منتـــديات جامعه فيلادلفيا:: ––––•(-• أقسـام عـالـم الـمـرأة و الأسـرة •-)•––––:: المطبخ والمائده كاتب الموضوع رسالة 2pac Admin عدد الرسائل: 91 الدولة: الاردن & فلــــسطين تاريخ التسجيل: 08/07/2008 موضوع: التشيس كيك.............. السبت يوليو 12, 2008 3:21 pm -------------------------------------------------------------------------------- المقادير: - بسكوت ( Digestive) بسكوت نخاله 2 -مغلف دريم ويب - ربع كوب زبدة - نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب - علبتين قشطة - 5 قطع جبن كيري - ليمونه -5حبات سنكرز+ ربع كوب زبدة الطريقة: 1- قومي بإخراج المقادير و تجهيزها للطهي. طريقة عمل تشيز كيك.. على السخن والبارد | بوابة نورالله. 2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما أو قومي بطحنه حتى يصبح ناعم* ضعيه في وعاء و أضيفي له الزبدة. 3- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما و رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة. 4- نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ( الحشوة( ضعي علبتين من القشطة في وعاء للخلط 5- اضيفي عليها الدريم ويب وأخلطيها جيداً 6- اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط) للخليط و اكملي الخلط 7- اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط* تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما أعصري الليمونه و انتي تخلطين 8- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها).
جبنة فيلادلفيا للتشيز كيك سهل
- تصب الحشوة فوق البسكويت و يدخل الثلاجة ليبرد. - نضع الجبنة مع السكر في زبدية عميقة ثم نقوم بخفقها على سرعة متوسطة الى ان تنسجم المقادير ثم نضيف البيضة و الفانيلا و نخلط فقط ليختفي البيض و ينسجم مع الخليط. - نضيف الكريمة الحامضة و نخلط ببطئ ثم يصب الخليط فوق الصينية المجهزة و تدخل الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة او الى ان تستوي تماما. - تترك لتبرد ثم تقطع الى مربعات. - تذوب الشكولاته و تصب فوق حبات الشيز كيك او تغمس القطع داخل الشكولاته بالشوكة كي تنزل كل الزوائد. - تترك لتبرد و تحفظ مبردة. - الوقت اللازم لتجهيز الوصفة تقريباً ساعة لا تخافوا من المدة تراها و لا شي قدام الابداع والطعم لي راح تحصلونه. التراميسو لذيذ المقادير:
علبة كريما شانتيه
علبة جبنة ماسكاربون
بسكويت اصابع ( ظاهر بالصورة)
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء بارد
شوكولا مبشور
معلقة كاكاو الطريقة:
- اخفقي الكريما و ضعيها جانباً. جبنة فيلادلفيا احلى جبنه وكريمه التشيز كيك بمكونين وازاي حولناها للكيتو دايت - YouTube. - اخفقي الجبنة ثم اضيفيها للكريما و حركي بالملعقة. - ذوبي النسكافيه في كوب من الماء البارد, يجب استخدام كوب عند تغميس البسكويت و ليس طبق, و يجب أن يكون الماء بارداً. - ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه.
جبنة فيلادلفيا للتشيز كيك Ct 2129
٨-توضع في البراد لحين الإنتهاء من خلط الجبنة. ٩- يضاف السكر والفانيليا الى وعاء الجبنة وتخفق جيدا حتى يصبح لدينا خليط متجانس وطري. ١٠-باستخدام الخفاقة التي تعمل على السرعة المتوسطة تضاف بيضة وتخفق وهكذا حتى ننتهي من كمية البيض. ١١-ثم بطريقة التغليف نضيف بقية كمية بسكويت الاوريو المطحون المتبقي. ١٢-يسكب الخليط فوق البسكويت المكسر في صينية التشيز كيك. ١٣-يخبز لمدة ٤٥ دقيقة حتى نحصل على مركز الوسط من الجبنة متماسك. جبنة فيلادلفيا للتشيز كيك ct 2129. ١٤-ترفع من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في البراد لمدة لاتقل عن ٦ ساعات. ١٥-تفك من القالب وتقطع على شكل مثلثات وممكن ان يزين سطح الجبنة بالكراميل او صوص الشوكولاته او حتى اوريو مكسر وتقدم. طريقة عمل تشيز كيك اوريو بارد بالصور
@wasfat_m: #عالم_المطبخ التشيز كيك الياباني:
المقادير:
- كوب... | Desserts, Food, Baking
[١] [٢]
طريقة تحضير حليب الصويا منزلياً
يمكن تحضير حليب الصويا منزلياً، ولا تختلف الخطوات كثيراً عن طريقة تصنيعه في المصانع، وفيما يلي طريقة تحضيره في المنزل: [١]
المكونات
فول الصويا. ماء. طريقة التحضير
غسل حبوب فول الصويا. نقع الحبوب في الماء لمدة ليلة كاملة، مع الانتباه لاستخدام إناء كبير؛ حيث يتضاعف حجم حبوب الصويا بعد النقع. خلطها مع الماء المنقوع فيه على سرعة عالية، إلى حين تكوّن خليطٍ متجانس. إضافة الماء البارد، حتى الوصول للتخفيف المطلوب. الخلط مجدداً ليصبح خليطاً متجانساً. حليب فول الصويا لزيادة الوزن. صبّ الخليط الناتج باستخدام مصفاة ذات ثقوبٍ صغيرةٍ جداً، ويمكن استخدام قطعةٍ من القماش الذي يسمح بخروج السائل فقط من خلاله، وترك باقي المكوّنات الصلبة الأخرى. وضع المحلول المستخلص على النار مع التحريك المستمرٍ حتى غليان المحلول، وبذلك يكون حليب الصويا جاهزاً. طريقة تصنيع حليب فول الصويا
لا يختلف تصنيع حليب الصويا بكميات تجارية عن إنتاجه منزلياً، إلا أنّ هناك بعض الخطوات الإضافية التي يتمّ إجراؤها في المصانع، وفيما يلي ذكر هذه الخطوات: [١]
اختيار فصيلة فول الصويا: قد تختلف خصائص المنتج النهائيّ لحليب الصويا من حيث النكهة واللون باختلاف فصيلة ونوع فول الصويا المستخدَم، ولذلك يجب تحديد النوع الذي يعطي المنتج النهائيّ المرغوب به.
حليب فول الصويا صوص
أمراض القلب والسكري ، والسمنة ، و الاكتئاب ، وتقلب المزاج ، والأرق والاضطرابات النفسية الأخرى هي بعض من الأشياء التي تتعامل مع النساء خلال انقطاع الطمث ، الاستروجين النباتي في فول الصويا هو بديل الاستروجين الفعال. الاستهلاك المنتظم للصويا يمنع ويقلل هذه المتلازمات بعد سن اليأس
فول الصويا
حليب فول الصويا
حليب فول الصويا لا يحتوي على اللاكتوز
حليب فول الصويا لفقدان الوزن
حليب فول الصويا غني بفيتامين B12
حليب فول الصويا بينز
الوقاية لا تُوجد طريقة لمنع حساسية الطعام. إذا كان لديك طفل رضيع، فقد تُساعد الرضاعة الطبيعية بدلًا من استخدام تركيبة فول الصويا أو الحليب الصناعية. وإذا كانت لديك حساسية من فول الصويا، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب رد الفعل هي تجنب منتجات الصويا. ليس من السهل دائمًا معرفة الأطعمة التي تَحتوي على فول الصويا، وهو مكون شائع في العديد من الأطعمة. اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية. تكلفة حليب الصويا محطم. غالبًا ما يُوجد فول الصويا في الأطعمة غير المتوقعة، بما في ذلك سمك التونة المعلب واللحوم والمخبوزات والبسكويت وألواح الطاقة وزبدة الفول السوداني قليلة الدسم والحساء المعلب. اقرأ الملصقات في كل مرة تشتري فيها منتجًا، لأن المكونات يُمكن أن تَتغير. وتحقق أيضًا من عبارة "يَحتوي على فول الصويا" أو "قد يَحتوي على فول الصويا" على ملصقات المنتجات. قد لا يُسبب زيت الصويا عالي التكرير رد فعل؛ لأنه لا يَحتوي على بروتينات الصويا. وبالمثل، قد لا تحدث لك حساسية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على ليسيثين الصويا. ولكن عمومًا، إذا كان الملصق يحتوي على كلمة "فول الصويا"، فتجنب هذا المنتج. تشمل المنتجات التي يجب تجنبها، على سبيل المثال لا الحصر:
حليب الصويا وجبن الصويا وآيس كريم الصويا وزبادي الصويا
دقيق الصويا
التوفو
الميزو
الناتو
صوص الصويا (الشيو)
التيمبي
صوص الصويا والتاماري
فول الإداماميه
الزيوت النباتية واللبان النباتي ومرق الخضراوات والنشا النباتي
إلى جانب "الصويا" و"فول الصويا"، قد تُشير بعض الكلمات الأخرى الموجودة على ملصقات الطعام إلى أن المنتج يَحتوي على فول الصويا، ومنها:
غليسين ماكس
بروتين نباتي مهدرج (HVP)
بروتين نباتي مهدرج
لحم نباتي (TVP)
المونوديغليسيريد
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
منكهات اصطناعية
منكهات طبيعية
حليب فول الصويا لزيادة الوزن
كل هذه المزايا تساعد في خفض الوزن
5. لا يتضمن الهرمونات:
للحصول على زيادة إنتاج الحليب ، غالبا ما يتم حقن الأبقار مع الهرمونات الاصطناعية ، هذه الهرمونات موجودة في الألبان التي نستهلكها وتتداخل مع عمل هيئتنا وجميع أنظمتها ، حليب الصويا خال من هذه الهرمونات وغير مؤذي نسبيا لجسمنا
6. جيد للعظام:
يحتوي حليب الصويا على الاستروجين النباتي الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ، لأنه يزيد كثافة كتلة العظام ، كما أنه يساعد على تقليل فقدان كتلة العظام بسبب عامل السن أو هرمون العوامل ، انه لامر جيد للعظام ويمنع ترقق العظام
7. غني بالحديد:
محتوى الحديد في حليب الصويا يساعد الأوعية الدموية الحمراء ان تعمل بشكل صحيح. فوائد حليب الصويا .. تعرف على 7 أشياء تحافظ على صحتك مع تناوله. كما أنه يساعد على ضمان أن جميع الأنسجة في جميع أنحاء الجسم تحصل على قيمتها المطلوبة من الأوكسجين
8. غني بفيتامين B12 ، ريبوفلافين والايسوفلافون:
فيتامين B12 يساعد خلايا الجسم في إنتاج الحمض النووي ، أنها تساعد أيضا في عمل خلايا الدم الحمراء ويحافظ على صحة الأعصاب أيضا ، وفيتامين بي في حليب الصويا يساعد خلايانا في إنتاج الطاقة. كما أنه يحمي الحمض النووي من التلف. الايسوفلافون هي مضادات الأكسدة التي تحمي خلايانا وDNA من الأكسدة.
حليب فول الصويا ومشتقاتها المحدودة
بما أن الصويا لا يحتوي على الجالاكتوز، نتاج تكسر اللاكتوز، يمكن استبدال حليب الأم بالحليب المرتكز على الصويا للرضّع الذين يعانون من الغالاكتوز في الدم. فوائد حليب الصويا للاطفال: يفيد حليب الصويا للاطفال في الحالات التالية: ال اسهال المتكرر التحسس من حليب البقر عدم تحمل الحليب البقري لقد تم الاقتراح أن تناول الصويا يرتبط بانخفاض نسبة الكولسترول LDL و التريغليسريادTG وجدت دراسة أجريت عام 2006 أنه ليس هناك أي ارتباط بين تناول الصويا والفوائد الصحية مثل صحة القلب أو معدلات الإصابة بالسرطان أو للنساء في فترة انقطاع الطمث. و ارجو زيارة انواع حليب الاطفال هنا
حليب فول الصويا للتسمين
على العكس من معظم أنواع الحساسية من الطعام، تُحلُّ مشكلة الحساسية الناتجة عن بروتين الطعام FPIES عبر الزمن. كما يحدث مع أنواع حساسية الصويا المعتادة، يتضمَّن منع حدوث التفاعل تَجنُّب الأطعمة التي تحتوي على الصويا. عوامل الخطر قد ترفع بعض العوامل من خطر إصابتك بحساسية فول الصويا:
تاريخ العائلة. ترتفع احتمالية إصابتِك بحساسية فول الصويا أو أنواع حساسية الطعام الأخرى إذا كانت أحد أنواع الحساسية الأخرى، كحُمّى القش أو الربو أو الشرى أو الإكزيما، شائعة في عائلتك. حليب فول الصويا ومشتقاتها المحدودة. العمر. الأطفال، خاصة الرُّضَّع والأطفال الصغار، أكثر عرضة للإصابة بحساسية فول الصويا. حالات الحساسيات الأخرى. كما أن بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح أو الفول (البقوليات) أو الحليب أو أنواع أخرى من الطعام أكثر عرضة للإصابة بتفاعل تحسُّسي لفول الصويا. كما تظهر نتائج تحاليل الأشخاص المصابين بحساسية فول الصويا وجود حساسية للبقوليات الأخرى، ولكن قد يمكنهم تناولها دون مشاكل. إذا لم تكوني تُرضِعين، فاستشيري الطبيب عما يجب أن تطعميه لطفلك لتقليل خطورة الأعراض حتى يحين موعدك الطبي. إذا كنت تعاني من أعراض حساسية فول الصويا، فتجنب الأطعمة التي تحتوي على الصويا.
إذا كنت مصابًا بحساسية الصويا، فإن جهازك المناعي يحدد بروتينات صويا معينة على أنها مواد ضارة، محفزًا الجسم على إنتاج أجسام الغلوبولين المناعي E المضادة (IgE) لمكافحة بروتين الصويا (المادة المسبِّبة للحساسية). وعندما تلامس بروتينات الصويا هذه مرة أخرى، تتعرف عليها أجسام الغلوبولين المناعي E المضادة وترسل إشارة لجهازك المناعي ليطلق الهيستامين ومواد كيميائية أخرى في مجرى الدم لديك. يسبب الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى بالجسم مجموعة من مؤشرات وأعراض الحساسية. الهيستامين مسؤول جزئيًّا عن غالبية الاستجابات التحسُّسيَّة، بما في ذلك سيلان الأنف وحكة العين وجفاف الحلق والطفح الجلدي والشرى والغثيان والإسهال وصعوبة التنفُّس والصدمة التَأَقِيَّة. متلازمة الالتهاب المعوي القُولوني الناتج عن بروتين الطعام (FPIES) قد يتسبَّب المُؤرِج (المادة المسببة للحساسية) فيما يُسمَّى أحيانًا بحساسية الطعام المتأخرة. على الرغم من أن أي طعام يمكنه أن يكون محفِّزًا للحساسية، فإن الصويا من أحد أكثر المحفزات شيوعًا لدى الأطفال. يَظهَر رد الفعل، وهو عادةً القيء والإسهال، عادةً في خلال ساعات بعد أكل المحفِّز، وليس خلال دقائق.