إليك من أطيب طبخة طريقة عمل ورق العنب اللبناني، أعدي أشهى وصفة محشي ورق عنب على طريقتنا وقدميها مقبلات لذيذة على مائدتك إلى جانب الذ اكلات موقعنا! تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 1 ساعة وقت الطبخ 1 ساعة 30 دقيقة مجموع الوقت 2 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح قدّمي ورق العنب من أطيب طبخة مع أشهى مازة لبنانية، زيّني مائدتك بألذ الوصفات مثل حمّص بالطحينة أو تبولة.
طريقة عمل محشي ورق العنب
- بعد التسبيك توضع الخضرة والأرز المغسول ويقلب
الخليط جيدًا. - يبدأ حشو ورق العنب من خلال قطع العنق الخاص
بالورقة ثم يتم فردها على وجهها الناعم. - توضع الحشوة على الوجه الخشن ويبدأ اللف من خلال
طى جانب الورقة الأيمن فوق الحشوة ثم الأيسر ثم لف الإصبع من الخلف إلى الأمام. - يرص المحشى فى قدر الطهى وتوضع على النار ثم تسقى
بالمرق حتى يغطى المحشى. - يوضع المحشي على نار متوسطة 15 دقيقة ثم تخفض
الشعلة 10 دقائق وبعدها تعلى النار. - يضاف عصير الليمون فوق الوجه ويغلق الإناء من
جديد. الطريقة الثانية
محشى ورق عنب باللحم على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. مقادير محشي ورق العنب باللحم للشيف فاطمة أبوحاتي
ربع كيلو ورق عنب
ربع كيلو لحم مفروم
نصف كيلو أرز مصرى
2 كوب عصير طماطم
1 كوب كبير خضار محشى (شبت، كسبرة،
بقدونس) ومفروم
2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم
سمن وزيت
ملح وكمون وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
ربع ملعقة نعناع
طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم للشيف فاطمة أبوحاتي
- فى إناء على النار يوضع السمن والزيت مع البصل
وقليل من الثوم. - توضع التوابل ما عدا الكمون والطماطم حتى يتم
الطهى. - توضع ملعقة سمن وبصلة مكعبات ويقلب الخليط ثم توضع
اللحم المفروم ويقلب جيدًا ويوضع التوابل ويقلب حتى يتم الطهى.
عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
محشي ورق العنب من الأكلات والمقبلات
الشعبية والشهيرة في كل الوطن العربي، ويعتبر من المحاشي المفضلة
للجميع وهو من أشهر الأطباق الرمضانية والعزائم، ونقدم اليوم أكثر من طريقة
لعمل محشي ورق العنب العادي أو محشي ورق العنب باللحم بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. الطريقة الأولى
محشي ورق العنب العادى بالأرز
زمن التحضير: 45 دقيقة
يكفي: 3 أفراد
مقادير عمل محشي ورق العنب العادى بالأرز للشيف فاطمة أبوحاتي
نصف كيلو ورق عنب طازج
2 كوب أرز مصرى عادى
1 كوب عصير طماطم
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات أو مفرومة
ناعمًا
1 كوب خضار محشى (شبت، بقدونس، كسبرة)
مفروم ناعم
1 كوب مرقة دجاج أو لحم
1 عصير ليمونة
بهارات
ملح وفلفل أسود
3 ملاعق زيت ذرة
طريقة عمل المحشي ورق العنب العادي
للشيف فاطمة أبوحاتي
- إحضار قدر ويوضع فيه كمية وفيرة من الماء ويترك ليغلى مع نقطة زيت والقليل من الملح. - يوضع ورق العنب فى الماء المغلى لمدة دقيقة ويخرج
حين يتغير لون الورق. - يوضع ورق العنب فى مصفاه حتى يبرد بينما تجهز
الحشوة. - تجهز الحشوة بوضع الزيت والبصل فى قدر على النار
وتقلب حتى يذبل البصل. - تضاف إليهما عصير الطماطم والملح والفلفل
والبهارات ويترك الخليط على النار حتى يتسبك.
طريقة تحضير ورق العنب
نقوم بتتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود، والملح. ونضع ورقتين أو ثلاث أوراق غير محشوّة من ورق العنب في قاع الطنجرة مع حبتان من الطماطم المقطع بشكل دائري، ثمّ نضع القليل من أوراق العنب المحشوّة. نضع ريش اللحم فوق أوراق العنب، ثمّ نضع ما تبقّى من الأوراق المحشوّة فوق الريش. نضع الوعاء على نار خفيفة مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة، إلى أن يجفّ بالقاع. نقوم بخلط الماء، ومعجون الطماطم، والسمن معاً، للحصول على المرق. نضع المرق فوق ورق العنب. ونترك ورق العنب على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ بالغليان. نقوم بتخفيف النار، ونغطي الوعاء، مع تركه مدّة خمسين إلى ستين دقيقة، إلى أن ينضج اللحم والأرز. صحة وعافية
محمد خير الحوراني كاتب ومصمم جرافيك ومسوق إلكتروني، أحمل إجازة في الآداب قسم التاريخ من جامعة دمشق أسعى لفهم التاريخ وبناء الحاضر وأحلم دائماً بمستقبلٍ أفضل.
ذات صلة أسرع حيوانات العالم أسرع حيوان في العالم
الشاهين
يعتبر الشاهين (بالإنجليزية: Peregrine Falcon) أسرع الطيور على وجه الأرض وكذلك أسرع الحيوانات جميعاً، ويمكن أن يبلغ معدل سرعة هذا الطائر أحياناً 386 كيلومتراً في الساعة الواحدة عند الهبوط والانقضاض على الفريسة، لذلك يعتبر الشاهين طيراً بارعاً في اصطياد فريسته، إذ تعتبر الطيور الأخرى هي الغذاء الرئيسي له، وأحياناً قد يتغذى على الثدييات أو الحشرات. [١]
الفهد
يُعد الفهد (بالإنجليزية: Cheetah) أسرع الحيوانات على اليابسة، إذ تبلغ سرعته 120 كيلومتراً في الساعة، لذلك على الفريسة التي يلاحقها هذا الحيوان أن تكون قادرة على القيام بعدة مراوغات سريعة حتى تتمكن من تفادي الفهد، وما يمتاز به الفهد إلى جانب سرعته هو قدرته الفائقة على زيادة سرعته في وقت قياسي، إذ يمكن أن تتسارع سرعة الفهد من 0-96 كيلومتراً في الساعة في ثلاث ثوانٍ فقط أو بثلاث خطواتٍ فقط، والفريسة التي يلاحقها الفهد عادة هي الغزلان وما هو على شاكلتها. [١] [٢]
الظبي
يعتبر الظبي من أسرع الحيوانات على اليابسة، ومع أن الفهد يتفوق على الظبي في معدل السرعة، إلا أن الظبي يستطيع الحفاظ على معدل سرعته ثابتاً في المسافات الطويلة على عكس الظبي، لذلك يدعى بالحيوان الماراثوني، ويعود السبب في ذلك إلى هجرة نوع هذا الحيوان لمسافات طويلة قد تتعدى 480 كيلومتراً، إذ إن معدل سرعة الظبي تساوي 89 كليومتراً في الساعة الواحدة.
كم سرعة الاسد في
سرعة كل حيوان بالكيلومتر بالساعة | سرعة الفهد وغيره - YouTube
رعاية الأشبال بعد مراقبة إناث الأسود، وجد الباحثون أن الإناث يهتمون بصغارهم بدرجة أكبر بكثير من حيوانات أخرى، وإذا وجدوا أي شبل بدون عائلته فإنهن يهتممن به ويرضعنه ويقدمن له كل ما يحتاجه ويجعلنه كالأشبال الآخرين في العائلة حتى يصبح قادرًا على الصيد بنفسه، أيضًا فإن هناك تناغم في عمليات الولادة، حيث لاحظ الباحثون أن أغلب الإناث يفضلن القيام بعملية الولادة في وجود أنثى أخرى عن قصد لتشجع كل واحدة الأخرى.