تعد قرية رجال ألمع إحدى الوجهات السياحية السعودية الهامة، لما لها من تاريخ عريق، والمعروفة بعمارتها المميزة وقلاعها الحجرية المصغرة، وتكتسي محافظة رجال ألمع حلّة خضراء، تتخللها جداول المياه المنهمرة من سفوح الجبال إلى بطون الأودية، ويزيد ارتفاع هذه الجبال الشاهقة على 1800 متر عن مستوى سطح البحر الأحمر، وتقع بين سفوحها قرية رجال ألمع التراثية التي سنتطرق لجمالياتها بشيء من التفصيل. موقع قرية رجال ألمع
وتقع قرية رجال ألمع بين الجبال بمنطقة عسير جنوب غرب السعودية، ويزيد تاريخ بنائها عن 900 سنة، حيث كانت تربط بين القادمين من اليمن وبلاد الشام مروراً بمكة المكرمة والمدينة المنورة، الأمر الذي جعلها مركزاً تجارياً هاما لكونها تتصل بالبحر الأحمر. تتميز القرية بمبانيها الحجرية ذات الطوابق العالية والتي بناها أهلها من الأحجار الصلبة ومن الطين والأخشاب، ويبلغ عددها حوالي 60 بيتا، وتشبه في نمطها المعماري مدينة شبام وصنعاء وغيرها من المدن اليمنية، لقربها منها، كما أن جدرانها مرسومة بالألوان الهندسية المختلفة، وتنتشر في ساحات المنازل الخارجية بعض الكراسي الخشبية الملونة والمفروشة بالحصير، ويتم مزج الألوان بالصمغ ليبدو لامعاً.
محافظة رجال ألمع.. امتزاج الطبيعة الجميلة بالتراث الأصيل
ذات صلة أين تقع رجال ألمع محافظة رجال ألمع
محافظة رجال ألمع
تقع محافظة رجال ألمع في المملكة العربية السعودية إلى الغرب من منطقة عسير؛ حيث تبعد قرابة الخمسة وأربعين كيلو متراً إلى الغرب من مدينة أبها، ويحدها من الجهة الشرقية المركز المعروف باسم السودة، أما من الجهة الجنوبية فتقع محافظة الدرب، في حين تقع محافظة محايل عسير من الجهة الشمالية، وأخيراً يحدّ هذه المحافظة البحر الأحمر من الجهة الغربية. سكان هذه المحافظة
يُقدّر عدد سكان المدينة بنحو ستة وستين ألف نسمة تقريباً، وقد عمل السكان في هذه المنطقة بالزراعة، فاستنبتوا محاصيل عديدة منها الدخن، والذرة، والبن، والعديد من أنواع الفواكه، والخضروات، والأشجار التي تكسو المنطقة. بالصور.. قرية "رجال ألمع" لؤلؤة فوق قمم جبال عسير. واهتمّ سكان هذه المنطقة بتربية المواشي، ومن أشهر أنواع منتجاتهم الحيوانية التي اشتهروا بها اللحم، والزبد؛ فقد امتاز هذان المنتجان بجودتهما العالية. من المهن التي اشتهرت وانتشرت في هذه المحافظة تربية النحل ممّا ساعد على إنتاج العسل وتصديره، والعسل كما هو معلوم ومعروف من أفضل المواد الغذائية؛ إذ يُستعمل كدواء وغذاء في الآن نفسه من قبل السكان. النشاط التجاري
نشطت الأسواق بشكل كبير في رجال ألمع، وقد عرفت بين السكان وسميت بأيام الأسبوع، وقد تجاوزت وظيفة هذه الأسواق إلى وظائف
أخرى لا تقل أهميّةً عن وظائف الأسواق الرئيسية، فقد كانت محلاً لحل الخصومات والنزاعات، وكانت مكاناً يتمّ فيه عقد الاتفاقيات المختلفة، ومن هنا فقد كانت منطقة رجال ألمع من المناطق الهامة والمراكز التجارية الرئيسية في المنطقة كلها؛ حيث كانت تجتذب القوافل التجارية من المناطق المختلفة والمتنوعة.
بالصور.. قرية "رجال ألمع" لؤلؤة فوق قمم جبال عسير
وتشتهر رجال ألمع بزراعة الذرة المحلية والدخن وبعض المنتجات الزراعية الأخرى مثل الخضروات الطازجة والنباتات العطرية، إضافة إلى زراعة البن التي عادت للواجهة مؤخرًا. وتتوزع المساحات البصرية الخضراء بين جبال "قيس" و"صلب" و" بني جونة"، وهي من الأماكن المشهورة بالمناظر الخلابة والطبيعة الساحرة، يحاذيها من الجهة الغربية قرى " جبل غمرة وجبل المدرقة" التي تتوشح برداء أخضر معظم أيام السنة. وتنتج هذه المساحات الخضراء أجود أنواع العسل بشهادة العديد من الجهات الدولية المختصة ، ويعد أحد مظاهر الجذب السياحي ، ويُنتج من أشجار" الطلح والضرم والطباق والشرم والسحاء، إضافة إلى أشجار السدر والسمر والضهياء والسيّال في الأجزاء التهامية من رجال ألمع. يُذكر أن مشروع شركة السودة للتطوير انطلق بتكلفة تقدر بـ11 مليار ريال ، للاستثمار في البنية التحتية في نطاق " السودة" ، وتقديم خيارات سكنية وترفيهية متنوعة، من خلال تطوير 2700 غرفة فندقية، و1300 وحدة سكنية، بالإضافة إلى تطوير القطاعين التجاري والترفيهي بأكثر من 30 مشروعاً نوعياً، ورفع جودة الخدمات المقدمة في منطقة المشروع من خلال الاستثمار في تطوير البنية التحتية بأكثر من 20 مشروعًا بقيمة تتجاوز 3 مليارات ريال.
قرية رجال ألمع
جبال الميل وسط رجال ألمع
مرحباً ألف
اتجهنا إلى صاحب المنحل الذي كان "محتبياً"، والاحتباء هو الجلوس القرفصاء شاداً رجليه وظهره بلحافه التراثي المسمى "الدريهمي". تحدثنا وإياه عن العسل وأنواعه وقادنا الحديث مرة أخرى إلى عالم النبات في المنطقة. فعندما سألناه عن سبب نقل الخلايا من مكان إلى مكان آخر مع تغير الفصول وخصوصاً في الصيف والشتاء. قال لنا العم محمد: يهدف التنقل بخلايا النحل إلى الحفاظ عليها من تأثير حرارة فصل الصيف الشديدة في تهامة. كذلك توجد هنا أشجار يحتاجها النحل لإنتاج أنواع جيدة من العسل من أهمها أشجار" الطلح" و"الضرم" و"الطباق" و"الشرم" و"السحاء". أما في فصلي الشتاء والربيع فسهول تهامة أفضل للخلايا، حيث تتكاثر فيها أشجار "السدر" و"السمر" و"الضهياء" و"السيّال" وهي من الأشجار المفضلة لإنتاج أجود أنواع العسل. وبعد أن التفت مطمئناً إلى خلاياه من هجوم عدد من الدبابير التي كانت في المكان، قال: "النحل يتكاثر في المواقع التي توجد فيها أشجار وشجيرات مثل الأثل والأراك والعرفج والعليق، وهي تتواجد بكثافة هذه الأيام في جبال وأدوية رجال ألمع نتيجة غزارة الأمطار". وقبل أن نسأل العم محمد عن سعر قرص العسل، سألناه عن الدعم الذي يحصل عليه النحّالون من الجهات الداعمة؟ فقال: في بعض الأحيان يتم الكشف على مناحلنا وتقييمها تمهيداً لإعطائنا قروضاً زراعية، كما نتلقى مساعدة في جلب العمالة اللازمة تحت مسمّى "مربي نحل"، وكذلك تُنظّم من حين لآخر بعض المعارض الإرشادية التي نستفيد منها".
عش البلبل بالتوست
كما يمكن عمل عجينة عش البلبل من خلال استعمال التوست، وهي واحدة من الوصفات السريعة، والتي يمكن تناولها أيضًا خلال فترة الحميات الغذائية، لأنها من الأطعمة الصحية، ويتم تنفيذها بتلك الخطوات الآتية:
كمية مناسبة من التوست الأسمر الدائري. نصف الكوب من الجبن الموتزريلا. نصف الكوب من اللبنة. ملعقتان كبيرتان الحجم من العسل الأبيض. يتم إحضار التوست، ومن ثم يتم تقطيعها إلى أنصاف دوائر، ومن ثم يتم إحضار صينية ويتم إضافة لها القليل من الزيت أو السمن. يتم إضافة لها قطع التوست التي تم تقسيمها، ومن ثم يتم إحضار كمية اللبنة، ومن ثم يتم دهن وجه كل قطعة من قطع التوست باللبنة، مع مراعاة أن يتم وضع طبقة وفيرة من اللبنة حتى يتم الحصول على الطعم المميز. بعد ذلك يتم إحضار الجبن الموتزريلا المبشورة، ومن ثم يتم وضعها على التوست مباشرة فوق اللبنة. يتم إدخال المكونات إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى يكتسب التوست اللون الذهبي، وتذوب الجبن الموتزريلا. تخرج المكونات من الفرن، ومن ثم يتم إضافة لها العسل الأبيض، وبعدها تقدم مباشرة.
عجينة عش البلبل Pdf
محتويات
١ عش البلبل
٢ عجينة عش البلبل
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ عش البلبل باللحمة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ عش البلبل باللبنة والقطر
٤. ١ مكوّنات الحشوة
٤. ٢ مكوّنات القطر
٤. ٣ طريقة التحضير
عش البلبل
عش البلبل أو كما يسمّى أيضاً بالبقلاوة هو نوع من أنواع الحلويّات الشرقيّة التي ينتشر تحضيرها في معظم الدول العربية مثل: الأردن، وسوريا، وفلسطين، والسعودية، وقطر، والإمارات، وتعتمد طراوته ولذّته على العجينة المستخدمة، ويتمّ حشوه بعدّة أنواع من المكسّرات، كما يمكن تحضير أطباق مالحة باستخدام نفس العجينة. يُحضّر هذا الطبق بشكل خاص في شهر رمضان المبارك لتعويض جسم الصائم ممّا فقده من سكريّات، وبالتالي إعطائه النشاط والطاقة. بدلاً من شراء العجينة الخاصّة بعش البلبل جاهزةً من الأسواق يمكن تحضيرها منزلياً لتكون أطرى وألذ. عجينة عش البلبل
المكوّنات
كوب من الماء. نصف كوب من الزبدة الليّنة في درجة حرارة الغرفة. كوبان من الدقيق الأبيض. رشة من الملح. طريقة التحضير
نضع الدقيق والزبدة والملح ونخلطهم جيداً. نضيف كميّة الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة وليّنة في الوقت نفسه.
عجينة عش البلبل مكتوبه
جهزي عجينة عش البلبل باقل من 10 دقائق ثم جهزيها مع الحشوة بخطوات سهلة لتشاركيها مع الذ اصناف المقبلات والسلطات على سفرتك لتبهري بها ضيوفك وعائلتك! تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات. 2 أخلطي الدقيق والسكر في وعاء متوسط الحجم، اضيفي الملح ثم اسكبي الزيت فوقها. 3 أضيفي مزيج الخميرة مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة. 4 غطي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى تتخمر. 5 لتحضير الحشوة، سخني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات. 6 زيدي اللحم مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم، ابعدي الخليط عن النار ثم اتركيه جانباً. 7 أضيفي البقدونس، الكزبرة والطماطم ثم نكهي بالبابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود والملح. 8 قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم زيدي اللوز واتركي الخليط جانباً. 9 إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قطعيها بعدها الى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة.
عجينة عش البلبل فيلم
طريقة سهلة لعمل العجينة المورقة وعمل عش البلبل أو الصفيحة المضفورة - YouTube
مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوّنات القليل من اللوز الكامل. القليل من الفستق الحلبي. كوب من السمن المذاب. كوب ونصف من القشطة. كيلوغرام من عجينة الكنافة الخشنة. القليل من القطر. طريقة التحضير إحضار عجينة الكنافة الخشنة وفردها على شكل عمود بالطول المناسب ودهنها بكمية وفيرة من السمن المذاب وتشكيلها على شكل عش ووضعها في صينية مناسبة مدهونة بالقليل من السمن. وضع القليل من اللوز، والفستق في كل عش وإدخال الصينية الفرن لمدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية. إخراج الصينية من الفرن ووضع القليل من القشطة بداخل كُل عش وسكب القطر عليها وتركها جانباً حتى تتشربه جيداً ثمّ وضع عش البلبل بالقشطة في طبق مناسب وتقديمه. المصدر:
10 إطوي جوانب كل عجينة صغيرة بواسطة يديك ثم ضعي القليل من خليط اللحم في الوسط. 11 وزعي العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. 12 أتركي عجين اللحم في الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج جيداً قبل التقديم على سفرتك. وصفات ذات صلة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! 10 دقيقة ميني معجنات للمناسبات تناسب سفركم جداً! 25 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة كرات الدجاج المقلية جربوها الان! 20 دقيقة معجنات عش البلبل جربوها فوراً! 35 دقيقة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة