السعرات الحرارية في اللحم المفروم، تعتبر اللحم المفرومة إحدى أنواع اللحوم التي تستخدم بشكل كبير لعمل الكثير من الطبخات، بحيث أن اللحم المفرومة تكون عنصر أساسي لإعداد عدة أكلات ومع شهر رمضان المُبارك يهتم الكثير من الناس بكمية السعرات الحرارية التي يتناولوها وذلك لإتباعهم الحميات الغذائية، لذا عبر موقع المرجع سنتطرق للحديث عن اللحم المفروم وفوائده وإلى السعرات الحرارية في اللحم المفروم. السعرات الحرارية في لحم البقر
يعتبر لحم البقر من اللحوم المفيدة وذلك لأنها ليست غنية بالدهون مثل باقي أنواع اللحوم، حيث أن لحم البقر غني بالبروتين والعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وقد تحتوي وقية من لحم البقر على 217 سعرة حرارية، وعادةً لا يُنصح بالإكثار من لحم البقر أثناء اتباع الحميات الغذائية الصحية بل يجب تناول كميات متزنة وتكفي لحاجة الجسم. شاهد أيضًا: كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء
السعرات الحرارية في اللحم المفروم
يُعد اللحم المفروم من اللحوم المفضلة لدى غالبية الناس وعادةً ما يكثر طبخها في غالبية الأكلات والطبخات، وقد تحتوي كل 100 غرام من اللحم المفروم على 260 سعرة حرارية ، ولا بُد من الإشارة هُنا أن عدد السعرات الحرارية يختلف وفقاً إلى نوع اللحم والطريقة التي يتم تحضيره فيها، فمثلاً لحم الخروف المفروم يعتبر أدسم من لحم العجل والبقر وبالتالي فإن سعراته الحرارية تكون أعلى.
السعرات الحرارية في اللحم المفروم - موسوعة
1 56. 3
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) 235 260
البروتين (غرام) 27. 06 25. 5
الدهون (غرام) 13. 4 16. 8
الدهون المشبعة (غرام) 5. 5 6. 4
الكالسيوم (مليغرام) 17 24
الحديد (مليغرام) 2. 2 2. 4
المغنيسيوم (مليغرام) 21 20
الفسفور (مليغرام) 218 192
البوتاسيوم (مليغرام) 341 302
الصوديوم (مليغرام) 382 396
الزنك (مليغرام) 5. 2 6. 2
النحاس (مليغرام) 0. 07 0. 08
السيلينيوم (ميكروغرام) 29. 8 21. 3
فيتامين ب1 (مليغرام) 0. 04
فيتامين ب2 (مليغرام) 0. 2 0. 1
فيتامين ب3 (مليغرام) 7. 1 5. 07
فيتامين ب6 (مليغرام) 0. 6 0. 3
الفولات (ميكروغرام) 7 10
الكولين (مليغرام) 86. 7 80. السعرات الحرارية في اللحم المفروم - موسوعة. 2
فيتامين ب12 (ميكروغرام) 1. 9 2. 7
فيتامين هـ (مليغرام) 0. 3 0. 1
فيتامين د (ميكروغرام) 0. 2 0
فيتامين ك (ميكروغرام) 1. 5 1. 7
القيمة الغذائية في لحم العجل يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية المتواجدة لحم العجل، المفروم، والمطبوخ: [٥] [٦]
العناصر الغذائية القيمة الغذائية في 100 غرام من قطع لحم العجل القيمة الغذائية في 100 غرام من لحم العجل المفروم
الماء (مليلتر) 56. 6 66. 7
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) 229 172
البروتين (غرام) 29. 8 24.
السعرات الحرارية في اللحم البقري ولحم الماعز .. نتائج قد تفاجئك! - كل يوم معلومة طبية
09
فيتامين ب2 (مليغرام) 0. 6
فيتامين ب3 (مليغرام) 3. 9
الفولات (ميكروغرام) 5
الكولين (مليغرام) 106. 4
فيتامين ب12 (ميكروغرام) 1. 1
فيتامين هـ (مليغرام) 0. 3
فيتامين ك (ميكروغرام) 1. 2
الحصص الغذائية الموصى بها من اللحوم تتمثل الحصة الغذائية للحوم بما يعادل 30 غرام، ويوصى بتناول ما يقارب 3. 5 حصة (100 غراماً) من أنواع اللحوم المختلفة، وهذه الكمية تشبه حجم ورقة اللعب، أو حجم راحة اليد. [١] [١٠] [١١] ومن الجدير بالذكر أنّ بعض أنواع اللحوم تكون غنيّة بالدهون المشبعة كما هو موضح في الجداول السابقة، وبالتالي ينصح دائماً باختيار اللحوم قليلة الدهون ، وإزالة الدهون الظاهرة على اللحوم قبل طبخها، و ينصح بعدم المبالغة في تناول اللحوم الحمراء أيضاً؛ وذلك لأنّ الدهون المشبعة تزيد من خطر ارتفاع كولسترول الدم، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. [٢]
المراجع ^ أ ب ت Franziska Spritzler (25/9/2019), "Meat: Good or Bad? ", healthline, Retrieved 16/2/2021. Edited. ^ أ ب "Meat in your diet", nhs, 24/5/2018, Retrieved 16/2/2021. ↑ "Beef, NS as to cut, cooked, lean and fat eaten",, 30/10/2020, Retrieved 16/2/2021.
هل كان المقال مفيداً؟ نعم لا لقد قمت بتقييم هذا المقال سابقاً
مقالات ذات صلة
من يسعى لفقدان الوزن يطرق كل الأبواب التي قد تحل له مشكلة الوزن الزائد، ولكن هناك الكثير من هؤلاء الأشخاص لا يعلمون عن رجيم الكيتو شيئًا، ولم يسمعوا عنه من قريب أو من بعيد، على الرغم من أنه قد يكون الحل الأمثل لمشكلاتهم. سنقدم لك فيما يلي كل ما تريد معرفته عن رجيم الكيتو. ما رجيم الكيتو؟
رجيم الكيتو هو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ومرتفع الدهون، حيث تقوم بتقليل مقدار تناولك من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وتغييرها بالدهون، فتخفيض مقدار الكربوهيدرات التي تدخل جسمك يضعك في حالة تسمى الكيتوزية، الأمر الذي يجعل جسمك أكثر فعالية بشكل لا يصدق في حرق الدهون والطاقة، وبالتالي فقدان الوزن، وهذا بدوره يحول الدهون إلى الكيتونات في الكبد؛ ما يزيد من إمدادات الطاقة إلى الدماغ. إليك أفضل صفوف اللياقة البدنية والمراكز الرياضية في دبي
ولقد أظهر الكثير من الدراسات أن رجيم الكيتو يساعدك على فقدان الوزن بسرعة ويحسن الصحة العامة. تاريخ الكيتو
تم استخدام النظام الغذائي الكيتو لأول مرة باعتباره علاجاً لصرع الأطفال في عشرينيات القرن العشرين، جاء الدكتور راسل وايلدر من مايو كلينيك - مجموعة طبية وبحثية لا تهدف إلى الربح، مقرها الرئيسي في روتشيستر بولاية مينيسوتا الأمريكية - بهذه الفكرة، فقد كان هذا النظام فعالاً جداً، وكان يستخدم على نطاق واسع، ولكن بسبب انتشار الأدوية المضادة للصرع في الأربعينيات، تراجعت شعبية نظام كيتو الغذائي، ولكن في السنوات الخمس عشرة الماضية بدأ يكتسب شعبية مرة أخرى، وهذه المرة بهدف فقدان الوزن.
برغم فعالية رجيم الكيتو في خسارة الوزن وبشكل سريع خلال وقت قصير، إلا أنه قد يؤدي الى بعض الآثار السلبية المحتملة. وفي هذا الإطار، يطلع "سيدتي. نت" القرّاء على أضرار رجيم الكيتو لتجنّب الآثار الجانبية الناتجة عن اتباعه:
عند اتباع رجيم الكيتو منخفض الكربوهيدرات، يلجأ الجسم إلى تكسير الدهون بدلًا من السكر لإنتاج الطاقة، فيقوم عندئذ الجسم بصنع الكيتونات.
ولذلك ينصح الأطباء الذين يتعاملون مع الأشخاص يتبعون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن بتناول مكملات البوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وألياف سيلليوم، وفيتامينات ب ، ج ، هـ. اضرار الكيتو دايت على سكر الدم
قد تساعد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل رجيم الكيتو على إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، ومع ذلك، قد يكون الأفراد المصابون بمرض السكري من النوع الأول معرضين لخطر الإصابة بمزيد من نوبات انخفاض السكر في الدم ، والتي تتمثل في الإرتباك والارتعاش والتعب والتعرق، ويمكن أن يؤدي نقص السكر في الدم إلى الغيبوبة ويهدد الحياة إذا لم يتم علاجه. عادةً ما يعاني الأفراد المصابون بداء السكري من النوع الأول من انخفاض نسبة السكر في الدم إذا كانوا يتناولون الكثير من الأنسولين ولا يتناولوا ما يكفي من الكربوهيدرات، وبالتالي قد يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى زيادة المخاطر. ويمكن أن يحدث هذا أيضاً للأفراد المصابين بمرض السكري من النوع الثاني الذين يتناولون أدوية الأنسولين. اضرار الكيتو دايت على صحة العظام
يرتبط نظام كيتو الغذائي بضعف صحة العظام، وذلك لأنه يمكن أن يسبب فقدان كثافة المعادن في العظام، والذي قد يحدث حينما يتكيف الجسم مع الحالة الكيتونية، وبالتالي يمكن أن يسبب ضعف العظام وما يعقبها من مشكلات صحية عديدة.
يعتبر الجلوكوز هو الوقود المفضل للدماغ، والذي يتم تكوينه بسهولة من الكربوهيدرات. في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، يتعين على الدماغ أن يتكيف مع استخدام الكيتونات من الدهون المهضومة للحصول على الطاقة، وتقوم الكلى بإطلاق كثير من الماء، وحينها تتناقص كمية الماء في الجسم مع استنفاد الكربوهيدرات. الكيتو دايت يمكن أن يؤثر على نظام الدورة الشهرية
يعتبر عدم انتظام الدورة الشهرية أحد أضرار الكيتو دايت، وقد يسبب توقفها بشكل تام، ويرجع هذا إلى فقدان الوزن السريع وبالتالي حدوث اضطرابات في مستويات هرمونات الأنوثة لدى المرأة بما فيها هرمون الاستروجين وهرمون البروجسترون. يمكن أن يؤدي اضطراب الدورة الشهرية طويل الأمد إلى آثار جانبية خطيرة، بما في ذلك انخفاض كثافة العظام، وذلك لأن الإستروجين ضروري جداً لصحة العظام، كما أن عدم انتظام الدورة الشهرية لفترات طويلة يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب والقلق والضعف الجنسي، ولذلك من الضروري التواصل مع الطبيب النسائية في حالة ملاحظة تغيرات في الدورة الشهرية. للمزيد: أطعمة ومشروبات يجب عدم تناولها أثناء الدورة الشهرية
الكيتو دايت يمكن أن يؤدي إلى انخفاض صوديوم الدم
مع بدء رجيم الكيتو، يتم فقدان الصوديوم و الكتروليتات أخرى في البول نتيجة انخفاض الأنسولين ، وهذا عامل رئيسي في ظهور أعراض أنفلونزا الكيتو ، ولذلك يجب تعويض الصوديوم من خلال النظام الغذائي، وخاصةً في حالة ممارسة الرياضة والتعرق كثيراً، فهذا يمكن أن يقلل من خطر انخفاض الصوديوم في الدم.
يشتهر رجيم الكيتو بين الحميات الغذائية التي تمنع الكربوهيدرات وتركز بشكل أساسي على تناول البروتين والدهون، ومع ذلك قد يكون هناك أضرار رجيم الكيتو للنساء ومخاطر على المدى البعيد عند إتباع الرجيم، وهو ما سوف نتعرف عليه فيما يلي. أضرار رجيم الكيتو للنساء قد يتسبب إتباع رجيم الكيتو في عدة أضرار بالنسبة للنساء، وهي: قد تعاني النساء اللاتي تتبع رجيم الكيتو من اضطرابات في دورة الطمث الشهرية. كما قد يحدث انقطاع لدورة الطمث عند بعض النساء. يؤثر على إفراز الهرومونات. أضرار رجيم الكيتو على الرغم من الفوائد والإيجابيات المحتملة لرجيم الكيتو، إلا أن هناك عدة أضرار محتملة الحدوث، ومنها: إنفلونزا الكيتو قد يعاني معظم الأشخاص بما يعرف بإنفلونزا الكيتو في بداية إتباع الرجيم، وذلك نتيجة أن الجسم بدأ يعتاد على انخفاض نسبة الكربوهيدات، وبالتالي يشعر بأعراض تشبة أعراض الإنفلونزا، مثل: الصداع. التعب والإعياء. الإمساك. الدوار. ألم في العضلات. الغثيان والقيء. الحماض الكيتوني يصاب مرضى السكري من النوع الأول أو النوع الثاني بما يعرف بالحماض الكيتوني، وهي حالة تصيب مرضى السكري نتيجة تخزين الجسم للكيتونات، وهي الأحماض التي تنتج عند حرق الدهون، وبالتالي يصبح الدم حامضي، مما يؤثر بالسلب على الكلى والكبد والدماغ.
لأن النحافة تفقد الرجل جاذبيته.. أطعمة تكسبك المزيد من الوزن والكتل العضلية بسهولة
يمنع السرطان
هناك العديد من الدراسات الطبية التي تؤكد أن النظام الغذائي كيتو يمنع ويقتل الخلايا السرطانية، نظرًا لأن الخلايا السرطانية تحتاج إلى الجلوكوز للبقاء، ويتم إنتاج الجلوكوز نتيجة تحول الكوبوهيدرات إلى جلوكوز في الجسم؛ لذلك إذا كنت تأكل كميات من الكربوهيدرات، فهناك فرصة أكبر لنمو الخلايا السرطانية. ولكن إذا تناولت كمية أقل من الكربوهيدرات فهذا يعني أنه يتم إنتاج كمية أقل من الجلوكوز، ما يعني أن مصدر طاقة الخلايا السرطانية ينضب. يحسن صحة القلب
هناك بعض الأدلة العلمية على أن النظام الغذائي يمكن أن يحسن صحة القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم، حيث وجدت دراسة واحدة تحسن مستويات الكوليسترول لدى بعض متبعى رجيم الكيتو. أضرار ومساوئ رجيم الكيتو
عندما تتبع نظام الغذائي الكيتو ستتعرض للإرهاق حيث إن جسمك يحاول أن يتأقلم مع استخدام مصدر بديل للطاقة بصرف النظر عن الجلوكوز، ويزيد التعب والإرهاق بشدة إذا كنت تمارس التمارين الرياضية؛ لذلك تأكد من استهلاك الكثير من الماء والأملاح عند اتباع هذا النظام الغذائي لمكافحة التعب والخمول.
وتشمل هذه التشنجات الطفلية، متلازمة Dravet ، ومتلازمة Rett ، ومتلازمة Doose ، ومجمع التصلب الجلدي، وكذلك نقص GLUT-1. يعد بمنزلة غذاء للمخ
يؤدي رجيم الكيتو إلى التدفق المستمر للوقود، على شكل كيتونات، إلى الدماغ، وهذا يعني زيادة تركيزك واستيعابك بشكل كبير، كما يقلل من الارتجاجات، ويساعد في الشفاء بعد جراحة المخ. يحسن وظائف المخ ويمنع أمراضه
أشارت عدة دراسات علمية إلى أن النظام الغذائي كيتو يساعد في علاج أو منع الأمراض مثل مرض باركنسون، ومرض ألزهايمر، وحتى بعض اضطرابات النوم، حتى إن إحدى الدراسات وجدت أن الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا كيتوينًّا قد حسّن لديهم العمل الإدراكي. يزيد من القدرة على التحمل البدني
النظام الغذائي كيتو يزيد بشكل كبير من التحمل البدني، حيث إنه يتيح لك الوصول الكامل إلى الطاقة من مخازن الدهون الخاصة بك، تحمل مخازن الدهون طاقة كافية يمكن أن تستمر لأسابيع، وأحيانًا حتى شهور. يضمن نظام كيتو الغذائي حصولك على كل الطاقة التي تحتاجها مع أي نشاط بدني تمر به. يقلل من مشكلات حب الشباب
تظهر الدراسات أن هناك علاقة قوية بين تناول الكثير من الكربوهيدرات وحب الشباب؛ هذا لأن الكربوهيدرات تعزز إنتاج هرمونات النمو مثل IGF والأنسولين، هذه الهرمونات هي المسؤولة عن حب الشباب، هذا هو السبب في أن هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يكون له الكثير من الفوائد لبشرتك.