أما مكونات رولات المسخن الفلسطينية فتحتوي على كل من:
كيلو صدور دجاج مخلية. نصف كيلو بصل. خبز الشراك. نصف كوب من السماق. كوب ونصف من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وطريقة تحضيرها كالتالي:
تحمير صدور الدجاج في إناء على النار بإضافة الماء. يترك حتى تمام السلق. تنشل قطع الدجاج من ماء السلق وتترك لتبرد، ثم تفتيتها جيدا. تقليب شرائح البصل مع نصف كوب زيت. يضاف السماق وقطع الدجاج إلى البصل. إضافة الملح والبهارات. يقلب على النار لمدة 5 دقائق. يقسم الخبز الشراك 4 أجزاء على شكل مثلث. يدهن الخبز من الداخل بزيت الزيتون. يوضع في كل جزء من الخبز ملعقتان كبيرتان من الحشوة، ثم تلف جيدا على شكل قمع، مع إحكام غلقها من الأسفل. توضع السندوتشات في صينية مدهونة بزيت الزيتون. تدخل الصينية الفرن حتى تعطي اللون الذهبي. اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في خبز البروتين
تعمل لفائف الفطير الفلسطينية المحشوة أو رولات المسخن على زيادة الوزن؛ لذا ينصح الأطباء أصحاب الحميات الغذائية المنخفضة بتجنب تناوله؛ إلا أنه يسمح بقطعة واحدة فقط في اليوم المفتوح ولكن مرة واحدة في الشهر. ويؤكد أطباء التغذية والريجيم ضرورة تجنبه رولات المسخن تماما في فترة تثبيت الوزن حتى لا يفسد الدايت ويؤدي إلى زيادة الوزن بنسبة كبيرة.
- السعرات الحرارية في الدجاج المقلي
- السعرات الحراريه في كبده الدجاج
- بسبوسة محشية بالقشطة عالم حواء الحمل
السعرات الحرارية في الدجاج المقلي
لا شك ان الكل يعشق لفائف الفطير المحشوة باللحم أو الدجاج بأنواعها المختلفة؛ ولها مسمى في كل بلد؛ فيطلق عليها اسم رولات المسخن في فلسطين والأردن؛ ولكن يتخوف أصحاب الدايت دائما من رولات المسخن أو لفائف الفطير بسبب احتوائها على نسبة نشويات ودهون عالية جدا؛ وسعرات حرارية وطاقة تزيد الوزن وتفسد أنظمة الدايت تماما. ونتعرف في هذا المقال على عدد السعرات الحرارية في رولات المسخن أو لفائف الفطير الفلسطينية؛ وهل من الممكن تناولها في اليوم المفتوح أثناء الريجيم أم لا ؟
ما هي رولات المسخن؟
السعرات الحرارية في رولات المسخن الفلسطينية
تأثير رولات المسخن على الريجيم
تعرف رولات المسخن بأنها لفائف من الفطير الساخن المحشو بالدجاج أو اللحم المفروم؛ وتعرف بأنواعها المختلفة وهي وجبة ساخنة شعبية مشهورة في كل من الأردن وفلسطين؛ فهو يطلق عليه هذا الاسم في مطاعم فلسطين والأردن وبعض الدول العربية من قديم الزمان. يحتوي طبق رولات المسخن أو لفائف الفطير على:
1011 سعرا حراريا. 0. 57 جرام من الدهون. 0. 8 جرام من الدهون المشبعة. 97 مل من الكوليسترول. 0. 73 جرام من الكربوهيدرات. 0. 38 جرام من البروتينات. لذا فإن رولات المسخن أو لفائف الفطير الفلسطينية هي مصدر رئيسي للبروتين والنشويات ويعمل على زيادة الوزن.
السعرات الحراريه في كبده الدجاج
ولكن عند معرفة عدد السعرات الحرارية بها ونسبة الدهون بها نجد أنها تحتوي على تقريبًا 135 سعر حراري، مع 8. 5 جرام تقريبًا من الدهون، إضافة إلى جرامين من الدهون المشبعة. السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج تعتبر أجنحة الدجاج من أكثر المقبلات التي يحبها الأطفال، نظرًا لما يضاف عليها من التوابل والصوص، ونظرًا لأن لها أكثر من طريقة في الطهي فعدد السعرات الحرارية بها تختلف بإختلاف طريقة طهيها. فالجناح الواحد الذي يتم قليه في الزيت أو الزبدة بدون إضافة الصوص عليه تقريبًا يحتوي على 81 سعر حراري. أما الأجنحة التي تقلي بالزيت ولكن يتم نزع الجلد من عليها ولا يضاف إليها أي نوع من أنواع الصوص يحتوي على 34 سعر حراري للجناح الواحد. إضافة إلى الجناح الذي لا ينزع من عليه الجلد وأيضًا يضاف إليه الصوص ويوضع في الزيت حتي يقلي يحتوي على 159 سعر حراري للجناح الواحد. قد يهمك أيضا: رجيم السعرات الحرارية أفضل الحميات الغذائية لفقدان الوزن بدون جوع أو حرمان السعرات الحرارية في الفراخ في الصدور بإختلاف طريقة إعدادها تختلف عدد السعرات الحرارية لنفس الوزن من الدجاج على حسب طريقة إعدادها، فصدر الدجاجة بالجلد وتم قليها به تحتوي على ما يقارب 220 سعر حراري.
أولا يتم تنظيفها بشكل جيد عن طريق غسلها بالماء ونزع القشرة الخارجية لها، ثم وضعها في إناء مع اضافة الخل والملح او الليمون عليها لمدة 10 دقائق، ثم غسلها جيدا بالماء بعد ذلك؛ لإزالة أي ميكروبات بها. وهناك قوانص الدجاج المحمرة مع البصل: والتي يفضل تناولها مع الخبز. والقوانص المشوية: توضع القوانص وعليها التوابل والخل أو الليمون في صينية، مع وضع كمية من البصل المقطع وملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم، ويتم ادخالها في الفرن حتى تمام الطهي. القوانص مع الأرز: تنظف القوانص بالملح والماء والخل، ثم يوضع البصل والكمون والفلفل والزنجبيل والسمن في وعاء وإضافة القوانص عليه مع التقليب حتى تمام الطهي، وتقدم بجانب الأرز الكاري.
يتم دعك العجينة باليد بشكلٍ جيدا، ومد نصف الكمية منها في صينية متحركه مدهونة بالقليل من الطحينة. يتم ادخال الصينية في الفرن من تحت على درجة 180حتى تنضج. طريقة تحضير القشطة
يتم وضع الحليب، والقشطة، وماء الزهر، ونشاء الذرة في قدر، ووضعها على النار حتى تصبح ساخنة. يتم إضافة حبة البيض إلى الخليط، مع التحريك المستمر. يتم رفع القدر عن النار، وتركيه جانباً. يتم سكب الخليط الموجود في القدر فوق الصينية البسبوسة، مع مد الخليط بالتساوي. يتم توزيع عجينة البسبوسة المتبقية على وجه القشطة بهدوء. يتم يتجهيز الصينية ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج. بسبوسه محشيه بالقشطه ادمااااان - عالم حواء. يتم إخراج الصينية من الفرن،ومن ثم سكب القطر عليها او بما يسمى بالشيره ، وتقديمها وهي بارده. مقادير القطر او بما يسمى الشيره
ثلاثة أكواب من السكر. ثلاث علب حليب الشاي نصف حبة من عصير الليمون الحامض. علبه صغيره حليب محلى مكثف. طريقة التحضير القطر
يتم وضع الحليب، والسكر، وعصير الليمون الحامض، وحليب المحلى في قدرٍ،ومن ثم نقوم بوضعه على النار متوسطة الحرارة حتى يغلي. يتم تخفيف النار تحت القدر، وتركه لمدة نصف ساعة حتى يسخن القطر. يتم رفع القطر من على النار، وتركه ليبرد.
بسبوسة محشية بالقشطة عالم حواء الحمل
1
2
3
4
5
6...
13
14
محبة الخير2007
•
8 سنوات
تسلمي والله
اتعبت مغليك
الله يسلمكم يارب
>>>كبرتوا راسي هههه
امـيـره بـكـلـمـتي
يمي يمي اموت با بسبوسه
اكيد راح اجربها وبدعيلكـ ان شاء الله
يعطيكـ العافيه بس اجربها بصورها لكـ
عميقه جداً
ماشالله
رووعه
Ąωtăăŗ ąlăňEeň
يسلموووو
تسجيل دخول
1
2
3
4
5
6...
13
14
منورة 13
الله يعطيك العافيييه
(غّيّمّ(وّ)مّطّرّ)
يمي يمي
تسلم الايادي
اتعبت مغليك
منوره 13
الله يعافيك حبي
غيم ومطر
الله يسلمك يارررب
توتة 1411
(غّيّمّ(وّ)مّطّرّ):
بسبووسة روعة تسلم يدينك:cook:
ورد الليمون
8 سنوات