مفروم • ثوم مفروم • عصرة ليمون • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ساعه
٥ أشخاص
راويه حجازي
من الششبرك الجاهز • زبادي (170غم) • طحينه سائله • ثوم مهرووس • و1/2 ك لبن • نشاء مذوبه في 1 ك من الماء • ملح • من الصلصه الحمراء
𖤐. لعمل العجين: • كاس طحين • رشه ملح • ملعقه زيت • ماء للعجن • لعمل الحشوه: • ربع كيلو لحم مفروم • و بصله مفرومه
ابرار
شيش برك • ونصف كوب ماء • ملعقة كمون + كزبرة + فلفل أسود • ملح • زبدة • لبن زبادي • ثوم • كزبرة مفرومة طازجة
نص ساعة
٣ أشخاص
AMERA 💛🍽
دقيق • ماء • ملح وفلفل أسود وكمون • لحم مفروم • بصلة كبيرة • ثوم • بقدونس • صلصة طماطم
ساعتين
٤ أشخاص
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
تحليل حموضة الدم أو Anion Gap من التحاليل الطبية التي قد يطلبها الطبيب في حالات معينة مثل: مرض الحماض الاستقلابي، وهو مرض يحدث بسبب زيادة الحموضة في بلازما الدم أو عجز الجسم عن التخلص من الأحماض بالشكل السليم، في سلسلة "اطمن على نفسك" نتعرف على تحليل حموضة الدم أو Anion Gap، بحسب موقع جامعة روشستر الأمريكية. ما هو تحليل حموضة الدم ؟ يفحص هذا الاختبار الجسيمات المشحونة كهربائيًا في دمك هذا يساعد طبيبك في تشخيص مشاكل القاعدة الحمضية. يحتوي دمك على الصوديوم والكلوريد والبيكربونات كل هذه جسيمات مشحونة. تخبر قيمة فجوة الأنيون مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بشيء حول الجزيئات المشحونة الأخرى التي يجب أن تكون في دمك لجعلها محايدة. يقدم هذا الاختبار أدلة حول أنواع مختلفة من الحماض ، عندما يكون دمك حمضيًا جدًا أو عندما لا يكون دمك حمضيًا بدرجة كافية. تحليل حموضة الدم لمحاربة مولدات الضد. يمكن أن يكون الحماض على وجه الخصوص مهددًا للحياة ، لذلك من المهم معرفة السبب وعلاجه في أسرع وقت ممكن. قد يحدث الحماض الاستقلابي في الحالات التالية: -ينتج جسمك الكثير من الأحماض على سبيل المثال ، قد يحدث الحماض اللبني إذا كنت تمارس الرياضة كثيرًا. قد يصاب مرضى السكري بالحماض الكيتوني.
تحليل حموضة الدم لمحاربة مولدات الضد
ما هي درجة حموضة الدم
إنّ درجة الحموضة أو pH هي المصطلح الذي يشير إلى حموضة أو قلوية الدم، وتُقاس درجة الحموضة pH لأي سائل عن طريق قياس تركيز شاردة الهيدروجين ضمن هذا السائل، ويمتدّ مقياس درجة الحموضة من 0 إلى 14، وبالتالي فإنّ القيمة 7 هي القيمة الوسطية والمعتدلة لدرجة الحموضة، وكلّما انخفضت قيمة pH ارتفعت قيمة حموضة السائل، ومن الممكن أن تؤثر العديد من العوامل على درجة حموضة الدم، كالمواد المتناولة والتقيؤ والإسهال وفعالية الرئتين والمشاكل التي تصيب الجهاز الغدّي الصماوي وفعالية الكليتين وإنتانات الجهاز البولي وغيرها، ويُقدّر المجال الطبيعي لدرجة حموضة الدم بين 7. 35 و 7. 45، وسيتم الحديث في هذا المقال عن تحليل حموضة الدم بالإضافة إلى التطرق إلى اختلالات التوازن الحمضي القلوي.
5. يتم قياس مدى حموضة البول، من خلال أخذ العينة ولكن هناك مجموعة من الأدوية المعينة والتي يقوم الطبيب بالنصح للبعد عنها. لأنها من الممكن أن تؤثر على مدى حموضة البول. من أهم تلك الأدوية، هي كلوريد الأمونيوم الموجود في بعض أدوية السعال أو بيكربونات الصوديوم. المستخدم في علاج حرقة المعدة وعسر الهضم. كيفية اجراء تحليل غازات الدم. لا ننصحك بتغيير أي شيء في نظامك الغذائي قبل إجراء التحليل، حتى لا يؤثر ذلك سلبياً على البول ودرجة حموضته. حتى نصل إلى درجة الحموضة بشكل دقيق، مع التأكد من مدى النظافة الشخصية. ومدى نظافة الكوب الذي نقوم بوضع العينة بها، مع عدم لمس الكوب من الداخل حتى لا يتلوث الكوب. قد يهمك: ما هو تحليل هرمون lh
نتائج تحليل حموضة البول
في حال كانت أقل من الطبيعي
يكون السبب في ذلك هو الإصابة بالإسهال الشديد أو الجفاف أو الجوع الشديد. وهو مؤشر لأمراض أخرى منها الإصابة بمرض السكري، حصوات الكلى وانخفاض قلوية السوائل في الجسم. في حال كانت أعلى من الطبيعي
مع القيء والغثيان الشديد، يدل على انسداد الأنبوب الموجود بين المعدة والأمعاء الدقيقة أو التهابات بالجهاز البولي أو الفشل الكلوي. أو التسمم من خلال الساليسيلات أو الإصابة بحصوات في الكلى.
تحليل حموضة الدم بسبب
7 –5. 9 ملي مول لكل لتر (mmol/L)
النتائج غير الطبيعية:
يرتفع مستوى البوتاسيوم في الدم (hyperkalemia) في الحالات التالية:
1. قد يرتفع مستوى البوتاسيوم في الدم نتيجة تلف أو إصابة الكلى، مما يمنع الكلى من إزالة البوتاسيوم من الدم بشكل طبيعي. 2. ويمكن أيضا أن ترتفع مستويات البوتاسيوم في الدم بسبب العوامل التي تعمل على تحريك البوتاسيوم من خلايا الجسم إلى الدم. وتشمل هذه الحالات
الحروق الشديدة. الإصابات الهرسية (crush injury)
النوبات القلبية (heart attack)
الحماض الكيتوني السكري (diabetic ketoacidosis). 3. تناول الكثير من مكملات البوتاسيوم (potassium supplements). 4. ارتفاع مستوى حموضة الدم (pH) بدرجة كبيرة حيث يتسبب ذلك في تسريب البوتاسيوم من الخلايا إلى الدم. 5. استخدام
بعض الأدوية، مثل:
مضادات الألدوستيرون (aldosterone antagonists)
مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE inhibitors). يقل مستوى البوتاسيوم (hypokalemia) في الدم في الحالات التالية:
1. ارتفاع مستويات هرمون الألدوستيرون (فرط الألدوستيرونية-hyperaldosteronism) التي يفرز من الغدد الكظرية. تحليل حموضة الدم بسبب. 2. ومن الأسباب الأخرى:
الحروق الشديدة
التليف الكيسي (cystic fibrosis)
إدمان الكحوليات
متلازمة كوشينغ (Cushing's syndrome)
الجفاف (dehydration)
سوء التغذية (malnutrition)
القيء والإسهال
بعض أمراض الكلى مثل متلازمة بارتر (Bartter's syndrome).
الحمى. فرط نشاط الغدة الدرقية. الانصمام الرئوي. أما اذا كانت أقل من 7. 35 فذلك مؤشر على زيادة حموضة الدم ويحدث عند مرضي:
السكري الحاد. وسوء التغذية الشديد. الجفاف. خلل في وظائف الكلي. الانسداد الرئوي المزمن. الضغط الجزئي لثاني أكسيد الكربون والاكسجين من خلالة نستطيع معرفة سبب تغير غازات الدم من الجهاز التنفسي نفسه أم من سبب آخر في أجهزة الجسم. إذا انخفضت نسبة شبع الأكسجين وضغط الاكسجين من الدم فذلك مؤشر علي:
نقص الأكسجين في الدم. تحليل يكشف إصابتك بارتفاع حموضة الدم. أمراض الرئتين. أما إذا ارتفعت نسبة ثاني أكسيد الكربون في الدم فذلك مؤشر على:
انسداد رئوي مزمن مثل التهاب الشعب الهوائية والربو. انخفاض تركيز ثاني أكسيد الكربون في الدم نتيجة:
فرط التنفس مثل القلق أو الإجهاد الشديد. (6)
اقرأ أيضاً: ألم عصب الأسنان والتهاب اللثة الأسباب وطرق العلاج
أما زيادة نسبة البيكربونات مؤشر على مرض الالتهاب الرئوي ( Pneumonia). ما هو جهاز تحليل غازات الدم؟
نظام تحليل الدم لوحدات العناية المركزة بجانب السرير. النتائج خلال 30 ثانية مقروءة بجانب السرير. يمكن ربطه لاسلكياً بنظام معلومات المشفي. لا حاجة لحفظ بطاقات التحليل في الثلاجات. منع الخطأ أو خلط العينات حتى يتم إدخال بيانات المريض والمستخدم (يدوياً أو باركود) وأخذ العينة وقراءتها بجانب السرير.
تحليل حموضة الدم لأورام الاطفال
آخر تحديث: مارس 30, 2022
ما معني PH
الـ PH هو عبارة عن درجة الحموضة في الدم أو غيره من سوائل الجسم، فما هي نسبته الطبيعية وأهم الطرق لقياسه والتعرف عليه. وما هي أهمية هذا الحمض في الجسم، هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك المقالة بموقعنا المتميز دوماً مقال
معنى PH
هو عباره عن التعريف الرياضي، من خلال استخدام القانون اللوغاريتمي والذي يهدف إلى تحديد قيمة الأس الهيدروجيني. مع العلم أنها قيمة دون وحدات، الماء لديها صفة معتدلة ما بين الحموضة والقاعدة. فالرقم 7 هو قيمة الرقيم الهيدروجيني للماء، وهو دليل على تعادل المياه وخاصةً الماء المقطر. يتم قياس الرقم الهيدروجيني، من خلال عدة طرق مختلفة والتي تتعدد بين جهاز PH للقياس. كما يتم استخدام الأطعمة في قياسه، وهي ما يطلق عليها اسم الكواشف الطبيعية من خلال المواد الملفوفة. مثل البنجر والعنب البري والفراولة. معلومات عن أجهزة تحليل غازات الدم - سطور. حيث يتم من خلالها الكشف عن مدى حمضية أو قاعدية المواد المختلفة، وهي مواد سهلة مخبرياً. ولكن لا تعطي نتائج محددة ودقيقة. اقرأ أيضاً: ما هو معنى rdw في تحليل الدم
أهمية الـ PH في جسم الإنسان
يوجد PH بشكل جيد في جسم الإنسان عامة، وهو نظام يتم وصفه بأنه المنظم الدموي.
والتي ينشأ عنها جهد كهربائي. وهو ما نقوم بقياس القوة الكهربائية من خلاله، عن طريق استخدام القطبين المرجعين. والذي يكون إحداهما في داخل الكرة الزجاجية، والأخر يكون في محلول العينة التي ترغب في قياسها. مقحل حقلي حساس
فهو متشابه بشكل كبير مع الكرة الزجاجية، حيث يحدث به تراكم للهيدروجين على السطح الموجود عند مدخل المقحل. وينشأ من خلال الجهد الكهربي عليه، وبالتالي يؤدي ذلك إلى التغير في التيار. فهذا التغير في التيار الكهربائي، يتم قاسه من خلال استخدام الجهاز المناسب. كاشف لوني
يتم استخدام الكواشف الملونة من أجل تحديد أو تعيين الـPH، عن طريق استخدام نظام مقارنة الألوان. نتائج الفحص الطبيعية
عند الرجال
مقالات قد تعجبك:
النتيجة الطبيعية من 7. 35 و7. 45. عند النساء
عند الأطفال
النتيجة الطبيعية من 37. 5 و7. 45. درجة حموضة البول وطرق قياسها
تكون درجة حموضة البول في العادة، هي حوالي بين 5. 5 إلى 6. 5 ولكنها تتأثر بشكل كبير نظرًا للنظام الغذائي. فالغذاء قليل اللحوم أو غني بخضروات كبيرة، تعمل على وصول درجة حمضيات لمستويات أعلى من 6. 5. أما الغذاء الذي يعتمد بشكل كبير على اللحوم، يجعل حموضة البول ودرجته حوالي أقل من 4.