/ Coffee Manifesto Your Coffee Data Is Business Intelligence / Jonas Sutter وما إن غادرنا باحة المهرجان الذي لا يمكن لأي أحد دخوله إلا ببطاقة، تصلك من عربات الكفتة والنقانق التي انتشرت خارج المهرجان رائحة الشَّيّ اللذيذة وصوت بائعيها وهم يدعون المتجولين للشراء: "Izgara Kofte, Buyrun". على كراسي صغيرة جانب كل عربة، كان كثيرون يجلسون بانتظار سندويش الكفتة المشوية ولبن العيران، فيما يتشاركون صوراً التقطوها داخل المهرجان. القهوة لا تشرب على عزل اسطح. متى بدأ المهرجان أول مرة؟ بدأ المهرجان دورته الأولى عام 2014 بمشاركة 40 شركة للقهوة من الماركات المحلية والعالَمية، وزاد العدد عام 2017 إلى 100 شركة، ووصل إلى أكثر من 150 شركة في عام 2018 وهذا العام، ما بين شركات تركية وأوروبيَّة وعربية. ودخلت القهوة إلى تركيا قبل نحو 500 عام في عهد السلطان سليمان القانوني، وخرجت من قصر توب كابي لتغزو العالَم وتكتسب شهرتها الواسعة. وحظيت القهوة التركية بشهرة عالَمية منذ أن جلب العثمانيون البن من اليمن في القرن السادس عشر، حسب روايات تاريخية، وباتوا يحضّرونها على طريقتهم الخاصَّة والمميزة، إذ تَفنَّنوا في طريقة تحضيرها وتقديمها. لكن تركيا لا تزرع البن رغم شهرة قهوتها العالَمية التي ارتبطت باسمها، إذ يظن البعض أن القهوة التركية تحظى بتلك الشهرة الواسعة لنشأتها بتركيا.
ريم والقهوة 6 محمود درويش وغرله بالقهوة – I Read; I Travel; I Become
الفجرُ، أعني فجري، نقيضُ الكلام. ورائحة القهوة تتشرّب الأصوات، ولو كانت تحيةً مثل "صباح الخير" وتفسد". وفي طقوس شرب القهوة يقول " خُذْ القهوة إلى الممرّ الضيق. صبّها بحنان وافتنان في فنجان أبيض، فالفناجين داكنة اللون تفسد حرية القهوة.. راقِب خطوط البخار وخيمة الرائحة المتصاعدة
أتساءل: كيف تكتب يدٌ لا تبدع القهوة؟"
والقهوة تختلف في مذاقها بناء على الشخص الذي يعدها فيقول " عرف قهوتي، وقهوة أمي، وقهوة أصدقائي. أعرفها من بعيد وأعرف الفوارق بينها. لا قهوة تشبه قهوة أخرى"
وفي مقام آخر قال " لا قهوة تشبه قهوة أخرى. لكل بيت قهوته، ولكل يد قهوتها، لأنه لا نفس تشبه نفسًا أخرى"
وأخيرا القهوة عند محمود درويش جغرافيا وصفها بكلماته " رائحة القهوة عودة وإعادة إلى الشيء الأول، لأنها تنحدر من سلالة المكان الأول، هي رحلة بدأت من آلاف السنين. ومازالت تعود. القهوة مكان، القهوة مسام تُسرِّب الداخل إلى الخارج، وانفصالٌ يُوَحِّد ما لا يتوحّدُ إلّا فيها هي رائحة القهوة". القَهوة لـآ تشرب على عَجل .. القهوة تحتَسى على مهل .. على مَهل .. |THE HUNTERS | - صفحة 2. محمود درويش وصف القهوة بأوصاف وكلمات جعلت الكتابة عن القهوة صعبة من بعده، فلا أحد يجيد التغزل به مثله. ودامت أيامكم وصباحاتكم عامرة بالقهوة وشذاها المحرض على الكتابة.
القَهوة لـآ تشرب على عَجل .. القهوة تحتَسى على مهل .. على مَهل .. |The Hunters | - صفحة 2
إلا أن طريقة تحضيرها -التي تبدأ بتخمير حبوبها وتحميصها لفترة زمنية طويلة وغليها بعناية في ركوة نحاسية منقوشة يدويّاً، وتنتهي بسكبها في فنجان أنيق- جعلَتها تحمل ذلك الاسم في كل أنحاء العالَم. هذه الطريقة انتشرت في أوروبا وفي كل أنحاء العالَم حتى اكتشاف الأوروبيين طريقة تصفية القهوة في القرن الثامن عشر. وأُدرِجَت القهوة التركية في قائمة "الميراث الثقافي غير الملموس" التي أعدّتها منظَّمة الأمم المتَّحدة للتربية والعلم والثقافة "يونسكو" في أذربيجان عام 2013.
القهوة لا تُشرب على عجل - Youtube
وعادة ما تقدم مرتين للضيوف، مرّة في أول الجلسة والأخرى في آخرها، وتعرف بقهوة "أهلاً وسهلاً" وقهوة "الله معكن". في بلاد الشام أيضًا، تدخل القهوة ضمن تقاليد طلب الزواج، وهي عادة قديمة تتمثل فى امتناع أهل العريس عن تناول القهوة حتى يتم الرد على طلبهم من أهل العروس، ليعودوا من جديد لشرب القهوة. لصناعة "القهوة اللبنانية"، يغلي الماء أولًا، ثم إضافة البن والسكر، والتحريك جيدًا، ويجب أن تغلي مرتين أو ثلاث، ثم رفعها وإضافة نقطة من الماء البارد، وتغطيتها لمدة دقيقة، ثم تقديمها. ريم والقهوة 6 محمود درويش وغرله بالقهوة – I read; I travel; I become. وفي لبنان، يشيع تقديم القهوة البيضاء، وتكون خاليةً من الكافيين، وتتكون من ماء مغلي وماء زهر، ونعناع وحبهان. عادات راسخة
القهوة ليست مجرد مشروب عادي، بل لها عادات اجتماعية تختلف من بلد لآخر، وبلغ من احترام البدو والعرب في السابق للقهوة أنّه إذا كان لأحدهم طلب عند شيخ العشيرة، يضع فنجانه الممتلئ بالقهوة على الأرض ولا يشربه، فيسأله شيخ العشيرة: "ما حاجتك" فإذا قضاها له، أمره بشرب قهوته اعتزازًا بنفسه. بعض المناطق السعودية يشترط لديهم أن تكون القهوة بالفنجان ليست مملوءة وإنما تُصب بنصف مقدار الفنجان، لأنه إذا امتلأ يعتبر إهانة للضيف، بينما تشترط بعض القبائل أن يكون الفنجان مملوءًا ويعتبرونه من الكرم.
من عادات تقديم القهوة العربية لدى البدو وضع السكين على الدلّة، وهو ما يعني عدم وجود رجل في الدار، وعليه يجب على الضيف أن يقدم الضيافة لنفسه ويأكل ويشرب دون أن يطلب المبيت. وفي بعض الثقافات العربية لا يجوز للضيف الدخول لتناول الطعام أو الشراب طالما أنه لا يوجد رجل بالمنزل. وقديمًا في البادية كانوا يستخدمون دلّة القهوة للدلالة على الحداد، فتركها مقلوبة لمدة محددة وسكب القهوة على الأرض يعادل اليوم تنكيس العلم.
علق المخرج سامح عبد العزيز ، مخرج مسلسل يوتيرن ، على الأخبار المتداولة حول الفنانة نور الكاديكي والتى اعترضت خلالها على حذف اسمها من تتر المسلسل. وأوضح عبد العزيز أن كل ممثلى العمل وكل طاقمه تم وضع أسماءهم في تتر النهاية ، وذلك نظرا لمحدودية الوقت بتتر البداية ، حيث أنه مُحْكم بوقت الأغنية. بالابتر
وأكد عبد العزيز في تصريحاته أن الهجوم على ريهام حجاج من قبل إحدى الممثلات غير مبرر والهجوم علي بطلة العمل له جانب كيدي ، لان العمل له مخرج و هو المسؤل عن كل جوانبه الفنية ، ولا علاقة لريهام حجاج من قريب أو بعيد بمثل هذه الأمور. بالصور والتفاصيل: زواج روبي من المخرج سامح عبد العزيز | مجلة سيدتي. مسلسل يوتيرن تلعب بطولته الفنانة ريهام حجاج ، حيث تنافس به خلال المارثون الرمضاني الجاري ، وتدور أحداث العمل
في إطار اجتماعي تشويقي ، يغلب عليه طابع الإثارة والتشويق ، حول قضية الخيانة الزوجية. يشارك في بطولة المسلسل كل من توفيق عبد الحميد وعبير صبرى وكريم قاسم وأيمن قيسونى ومحمود حجازى والفنانة القديرة صفاء الطوخى وعبير منير وهلا السعيد وآخرون، للكاتب أيمن سلامة، وإخراج سامح عبد العزيز
سامح عبد العزيز ويكيبيديا | من هو | السيرة الذاتية | Sameh Abdelaziz | كايرو تايمز
لم يكن ظهور الفنانة روبي في حفل زفاف شقيقتها قبل شهر وهي مرتدية خاتم زواج، سوى البداية للعديد من التكهنات التي انتهت بتأكيد زواجها بالفعل من المخرج سامح عبدالعزيز، الذي قدم عددا من الأفلام كان آخرها فيلم "حلاوة روح" هو زوج روبي بالفعل. وفي تصريحاته لـ"العربية. صور: أول ظهور للمخرج سامح عبد العزيز مع أسرته بعد خروجه من السجن - مجلة هي. نت" أكد المخرج صحة الأنباء، مؤكدا ارتباطه بالفنانة روبي، وقال إنهما تزوجا قبل فترة قصيرة. ونفى المخرج أن يكون الزواج عرفيا أو سريا، وقال إنه زواج شرعي يعلمه الأصدقاء المقربون، وكان سيعلن عنه في أقرب فرصة. وشدد المخرج على حقه في الاحتفاظ بخبر زواجه بعيدا عن وسائل الإعلام. ويقوم المخرج سامح عبدالعزيز في الوقت الحالي بالتحضير لفيلم "الليلة الكبيرة" المقرر بدء تصويره خلال الفترة المقبلة. وكان آخر ظهور درامي لروبي في شهر رمضان الماضي، من خلال مسلسل "سجن النسا" الذي شاركت في بطولته إلى جوار نيللي كريم والتونسية درة.
سامح عبدالعزيز – سي نيوز
سرّ نشوب خلاف بينهما الغريب أنّ سامح كان الوحيد الذي حضر حفل الزفاف من الوسط الفني. وقامت روبي بتعريف المدعوين إليه باعتباره «من العائلة». وهو ما اعتبره المقرّبون منها محاولة جديدة لتوريطه، بحضور عدد من الصحافيين، الذين تناقلوا الخبر وبحثوا وراءه. وعلمت «سيدتي» أن خلافاً نشب بعد حفل الزفاف، بين سامح وروبي، حيث اتهمها بمحاولة توريطه والإخلال باتفاقهما. وكان الحديث وقتها عن اتفاق جديد، يقضي بأن تنفي روبي خبر الزواج في كلّ الصحف. وبالفعل، نفت روبي الخبر، وأكّدت أنّها لم تتزوّج بعد. وبعد عدّة أيام، عادت الخلافات بينهما من جديد، إذ اتّهمته روبي بإجبارها على إخفاء الخبر، برغم أنّ من الممكن أن تعلنه من دون ذكر اسم سامح. وبالفعل، صرّحت روبي إلى صحيفة «الراي» الكويتية بأنّها تزوّجت برجل يحمل الجنسية الأميركية، ويعمل في مجال الاتصالات، ويعيش خارج مصر. سامح عبد العزيز ديانته زوجته ابنته أعماله معلومات عنه وصور. وقد زاد الأمر من حدّة الخلاف بينهما. فـ"روبي" لا تزال تصرّ على الإفصاح عن اسم الزوج. وبالفعل، علمت «سيدتي» بأنّ «روبي» لم تهدأ إلا بعد أن وصل الخبر إلى زوجته الأولى، واشتعلت النار في المنزل. حينها، لم يكن من سامح إلا أن اعترف لها بزواجه من «روبي»، لينتشر الخبر في الوسط الفني باعتراف سامح.
بالصور والتفاصيل: زواج روبي من المخرج سامح عبد العزيز | مجلة سيدتي
ثم بعدها انتقل إلى قناة دريم، وقام بإخراج برامج منها "الهوا هوانا"، "جانا الهوا"، وذلك في أثناء الفترة التي كانت هالة سرحان تشغل فيها منصب رئاسة القناة، ثم بعدها قرر الانتقال معها إلى تلفزيون روتانا، وفي عام ١٩٩٨ أخرج برنامج "الدربكة" وهو برنامج كوميدي وشارك أيضًا في تأليفه، وفي تلك الفترة قام بإخراج العديد من الأغاني التي تم تصويرها على هيئة الفيديو كليب، الأمر الذي أهله ليدخل في مجال الإخراج السينمائي.
سامح عبد العزيز ديانته زوجته ابنته أعماله معلومات عنه وصور
السبت 22/يناير/2022 - 08:43 م
سامح عبد العزيز
قال الفنان سامح عبدالعزيز إن التعاون مع فريق عمل مسلسل «أنا وهي» كان ممتعا، خاصة وأنهم يتميزون بالموهبة والاحترافية الشديدة، مشيرًا إلى أنه وجدهم جميعًا يستمعون للنصائح دون تعب أو مجهود. وأضاف «عبدالعزيز» لـ«الدستور»، أن الورق الذي قام بكتابته المؤلف مصطفى حمدي ممتاز وأحداثه متماسكة وهادفة، معربًا عن سعادته بردود الأفعال القوية التي تلقاها حول العمل والإشادات به، مؤكدًا أنه لم يجد صعوبات في هذا العمل بسبب تعاون صناعه مع بعضهما البعض ومعه شخصيًا، لافتًا أنهم كانوا حريصين بشدة على الإجراءات الاحترازية للحد من انتشار فيروس كورونا، مؤكدًا أن وزارة الصحة كانت متعاونة معهم. وعن رأيه في دراما الأوف سيزون، قال «عبدالعزيز»، إن الأوف سيزون أثبت نفسه منذ مدة، وأصبح الاهتمام بالدراما التلفزيونية على مدار العام وليس بموسم بعينه، مشيرًا إلى أن التلفزيون منذ الماضي كان يعرض مسلسلات مختلفة سواء داخل الموسم الرمضاني أم خارجه، لافتًا أن موسم رمضان أيضًا له رونقه الخاص وقاعدته الجماهيرية الكبيرة. وحقق مسلسل "أنا وهي" نجاح كبير منذ انطلاق أولى حلقاته خلال الفترة الماضية، وشهد تفاعل كبير بين مشهديه مما جعله يتصدر تريند مواقع التواصل الاجتماعي، ومحرك البحث العالمي جوجل، بالإضافة إلى ظهور بطليه الفنانة هنا الزاهد والفنان أحمد حاتم بشكل جديد ومختلف، فضلًا عن مشاركة الفنان أشرف عبد الباقي، والذي كان له ظهور خاص في العمل ودور هام في مجرى الأحداث.
صور: أول ظهور للمخرج سامح عبد العزيز مع أسرته بعد خروجه من السجن - مجلة هي
وأوضح عبد العزيز أنه محظوظ بمساعدة الجميع له خلال تلك المحنة، حيث لمس دعم الجميع له، معتبرا أنه لا يوجد شيء يحدث ينال من السينما أو من تاريخها وتاريخهم.
وكان آخر أعمال الفنانة نانسي صلاح مشاركتها في قصة أمل حياتي التي تم عرضها ضمن مسلسل إلا أنا مع الفنانة حنان مطاوع. وقدمت شخصية شيماء التي تكره كل من حولها، ولا تريد لهم الخير بسبب ما رأته في حياتها. وكانت نانسي صلاح قد أصيبت في انفجار بيروت الذي حدث منذ أشهر مضت وقالت الفنانة نانسي صلاح عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك": "عايزة أشكر كل الناس اللي كلموني علشان يطمنوا عليا، أنا كويسة الحمد لله وبخير". وأضافت نانسي: "كل الناس اللي معايا وكرو مسلسل أسود فتح كله بخير ومحدش حصله أي حاجة.. أنا الإصابة اللى عندى محصلتش وقت الانفجار بس حصلت تاني يوم من الانفجار علشان كان قزاز الحمام مضغوط بسبب الانفجار.. وأنا كنت فى الحمام فجأة انفجر وقع على إيدى الحمد لله عرفت أكلم صحابي اللي كانوا موجودين في الأوتيل ولحقوني وروحنا المستشفى ودلوقت أنا كويسة الحمد لله". وكانت نانسي صلاح في بيروت لتصوير مشاهدها في مسلسل "أسود فاتح"، مع عدد كبير من النجوم منهم الفنان صبرى فواز، والفنانة اللبنانية هيفاء وهبي. ومسلسل "أسود فاتح" تأليف أمين جمال، وإخراج كريم العدل، ويشارك فى بطولته كل من هيفاء وهبى وشريف سلامة وروجينا وأحمد فهمى ومعتصم النهار وعمر السعيد وفراس سعيد ورانيا منصور وحسام الجندى وحنان سليمان ونانسى صلاح وناصر سيف ونبيل نور الدين، وتدور أحداث العمل في إطار اجتماعى لا يخلو من التشويق.