ذات صلة طريقة عمل داوود باشا طريقة عمل داوود باشا على الطريقة السورية
داود باشا
يعتبر داود باشا من الأطباق الشرقية المعروفة في منطقة بلاد الشام، وتحديداً في سوريا، ويمتاز باحتوائه على العديد من المكوّنات، ويتمّ تحضيره في المناسبات العامة والخاصة، وتحديداً في ولائم شهر رمضان، وتتعدد طرق إعداده ومكوّناته، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفاتٍ لإعداده. داود باشا باللحم
المكوّنات:
خمسمئة غرامٍ من الكفتة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشّة من النعناع المجفف والمطحون. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الصلصة:
حبتان من البطاطا مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعباتٍ متوسّطة الحجم. زيت نباتي لقلي البطاطا. خمس حبات من البندورة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً. كمية من الماء الساخن. مكعّب من مرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة الجاهزة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشّة من النعناع المجفف. طريقة التحضير:
نخلط في وعاءٍ عميقٍ الكفتة، والبهارات المشكلة، والنعناع، وزيت الزيتون، والملح، حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ متماسك. نشكّل اللحم على شكل كرات متوسّطة الحجم، أو بالحجم الذي نريده.
طريقة عمل كفتة داود باشا بالطريقة الشيف نجلاء الشرشابي - منصة مطبخك
كفتة داود باشا الاصلية كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 35 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 1 كغ لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة. 1 كغ طماطم ناضجة 2 بصلة كبيرة الحجم 2 حبة فلفل أخضر حلو نصف كوب بقدونس مفروم تتبيلة اللحم: 1 ملعقة كبيرة ملح طعام 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة بهار حلو 5 ملاعق زيت ذرة تتبيلة صلصة الطماطم: 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة 1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة هال مطحون طريقة التحضير نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات. نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام. نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار. نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم.
طريقة عمل كفتة داوود باشا المميزة السهلة - ثقفني
وبعد ذلك تقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 200 ولابد أن تراقبها كل فترة، وبعد ذلك تقدم في طبق للتقديم مع طبق رز بالشعرية. طريقة عمل كفتة داود باشا بدون دهون مكونات الكفتة نصف كيلو من اللحم الخالي من الدهون. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. ملعقة من الملح. نصف معلقه من الفلفل. ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف. مكونات الصلصة نصف كاس من معجون صلصة الطماطم. ملعقة من الزعتر. معلقه من الفلفل. رشة من البصل البودر. طريقة تحضير طريقة عمل كفتة داود باشا نضع اللحمة وعليها جميع المكونات السابقة ونشكلها على هيئة كور وندخلها الثلاجة لمدة ساعة. نضع مقلاة علي نار هادئة ونضع عليها الكفتة دون أي دهون، ويفضل أن تكون المقلاة غير قابله للصق، ونترك الكفتة تتشوح دون أي دهون. ثم نرفعها من على النار، وبعد ذلك نضع جميع مكونات الصلصة والماء في إناء علي النار ونتركها حتى الغليان. نضع الكفتة على الصلصة، على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج، وإذا لاحظت أنها بحاجة إلي ماء قم بوضع القليل ولكن لا تزيد من وضع الماء حتى لا يصبح الصوص خفيف، ونتركها حتى نتأكد من النضج.
❀طــــــــــــريقة صينية داود بــــــاشـــا بالـــلحــم ❀
نفرغ خليط اللحمة المفروم داخل وعاء عميق ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. نضع مقلاة على النار بها ربع كوب من الزيت مع ملعقه كبيره من الزيت ونمزجهم سويا ثم نضع كرات اللحم ونبدأ في التقليب على النار حتى يتم نضج اللحم تماما ثم يرفع من على النار. في نفس المقلاة السابقة نضع ربع كوب من البصل المفروم مضاف عليه فص ثوم مفروم ونبدأ في التقليب جيدا على النار حتى يذبل البصل والثوم تماما. ثم نضيف عليهم عصير الطماطم ونصف كوب من الماء ونضع عليهم الفلفل والملح. نترك خليط الصلصة على النار حتى يتسبك قليلا ثم نضع بعد ذلك عليها كرات اللحم المفروم. نترك كرات اللحم والصلصة على النار لمدة خمس دقائق اخري حتى يغلي وتنضج كل المكونات ثم يرفع من على النار ويقدم مع المكرونة الاسباجيتي والأرز. للعلم..
كفتة داوود باشا من الأكلات الشهية المحببة لدى الجميع ويرجع تسميتها بهذا الاسم لأن الوصفة باسم داوود باشا نسبة إلى السلطان التركي داود باشا دائما تحضر في العزائم المختلفة لتميزها بالطعم الشهي سهله التحضير يوجد اكثر من طريقة لعمل كفتة داود منها كفته داود باشا التركية وكفتة داود باشا بالدجاج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل بأحلي وأشهي واسهل 4 وصفات
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات. نقوم بتشكيل كرات اللحم مع وضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة. نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نقوم بإضافة الزيت والانتظار قليلاً حتى يصبح ساخناً. نقوم بإضافة قليل من الملح إلى قطع البطاطس ثم نقوم بإضافتها إلى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. نقوم برفع البطاطس من الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيوت. في مقلاة أخرى نقوم بإضافة قليل من الزيت مع الثوم المفروم والتقليب حتى يكتسب اللون الأصفر ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب بشكل جيد لمدة 5 دقائق. نقوم بإضافة قطع البطاطس وعصير الطماطم إلى كرات اللحم مع إضافة الملح والفلفل الأسود نترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. نقوم بتقديم الكفتة ساخنة وإضافة قليل من الكزبرة الخضراء على الوجه وبالهناء والشفاء. كفتة داود باشا بالأرز
من الوصفات الاقتصادية فهي لا تحتاج الكثير من اللحم، كما أنه تعد وجبة متكاملة فهي مكونة من أرز ولحم وشبت وبقدونس كعناصر أساسية، وإليكم الطريقة:
مقادير كفتة داود باشا بالأرز
نصف كيلو لحم بقري مفروم. كوبان أرز مصري. نصف كيلو طماطم مبشورة. بقدونس. شبت.
مقادير الوصفة
2
حبة متوسطة
بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
خليط الكفتة
500
جرام
لحم مفروم ناعم
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
1/2
كوب
كزبرة مفرومة ناعم
1/4
بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
هيل مطحون
قرفة
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
خليط الصلصة
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
قرن
فلفل أحمر مفروم
فلفل أخضر مفروم
طماطم مفروم
3–4
معجون طماطم
نعناع ناشف
للقلي
للتقديم
صنوبر مقلي / ارز مسلوق
كما تطرق إلى اهتمام الهيئة بالتحول المؤسسي الداخلي، فضلا عن حزم المشروعات والمبادرات الإستراتيجية، مشيراً إلى أن الهيئة تقوم بالتحديث المستمر لإستراتيجية المنطقة فيما يلي المشروعات ذات الصلة،حسب متطلبات المنطقة واستجابة لحاجة المجتمع وإنسان المنطقة.
تعتبر القنفذة إحدى أكبر محافظات منطقة مكة المكرمة - Youtube
فهي في قلب العالم تقريبًا وتربط ما بين كافة أطراف العالم من الشمال للجنوب ومن الشرق للغرب. موقع مكة المتميز جعلها مكان هام يربط ما بين كافة الحضارات المختلفة، الحضارات القديمة والحديثة. لم تنعزل مكة قط عن العالم الخارجي، وكانت دائمًا نقطة التقاء ومكان لتقارب الأفكار. كما أنها المدخل الأول لشبه الجزيرة العربية كلها، وتطل على العديد من السواحل مما يجعلها قادرة على السيطرة على الطرق المختلفة. ساعد موقعها الجغرافي المتميز على تقديم أفضل الخدمات التجارية والاقتصادية لزائريها والمقيمين بها. محافظات منطقة مكة - ووردز. الأهمية الاقتصادية
بسبب وجود الأماكن الدينية المقدسة بمكة، تستقبل كل عام ملايين الزوار والسائحين، وزاد ذلك من نمو اقتصادها بشكل ملحوظ. فتعتبر السياحة المصدر الأول لاقتصاد البلاد ولنموها السريع. كما قامت مكة ببناء العديد من الأسواق التجارية المختلفة، وقامت بإنشاء ملتقيات أدبية مميزة ذاع صيتها في شبه الجزيرة العربية كلها، أشهرهم سوق عكاظ، وسوق مجنة، وسوق ذي المجاز، وغيرها من الأسواق. استفاد التجار كثيرًا من خدمة الحجاج والمعتمرين، كما قاموا بإنشاء علاقات تجارية وسياسية واقتصادية عميقة مع كل الجنسيات العربية والعالمية أيضًا مما حقق للكثير منهم ثروة ضخمة للغاية.
محافظات منطقة مكة - ووردز
محافظة جدة: تقع في الشمال الغربي لمنطقة مكة المكرمة، ويبلغ عدد سكانها 3976368 نسمة. محافظة الطائف: تقع في وسط منطقة مكة المكرمة، ويبلغ عدد سكانها 993. 8 نسمة. محافظة القنفدة: تقع في الجزء الجنوبي من منطقة مكة المكرمة، ويبلغ عدد سكانها 194. 811 نسمة. محافظة الجموم: تقع في الناحية الغربية من منطقة مكة المكرمة، والتعداد العام للسكان فيها يبلغ 92222 نسمة. محافظة رابغ: تقع في الجزء الشمالي لمكة المكرمة، ويبلغ عدد السكان فيه 6. 67 ألف نسمة. محافظة الليث: تقع في الجنوب الغربي لمكة المكرمة، وعدد سكانها 10. 12 ألف نسمة. محافظة خليص: تقع محافظة خليص في شمال مكة المكرمة، وعدد سكانها تبعًا لأخر الإحصائيات تقريبًا 63445 نسمة. محافظة أضم: في جنوب غرب مكة، ويسكن فيها 53. 3 ألف نسمة. محافظة تربة: تقع في الجنوب الشرقي لمكة المكرمة، ووصل عدد سكانها إلى 49. 269 نسمة. محافظة الخرمة: تقع في الجهة الشرقية لمكة المكرمة، وسكانها يقدرون بحوالي 47. 362 نسمة. محافظة رنية: هذه المحافظة تقع في الجنوب الشرقي لمكة، وسكانها وصل عددهم إلى 51. تعتبر القنفذة إحدى أكبر محافظات منطقة مكة المكرمة - YouTube. 411 نسمة. محافظة الكامل: في الشمال الشرقي لمكة المكرمة، وتعداد سكانها تقريبًا 21419 نسمة.
أمير مكة: 27 ملياراً و680 مليون ريال تكلفة المشاريع في جدة وبحرة والجموم
محافظة العرضيات: تقع هذه المحافظة في الجزء الجنوبي من مكة المكرمة، وسكانها وصل عددهم تبعًا لأخر إحصائيات إلى 77. 613 نسمة. محافظة الموية: محافظة موية تتواجد في مكة المكرمة، وشمالها تقع مدينة المدينة المنورة، وعدد سكانها وصل إلى 40 ألف نسمة. محافظة ميسان: تقع في مكة المكرمة وشمالها تقع مدينة الطائف، وعدد سكانها تقريبًا 71. 1 ألف نسمة. محافظة بحرة: تقع هذه المحافظة في الجانب الغربي من مكة المكرمة، وتعداد سكانها تبعًا لأخر الإحصائيات وصل إلى 96646 نسمة. خدمات مكة المكرمة
تعد منطقة مكة المكرمة ذات كثافة سكانية عالية ولذلك تقوم بتقديم العديد من الخدمات المختلفة لمواطنيها ولزوارها، ومن هذه الخدمات:
الخدمات الإقتصادية
تقوم مكة المكرمة بالاهتمام بشكل مكثف باقتصادها وذلك لخدمة مواطنيها وزوارها. أمير مكة: 27 ملياراً و680 مليون ريال تكلفة المشاريع في جدة وبحرة والجموم. فتقوم بفتح العديد من المشاريع الاقتصادية المختلفة والأسواق الشعبية المتنوعة لتقديم الخدمات بأفضل مستوى ممكن يليق بالمكانة المميزة للمنطقة. ومن أشهر هذه المشاريع الاقتصادية مشروع تطوير منطقة الشامية، وتطوير البنية التحتية بما يخدم المسجد الحرام في النهاية، ويساعد على هيكلة المنطقة بشكل جديد لاستقبال الزائرين من كل مكان.
سبق- جدة: يطلق الأمير مشعل بن عبدالله بن عبدالعزيز أمير منطقة مكة المكرمة مساء غد شارة البدء لفعاليات المنطقة بمناسبة اليوم الوطني الرابع والثمانين الذي تشهده المحافظات والمراكز التابعة لمنطقة مكة المكرمة حيث سيقام حفل على شاطئ عروس البحر الأحمر بجدة برعاية سموه. وفي التفاصيل، أوضح وكيل إمارة منطقة مكة المكرمة المساعد للتنمية زياد بن غضيف أن الأمير مشعل بن عبدالله حرص على متابعة الاستعدادات والتجهيزات منذ وقت مبكر لتواكب الفرحة التي يعيشها أبناء المنطقة ومحافظاتها والمراكز التابعة لها، مضيفاً أن سموه حرص على الوقوف بنفسه على تفاصيل الاستعدادات الفنية والتنظيمية والتي تعكس التنمية الوطنية وما وصلت إليه المملكة من مكانة عالمية بين الدول. وبين بن غضيف أن سمو أمير المنطقة وجه بإقامة 97 فعالية في مختلف المحافظات، إيماناً من سموه بضرورة أن يشارك الجميع في المناسبة الوطنية الكبرى، لافتاً إلى أن كل محافظة ستقيم 5 فعاليات فيما ستشهد جدة 7 فعاليات اتسمت جميعها بالنوعية ومناسبتها لكل الأعمار ومختلف الفئات العمرية. وذكر وكيل إمارة مكة للتنمية أن الفعاليات والبرامج ستتضمن عروضاً ترفيهية وثقافية إضافة لأوبريت وطني تقام جميعها لأول مرة، فيما سيكون الحدث الأبرز تدشين ميدان خادم الحرمين الشريفين والذي يحتضن أطول سارية علم في العالم بالتزامن مع الاحتفال باليوم الوطني.