الطماطم تعتبر من أكثر الفواكه استخدامًا في الطبخ حول العالم ، لانها غنيه بالفيتامينات (أ) و (ب) و (ج) و الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. فى هذا المقال سنعرفك على القيمة الغذائية للطماطم وفوائدها وكيفيه تحضير عصير الطماطم. تساعد هذه العناصر الغذائية الموجوده فى الطماطم على نمو الأسنان والعظام والعضلات. ايضا تساعد في حماية جهاز المناعة. الطماطم بها مادة مهمة جدًا تمنحها لونها الأحمر وهى اللايكوبين ، كاروتينويد. هذه المغذيات تساعد على محاربة الجذور الحرة ومحاربة الشيخوخة المبكرة. ومن اهم فوائد الطماطم هي حماية نظام القلب والأوعية الدموية والحماية من بعض أنواع السرطان. تعتبر الطماطم المطبوخة مغذية أكثر من النيئة. وذلك لأن اللايكوبين يتم امتصاصه بشكل أفضل عندما تكون مطبوخة. فوائد اكل الطماطم نيئة (8 فوائد غير عادية) | اونيلا. لذلك تعتبر الصلصات والشوربات رائعة في أي نظام غذائي لمن يهتمون بوزنهم لانها تحتوي على سعرات حرارية أقل من 20 كيلو كالوري في 100 جرام. الطماطم المحمصة أو المحشوة بالجبن او مع اللحوم. أيضًا تساعد الطماطم في أمور أخرى مثل التخفيف من آلام حروق الشمس. يوصى بوضع هذا الطعام على الوجه كل يوم لمن لديهم بشرة دهنية ، أما بالنسبة للبشرة الأكثر جفافاً فمن الأفضل استخدام مرة واحدة فقط في الأسبوع.
فوائد اكل الطماطم نيئة (8 فوائد غير عادية) | اونيلا
64 غرام
الدهون الكليّة
0. 28 غرام
الكربوهيدرات
7. 29 غرام
الألياف الغذائية
1. 9 غرام
السكّر
4. 4 غرام
الكالسيوم
34 ميليغرام
الحديد
1. 3 ميليغرام
المغنيسيوم
20 ميليغرام
الفسفور
32 ميليغرام
البوتاسيوم
293 ميليغرام
الصوديوم
186 ميليغرام
الزنك
0. 27 ميليغرام
فيتامين C "حمض الأسكوربيك الكليّ"
9. 2 ميليغرام
الثيامين
0. القيمة الغذائية للطماطم. 08 ميليغرام
الريبوفلافين
0. 05 ميليغرام
النياسين
1. 22 ميليغرام
فيتامين B6
0. 15 ميليغرام
الفولات
13 ميكروغرام
فيتامين B12
0 ميكروغرام
فيتامين A "ريتينول"
11 ميكروغرام
فيتامين A
215 وحدة دوليّة
فيتامين E "ألفا توكوفيرول"
1. 25 ميليغرام
فيتامين D3+D2
فيتامين D
0 وحدة دوليّة
فيتامين K "فيلوكينون"
5. 3 ميكروغرام
الأحماض الدهنيّة "الكليّة المشبعة"
0. 04 غرام
الأحماض الدهنيّة "غير المشبعة الأحاديّة"
الأحماض الدهنيّة "المشبعة المتعددة"
0. 11 غرام
الأحماض الدهنيّة "المجموع الكليّ"
0 غرام
الكوليسترول
0 ميليغرام
الكافيين
معلومات عن الطماطم
تبلغ الطماطم المرتبة الرابعة بين أكثر الخضروات الطّازجة شهرةً بعد البطاطا والخس والبصل، وتتميّز بتقديمها الفوائد الصحيّة المتعددة للجسم ومنها صحّة البشرة وفقدان الوزن الزائد بالإضافة إلى صحّة القلب، وما يأتي بعض المعلومات الخاصّة بالطماطم: [٣]
يسهم إدراج الطماطم في النّظام الغذائيّ في الحماية من السرطان والمحافظة على ضغطٍ طبيعيٍ للدّم بالإضافة للتقليل من غلوكوز الدّم عند مرضى السّكريّ.
القيمة الغذائية للطماطم
يساعد هذا الليكوبين في حماية الخلايا والأعضاء في جسم الإنسان من الجذور الحرة الضارة والخالية من الأكسجين. كما تشير الدراسات إلى أن الليكوبين يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، بالتالي فإنه يوفر بعض الدفاع ضد سرطان الجلد. يساعد مركب الزياكسانثين الموجود بوفرة في الطماطم في حماية العين من مرض البقعة الصفراء المرتبط بالعمر، والذي يصيب كبار السن. تحتوي الطماطم على مستويات ممتازة من فيتامين أ، ومضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل ألف وبيتا كاروتين. وقد وجد أن هذه المواد الكيميائية الصبغية تساعد على القيام بوظائف مثل الرؤية الليلية، والحفاظ على صحة الغشاء المخاطي والجلد والعظام. كذلك يعرف أن استهلاك الطماطم والخضروات والفواكه الطبيعية الغنية بالفلافونويد يحمي من سرطان الرئة. قد يهمك أيضًا: فوائد الطماطم للجسم
المراجع
المصدر 1
المصدر 2
مصدر 3
عصير البندورة المجفف في الطبخ فيساعد على هضم النشويات واللحوم ويساعد على هضم الخضروات ذات الألياف. يمكن للإنسان أن يستفيد أيضاً من تلك الخواص المغذية لعصير الطماطم، بتناوله إما وحده أو ممزوجاً بعصير الفواكه الأخرى، كالبرتقال والليمون، لأن حامض الليمون يحفظ لعصير الطماطم ثروته من فيتامين (ج) لمدّةٍ أطول. الطماطم المجففة
يتم تجفيف الطماطم في البيوت بالطرق التقليديّة، فإذا تمّ ذلك بواسطة الشمس فلا اعتراض عليه، أما إذا أعد بالغلي، فإنه يفقد فوائده المغذية ، بل وقد يتحوّل إلى سم إذا ما غلي في وعاءٍ مصنوع من النحاس، وبصورة عامة يفضل عدم استعمال الأوعية النحاسيّة مع الطماطم ، ويفضل استعمال الأوعية المصنوعة من الألمنيوم. كمية مضاد التأكسد اللايكوبين في 100غم من الطماطم
تحتوي الطماطم على اللايكوبين بالكميات التالية:
البندورة الطازجة 0, 9 – 4, 2 ملغ. البندورة المطبوخة 3, 7 ملغ. عصير البندورة ( sauce)11, 6 – 5 ملغ. رب البندورة ( paste)150 – 5, 4 ملغ. في الحساء 8, 0 ملغ. عصير مجفف بالشمس مع الزيت 46, 5 ملغ. عصير في العلب 12, 4 ملغ.
مؤسسة أحمد سعيد البسامي للمقاولات العامة في الدمام تعمل على تقديم مقاولات عامة للمباني إنشاء ترميم هدم إصلاح و القيام بالأعمال وللتواصل مع مؤسسة أحمد سعيد البسامي للمقاولات العامة يمكنكم من خلال طرق التواصل المتاحة التالية:
معلومات الاتصال
مساحة اعلانية
المزيد من البيانات
تاريخ التأسيس
الغايات
مقاولات عامة للمباني إنشاء ترميم هدم إصلاح و القيام بالأعمال
الهاتف
8653222
رقم الخلوي
0000000
فاكس
صندوق البريد
79994
الرمز البريدي
31952
الشهادات
شركة سعيد البسامي Smb – بريدة – Sanearme
385 km لوبد نقل معدات ثقيلة Abu Al Walid Ibn rushd, Dammam 4. 06 km مؤسسة فرح لنقل الاثاث 3671 سفيان بن سهل، المنار، الدمام 32274 4. 608 km مؤسسة صالح شعوف العتيبي للنقليات 3970, 7291, Dammam 4. 613 km Abdul Latif Humain Transport Est. 7276, Dammam 4. 706 km Mohammed Fahad Al Ajmi Transportation 4058, Dammam 4. 81 km Alomair Trucks 95, Dammam 4. 958 km كنوز الجود نقل اثاث نقل عفش تخزين اثاث نظافة عامة فك تركيب مكيفات السبلت Alfadel bin Abdulrahman Street, Dammam 4. 96 km مؤسسة كنوز الجود لخدمات نقل الأثاث والعفش والنظافة العامة وصيانة مكيفات السبلت المنار،, Dammam 4. 969 km نقليات الشهراني Imam Mohammed Bin Saud St., Al Manar، الدمام 4. 986 km شركة كنوز الجود لنقل العفش وتخزين الاثاث 2540 الفضل بن عبد الرحمن، المنار الدمام 32273, Dammam 5. 083 km عمارة بن سيف (الفيحاء) 6502 تدمر, Dammam 5. 188 km الرسمية المميزه نقل عفش اثاث نظافة منازل شارع عمر بن الخطاب الضغط العالي - دور ارضي, Dammam
التوقيع علي الوثيقه
عدد التوقيعات: 114094899 توقيع
توقيع الوثيقة
×
للشيخ محمد بن زايد آل نهيان.... حفظه الله ورعاه
دور كبير وملموس في نبذ التطرّف ودعم مبادرات الصلح بين الدول ونشر ثقافة السلام والتسامح بالعالم..
Sheikh Mohamed bin Zayed Al God protect him
A significant and tangible role in rejecting extremism, supporting peace initiatives between countries and spreading a culture of peace and tolerance in the world.