تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة بسيطة وسهلة لعمل الكسكسى الحادق بالمنزل، ويضاف له الدجاج أو أنواع اخرى من اللحوم على حسب الرغبة. توابل الدجاج كيلو من الدجاج المقطع إلى أربع قطع ملعقة ملح ملعقة أوريجانو ملعقة كزبرة ناعمة ملعقة كمون ناعم ملعقة زعفران ملعقة شطة مجروشة ملعقة قرفة ناعمة ربع ملعقة حجم صغير فلفل أسود مقادير عمل الكسكسى: كوبان من الماء نصف ملعقة زعفران ملعقة ملح ربع حجم صغير قرفة كوبان من كسكسى ربع كوب من اللوز المحمص ربع كوب زبيب مقلى ربع كوب سمن مقادير مرقة الدجاج: ربع كوب من زيت الزيتون حبة واحدة حجم كبير من البصل مفروم ثوم مهروس ورق غار "المتوافر لدى العطارين" ربع كوب من عصير الليمون الطازج كوبان من الماء طريقة تحضير الكسكسى 1 قومى بغسل الدجاج بالماء والخل والليمون ثم اتركيه داخل المصفاة اغسلى لعدة دقائق. 2 لتتبيل الدجاج ضعى المكونات التالية داخل الوعاء: الملح، الاوريجانو، الكزبرة، الكمون، الزعفران، الشطة، القرفة، والفلفل الأسود ثم قومى بتقليبهم مع بعضهم. طريقة عمل الكسكس الجزائري - منتديات اوليفيا. 3 ضعى الدجاج داخل الوعاء الذى يحوى على البهارات وزعى لتتغطى تماما، ثم ضعى الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعة. 4 لتجهيز مرقة الدجاج ضعى ملعقتين من الزيت فى قدر على نار متوسطة، ثم اضيفى قطع الدجاج، إلى أن يصبح لونها ذهبيا من جميع الجهات ثم اخرجيها من القدر قليلا.
طريقة عمل الكسكس الجزائري - منتديات اوليفيا
يوضع الكسكس في طبق التقديم ويسقى بالمرق ويزين بالخضروات وقطع الدجاج والحمص. ملاحظة: لمن يحب المذاق اللاذع يمكن إضافة قرن من الفلفل الحار للمرق لمدة 10 دقائق وإزالته بعدها حتى لا يؤثر على الطعم الأصلي لبقية المكونات. يتم تحضير طبق الكسكس بالزبيب خصيصا لوجبة السحور في شهر رمضان الفضيل ، لما له من فوائد غذائية كثيرة وتزويد الجسم بالطاقة خلال فترة الصيام. هذا الطبق لذيذ وسهل التحضير، يمكن تناوله منفردا أو مع اللبن. 500 غ كسكس. 200 غ زبيب. زيت أو زبدة. ينقع الزبيب قليلا في الماء الفاتر ثم يصفى ويطهى بالبخار حتى يصير لينا. يرش الكسكس بالماء مع ملعقة من الزيت ويفرك بين اليدين ثم يترك في كسكاس ليرتاح. يوضع الكسكاس على قدر به ماء يغلي ويترك حتى يرى البخار يتصاعد من الكسكس. يوضع الكسكس داخل وعاء ويرش عليه الماء ثانية ويحرك بالأصابع لفصل الحبيبات ثم يترك قليلا ليتشرب بالماء ويعاد على القدر ليطبخ على البخار. عند نضج الكسكس يوضع في صحفة (قصعة) ويسكب علي ملعقتان من زيت الزيتون أو يدهن بقلبل من الزبدة أو السمن ويحرك جيدا كييحافظ على قوامه الحبيبي. يخلط الزبيب مع الكسكس جيدا ويقدم مع اللبن. طريقة عمل الكسكس (الكسكسي) – طبخات و أكلات, طبخ عربي. يمكن إضافة بعض السكر للكسكس وهو ساحن حتى يذوب تماما ويصير الطعم أكثر حلاوة، لكن من الأفضل الاستغناء عنه ففي الزبيب نسبة عالية من السكر الطبيعي تعني عنه.
طريقة عمل الكسكس (الكسكسي) &Ndash; طبخات و أكلات, طبخ عربي
6- تجهيز الكسكي والأزر:-
عندما تبحثين عن طبق أساسي على وجبة الإفطار لا يوجد أحسن من تحضير الكسكسي والأرز خاصة الكسكسي المصنوع من دقيق السميد أو البرغل والأرز البني فهما مقادير صحية تمنع حدوث حموضة المعدة بعد الإفطار فهذه العوامل تشتمل على الكربوهيدرات المعقدة وهي نوع من الكربوهيدرات الممتازة. 7- شاي الزنجبيل:-
تناولوا شاي الزنجبيل بعد وجبة الإفطار لأنه أحد المشروبات الضرورية لمنع إصابتك بحموضة المعدة في الإفطار و لأنه يعمل كمضاد طبيعي للإلتهابات وخاصة إلتهابات الجهاز الهضمي، فبمجرد تقشير شرائح الزنجبيل و قوم بتقطعيه إلى مكعبات بداخل كوب ماء ساخن لتناول شاي الزنجبيل أو تحضير عصير الزنجبيل أو إستعمال الزنجبيل في تحضير المكونات. 8- لا تتناول الموز بعد الإفطار:-
يقوم معظم الأشخاص بتناول الموز كوجبة خفيفة بعد الإفطار ولكن ما يفعله بعض الأشخاص لا يجب أن تقوم به، حتى لا تزداد من خطر حموضة المعدة بعد تناول الإفطار. طريقة عمل الكسكسي الليبي - ست بيت. 9- تناول البطيخ بعد الإفطار:-
البطيخ من الفاكهه المناسبة للأفراد المعرضين للإصابة بحموضة المعدة، فالبطيخ وجبة خفيفة فعالة في شهر رمضان لأنه يشمل على نسبة كبيرة من الماء فهو عنصر أساسي لترطيب جسمك في رمضان.
طريقة عمل الكسكسي الليبي - ست بيت
نضع الكسكسي والخضروات المشوية أو المحمصة (بما فيها الثوم)، وكذلك البقدونس، في وعاء، ونقلب حتى تمتزج المكونات معا. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُقدم الكسكسي دافئ أو بارد.
طريقة عمل الكسكسي ونصائح صحية - ويب طب
يتم إضافة الكسكسي إلى الخليط مع التقليب المستمر، ويتم رفعه من على النار ويترك جانباً لمدة خمسة دقائق. يتم إضافة كلا من عصير الليمون واللوز، مع الكزبرة والكمون، كما يمكن إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة. يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم ساخنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
الكسكسي على الطريقة المصرية
10 دقيقة
6 اشخاص
210K
مقادير الوصفة
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
كوب
سمن مذاب
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق والملح. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة مع إضافة الماء بالتدريج وعلى دفعات إلى أن تتشرب العجينة بالماء وتتكتل وتكون كرات صغيرة. أحضري مصفاة معدنية ناعمة. ضعيها على صينية قصيرة الحافة كبيرة الحجم. ضعي مقدار من العجينة في المصفاة. بباطن الكف إبدأي بالضغط على العجينة مع التحريك بحركة دائرية لتخرج عجينة الكسكس من ثقوب المصفاة على شكل كرات صغيرة. إستمري بتشكيل الكسكس إلى أن تنتهي كمية العجينة. أحضري القدر الخاص بطهي الكسكس او المفتول. إملئي القدر السفلي بكمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة. أحضري قطعة بيضاء من قماش الشاش أو القماش الرقيق جدا. ضعي قطعة القماش في القدر العلوي الذي يحتوي على ثقوب. أسكبي السمن المذاب على كرات الكسكس. بأطراف أصابعك قلبي الكسكس مع السمن لتتغطى الحبوب كلها بالسمن. ضعي الكسكس في قطعة القماش في القدر ذو الثقوب. إثني اطراف القماش على الكسكس. ضعي القدر على القدر السفلي الذي يحتوي على الماء الساخن.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير آذان الشايب الأردنية للعجين: 3 أكواب (450 جم) دقيق متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ذرة. ½ 1 كوب (375 مل) ماء دافئ. للحشو: ½ كيلو (500 جم) لحم ضأن مفروم. 3 ثمرات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي. حزمة (30 جم) كزبرة طازجة مفرومة. ملعقة كبيرة (10 جم) ملح. ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود. ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا. لصوص الزبادي: كيلو (1000 جم) زبادي. 2 كوب (500 مل) ماء. ملعقة كبيرة (10 جم) نشا. 2 ورق لورا "غار". للطشة: ملعقة كبيرة (12. 5 جم) زبد. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) كزبرة خضراء مفرومة. ¼ كوب (50 جم) صنوبر. طريقة عجينة آذان الشايب - موقع مصادر. ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم. طريقة تحضير آذان الشايب الأردنية في وعاء، قلبي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت، وافركيه مع الدقيق. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا في أثناء العجن حتى يصبح لديكِ عجين طري ومتماسك. غطي العجين، واتركيه يرتاح 30 دقيقة، ثم رشي طاولة المطبخ بالدقيق، وافردي العجين بُسمك نصف سنتيمتر. قطعي العجين دوائر متساوية الحجم بقطاعة دائرية أو فنجان، ثم غطيها، وجهزي الحشو.
طريقة اذان الشايب بعيد عنك
نضع صينيّة آذان الشايب في الفرن المشغّل من الجهة العلويّة فقط، لتجفيف قطع العجين وليس لخبزها، تأخذ هذه المرحلة دقائق معدودة لا تتجاوز الدقيقتَين فقط. نضع اللبن الزبادي في وعاء للطبخ، نضيف إليه بيضة، نحرّكهما جيّداً حتى يمتزجان، ومن ثمّ نضع المزيج على النار. نحرّك اللبن حتى يغلي، ومن ثمّ نضيف إليه الهيل المطحون، ومكعب مرق الدّجاج، ونتركه يغلي لدقائق قليلة، حتى نتأكّد من ذوبان مرق الدجاج داخل اللبن. ننزل حبّات آذان الشايب على اللبن وهو يغلي، ونخفّض النار عليها، ونتركها على النار مدّة عشر دقائق. نضع في مقلاة القليل من السمن، نضيف إليه الثوم المهروس، والكزبرة الخضراء، نقلّبهما لدقيقتين حتى يذبلا قليلاً. طريقة اذان الشايب mp3. نسكب آذان الشايب، ونضع عليها الكزبرة بالثوم وتقدم ساخنة. المصدر:
طريقة اذان الشايب الدب
محتويات ١ طريقة تحضير آذان الشايب ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ١. ٢. ١ تحضير الحشوة ١. ٢ تحضير العجينة ١. ٣ تحضير اللبن طريقة تحضير آذان الشايب آذان الشايب أو الشيش برك، أو اللحم بالعجين، هي أسماء لنفس الوصفة، وهي من المأكولات العربيّة التي تشتهر بها بلاد الشام والخليج العربي بشكل خاص، وفي هذا المقال سوف يتمّ توضيح طريقة تحضير هذه الأكلة الشهيّة خاصّة في فصل الشتاء. المكوّنات كوب من الدقيق الأبيض. نصف كيلو غرام لحمة مفرومة أو مقطعة مكعبات صغيرة. رأس بصل كبير الحجم. ستّة أكواب لبن رائب، أو قرصين لبن جميد. ملعقة كبيرة نشاء، أو بيضة. نصف كوب زيت نباتي. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة بهار طعام. نصف ملعقة فلفل أسود. طريقة اذان الشايب الدب. خمس فصوص ثوم. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير تحضير الحشوة افرمي البصل فرماً ناعماً، وضعيه في مقلاة على النار، مع ثلاث ملاعق من الزيت، وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحمة المفرومة أو المقطعة مكعبات صغيرة، مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركيها حتى تنضج على نار هادئة، لكن إن اخترتِ اللحم المفروم، راعي تحريكه جيّداً في البداية كي لا يتكتّل. اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
ذات صلة طريقة آذان الشايب طريقة عمل آذان الشايب الأردنية
الأكلات التقليديّة
هناك العديد من الوجبات التي ورثناها من الجدّات والأمهات، فسرّ الطعام اللذيذ هي الوصفات القديمة التي كانت تُعدّ بطريقة شهيّة، وبموادّ صحيّة، ومضمونة أكثر من المواد الغذائيّة الموجودة الآن، وهذه الوجبات كان لها جوّ خاصّ، حيث كانت النّسوة تتجمع معاً ويتساعدن في إعداد كميّات كبيرة منها، ويوزعنها على الجيران والمنطقة بأكملها. ومع تراجع هذه الوجبات التقليديّة، والشعبية القديمة، يزداد الحنين لتحضير طبق منها وتذوّقها بعد انقطاع طويل، خصوصاً أنّ هذه الوجبات تُعدّ وجبات غذائيّة صحيّة غنيّة في قيمتها الغذائيّة، وطعمها لذيذ ومميّز يفضّله الناس، وخصوصاً إنْ كانت مُعدّة بالطريقة الصحيحة. طريقة عجينة آذان الشايب. أصل آذان الشايب
آذان الشايب، أو الشُّشبرك، أكلة شرقيّة تقليديّة وشعبية بامتياز، تشتهر فيها بلاد الشام وخصوصاً في فلسطين، وسوريا، مكوّناتها بسيطة لكنّها تحتاج إلى مجهود إضافيّ في العمل، لذا فهي تأخذ وقتاً طويلاً مقارنة بغيرها من الوجبات، ولكن طعمها اللذيذ يُنسي عناء تحضيرها، فهي شهيّة ومميّزة. طريقة تحضير آذان الشايب
المكوّنات:
كيلو طحين. نصف كيلو لحم مفروم فرماً ناعماً.