صينية الدجاج بالبف باستري ( سريعة للعزايم) - YouTube
- صينية الدجاج بالبف باستري - YouTube
- الشؤون الصحية بمكة المكرمة
- مديرية الشؤون الصحية بمكة المكرمة
صينية الدجاج بالبف باستري - Youtube
صينيّة البف باستري بالدّجاج طبق جديد ومميّز يحتوي على المعادن والفيتامينات، ويُعتبر طبقاً جانبيّاً مميّزاً وخفيفاً في جميع الأوقات، ويمكن تحضيره على العشاء، ومن مميّزات هذا الطبق السهولة والسرعة في تحضيره، غير طعمه ولونه المميّز، ممّا يجعله أكثر طلباً عند العديد من الأفراد والعائلات، ويمكن أن تُحضّر العجينة في المنزل للحصول على كميّة كبيرة، أو الحصول عليها من محلّات السوبر ماركت. المكوّنات: صدر دجاج مسحّب، ونظيف ومقطع إلى شرائح متوسّطة الحجم. بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى شرائح. ربع رأس ثوم مفروم فرماً ناعماً. فلفل حلو مقطّع إلى شرائح رفيعة. جزرة متوسّطة الحجم مبشورة. ورقات ملفوف مقطّعة إلى شرائح. مكعّبان من مرقة الدّجاج. ملعقة كزبرة ناشفة. نصف ملعقة كمّون. علبة ذرة. ملعقة بهار البابريكا. ملعقتان من صويا صوص. ملعقتان مايونيز. صينية الدجاج بالبف باستري - YouTube. جبنة دهن. بيضة. زبدة. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير: ضعي البصل والثوم مع القليل من الزّبدة في وعاء على النار حتى يصلا للون الذهبيّ، ثم أضيفي الماجي مع التحريك، وبعد ذلك أضيفي قطع الدّجاج مع التقليب للحصول على لون ذهبيّ للدجاج. أضيفي أوراق الملفوف للخليط، وقلّبيها جيّداً مع باقي المكوّنات، وعندما تذبل أضيفي الجزر والفلفل الحلو، والذرة مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها، ثمّ غطّي الوعاء حتى تذبل جميع المكوّنات.
المكوّنات
نصف كيلو من الدّجاج المقلي المقطّع إلى قطع صغيرة. بصلة متوسّطة الحجم. جزرة مبروشة ناعماً. شرائح من جبنة التشيدر أو الموزاريلّا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. علبتان من عجينة البف باستيري. ملعقة زبدة. ثلاث ملاعق زيت نباتيّ. طريقة التّحضير
أحضري البصل وقطّعيه إلى مربّعات صغيرة الحجم، ثمّ ضعيه على النّار مع الزيت النباتي، وقلّبيه حتّى يذبل. أحضري قطع الدجاج بعد غسلها جيّداً بالماء والملح، ثمّ أضيفيها على البصل مع التّحريك من وقت لآخر حتّى يصبح لون الدّجاج ذهبيّاً فاتحاً. أضيفي الجزر المبروش على الدجاج وأعيدي التّقليب حتى ينضج بشكل كامل. أضيفي البهارات والتوابل على الخليط وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ غطّي الوعاء واتركيه على النّار مدّة خمس دقائق. صفّي الخليط من الزّيت وضعيه في طبق مفرود حتّى يبرد قليلاً. ادهنيي الصّينيّة المخصّصة للفرن بالقليل من الزّيت النباتي أو الزّبدة، ثمّ اقسمي عجينة البف باستيري إلى أربعة أقسام وادهنيها بالزّبدة المُذابة. ضعي وسط العجينة مقداراً مناسباً من الحشوة مع ملعقة كبيرة من الجبنة على الوجه، بعد ذلك أمسكي كلّ طرف من العجينة واطويه نحو الوسط حتّى تغلقي المربّع من جميع الأطراف، ثمّ ادهني العجينة بالقليل من الزّبدة وضعيها في الصّينيّة.
من جانبه بين المتحدث الرسمي بصحة منطقة مكة المكرمة حمد بن فيحان العتيبي بأن مراكز طوارئ الحرم تعمل على مدار 24 ساعة في تقديم الرعاية الصحية لزوار وقاصدي المسجد الحرام، كما تعمل جميع الأقسام في المستشفيات والمراكز الصحية وفق خطة تتناغم مع سير وساعات العمل بما لا يؤثر على جودة العمل.
الشؤون الصحية بمكة المكرمة
مؤكداً سير العمل والخدمات الطبية وفق الخطة المعدة لها، ومواصلة الجهاز الطبي في جميع المنشآت الصحية في مكة المكرمة بتقديم المزيد من العطاء لخدمة المرضى والمراجعين والمعتمرين بحسب إرتفاع الطاقة الإستيعابية خلال العشرين يوم المتبقية من شهر رمضان المبارك.
مديرية الشؤون الصحية بمكة المكرمة
وأضافت: "هذا المؤتمر يهدف إلى الارتقاء بمستوى المنشآت الصحية وجعلها آمنة وخالية من العدوى؛ من أجل الحفاظ على سلامة المرضى والعاملين والمراجعين". جدير بالذكر أن هذا المؤتمر يقام على مستوى منطقة مكة المكرمة، وتستمر فعالياته خلال يومي الأربعاء والخميس، ويتضمن 15 ساعة تدريبية معتمدة من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية.
وكذلك بعض القبائل من العوالق وبني الاحمر وحاملي الجنسية البلوشية وحاملي جواز السفر السعودي. تقوم على حل المشاكل الطبية والشكاوى في فترة مابعد الدوام الرسمي من قبل المدراء المناوبيين بالنيابة عن المدير الطبي ورؤساء الأقسام الطبية فيما يخص المشاكل الطبية الطارئة والعاجلة بالتعاون مع المدير الإداري المناوب فيما يخص المشاكل الغير طبية " إدارية " نيابة عن إدارة حقوق وعلاقات المرضى ورؤساء الأقسام الغير طبية"الإدارية"اضلفة الى انها تمثل مدير المستشفى خارج اوقات الدوام الرسمي فيما يطرئ من امور بالرجوع الى سعادته هاتفيا عند الضرورة.