كلمة أخيرة..
"لم تبدأ الرحلة ولم ينته الحلم". وأخيرا..
أشكر أسرة مجلة "هي" على هذا اللقاء، و أتمنى لها المزيد من التقدم و النجاح. حساب الشيف حصة المنصوري @chef_hessa
مطعم توليفة حصه جاری
أحبت #حصة_المنصوري المطبخ منذ صغرها، وبدأ عشقها وشغفها بالطبخ كهواية إضافة لعملها كمعلمة، فالتحقت بعدة دورات تدريبية في فنون الطهي الهندي والإيطالي والآسيوي داخل وخارج المملكة، كما تلقت دورات في إعداد الشوكولاتة والمخبوزات العالمية والحلويات الفرنسية. ثم اتجهت لتقديم الدورات عن بعد فاتخذت خطوة إنشاء حسابين على مواقع التواصل الاجتماعي سناب تشات وانستغرام، ودربت خلال ٣ سنوات أكثر من ١٢ ألف فتاة من مختلف أنحاء العالم، وبلغ عدد متابعيها نحو نصف مليون متابع وأيقنت بعدها أنها تستطيع أن تقدم شيئا لمستقبلها وحياتها من خلال مزاولتها مهنة الطبخ، تلك المهنة التي أحبتها، فتركت عملها كمعلمة واتجهت إلى عالم الطبخ وصناعة الحلويات، ليبدأ حلمها في الوصول إلى افتتاح مطعم خاص بها. وحول الصعاب التي واجهتها في بداية مسيرتها تقول: لطالما حلمت وزوجي بإحياء المطبخ الخليجي القديم، خاصة المطبخ السعودي، فهو مطبخ عريق ووجباته متعددة. "توليفة حصة".. قصة نجاح لأسرة سعودية مع الطبخ بدأت من الصفر لتتوج بمشروع مطعم - منصات الخرج اليوم. طورنا الفكرة وبدأنا العمل على إخراجها إلى حيز التنفيذ، فجهزنا المقر في أحد المراكز التجارية، وقد اعتمدنا على رأسمالنا الشخصي دون دعم من أي جهات أو قروض بنكية، مستفيدة من خبرات زوجي في تخصص إدارة الأعمال.
مطعم توليفة حصه قلم
وبينت أنها بدأت مشروعها بعامل واحد وطاه واحد بمساعدة أبنائها وزوجها، لافتة إلى أنهم عملوا ليلا ونهارا في طبخ الأكلات والوصفات وهو ما شكل منظومة نجاح وجدت دعما من جميع أفراد عائلتها. وأشارت إلى رغبتها منذ القدم في إحياء المطبخ الخليجي القديم خاصة المطبخ السعودي، نظرا لعراقته مع تطوير الفكرة، كاشفة عن بعض الصعوبات التي واجهتها كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية. وأثنت على زوجها كثيرا الذي قام بدفعها للمشروع كلما تراجعت، فيما أشاد زوجها بإبداعها واجتهادها في عملها، لافتا إلى أنهم عملوا كثيرا في بداية المشروع وفي كل الوظائف سواء الكاشير أو مشرفين وذلك لإنجاحه لتقديم نموذج طيب للأسر السعودية. الشيف حصة المنصوري لـ "هي ": أتمنى أن تكون "توليفة حصة" مشروع عالمي - مجلة هي. #توليفة_حصة.. #حصة_المنصوري.. تركت كل أعمالها وقررت بدء مشروعها لتجد أن ابناءها وزوجها السند الأول لها #برنامج_سيدتي
#روتانا_خليجية
— برنامج سيدتي (@sayyidaty) March 25, 2018
مطعم توليفة حصه الشعلان
وبينت أنها بدأت مشروعها بعامل واحد وطاه واحد بمساعدة أبنائها وزوجها، لافتة إلى أنهم عملوا ليلا ونهارا في طبخ الأكلات والوصفات وهو ما شكل منظومة نجاح وجدت دعما من جميع أفراد عائلتها. وأشارت إلى رغبتها منذ القدم في إحياء المطبخ الخليجي القديم خاصة المطبخ السعودي، نظرا لعراقته مع تطوير الفكرة، كاشفة عن بعض الصعوبات التي واجهتها كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية. مطعم توليفة حصه جاری. وأثنت على زوجها كثيرا الذي قام بدفعها للمشروع كلما تراجعت، فيما أشاد زوجها بإبداعها واجتهادها في عملها، لافتا إلى أنهم عملوا كثيرا في بداية المشروع وفي كل الوظائف سواء الكاشير أو مشرفين وذلك لإنجاحه لتقديم نموذج طيب للأسر السعودية. — برنامج سيدتي (@Sayyidaty) ٢٥ مارس، ٢٠١٨
وتروي المنصوري معاناتها وكيف استطاعت تخطي بعض العقبات التنظيمية كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية، ثم أطلقت على المطعم اسم "توليفة حصة" واشتقت كلمة "توليفة" من تأليفها لعدد من النكهات الخاصة بها، وعن أسرار مأكولاتها تقول: "أهتم بتعزيز النكهات، ومزج ثقافات الطبخ، فلقد أخذت دورات في عدة بلدان، استطعت من خلالها الاستفادة من فنون الطهي الهندية والعربية وغيرها، وتطعيم ذلك بطرق الطبخ السعودي". وتدير الشيف حصة المطعم برفقة زوجها د. مطعم توليفة حصه قلم. يوسف العثمان وأبنائها أسامه ووائل ومازن، ويشاركهم في العمل عثمان ابن خالتهم ويتولى كل منهم مهام خاصة به، وفي الوقت الذي تتطلع حصة وعائلتها الصغيرة للتوسع وافتتاح فروع أخرى تقوم حاليًا بإعداد كتاب "توليفة حصة" وتسعى مستقبلًا لإنشاء مدرسة متخصصة في فن الطبخ للهواة. وعن تحضير جميع هذه الأطعمة قالت إنها حاليا تقوم بتحضير هذه الأطعمة جميعها بنفسها وتعلم آخرين معها، معربة عن استعدادها لتعليم من يرغب في تعلم الطبخ ليكون في المستقبل طباخا في المطعم. ووجهت حصة رسالة إلى كل فتاة سعودية تمتلك طموحًا وهدفًا ما في أي مجال، بأن تسعى لتحقيق طموحها، وتجتهد في سبيل الوصول لهدفها، وألا تستمع للآراء المحبطة مهما كانت، وأن تخطو خطواتها بكل عزيمة وإصرار.
أحبت #حصة_المنصوري المطبخ منذ صغرها، وبدأ عشقها وشغفها بالطبخ كهواية إضافة لعملها كمعلمة، فالتحقت بعدة دورات تدريبية في فنون الطهي الهندي والإيطالي والآسيوي داخل وخارج المملكة كما تلقت دورات في إعداد الشكولاتة والمخبوزات العالمية والحلويات الفرنسية. ثم اتجهت لتقديم الدورات عن بعد فاتخذت خطوة إنشاء حسابين على مواقع التواصل الاجتماعي سناب تشات وانستغرام ودربت خلال ٣ سنوات أكثر من ١٢ ألف فتاة من مختلف أنحاء العالم وبلغ عدد متابعيها نحو نصف مليون متابعًا وأيقنت بعدها أنها تستطيع أن تقدم شيئا لمستقبلها وحياتها من خلال مزاولتها مهنة الطبخ تلك المهنة التي أحبتها، فتركت عملها كمعلمة واتجهت إلى عالم الطبخ وصناعة الحلويات ليبدأ حلمها في الوصول إلى افتتاح مطعما خاصًا بها. مطعم توليفة حصه الشعلان. وحول الصعاب التي واجهتها في بداية مسيرتها تقول: لطالما حلمت وزوجي بإحياء المطبخ الخليجي القديم، وخاصة المطبخ السعودي فهو مطبخ عريق ووجباته متعددة. طورنا الفكرة وبدأنا العمل على إخراجها إلى حيز التنفيذ فجهزنا المقر في أحد المراكز التجارية، وقد اعتمدنا على رأس مالنا الشخصي دون دعم من أي جهات أو قروض بنكية مستفيدة من خبرات زوجي في تخصص إدارة الأعمال.
هناك علامات للحب تظهر لدى كلا من الرجل والمرأة، وإذا عرفت هذه العلامات وانتبهت لها ستكون دليلك في كيف تعرف من يحبك ، وقد وضع علم النفس هذه العلامات، التي تظهر إما على الجسد، أو من خلال نظرات العين، أو من خلال التعامل والتصرفات، وغيرها. علامات الحب
تشعر بتحفز كبير وبهجة
وهذا ما قاله هيلين فيشر، أكثر العلماء المعروفين الذين يدرسون الحب هو عالم الأنثروبولوجيا، ويقول أن كل ذلك يعود إلى الدوبامين، وهو ناقل عصبي يساعدنا على الشعور بالبهجة. لا يمكنك إخراج الشخص من رأسك
حيث أن كيمياء الدماغ مسؤولة عن هذه الظاهرة، بحيث لا يمكنك التوقف عن التفكير في شخص ما، وهذا بسبب السيروتونين، وهو ناقل عصبي اخر منظم للحالة المزاجية، ووجوده يساعدنا على الشعور بالاستقرار. علامات الحب الصامت عند المرأة المتزوجة. تعاني من الأرق وفقدان الشهية
في حين أن الحب يمكن أن يكون رائعا، فإن دخول شخص جديد إلى حياتك تجعلم تشعر بالضعف، وقد يكون الشعور بالضعف مخيف بعض الشيء، لذلك يمكن أن يؤدي إلى تحفيز الغدد الكظرية لإفراز الكورتيزول (المعروف أيضا باسم هرمون التوتر) في محاولة لمكافحة الخوف، وإحدى النظريات تقول أن تفريغ الكورتيزول هذا يضيق الأوعية الدموية في معدتنا، مما يؤدي إلى انخفاض الشهية، ويمكن أن تسبب وفرة الكورتيزول أيضا الأرق.
علامات انتهاء الحب عند المرأة
وتضيف لـ "العربي الجديد" تشعر المرأة برفقة من تحب بالأمان، وهو شعور رئيسي وهام عند النساء، إذ إن المرأة التي تنجذب إلى رجل معين دون سواه، تشعر من خلال تواجده بقربها بالراحة والأمان، ولذا فهي تنجذب إلى رجل معين دون سواه، فالشعور بالأمان المحرك الرئيسي في توليد مشاعر الانجذاب والحب. وتلفت حايك إلى أن الحب عند المرأة عادة ما يكون مرتبطا بتأسيس عائلة، حيث تبحث في علاقتها الغرامية عن الاستقرار، تقول حايك "عندما تحب المرأة تعطي كل ما لديها من طاقة إيجابية، تمنح كل وقتها واهتمامها للرجل، دون أن تكترث لما سيقدمه لها بالمقابل، فهي لا تكترث إلا لحبه، وتقديم كل ما يسعده". تبحث في علاقتها الغرامية عن الاستقرار (Getty)
لا يتوقف عن النظر إليك رغم أن الرجل المتردد لا يتوقف عن التحديق الطويل إلى المرأة التي يحبها فإنه يحاول أن يخفي ذلك طوال الوقت. وربما لا تلحظ المرأة هذه النظرات رغم أن الرجل يفعلها كلّ الوقت حتى عندما تؤدي المرأة أعمالًا عادية لا تلفت الانتباه مثل الجلوس على المكتب أو الانتقال من حجرة إلى أخرى أو الحديث مع صديقة لها. النظر الطويل إلى المرأة إحدى علامات حب الرجل الصادق. لذلك من المهم أن تكتشف المرأة إذا كان هذا الرجل المتردد بالفعل يتابعها بنظراته أم لا؟ بالطبع يمكنها فعل ذلك إذا نظرت إليه فجأة أثناء سيرها أو حديثها مع شخص غيره. إذا حاول الرجل الهروب بنظراته وكأنه لم يكن ينظر بالأساس، فهذه إشارة واضحة إلى أنه وقع بالفعل فيحبّها لكنه يخشى مصارحتها. لا يتوقف موضوع النظرات على النظرات غير المباشرة ولكن يظهر الرجال المحبون تعبيرات مختلفة عندما يتحدثون إلى من يحبونهم وجهًا لوجه. إذا لاحظت المرأة أن عيني الرجل تتغيران عندما يحادثها وتلمح فيها ما يشبه الالتماع أو كأنه يبتسم دون أن يبتسم فعليًا فهذه أقوى إشارة إلى مشاعره التي يحاول كتمانها. علامات الحب عند المرأة في لغة الجسد. يحاول حمايتك لا إراديًا رغم أن الرجل المتردد يحاول بكل طاقته أن يداري العواطف القوية تجاه المرأة التي يحبها، فإن بعض هذه المشاعر تغلبه ولا يستطيع التحكم بها.