تعتبر الصفيحة السورية ( صفائح اللحمة) سواء بالخضار أو بدبس الرمان من المعجنات ذات الطعم الساحر الذي يأخذنا لعالم آخر. ولا أبالغ في الوصف إن قلت أنها من الأكلات الأشهى بين جميع أنواع المعجنات وخصوصاص عند تقديمها إلى جانب كوب من اللبن. وسنقدم نوعين من المعجنات لمحبي الفطائر:
الصفيحة بالخضار وبدبس الرمان أو اللحم بعجين على الطريقة السورية وفي المنزل ومقدير الحشوة لكل منهما وتحضير العجينة وكل شيء في المنزل الفطائر باللحمة المخبوزة بالفرن
الصفيحة السورية (لحم بعجين)
تحضيرها في المنزل يختلف عن شغل المحلات والمخابز، وهي عبارة عن عجين بلا تخمير يُرق وتوضع عليه الحشوة. وهي عادة نوعان:
مواضيع مقترحة
صفيحة بلحم مفروم ناعم وطحينة (راشي) ودبس رمان. صفيحة بخضرة (بالخضار): وهي عبارة عن لحمة مفرومة مع خضار ناعم مفروم ( بقدونس وبندورة وفليفلة خضراء وبصل). طريقة الصفيحة باللحمة - موقع مصادر. ملاحظات ونصائح قبل التحضير
نخبر الجزار (بائع اللحم) عند شراء اللحمة المفرومة بأنها للصفيحة، لأنه سوف يقدر كمية الدهن المناسبة. يفضل استخدام لحم خاروف مدهن بنسبة ٢٥%. في حال استخدمنا لحم بقري أحمر، نحرص على إضافة دهن (لية) أو زيت. يجب ألا تزيد كمية الدهن ولا تنقص عن الكمية المطلوبة.
- طريقة الصفيحة باللحمة - موقع مصادر
- السكر العرضي عند الأطفال القضية والحلول
- السكر العرضي عند الأطفال pdf
- السكر العرضي عند الأطفال
- السكر العرضي عند الأطفال وحمايتها
طريقة الصفيحة باللحمة - موقع مصادر
ذات صلة طريقة عمل صفيحة اللحمة طريقة عمل الصفيحة باللحمة
الصفيحة باللحم
تعتبر الصفيحة من الفطائر الشرقية المشهورة بشكلٍ كبير، خاصة في سوريا، وفلسطين، والأردن، ولبنان، ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق والوسائل، وفي العادة نحضرها باستخدام اللحم المفروم، وتقدم كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية. هناك الكثير من الناس يفضلونها، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيرها بسيطة، ولكنها تحتاج لبعض الوقت، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الصفيحة باللحم على الطريقة الشامية بوصفة سهلة. طريقة عمل الصفيحة باللحم
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من الزيت النباتي. كوب من الماء الفاتر. مكونات الحشوة:
خمسمئة غرام من اللحم المفروم بشكلٍ ناعم. حبتان من البصل المبشور. حبتان من البندورة المبشورة. فصان من الثوم المهروس. ربع كوب من دبس الرمان. ربع كوب من الطحينية. ربع كوب من اللبن الرائب. ملعقة من القرفة. ملعقة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة من البهار المشكل.
ضعي كلًّا من الدقيق والحليب المُجفف والبيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي قليلًا لتمتزج المكونات. أضيفي مقدار ربع كوب من زيت الزيتون واخلطي لمدة دقيقتين، للحصول على مزيج رملي جدًا. أضيفي كلًّا من خليط الخميرة و ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافيء بالتدريج، ثمّ اخلطي جيدًا للحصول على عجينة ناعمةً ومتماسكةً. انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ ادهنيها أيضًا بالقليل من الزيت، ثمّ غطّيها بغلاف نايلون واتركيها في مكان مغلق ودافئ لعدة ساعات، لتتخمر ويتضاعف حجمها. لتحضير الحشو: قطعي البصل لمكعبات صغيرة، ثمّ ضعيه في وعاء متوسط، ثمّ يُضاف كل من القرفة والملح والسمّاق والبهارات الأخرى، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات مع البصل. ضعي البصل في مصفاه واتركيه جانبًا للتخلص من الماء الزائد. ضعي اللحم في وعاء كبير، ثمّ أضيفي كلًّا من الفلفل الأسود والملح ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر والبقدونس المفروم والطحينة والبصل ودبس الرمان واللبنة، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها. سخّني القليل من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الصنوبر ويُقلّب جيدًا، ليتحمص ويُصبح ذهبي اللون.
ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
السكر العرضي عند الأطفال القضية والحلول
ننصحك علاج مرض السكري للأطفال و بقراءة: أفضل العلاجات المنزلية لعلاج إمساك الأطفال
سكر الأطفال المؤقت
يمثل سكر الأطفال المؤقت حالة مرضية؛ نتيجة لعدم توازن السوائل بالجسم بسبب قلة إفراز الهرمون المضاد لإدرار البول بالجسم مسببًا زيادة في إفراز الكلية لكميات كبيرة من السؤال عن طريق البول، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش. هل سكري الأطفال يشفى
يوجد نوعان من مرض السكري الذي يمكن أن تُصاب الأطفال به، حيث أنه في النوع الأول يفقد البنكرياس قدرته في إنتاج الإنسولين؛
نتيجة لمهاجمة خلايا المناعة لخلاياه والقضاء عليها، وقد يرتبط حدوثه بعدوى فيروسية سابقة أو مرتبطًا بالجينات ولكن لم يتوصل العلماء إلى السبب الرئيسي المسببة لحدوثه، وفي النوع الثاني تزداد قدرة البنكرياس في إفراز الإنسولين. سكر الأطفال المؤقت: أبرز المعلومات - ويب طب. ولكن لا يستطيع الجسم التجاوب معه مسببًا تراكم الجلوكوز في الدم، وعجز البنكرياس على إنتاج الأنسولين، ويمكن حساب نسب الشفاء في الحالتين السابقتين كما يلي: –
النوع الأول: لا يمكن توقعه أو الوقاية منه، ويظل مرضًا مزمنًا للطفل بمجرد الإصابة به؛ لذلك فهو يكون بحاجة لأخذ الإنسولين وأدوية السكري طوال حياته. النوع الثاني: يمكن السيطرة على ذلك النوع عند تعديل نمط حياة الطفل، وممارسته التمارين الرياضية، وفقدان الوزن الزائد له.
السكر العرضي عند الأطفال Pdf
متى يظهر سكري الأطفال
نادرًا ما تُولد الأطفال مصابة بمرض السكري، وقد يحدث بسبب بعض العوامل والجينات الوراثية، أو اضطراب بالهرمونات لدى الأم أثناء الحمل، أو عدم اكتمال نمو البنكرياس، وقد يختفي سكري حديثي الولادة بمجرد وصول الطفل لعمر سنة. يكون ذلك الطفل أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري مقارنة بأقرانه مع مرور الزمن، أما بالنسبة لمرض السكري من النوع الأول فقد يصيب الأطفال منذ الصغر، وتزداد أعراضه بعد سن الخامسة. تعرف علاج مرض السكري للأطفال و على: هل الاطفال يمكن أن يصابوا بهشاشة العظام
هل يوجد علاج نهائي للسكر الأطفال
لم يتم إثبات فعالية أي أعشاب، أو فيتامينات، أو علاج بديل علميًا يمكنه القضاء على مرض السكري؛ لذلك يجب استشارة الطبيب أولًا قبل البدء في إعطاء الطفل أي شيء لتفادي حدوث أي ضرر له، أو تداخل للأدوية التي يتناولها. السكر العرضي عند الأطفال وثقافتهم. هناك بعض الأبحاث التي يتم العمل عليها لجعل حياة مريض السكري أفضل، وتناول الإنسولين على هيئة لاصقة أو بخاخ للحد من أخذ الحقن التي تسبب انزعاجًا لدى الكثيرين. كما أن هناك بعض العمليات الخاصة بزراعة الخلايا الجزرية التي تقوم بإفراز الإنسولين بالبنكرياس في جسم المريض، أو القيام بزراعة بتكريس اصطناعي الذي يستشعر مستويات السكر بالدم بصورة مستمرة، ويصب الإنسولين بالدم وفقًا لمستويات السكر.
السكر العرضي عند الأطفال
مرض السكري الكاذب الكلوي: ينتج عن عدم استجابة الكلى للمستويات الطبيعية من الهرمون المضاد لإدرار البول (ADH). مرض السكري الكاذب يختلف عن داء السكري، وهو اضطراب أكثر شيوعًا ومعروف في إنتاج هرمون مختلف، وهو الإنسولين، والذي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى كثرة التبول، سنخبركِ الآن عن الأعراض التي قد تلاحظينها على طفلكِ. أعراض سكر الأطفال المؤقت قد تشمل أعراض مرض السكري الكاذب عند الأطفال والمراهقين: العطش الشديد. إفرازًا مفرطًا للبول المخفف، مع الحاجة إلى التبول بشكل متكرر، غالبًا كل ساعة خلال النهار والليل. التبول اللا إرادي أو الاستيقاظ عدة مرات في الليل للتبول. تفضيل المشروبات الباردة. الجفاف. إذا كانت حالته خطيرة، يمكن أن يصل إخراج البول إلى 20 لترًا أو 19 لترًا في اليوم إذا كان يشرب كثيرًا من السوائل. السكر العرضي عند الاطفال | بوابة القاهرة. قد تظهر العلامات والأعراض على الرضيع أو الطفل الصغير المصاب بالسكري الكاذب كما يلي: حفاضات ثقيلة ومبللة. التبول اللا إرادي. مشكلات في النوم. حمى. التقيؤ. إمساك. تأخر النمو. فقدان الوزن. علاج سكر الأطفال المؤقت يبدأ علاج أعراض مرض السكري الكاذب المركزي بتحديد السبب وعلاجه كما يلي: 1. مرض السكري الكاذب المركزي: إذا كان طفلكِ مصابًا بداء السكري الكاذب الخفيف، فقد يحتاج فقط إلى زيادة شرب الماء، وإذا كانت الحالة ناتجة عن خلل في الغدة النخامية أو الهايبوثلاموس (ما تحت المهاد) مثل الورم، فسيعالج الطبيب السبب أولًا، وعادةً ما يشمل علاج مرض السكري الكاذب المركزي: الأدوية المعدلة للهرمون المضاد لإدرار البول، مثل هرمون يسمى ديسموبريسين، يحل هذا الدواء محل الهرمون المضاد لإدرار البول المفقود (ADH) ويقلل التبول، يمكن تناول الديسموبريسين على شكل بخاخ للأنف أو أقراص عن طريق الفم أو عن طريق الحقن.
السكر العرضي عند الأطفال وحمايتها
علاج مرض السكري للأطفال يعتبر أمرًا ضروريًا يجب القيام به بعد تشخيص إصابة الطفل به، وإدخاله المستشفى أسبوعًا أو أكثر حسب حالة الطفل المصاب؛ لتخفيف الأعراض الناتجة عنه في أسرع وقت ممكن مثل خمسة الدم الشديدة، والجفاف وغيرهم؛ لذلك سنتعرف في مقالنا التالي على أفضل طرق العلاج بالتفصيل. مرض السكري الكاذب لدى الأطفال. علاج مرض السكري للأطفال
يستمر علاج مرض السكري للأطفال مدة الحياة، ويحتاج إلى المراقبة المنتظمة لمستويات السكر بالدم، وتناول الطعام الصحي بانتظام، والعلاج بالأنسولين،
والعمل على تغيير الطريقة المتبعة في علاج الطفل المصاب مع تقدمه في العمر، والتغيرات التي يتعرض لها، كما يعتمد العلاج بالكامل على أخذ هرمون الأنسولين؛ لتعويض نقصه من الجسم، حيث يوجد منه أربعة أنواع كما يلي: –
الأنسولين قصير المفعول، ويتم أخذه قبل تناول الوجبة بحوالي 20-30 دقيقة، ويظل مفعوله 4-6 ساعات. الأنسولين سريع المفعول، والذي يبدأ مفعوله في الظهور خلال 15 دقيقة، ويظل لحوالي 4 ساعات ويشمل أسبارت، ليسبرو، جلوليسين. الأنسولين طويل المفعول، والذي يعطي مفعولًا طويلًا من 14-40 ساعة، كما في أنسولين ديتيمير. الأنسولين متوسط المفعول، والذي يبدأ مفعوله في الظهور خلال ساعة واحدة كما في NPH insulin ويظل مفعوله 12-24 ساعة.
- قد يطلب الأطباء من الطفل أن يعطي عينة من البول لعمل تحليل لمكونات هذا البول، فإذا كانت العينة مخففة جداً، حتى بعد الحرمان من الماء، فإنه علامة قوية لكون السكري الكاذب هو المتسبب في ما يعانيه الطفل. - قد يُطلب عمل رنين مغناطيسي على المخ إذا كانت هناك شكوك حول وجود مشكلة في منطقة "تحت المهاد" أو الغدة النخامية، وبعض مقدمي الخدمة قد يلجأ إلى طلب أشعة مقطعية بديلاً عن الرنين طبقاً للتاريخ المرضي للطفل، وهذا قد يعطي مقدمي الخدمة الصحية صورة مفصلة عن الأنسجة والغدد، وهكذا ستُكْتَشف أي تشوهات أو اضطرابات قد تكون المتسببة في هذه الحالة. السكر العرضي عند الأطفال. - إذا وجد أي تاريخ مرضي عائلي للسكري الكاذب، فإنه يوصى أيضاً بعمل اختبار جيني للطفل. * كيف يعالج السكري الكاذب لدى الأطفال؟ - إن الهدف من علاج السكري الكاذب هو أن نساعد المصابين على تجاوز مخاطر الجفاف بينما نخفف من حدة المرض، وهذا لأنه إذا تُرِك من دون علاج، فإنه لن يتبقى لدى الطفل الماء الكافي لجسمه ليعمل بكفاءة، والجفاف أيضاً قد يسبب الصداع، والحمى، وانخفاض ضغط الدم، وضعف العضلات، والأطفال المصابين بداء السكري الكاذب قد يميلون لأن يكونوا كسولين ومتبلدين أكثر من كونهم يحتاجون الماء بصورة منتظمة.