ذات صلة طريقة عمل الكنافة بالقشطة كيفية عمل قشطة الكنافة
القيمة الغذائيّة للقشطة
القيمة الغذائيّة
100 غرام من القشطة
الطاقة
333 سعرة حرارية
البروتين
3. 33 غرام
الدهون
36. 67 غرام
الكربوهيدرات
الألياف
0. 00 غرام
السكر
الكالسيوم
667 ملليغرام
الحديد
0. 00 ملليغرام
الصوديوم
500 ملليغرام
فيتامين C
3. 33 ملليغرام
الكوليسترول
100 ملليغرام
قشطة الكنافة
المكونات
لتر من الحليب السائل. ثلاث ملاعق من الزبدة. علبتان من القشطة. سبع ملاعق من نشا الذرة. ثلاث ملاعق من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير
وضع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة، وإضافة السكر، ثم التحريك حتى يذوب السكر بشكل كلي. وضع القشطة على الحليب والتحريك المستمر حتى يصبح الحليب دافئ. طريقة عمل قشطة الكنافة | سوبر ماما. وضع الزبدة، ثم إضافة ماء الزهر. وضع النشا في كوب به القليل من الماء، والتحريك حتى يذوب ويتجانس النشا مع الماء. إضافة النشا بشكل تدريجي على الحليب مع التحريك السريع والمستمر، يفضّل التحريك باتجاه واحد لتجنّب دخول الهواء عبر الخليط والذي بدوره سيعمل على تكوّن فقاعات تمنع تجانس وتماسك الخليط عندما يبرد. الاستمرار بالتحريك حتّى يغلي ويصبح كثيفاً.
- طريقة عمل قشطة الكنافة | سوبر ماما
- طريقة عمل قشطة الكنافة | أطيب طبخة
- طبقات فحول الشعراء لابن سلام الجمحي
- طبقات فحول الشعراء ابن سلام الجمحي
- طبقات فحول الشعراء الراعي النميري
طريقة عمل قشطة الكنافة | سوبر ماما
3 ملاعق سكر. ملعقة ماء ورد. طريقة تحضير قشطة الكنافة
في قدر عميق نضع الحليب السائل، ونضيف له السكر، نحركهم حتى يذوب السكر، ثم نضع القدر على النار. نفرغ علبة القشطة في وعاء عميق، ونقوم بتحريكها لتتجانس. نضيف القشطة إلى الحليب وهو دافئ مع التحريك المستمر. نذوّب النشاء في كمية من الماء، ونضيفه إلى خليط الحليب والقشطة بهدوء، مع التحريك المستمر باتجاه واحد؛ لكيلا يتكتل المزيج. نضيف الزبدة للقشطة، وفي النهاية نضع ماء الورد. عندما يتماسك المزيج ويتكاثف نرفع القدر عن النار، ونترك القشطة حتى تبرد ثم نستخدمها. الوصفة الثانية: القشطة قليلة الدسم
2 كوب حليب سائل. 2 ملعقة طعام نشاء بودرة. 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا. طريقة تحضير القشطة
نضع الحليب والنشاء والفانيليا في قدر عميق ونقوم بتحريكم جيدًا إلى أن يذوب النشاء تمامًا. نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك إلى أن يبدأ المزيج يتكاثف. نرفع القدر عن النار بعد أن يتكاثف، وعندها بإمكانك استعمال القشطة لأي صنف من الحلويات. القطر
مقادير القطر (الشيرة)
2 كوب سكر. كوب ماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويمكن استبدال بـ (ملح الليمون). طريقة عمل قشطة الكنافة | أطيب طبخة. طريقة تحضير القطر
نضع الماء في وعاء على النار، ونضيف له السكر مع التحريك.
طريقة عمل قشطة الكنافة | أطيب طبخة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقتان كبيرتان من النشا. كوبان من الحليب. كوب من السمن اللين. كوب من السكرالبودرة. 500 غرام من الكنافة. للتقديم
شيرة حسب الحاجة. يوضع الحليب، النشا والفانيليا في قدر سميك وعميق و يقلّب بمضرب شبك يدوي حتى ذوبان النشا. يوضع القدر على نار متوسطة ويقلّب بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب وتتشكل قشطة متماسكة، وتستعمل مباشرة. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180. توضع الكنافة و السمن والسكر في وعاء عميق، تقلّب الكنافة بأطراف الأصابع بلطف حتى تتمازج مع السمن والسكر ويحرص على عدم تقطيعها والمحافظة على تماسك خصلات الكنافة. يوضع ثلثا كمية الكنافة في قالب له فتحه من الوسط لتغطي أسفل القالب وجوانبه مع صنع تجويف في الكنافة دون الوصول بالتجويف إلى أسفل القالب. تسكب القشطة في الوسط بلطف حتى لا تصل إلى قاع القالب. توزع بقية الكنافة على القشطة لتغطى تمامًا بدون أن يضغط عليها. توضع الكنافة في الفرن على الرف الشبكي الأوسط لـ 30 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة، وتأخذ الكنافة اللون الذهبي الغامق. تخرج الكنافة من الفرن، ثم تقلب على طبق تقديم مسطح، يوزع القطر(الشيرة) وتقدم دافئة أو باردة.
كنافة الفنجان بالمكسرات من الحلويات اللذيذة التي يمكنك إعدادها بكل سهولة فهي تعد من أسرع وصفات الكنافة وأبسطها، كما تتميز بشكلها المميز والجذاب، وتعتبر من الوصفات البسيطة في طريقة عملها وسهلة التحضير بدون جهد ولا وقت طويل ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، والكنافة من الحلويات الشرقية المعروفة التي تتعدد وصفات عملها بأكثر من طريقة وبحشوات متنوعة، وتحرص كثير من ربات البيوت على إعداد الحلويات بكثرة في شهر رمضان المبارك لأنها تمنح الجسم الطاقة وتساعد على الشعور بالشبع، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني ، طريقة عمل كنافة الفنجان بالمكسرات بخطوات بسيطة وسهلة وبأقل وقت وجهد. مكونات كنافة الفنجان بالمكسرات
نحتاج لتحضير كنافة الفنجان بعض المكونات البسيطة الغير مكلفة، وهي كما يلي:
ربع كيلو كنافة 250 جرام
2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة. نصف كوب من الزبدة أو السمنة السائلة (100 جرام). 2 ملعقة كبيرة من الشربات أو العسل. مكونات الحشو:
2 ملعقة كبيرة من السوداني المطحون (أي نوع مكسرات حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة من جوز الهند. ملعقة كبيرة من الزبدة. 2 ملعقة كبيرة من الشربات. ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ملعقة صغيرة من الفانيليا.
وجاء بعد الاصمعي محمد بن سلاّم الجمحي ت 232هـ إذْ الّف كتابه "طبقات فحول الشعراء" وقد جعله عشر طبقات للشعر الجاهلي، ومثلها للشعر الاسلامي، وفي كل طبقة أربعة شعراء، إلّا أن ابن سلّام في تقسيمه هذا قد اعتمد على أقوال من سبقه أو مَن عاصره، ونخصّ بالذكر منهم الاصمعي. وقد أدرك ابن سلاّم ان بعض الشعر الجاهلي مفتعل موضوع، لذا فقد ترك الانتحال آثاراً سيئة على الحياة الأدبية، وقد وفّق ابن سلاّم- الى حدٍ ما- في تعليل الانتحال، والدوافع الذاتية واثر العصبية القبلية في ذلك، ثم تطرّق الى طبيعة الشعر الجاهلي ومقداره وسبب ضياعه، وقد أشار إلى ذلك فأوعز السبب الى العرب انفسهم إذ انشغلوا بالفتوحات الاسلامية مما سبب استشهاد الكثير من رواة الشعر والقسم الاَخر اهمله مراعاة للسنن والاخلاق الاسلامية. لقد اجتهد ابن سلاّم في كتابه حيث صنّف الشعراء حسب المدن وهكذا وفق الاغراض الشعرية، فمثلاً جعل شعراء الرثاء في طبقة خاصة، وشعراء المدن كالبحرين والطائف والمدينة ومكة في طبقة، بل ميّز بين شعراء المسلمين وغيرهم؟ فقد جعل شعراء اليهود في طبقة. تحميل كتاب برنامج طبقات فحول الشعراء PDF - محمود محمد شاكر | فور ريد. ثم هناك خصائص منهجيّة نقدية تبرز في طبقات الشعراء منها:
أولاً: إن ابن سلّام فاضل بين الشعراء بميزان القِدَم، فقد جعل الشعراء الجاهليين في أوّل كتابه، بل ورتّبهم حسب الاسبق فالأسبق، وقد ذكر في الاثناء بعض الشعراء المخضرمين، والذين شعرهم الى الجاهلية اقرب منه إلى الاسلام، وبعد هذه الطبقة من الشعراء الجاهليين ذكر الشعراء الاسلاميين، واتبع في ترتيبهم كالطبقة السابقة.
طبقات فحول الشعراء لابن سلام الجمحي
القسم الثاني جعله في الشعراء الإسلاميين، وقسمه إلى 10 طبقات أيضاً وفي كل طبقة أشع
تميز محمد بن سلام رحمه الله في هذا الكتاب الرائع بطريقته الخاصة، فقد قسم الكتاب إلى قسمين أساسيين: طبقات فحول الشعراء، والتي قسمها إلى 10 طبقات وقسم فيها من يراهم من فحول الشعراء بين الجاهليين والإسلاميين، وفي كل طبقة 4 شعراء، ثم أعقب هذه الطبقات العشر بطبقات أفحل شعراء البلدان كالمدينة ومكة والطائف والبحرين، ثم أعقبها بطقات شعراء المراثي، وهم أفحل الشعراء في غرض المراثي، كتمم بن نويرة، والخنساء رضي الله عنها وغيرهم. القسم الثاني جعله في الشعراء الإسلاميين، وقسمه إلى 10 طبقات أيضاً وفي كل طبقة أشعر الشعراء فيه، وجعل في هذه الطبقات الشعراء الذين عرفوا في الإسلام، كأمثال جرير والفرزدق وغيرهم. سلك ابن سلام في هذا الكتاب الجمع بين اختياراته الشعرية لشعر هؤلاء الشعراء، وذائقته الشعرية والأدبية العالية، والنقد الأدبي العالي، معتمداً في هذا على ما يرويه عن شيوخه وعلماء الأمة من أهل هذا الشأن والمعرفة فيه، ولم يخل الكتاب من ذكر بعض القصص والحكايا والانساب.
طبقات فحول الشعراء ابن سلام الجمحي
تمهيد:-
بين صفحات كتابه " طبقات فحول الشعراء " ؛ أسَّس ابن سلّام الجمحيّ لفن النقد المُبكر، فكان بين طيّاته ناقدًا ومُتذوقًا وراويًا ومُؤرِّخًا للشعر العربيّ؛ لذا اعتبره البعض أول من منهجَ للنقد الأدبيّ في الثقافة العربية. نبذة تعريفيّة بابن سلّام:-
هو محمد بن سلام بن عبد الله سالم الجمحي، أحد أعلام وأعمدة الأدب العربي في القرن الثالث الهجري، وُلد بمدينة البصرة، واختلف العلماء في تحديد سنة مولده، لكنه وَفَد إلى بغداد سنة 222ھ، ومكث بها إلى أن تُوفى سنة 232ھ، وتتلمذ على يد يونس بن حبيب ، وخلف الأحمر، والمفضل الضبي، وأبو عُبيدة مُعمر بن المثني، وقد كان مصدر ثقة ومرجعًا في فنون العلم والأدب، وكان فصيحًا بليغًا صادق التعبير، وترك العديد من المؤلفات ذكر بعضها ابن النديم في كتابه الفهرست مثل: "غريب القرآن"، و"الفاصل في ملح الأخبار والأشعار"، و" طبقات فحول الشعراء ". الرحالة الإصطخري يصف مدينة البصرة
حول كتاب طبقات فحول الشعراء:-
يُعدُّ هذا الكتاب من أقدم ما وصلنا من كتب مُصنّفات طبقات الشعراء، والذي صنّف فيه ابن سلّام الجمحي الشعراء إلى طبقات، وقد ناقش فيه عدة قضايا أبرزها قضية انتحال الشعر وتصنيف الشعراء، وقد قيل أن كلمة "فحول" دخيلة على اسم الكتاب وأن اسمه " طبقات الشعراء " فقط.
طبقات فحول الشعراء الراعي النميري
هذا الكتاب سيحبه المهتمين بالشعر الجاهلي والإسلامي لعناية ابن سلام بترتيب هؤلاء الشعراء وفق تلك الحقب الأدبية لطبقات حسب مكانة كل شعر وعظم شاعريته. أنصح بنسخة "دار الكتب العلمية" لوجود تمهيد مهم لـ(جوزف هل) الناشر الألماني لإحدى النسخ في القرن الماضي، وأنصح كذلك نسخ] الكاتب الأديب والباحث (محمود شاكر) حسب ما قرأت، وأعتذر في حال وجود ماهو أعظم منهما وقد جهلت بها. طبقات فحول الشعراء لابن سلام الجمحي. رابط قراءة مقاربة "في الشعر الجاهلي: طه حسين" هنا:.....
May 12, 2012
aml
rated it
it was amazing
هو كتاب في تراجم الرجال متخصص في طبقة معينة وهم الشعراء وقد قسمهم إلى قسمين: القسم الأول: في الشعراء الجاهليين ووضعهم في عشر طبقات وأصحاب المراثي وشعراء القرى العربية. والقسم الثاني: وهم الشعراء الإسلاميين ووضعهم أيضا في عشرة طبقات يذكر أسماء الشعراء وأنسابهم وأخبارهم وشيئا من أشعارهم ومروياتهم الشعرية وفي آخر الكتاب فهارس عامة للكتاب ما عدا الأشعار وقال محمد بن سلام الجمحى في كتابه: ذكرنا العرب وأشعارها والمشهورين المعروفين من شعرائها وفرسانها وأشرافها وأيامها إذ كان لا يحاط بشعر قبيلة واحدة م
هو كتاب في تراجم الرجال متخصص في طبقة معينة وهم الشعراء وقد قسمهم إلى قسمين: القسم الأول: في الشعراء الجاهليين ووضعهم في عشر طبقات وأصحاب المراثي وشعراء القرى العربية.
3- وزهير بن أبى سلمى واسم أبى سلمى ربيعة بن رياح. 4- والأعشى وهو ميمون بن قيس بن جندل ويكنى أبا بصير. ( الطبقة الثانية):
5- أوس بن حجر. 6- بشر بن أبى خازم الأسدى. 7- كعب بن زهير بن أبى سلمى. 8- الحطيئة أبو مليكة جرول بن أوس. ( الطبقة الثالثة):
9- أبو ليلى نابغة بنى جعدة وهو قيس بن عبد الله بن عدس بن ربيعة بن جعدة
10- أبو ذؤيب الهذلى وهو خويلد بن خالد بن محرث. 11- الشماخ بن ضرار بن سنان. 12- لبيد بن ربيعة. ( الطبقة الرابعة):
13- طرفة بن العبد. 14- عبيد بن الأبرص. 15- علقمة بن عبدة. 16- عدى بن زيد. تحميل كتاب طبقات فحول الشعراء v 7 PDF - مكتبة نور. ( الطبقة الخامسة):
17- خداش بن زهير بن ربيعة ذى الشامة. 18- الأسود بن يعفر بن عبد الأسود بن جندل. 19- أبو يزيد المخبل بن ربيعة بن عوف قتال بن أنف الناقة. 20- تميم بن أبى بن مقبل بن عوف بن حنيف بن قتيبة. ( الطبقة السادسة):
21- عمرو بن كلثوم. 22- الحارث بن حلزة. 23- عنترة بن شداد. 24- سويد بن أبى كاهل اليشكري. ( الطبقة السابعة):
25- سلامة بن جندل. 26- حصين بن الحمام المري. 27- المتلمس وهو جرير بن عبد المسيح خال طرفة بن العبد. 28- المسيب بن علس بن عمرو بن قمامة وهو خال الأعشى. ( الطبقة الثامنة):
29- عمرو بن قميئة بن سعد بن مالك بن ضبيعة.