طرق حفظ الأغذية
كانت طرق حفظ الأغذية تُكتشف بالتجربة والخطأ ومن أشهرها:
التجفيف
أحد أقدم الطرق لحفظ الغذاء، وكان الإنسان الأول يستخدم الهواء والشمس كطرق طبيعية للتجفيف، وتستخدم طريقة التجفيف لحفظ أنواع مختلفة من الفواكه حيث تزيد من (فترة استهلاكها) من أسبوع أو أسبوعين إلى عدة شهور، فمثلاً التين الطازج قد يصمد أسبوعاً تحت عوامل الجو والرطوبة والحرارة وغيرها قبل أن يذبل ويبدأ بالتحلل، بينما التين المجفف يمكن أن يُحفظ لشهور إذا تم حفظه بشكل صحيح. وتشمل كذلك هذه الطريقة حفظ البقول والحبوب المختلفة ويمكن استخدامها على أنواع من اللحوم والأسماك، وتكمن فعاليتها في خفض نسبة الرطوبة في الغذاء، وبالتالي لا يبقى هناك ماء كافي داخل الغذاء لنمو البكتيريا التي تتغذى وتحلل الغذاء. ولكن لاحظ أن البكتيريا لا تزال تنمو في الغذاء المجفف لأن نسبة الرطوبة فيه انخفضت فقط ولكن لم تصل إلى صفر بالمئة، فتنمو البكتيريا على الغذاء ولكن بشكل أبطأ. طرق حفظ الاطعمة بالصور رئيس. التخليل
هي أحد الطرق الشائعة إلى يومنا هذا، وتشمل تخليل الخيار والجزر والزيتون والباذنجان (المقدوس) وأنواع أخرى من الخضار، أو حتى السمك، وتكمن فعالية هذه الطريقة بمنع أو تثبيط نمو البكتيريا بمنع الهواء عنها حتى لا تتنفس، وكذلك بإضافة الملح الذي يزيد نسبة الملوحة عن النسبة التي تمكّن البكتيريا من النمو بسهولة، وكثيراً ما نلاحظ أن قطعة الخيار أو الباذنجان التي تخرج من سائل التخليل يبدأ العفن بالظهور عليها، حيث أن البكتيريا تنمو من جديد عند عدم غمر الخضار المخلل بالسائل بالكامل.
طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة
- يجب عند حفظ الأسماك أن تنزع عنها الخياشيم والأحشاء الداخلية والزعانف والأصداف، ثم تغسل جيداً وتدع قليلاً لتصفّى من الماء، لتحفظ بعدها في أكياس بلاستيكية وتدع مجمّدة. - يجب عند تجميد الدجاج الطازج غسله جيداً وإزالة جميع الزوائد العالقة فيه والقطع الدهنية الزائدة، ثم حفظه في أكياس بلاستيكية. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طرق حفظ الاطعمة بالصور أمانة
Last updated يناير 14, 2016
حفظ الاطعمة
قد تحتار ربة المنزل بكيفية حفظ الاطعمة بطريقة صحيحة لجعلها تصمد لأطول فترة ممكنة دون التعرض للتعفن أو التلف أو فقدان قيمتها الغذائية، اليوم طريقة يقدم لك سيدتي أسهل الطرق لـ حفظ الاطعمة بالمطبخ للحفاظ على قيمتها الغذائية و الحفاظ عليها من التلف:
1. البصل:
يصمد ل ٨ اشهر في حال تخزينه بشكل صحيح ، ضعي البصل في جوارب مع ربط عقد بين كل واحدة وأخرى، ثم ضعيه بسلة الخضار بعيدا عن الرطوبة
2. البصل الأخضر
ضعي البصل الأخضر في علب بلاستيكية ثم جمديها،وتأكدي قبل ذلك من تجفيفهم تماماً، حتى لا يفسدوا في الثلاجة. 3. ضعي في الثلاجة الأكياس الخاصة بامتصاص غاز الايثلين المنبعث من الفواكه والخضار، وتحافظ على نضارتهم لثلاث مرات اكثر. 4. طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة. خزني النباتات والأعشاب كما الزهور، وغطيهم ببلاستيك، وأحكمي اغلاقهم برباط مطاطي، وجمديهم، وهذه وسيلة مثالية لحفظهم طازجين لاطول مدة كالبقدونس، والثوم، والريحان وغيرها. 5. تعاملي مع الاعشاب الزيتية بشكل مختلف، كالزعتر والميرمية الذي يمكن ان يربط معاً ويُعلّق في الهواء الطلق. 6. استعملي علبة خاصة لحفظ الأعشاب طازجة لاكثر من 3 أسابيع. 7.
طرق حفظ الاطعمة بالصور رئيس
فالمركز يعتمد على الاستغلال الأمثل للموارد المتاحة، والحد من هدرها، وإعادة تدوير ما يصلح منها، وتوزيعها على المستحقين، في إطار السعي لتحقيق التكافل الاجتماعي بين أفراد المجتمع، والحد من هدر النعم، واستثمارها بالشكل الأمثل، وتقديم خدمات اجتماعية وتوعوية بشكل متميز. المستفيدون من عمل المركز وصلوا إلى ما يزيد عن مليوني شخص منذ تأسيسه. وشهد العام 2018 تطورا كبيرا في نشاط المركز، حيث تم خلاله توزيع 468 ألفا و581 وجبة بزيادة 21% عن العام 2017، استفاد منها 242 ألفا و649 عاملا و33 ألفا و668 أسرة. كما وزع المركز ما يزيد على 8 أطنان من اللحوم والدجاج، و4. 5 أطنان من الأرز، و4. طرق سهلة جدا لـ حفظ الاطعمة بالصور - طريقة. 7 أطنان من السكر. ووزع المركز خلال العام الماضي 2599 قطعة أثاث، و2027 من السجاد والمفروشات، و481 جهازا إلكترونيا، و674 جهازا كهربائيا وقرابة 200 طن من الملابس؛ على الأسر المحتاجة بعد دراسة الحالات المقدمة. كما عرض المتبقي للبيع بأسعار رمزية للأسر ذات الدخل المحدود، مما ساعد المركز على تطوير عمله وتوسيع دائرة الاستفادة. المركز ينظم حملات توعية لحث المجتمع على المحافظة على النعمة (الجزيرة نت) المركز ينظم حملات توعية لحث المجتمع على المحافظة على النعمة (الجزيرة نت)
تثقيف وتوعية وفي مجال التوعية، نظم مركز حفظ النعمة محاضرات للتوعية بمخاطر الهدر وضرورة الترشيد وطرق الحفاظ على النعم لطلاب المدارس، بلغ عدد المستفيدين منها قرابة 500 طالب.
طرق حفظ الاطعمة بالصور أمير
البيض يمكنك حفظها شهر في الثلاجة، وأسبوع واحد إن كان مسلوقا. الجبن الأبيض لحفظ الجبن الأبيض بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها، يُغلى قليلٌ من الماء ويضاف قليلٌ من الخل والزيت وبعضٌ من ثمار الفلفل الأخضر الحار. الجبن الرومي والشيدر وغيره تحفظ في علبة محكمة الغلق أو لف الجبن بورق ألومنيوم، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى شهر الخضروات الطازجة لابد في البداية من تنظيفها من أي جزء فاسد، ولف الثمار في ورق جاف أو في أكياس بلاستيكية جافة، ونظيفها دون غسلها مع غسلها أولًا بأول عدا الموز الذي يفضل أن يترك خارج الثلاجة الخضروات الورقية قبل غسلها، يتم حفظها في أكياس ورقية أو مناديل ورقية كبيرة وبعد غسلها جيدًا وتجفيفها، يتم حفظها في فوطة نظيفة جافة أو مناديل ورقية جافة داخل كيس من البلاستيك.
تم نشره الثلاثاء 09 أيّار / مايو 2017 12:40 صباحاً
حفظ الأطعمة بطريقة صحية بسيطة
المدينة نيوز:- يشغل بال كل ربة منزل الطريق الصحيحة لتخزين وحفظ الطعام، ليكون صحيا لأسرتها وأطفالها. طرق حفظ اللحوم والألبان والفاكهة | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. وتقدم العديد من المواقع بعض النصائح حول كيفية تخزين المواد الغذائية فى مطبخك:
1- تخزين المواد الجافة
هناك بعض الأطعمة التى لا تفسد بسهولة، مثل الأطعمة المعلبة والحبوب والأطعمة الجافة، والمكرونة، والسكر، والدقيق، والحليب والتوابل والشراب. ويجب حفظ تلك المواد الجافة فى علب محكمة الغلق أو علب زجاجية لمنع دخول الحشرات إليها، مثل الأرز والفاصوليا، والدقيق وغيرها، ويجب أن تخزن دائما فى مكان مظلم بارد باعتدال. 2- تخزين اللحوم والحليب والجبن
يجب تبريد الأطعمة مثل الحليب والبيض والجبن واللبن واللحوم والخضار على الفور لأنها عرضة للتلف، كما يجب وضع الأطعمة المجمدة مثل اللحوم والأسماك والدجاج والآيس كريم والخضروات المجمدة فى الثلاجة على الفور، مع التأكد من تخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة بشكل منفصل فى الثلاجة. 3- تخزين الدقيق
يجب وضعه فى وعاء محكم على رف المطبخ أو الخزانة، وفى الطقس الحار والرطب، يستحسن شراء الدقيق بكميات صغيرة وتبقيه مبردة، كما يجب حفظ دقيق القمح الكامل فى الثلاجة على مدار السنة من أجل تجنب النكهات.
انتهى المطرب السوري نور فرواتي، من تسجيل أغنية جديدة باللهجة المغربية اختار لها عنوان "عيق عليها"، وهى من كلمات سمير الموجاري وألحان نبيل الحوري وتوزيع رشيد محمد علي. الأغنية الجديدة، التي من المرتقب أن يطلقها فرواتي قريبا، تشكل أول تعامل للمطرب السوري الشاب، المقيم بالمغرب، مع الكتاب والملحنين المغاربة. واختار خريج برنامج ستار أكاديمي التعامل مع هذا الثلاثي المغربي رغبة منه في القيام بخطوة فنية جديدة، يسعى من خلالها إلى التقرب من المتلقي المغربي بشكل خاص، والعربي بشكل عام، خاصة أنه قضى سنوات بالمغرب جعلته يعشق الأغنية المغربية وإيقاعاتها وموسيقاها، وينخرط رفقة رموز الموجة الجديدة في إعطاء لمسة خاصة عليها. وتأتي أغنية "'عيق عليها" بعد تجربتين سابقتين للمطرب السوري الشاب، منها أغنيته الأولى التي تحمل عنوان "عجب منك يا زمن" وأداها على شكل ديو مع المغنية التونسية ليليا بنشيخة، التي شاركت معه في برنامج "ستار أكاديمي" في دورة 2013، وهي من كلمات وألحان السوري فهد يكن، وأدياها بلمسة خليجية. أما الأغنية الثانية فاختار نور فرواتي تأليفها بنفسه كتابة وتلحينا واختار لها عنوان "شم ورودك" حضرت فيها اللمسة الشرقية في الألحان والأداء، واستثمر فيها تجاربه الموسيقية التي راكمها منذ سن مبكرة.
نور فرواتي انستقرام Sarapopfit
وعن مشاريع الديو، أقر نور أنه يتمنى أن تسنح الفرصة للاشتغال من جديد على عمل مشترك رفقة الفنانة هند الزيادي، التي وصفها بالصديقة والأخت، مبرزا أنه كانت هناك فكرة لعمل ديو مع الفنان زهير بهاوي غير أن الظروف لم تسنح بذلك. وبخصوص فكرة التمثيل، أوضح الفنان السوري، أنه خلال مشاركته ببرنامج "ستار أكاديمي" كان مجتهدا بالتمثيل أكثر من الغناء، الذي أصبح حاليا كل حياته، غير أنه لم يستبعد دخوله لمجال التمثيل. وفي الختام، كشف الفنان نور فرواتي، تحضيره لعمل فني جديد باللهجة اللبنانية والسورية من كلماته وألحانه، ومن توزيع الفنان رشيد محمد علي، إضافة إلى أغنيتين كوفر، موجها في الآن نفسه شكره لجميع فريق العمل الذي سهر على نجاح كوفر "6 شهور". انضم إلينا واحصل على نشراتنا الإخبارية
نور فرواتي انستقرام موقع
انتهى المطرب السوري نور فرواتي، من تسجيل أغنية جديدة باللهجة المغربية اختار لها عنوان "عيق عليها"، وهى من كلمات سمير الموجاري وألحان نبيل...
نور فرواتي انستقرام تحميل
أجرى موقع" سيت أنفو"، لقاء مع الفنان السوري المقيم بالمغرب، نور فرواتي، وذلك على خلفية إصدار جديده الغنائي الذي جمعه بوالده، ويتعلق الأمر بكوفر "6 شهور" للفنان اللبناني هادي ملاح. وكشف نور خلال هذا التصريح أن صاحب الأغنية الأصلي، قد منحه رفقة والده كافة الصلاحية من أجل إعادة أغنية "6 شهور" بتوزيع موسيقي جديد وبفكرة جديدة جمعته بوالده، مبرزا أن هذا الديو سيظل ذكرى جميلة تجمعه بوالده، مشيرا في الآن نفسه أن أصداء العمل كانت جد إيجابية عقب إعجاب الكثيرين بالفكرة التي جمعته بوالده. وأقر نور فرواتي أن فكرة الديو ترجع إلى والده، الذي كان يرغب بالغناء معه وترك ذكرى جميلة رفقة نجله، مشيرا إلى أن مهنة والده بعيدة كل البعد عن المجال الفني، إذ يشتغل بمهنة المحاماة، معربا في الآن نفسه عن سعادته بالغناء مع والده وعن نتيجة العمل الذي جمعهما مع بعض. وبخصوص إمكانية الغناء رفقة والدته هي الأخرى، صرح نور فراوتي، أن بإمكانه أن يقدم لها أغنية غير أنه لا يمكن له أن يؤكد إقدامه على الغناء رفقتها، كما استغل ذات الفرصة من أجل بعث رسالة حب لأمه التي تعيش بألمانيا، والتعبير عن اشتياقه لها، مخاطبا إياها أنه في حالة ما قدمت رفقته عملا مشتركا في يوم من الأيام فالأكيد أن هذه الأغنية ستكون مهداة لها وسيغنيها لها، لكونها تستحق كل ما هو جميل.
نور فرواتي انستقرام تسجيل
وسرد الفنان السوري، نور فرواتي تفاصيل حادث السير المروع الذي تعرض له، والذي تسبب له بعد 6 أشهر في ألم برجله استدعى خضوعه لعملية جراحية مستعجلة، لتفادي وقوع الأسوء وشلل بأطرافه السفلى. وأضاف نور أن هذا الحادث، قد تسبب في تغيير كلي في طريقة تفكيره ورؤيته للأشياء، مبرزا استفادته وتعلمه من هذه التجربة. وبخصوص اللقاح المضاد لفيروس كورونا، كشف نور فرواتي أنه تلقى الجرعة الأولى والثانية من اللقاح، مبرزا أن سيتلقى الجرعة الثالثة إذا اضطر لذلك، مقرا أنه حاليا ضد أخذ الجرعة الثالثة، ويرى أن عليه ترك مسافة بين الجرعتين الأوليتين والجرعة الثالثة. وعن تعلمه للدارجة المغربية خلال فترة إقامته بالمغرب، أبرز الفنان السوري الشاب أنه قد تعلم اللهجة المغربية وصار لا شعوريا يتواصل بها أحيانا مع والدته عبر الهاتف، مشيرا إلى أن الكثيرين يعتقدون عند تحدثه المغربية أنه مغربي وليس سوري. وكشف نور عن علاقات الصداقة التي تجمعه بزهير بهاوي، هند زيادي، حاتم عمور وأسماء لمنور، وغيرهم من الفنانين المغاربة، موجها التحية للفنان سعد لمجرد الذي صرح أنه لا تربطه به أي علاقة صداقة غير أنه كفنان يشرف المغرب ويرفع رأسه عاليا داخل المغرب وخارجه.
نور فرواتي انستقرام تنزيل
كشفت الفنانة التونسية ليليا بن شيخة أنها إنفصلت عن زميلها في برنامج ستار أكاديمي، الفنان السوري نور فرواتي، بشكل مؤقت. وأشارت ليليا الى أنها "ونور إتفقا على الإبتعاد عن بعضهما خلال هذه الفترة، نتيجة إنشغالهما بالدراسة، وذلك بعد نجاح الديو الذي جمعهما (حبيبي ليش)". شارك الخبر
والجدير ذكره أنّ فرواتي تواجد منذ فترة في بيروت التي يعشقها، حيث قضى إجازته برفقة والدته وصديقته الفنانة المغربية زينب أسامة.