في المطبخ والمنزل
يوم واحد مضت
2 زيارة
تحظى الممبار بشعبية كبيرة في جميع الدول العربية ، حيث تحظى بعدد كبير من العشاق ، فهي وجبة دسمة ، لكنها لذيذة وشهية ، ويتطلب تحضيرها وقتًا وجهدًا كبيرين. يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون المشبعة والسعرات الحرارية ، والمومبار هي أمعاء الأبقار أو الأغنام. المكوّنات
كيلو غرام من أمعاء الأبقار أو الأغنام. ثلاثة أكواب من الأرز المصري (ذو الحبة القصيرة). حبة بصل مقشرة ومبشورة. كوب من البقدونس المفروم. كوب من حبّات الحمّص المسلوقة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. مئة غرام من اللّحم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. رشّة كركم. ورقتان غار. ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة للسلق. طريقة حشو الممبار
تُنظّف الأمعاء بشكل جيّد، ويتمّ ذلك بنزع الدهون الموجودة عليها وقلبها، ثمّ نقعها بالماء، والملح، والليمون لمدّة ساعة. اسهل طريقة لحشو الممبار. يُغسل الأرز وينقع بالماء الدافئ لمدّة خمس وعشرين دقيقة. يُصفّى الأرزّ ويُضاف إليه كلٌ من: اللّحم المفروم، والكركم، والملح، والبهار المشكّل، والبقدونس، والكمّون، والبصل، والقرفة المطحونة، والزيت النباتي والحمص، وبعدها تٌقلب المكونات جيداً باستخدام الملعقة إلى أن تتجانس.
اسهل طريقة لحشو الممبار
وضع الحشوة في الممبار باستخدام قمع رفيع، أو باستخدام اليد، مع مراعاة ترك مسافة فارغة من كل طرف حتى نسمح للأرز بالتَّمدد والنُّضج داخلها. إغلاق الجهة المفتوحة بالخيط، وغسل القطع جيدًا من الخارج. وضع ماء في قدر، ورفعه على نار عالية حتى يغلي، ثم إضافة البهارات. إضافة الممبار إلى قدر الماء، والسَّلق لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج. وضع كمية من الزيت في مقلاة، ورفعها على النار. إضافة الممبار إلى الزيت السّاخن، والتقليب حتى يتَّحمر. وضع الممبار في طبق التَّقديم، وتقديمه. ممبار بالفريك
عشرون دقيقة
أربعون دقيقة
أربعة أشخاص
كوبان من الفريك المنقوع. ربع كوب من الزَّيت. عصير ثلاث حبات من الطَّماطم. ثلاث حبات من البصل. حزمة من الشّبت. كمية حسب الرغبة من: الملح، الفلفل الأسود، الشَّطة، الكمون، الزَّنجبيل، النَّعناع. وضع الزَّيت في مقلاة، ورفعها على النار حتى يسخن. إضافة البصل إلى الزيت الساخن، والتّشويح حتى يتذبل البصل ويكتسب اللون الذّهبي. إضافة عصير الطّماطم والتقليب جيدًا. التتبيل بالملح والكمون والفلفل الأسود والشطة والزنجبيل والنعناع، مع التقليب جيدًا. إضافة البقدونس والكزبرة والشبت، والتقليب حتى تختلط كافة المقادير.
تُغسل الأمعاء مرّة أخرى بالماء الصافي وتقطع إلى قطع بطول سبعة سنتيمترات تقريباً، ثمّ تفتح باستخدام أصابع اليد اليسرى، أمّا اليد اليمنى فيتمّ أخذ الأرز بها وحشو الممبار فيها، أمّا إذا كانت الأمعاء ضيقة فيتمّ حشوها باستخدام ملعقة صغيرة ولكن ذلك سيتطلب جهداً ووقتاً كبيرين. يربط الممبار باستخدام الخيوط أو باستخدام عود الثقاب، وذلك لمنع خروج الأرزّ منها. توضع حبات الممبار المحشوة في قدر كبير ويُضاف عليها ورق الغار، وملح، وفلفل أسود، حسب الرغبة، ثمّ يسكب عليها الماء بحيث تُغمر تماماً. يوضع القدر على نار عالية، ويترك إلى أن يغلي، بعدها تخفف النار إلى المتوسطة، ويترك إلى ما يقارب خمسون دقيقة أو أكثر، ويعتمد الوقت على طبيعة الأمعاء. يضاف إلى مقلاة على نار متوسطة القليل من الزيت النباتيّ، وبعدها توضع به حبات الممبار لمدّة خمسة دقائق وفي هذا الوقت تقلب حتّى تحمرّ من جميع الجهات. تُرتب حبات الممبار في طبق تقديم، وتزين بأوراق البقدونس، وشرائح الليمون، ويقدم بجانبها طبق آخر يحتوي على المرق الناتج منها. ممبار باللحمة المفرومة
مدّة التَّحضير
ثلاثون دقيقة
مدّة الطَّهي
خمس وخمسون دقيقة
يكفي لِ
ثلاثة أشخاص
المكوِّنات
مكوِّنات الممبار
كيلو غرام من الممبار.
سلمان الفارسي (رضي الله عنه)
سلمان الفارسي(رضي الله عنه)
اسمه وكنيته ونسبه
أبو عبد الله، سلمان بن عبد الله الفارسي، المعروف بسلمان المحمّدي. ولادته
لم تُحدّد لنا المصادر تاريخ ولادته ومكانها، إلّا أنّه من أعلام القرن الأوّل الهجري. صحبته
كان(رضي الله عنه) من أصحاب النبي(صلى الله عليه وآله)، والإمام علي(عليه السلام). صفات سلمان الفارسي - موضوع. جوانب من حياته
* اشترك مع النبي(صلى الله عليه وآله) في حروبه كلّها: بدر، وأُحد، والخندق…. * اقترح على النبي(صلى الله عليه وآله) بحفر الخندق لمّا جاءت الأحزاب لقتاله، ولمّا رأى المشركون الخندق قالوا: «هذه مكيدة ما كانت العرب تعرفها قبل ذلك. فقيل لهم: هذا من تدبير الفارسي الذي معه»(2). * كان أحد الأركان الأربعة(3) الذين أثبتوا ولائهم للإمام علي(عليه السلام) بعد رحيل النبي(صلى الله عليه وآله)، وهم: سلمان والمقداد وأبو ذرّ وعمّار(4). * كان أحد الحاضرين في تشييع السيّدة فاطمة الزهراء(عليها السلام)، والصلاة عليها ودفنها ليلاً، مع أنّها أوصت أن لا يشهد جنازتها ظالم لها. * كان من الذين وصفهم الإمام الرضا(عليه السلام) بقوله: « الذين مضوا على منهاج نبيّهم(صلى الله عليه وآله)، ولم يغيّروا، ولم يبدّلوا مثل: سلمان الفارسي… وأمثالهم رضي الله عنهم، ورحمة الله عليهم »(5).
قصة سلمان الفارسي - موضوع
وبهذا تأكد سلمان من انه النبي محمد خاتم الانبياء فأنكب مقبلاً للنبي وهو يبكي. اما سلمان الفارسي بعد ان أعلن اسلامه لم يكن شارك في غزوة بدر او غزوة أحد. ولكنه شارك في غزوة الخندق، وكان صاحب فكرة حفر الخندق. وذلك بعد ان دفع النبي لمالكه لكي يفك اسره من العبودية. وهنا بدأت رحلة سلمان في الاسلام بعد التحرر من العبودية. شاهد أيضًا: بحث عن حياة سلمان الفارسي قصير
سلمان الفارسي وغزوة الخندق
اقنعت قريش بعض زعماء اليهود في المدينة المنورة بأن تباغت بالهجوم على المسلمين في المدينة المنورة من الخارج، حيث اتفق ان يهجم بني قريش من خارج المدينة ويهود بني قريظة من داخل المدينة لكي يتم حصار المسلمين. فأصبح المسلمون في موقف صعب وهو الحصار من الداخل والخارج، فكانت فكرة سلمان الفارسي العبقرية بحفر الخنادق في مداخل المدينة في مناطق مكشوفة حول المدينة المنورة، وبالفعل لم يستطع الكفار ان يدخلوا الى المدينة لمدة شهر كامل. ::سلمان الفارسي رضي الله عنه:: - YouTube. وعجزوا عن اقتحام المدينة، فشل الكفار في الدخول الى المدينة وبالفعل رجعوا من حيث أتوا واقتلعت الريح خيامهم، ولم يستطع ان يهزموا المسلمين في غزوة الخندق. وكان هذا الفضل يرجع للفكرة العبقرية التي اقترحها سلمان الفارسي رضي الله عنه، الذي كان سبب في حماية ونصر المسلمين من غدر يهود بني قريظة وكذلك غدر بني قريش.
::سلمان الفارسي رضي الله عنه:: - Youtube
أخر تحديث نوفمبر 2, 2021
بحث عن سلمان الفارسي رضي الله عنه، نقدم لكم اليوم على موقع ملزمتي بحث عن بحث عن سلمان الفارسي رضي الله عنه، وسوف نعرض في هذا البحث، نبذة عن سلمان الفارسي وحياته، واسلام سلمان الفارسي، سلمان الفارسي وغزوة الخندق، روايته للحديث الشريف، منزلة سلمان الفارسي. مقدمة بحث عن سلمان الفارسي رضي الله عنه
سلمان الفارسي هو ذلك الصحابي الجليل من بلاد الفرس، والمعروف عنه انه باحث عن الحقيقة، وكان ينتقل باحث عن الدين، وتم بيعه لرجل يهودي في المدينة المنورة حتى ان ساعده الرسول عليه الصلاة والسلام، وأسلم على يده. قصة سلمان الفارسي - موضوع. وحضر سلمان غزوة الخندق ولم يحضر غزوتي بدر وأحد، وكان له دور عظيم وفارق فقد قال الرسول صلّى الله عليه وسلّم: (السُّبَّاقُ أربعةٌ أنا سابقُ العربِ وصُهيبٌ سابِقُ الرُّومِ وسلمانُ سابِقُ الفرسِ وبلالٌ سابقُ الحبشِ). شاهد أيضًا: بحث عن غزوة احد مع المراجع
نبذة عن سلمان الفارسي
سلمان الفارسي اسمه "مابه بن يوذخشان" ولد في عام 568 في بلاد فارس، وتوفي في عام 33 هـ، وكنيته أبو عبد الله، ولقبه سلمان الخير، وسلمان ابن الإسلام. وهو صحابي فارسي، اشتهر بحفر الخندق في غزوة الفندق، وهو داعية اسلامية معروف، وتتلمذ على يده أنس بن مالك، وشارك في الفتح الإسلامي لفارس، وتوفى في عام 33 هـ.
صفات سلمان الفارسي - موضوع
يحق لك أخى المسلم الإستفادة من محتوى الموقع فى الإستخدام الشخصى غير التجارى
المشاهدات: 322, 245, 817
إن فلاناً كان أوصى بي إلى فلان، ثم أوصى بي فلان إليك، فإلى من توصي بي؟ وما تأمرني؟، قال: أي بني! والله ما نعلم أحداً بقي على أمرنا آمرك أن تأتيه إلا رجلاً بـعمورية، فإنه بمثل ما نحن عليه، فإن أحببت فأته، فإنه على أمرنا. قال: فلما مات وغيب، لحقت بصاحب عمورية، وأخبرته خبري، فقال: أقم عندي، فأقمت مع رجل على هدي أصحابه وأمرهم، قال: واكتسبت حتى كان لي بُقَيْرَاتٌ وَغَنَيمَةٌ، قال: ثم نزل به أمر الله، فلما حضر قلت له: يا فلان! إني كنت مع فلان، فأوصى بي فلان إلى فلان، وأوصى بي فلان إلى فلان، ثم أوصى بي فلان بي إليك، فإلى من توصي بي؟ وما تأمرني؟، قال: أي بني! ما أعلمه أصبح على ما كنا عليه أحد من الناس آمرك أن تأتيه، ولكنه قد أظلك زمان نبي، هو مبعوث بدين إبراهيم، يخرج بأرض العرب مهاجراً إلى أرض بين حرتين ( أرض ذات الحجارة السود) بينهما نخل، به علامات لا تخفى، يأكل الهدية، ولا يكل الصدقة، بين كتفيه خاتم النبوة، فإن استطعت أن تلحق بتلك البلاد فافعل. سلمان الفارسي رضي الله عنه. قال: ثم مات وغُيب، فمكثت بـعَمورية ما شاء الله أن أمكث، ثم مر بي نفر من كَلْبٍ، تُجَّارٌ، فقلت لهم: تحملوني إلى أرض العرب وأعطيكم بقراتي هذه وغنيمتي هذه؟، قالوا: نعم، فأعطيتهموها، وحملوني، حتى إذا قدموا بي وادي القرى ظلموني، فباعوني من رجل من اليهود عبداً، فكنت عنده، ورأيت النخل، ورجوت أن تكون البلد الذي وصف لىِ صاحبي، ولم يحق لي في نفسي، فبينما أنا عنده قدم عليه ابن عم له من المدينة من بني قريظة، فابتاعني منه، فاحتملني إلى المدينة، فوالله ما هو إلا أن رأيتها فعرفتها بصفة صاحبي، فأقمت بها.