طريقة عمل عجينة المنتو
الفهرس
1 المنتو
2 المنتو الحجازي
2. 1 مكوّنات العجينة
2. 2 طريقة التحضير
3 المنتو الكذاب
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
المنتو
المنتو هو عبارة عن عجينة محشوّة باللحم تُطبخ على البخار، ويعود أصله إلى المطبخ الخليجيّ وبالتحديد الحجازيّ، ويمتاز بطعمه اللذيذ والمميز، كما يمتاز باحتوائه على نسبةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، لأنه ينضج على البخار دون استخدام الزيوت النباتيّة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل المنتو والذي يمكن تقديمه مع العديد من الصلصات مثل: الصلصة الحمراء، وصلصة الثوم. المنتو الحجازي
مكوّنات العجينة
ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض. نصف كأس من الماء. رشّة ملح طعام. المنتو الحجازي بطريقة سهله بالعجين الجاهز من سناب خلود عولقي - YouTube. مكونات الحشوة:
ربع كأس من اللحم المفروم ناعماً. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشّة ملح طعام أو حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً. مكوّنات سلق المنتو:
كأسان من الماء الساخن. ثلاث شرائح من الليمون. مكونات الصلصة:
ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. كأس من كل من: اللبنة الحامضة، واللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي. ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأحمر المفروم ناعماً، وصلصة البندورة الجاهزة، والنعناع المطحون، والكاتشاب.
طريقة عمل المنتو الحجازي بالصور - موقع محتويات
كيفية صنع النعناع المزيف بالصلصة الحمراء
شرح طريقة سهلة لصنع مانتو مزيفة باستخدام الصلصة الحمراء موضحة أدناه
نضع اللحم المفروم في قدر مناسب ونتركه ينضج لوقت قصير حتى ينضج ويصبح جاهزا للاستخدام. يُضاف الملح والفلفل الأسود ومزيج البهارات إلى اللحم المفروم ويُمزج المزيج جيداً مع بعضهم البعض. افردي عجينة السمسة جيداً وأضيفي إليها مزيج اللحم المفروم والبهارات. تشكل هذه العجينة على شكل كعك متوسط الحجم. ضع هذه اللفائف على صينية فرن. ضعي الزيت في قدر صغير وسخنيه على النار لفترة قصيرة. ضعي فص الثوم المفروم في زيت الزيتون حتى يتحول إلى اللون الذهبي. يضاف عصير الطماطم مع هريس الطماطم ويخلط جيدا. نترك هذا المزيج من عصير الطماطم على النار لفترة قصيرة حتى نحصل على صلصة سميكة ولذيذة. انشر هذه الصلصة الحمراء على لفائف المنتو المزيفة أثناء وجودها داخل صينية الخبز. قم بتغطية صينية الخبز هذه بورق طهي كافٍ. خطوات عمل المنتو الكذاب بحشوات مختلفة – البسيط. نضع صينية الخبز هذه في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها لمدة ربع ساعة. بعد مرور الفترة المحددة ويصبح الكعك ذهبيًا، يمكن تقديمه ساخنًا. كيف يصنع منتو الدجاج المزيف
يعتبر المانتو الراقص، وخاصة المحشو بالدجاج، من الأطباق اللذيذة والأصيلة التي يتناولها الكثير من البالغين وحتى الشباب، وتتضح شرح طريقة تحضير هذا النوع اللذيذ من المانتو في السطور التالية
مقادير دجاج منتو
مكونات صنع مانتو الدجاج هي كما يلي
ثمرة كبيرة من الجزر المبشور.
المنتو الحجازي بطريقة سهله بالعجين الجاهز من سناب خلود عولقي - Youtube
العجينة:
ضعي الطحين في وعاء العجين، وأضيفي إليه الملح واخلطيه به. ابدئي بإضافة الماء بشكل تدريجيّ إلى الطحين مع القيام بعملية العجن، وهكذا إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة. غطي العجينة ، واتركيها في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة تقريباً. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ورشي عليها الطحين، واتركيها لفترة قليلة قبل البدء بالعمل. ابدئي بفرد الأقراص إلى دوائر رقيقة، واحشيها باللحمة التي كنتِ قد تبلتِها من قبل. أغلقي كلَّ دائرة وضعتِ فيها الحشوة بطريقة فنيّة، حيث يمكن البدء بإغلاق العجينة من الطرف، ثمّ عمل ثنية بسيطة للجزء الأيمن منها، ثمّ ثنية بسيطة للجزء الأيسر تكون فوق الجزء الأيمن، وهكذا بالتناوب حتّى تصلي إلى الطرف الآخر وتغلقيه جيّداً، وتصبح القطعة الواحدة مغلقة تماماً، كرّري العملية نفسها مع باقي قطع العجين. طريقة عمل المنتو الحجازي بالصور - موقع محتويات. بعد الانتهاء من تحضير الأقراص المحشوّة أحضري قدر المنتو (القدر الخاص بالطبخ على البخار، ويكون مزوّداً بعدّة طبقات ومصفاة)، وإن لم يوجد يمكن إحضار قدر عاديّ ومصفاة تناسب حجم القدر. املئي ما بين ثلث القدر إلى نصفه بالماء، وأضيفي إليه الملح وعصير الليمون، وأشعلي النار. أحضري المصفاة المعدنيّة التي سيتم وضع حبات المنتو فيها، وادهنيها بالسمنة أو الزبدة كي لا تلتصق الأقراص بها أثناء عملية الطبخ.
طريقة عمل عجينة المنتو - موقع مصادر
ادهني أقراص المنتو بالزيت ورتبيها في الصينيّة، ثمّ ضعي الصينيّة على القدر، وغطّيها. بعد أن تغلي الماء اتركي الطبخة على نار هادئة إلى أن تنضج. المنتو الحجازي المكوّنات العجينة: كوب ونصف من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السمنة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صلصة اللبن: نصف كوب من اللبن الرائب. فصان من الثوم. نصف كوب من اللبنة الحامضة. نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف. صلصة الطماطم: نصف ملعقة صغيرة من الملح لسلق المنتو. ليمونة متوسطة الحجم. عجينة المنتو الجاهزة للتقطير. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الكاتشب. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش. ربع كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من السماق. الحشوة: مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلة صغيرة الحجم. ربع كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير انخلي الطحين جيّداً في وعاء واسع، ثمّ أضيفي إليه الملح وضعيه في وعاء للعجن، وقلبيه جيّداً. أضيفي الماء تدريجيّاً مع الاستمرار بالعجن حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة وطريّة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى ترتاح قليلاً مدة خمس عشرة دقيقة.
خطوات عمل المنتو الكذاب بحشوات مختلفة – البسيط
المنتو الحجازي من الأكلات الشهيرة التي يتميز بها المطبخ السعودي والتي تتميز أيضًا بطعمها الشهي كطبق رئيسي على المائدة، ورغم سهولة تحضيرها إلا أنها لا يجيد صنعها الكثيرين، نتعرف معًا على عدة طرق لإعداد المنتو الحجازي بالطريقة السعودية التقليدية. طريقة عمل حشوة المنتو الحجازي المنتو الحجازي هو طبق سعودي عبارة عن أشكال من العجين بحشوة من اللحم المطهو على البخار ويضاف إليه صلصة حمراء اللون حارة المذاق، وله طُرق عديدة من الممكن أن تختاري منها المحبب بالنسبة لك ولأسرتك، وفي السطور التالية سنضع بين يديك طرق مختلفة لعمل المنتو اللذيذ، حيث تفضل بعض السيدات شراء عجينه المنتو الجاهزة المتواجدة في السوبر ماركت لضمان نجاح العجينة وتوفيرًا للوقت، مده تحضيره حوالي خمسة وأربعون دقيقة ومدة الطهي حوالي ساعة. المكونات 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة. فلفل رومي ألوان. لحم مفروم طازج. بهارات (فلفل، كمون، كسبرة، بهارات متنوعة، ملح). ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت. كوب من مفروم البقدونس. عجينة المنتو الجاهزة القياسية تتميز حاويات. الطريقة يتم خلط جميع المكونات وتقليبها تقليبًا جيدًا وبإضافة البهارات وحينئذٍ تكون جاهزة للاستخدام. صلصة المنتو الحجازي المقادير كوب لبنة.
قشري بعد ذلك البصل وافرميه فرماً ناعماً، واغسلي البقدونس، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي كلّاً من البقدونس، والبصل إلى اللحم المفروم في وعاء وقلبي المكوّنات جيّداً، ونكّهي المزيج بالفلفل الأسود والملح وضعيه جانباً. ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وافرديها، ثمّ قطعيها إلى دوائر صغيرة بفوّهة فنجان قهوة. احشي كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقيها بإطباق الطرفين المتقابلين، واقلبيها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع كل كمية العجينة والحشوة. ادهني مصفاة المنتو بالسمن، واغسلي حبة الليمون جيّداً، وقطّعيها إلى شرائح. صفّي قطع المنتو في المصفاة، وغطّيها بقطعة من القصدير، ثمّ ضعيها فوق قدر مليء بالماء، وأضيفي شرائح الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على النار مدة ساعة من الزمن. جهّزي خليط اللبن، وضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه اللبنة. قشري الثوم واهرسيه، ثمّ أضيفيه إلى اللبن واللبنة، واخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي الخليط جانباً. جهّزي صلصة الطماطم وضعي زيت الزيتون، ومعجون الطماطم، والكاتشب، والماء في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي السماق، والفلفل الأحمر واخلطي جيّداً.
ننتظر لمدة ساعة تقريباً حتى نحصل على التسوية المطلوبة، ثم توضع في أطباق تقديم وتزيين بالبقدونس وتقدم على المائدة. طريقة صوص المنتو الأحمر
يمكن عمل إضافة صغيرة على طريقة عمل المنتو الحجازي لتعزيز الطعم، وهي إضافة صوص احمر له، مما يعزز الطعم، ويجعل مذاقه شهي، وهو يحتوي على كمية كبيرة ومتنوعة من الخضار، ولا يستغرق وقت في تجهيزه لأنه في خلال ربع ساعة يكون جاهز. ثلث كوب من الذرة الصفراء المعلبة. ربع كوب من البازلاء. بصلة كبيرة مبشورة. حبتان من البصل متوسط الحجم مبشور. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. أربع ملاعق من معجون الطماطم الجاهز. رشة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان من الزيت. ثلث كوب من الماء الفاتر. نضع الذرة مع مراعاة شطفها بالماء للتخلص من المواد الحافظة
نحضر طنجرة ونضع بها السمن على نار متوسطة حتى تسخن ثم نضيف عليه البصلة المبشورة، ونقلب من حين إلى أخر حتى يصبح اللون ذهبي. ننزل كل من الثوم مع الكركم ونمزجه جيداً، ثم يضاف عليه الكمون ويقلب لمدة دقيقتان بعدها نضيف معجون الطماطم. ننزل الخضروات المقطعة على المزيج السابق ونحركه جيداً مع باقي المقادير، ونقلل درجة حرارة النار.
يدلل تفسير حلم حبيبي يخونني للعزباء في المنام على أن هذا الشخص سيتعرض للخداع، وأن الحبيب شخص ماكر، ويسعى لترك حبيبته لأي سبب، وهناك امرأة تحاول التفريق بينهما، لذلك وجب على المرأة أن تحذر من حبيبها، وأن تعلم بأن علاقتهما لن تدوم طويلاً.
تفسير رؤية خداع الحبيب في الحلم - موقع رؤية
تفسير حلم خيانة الحبيب للحامل توحي خيانة الزوج للمرأة الحامل في الرؤية بإشارات سعيدة وليست سيئة على الإطلاق وهذا لأنه يهتم بها كثيراً ويراعي مشاعرها ويقوم بمساعدتها في مثل هذه الأيام الصعبة. لو رأت السيدة نفسها تبكي بقوة في الرؤية بعد أن تعرضت إلى خيانة زوجها فيمكن اعتبار المنام تأكيداً على إنجابها لولد بإذن الله بالإضافة إلى زوال أي حدث صعب ومخيف في ولادتها فلن تمر بأي سوء بإذن الله. أهم تفسيرات حلم خيانة الحبيب حلمت أن حبيبي يخونني هناك تفسيرات كثيرة تؤكد على أن مشاهدة الفتاة للحبيب وهو يخونها تكون إشارة إلى بعض الشكوك التي تدور داخل نفسها تجاه شريكها وإذا كانت تثق فيه كثيراً فتكون الرؤية متعلقة بالهموم الكثيرة والأحزان المسيطرة على أيامها، وقد تكون غير هادئة في عملها وترى نزاعات كثيرة فيه. ما هو تفسير حلم خيانة الحبيب لحبيبته؟ لو رأى الشخص أنه يخون حبيبته في المنام يكون المعنى ليس دالا على الخيانة بل بالعكس يؤكد علي منزلتها الكبيرة لديه وعدم تفكيره في خيانتها على الإطلاق وذلك لأنه يحبها بشدة ويحترمها كثيراً ولكن أيضا قد تكون هناك أزمات بسيطة بينهما يسهل حلها مع التفاهم ولن تستمر على الإطلاق بإذن الله.
تفسير حلم خيانة الحبيب يختلف طبقًا للحالة الاجتماعية للشخص وحالة الحلم والتفاصيل الموجودة به، وهو من أكثر الأحلام التي تسبب القلق والحيرة وأحيانًا الارتباك للرائي، حيث يبدأ في التساؤل هل هذا يشير إلى وقوع أمر مكروه كما هو الحال في الواقع أم لا، وعبر موقع المرجع سوف نوضح دلالات ذلك الأمر مع مختلف الحالات الاجتماعية والأحداث التي يراها صاحب الحلم في المنام، طبقًا لما ذكره أهم مفسرين هذا المجال. تفسير حلم خيانة الحبيب
ذكر علماء التفسيرات العديد من التأويلات الخاصة بذلك الأمر سوف نذكر أهمها فيما يلي:
حلم خيانة الرائي من شخص يحبه بشدة ليست دائمًا علامة على حدوث شيء غير جيد، لأنها تعد انعكاس لشعور صاحب الحلم بالقلق والخوف في الحياة الحقيقة. رؤية هذا المنام قد يشير إلى أن صاحب هذا الحلم يرتبط بأصدقائه ومن حوله ويحمل لهم كل الحب والتقدير. تشير خيانة الحبيب في الحلم إلى هم يصيب الرائي، أو وقوع بعض الأزمات المالية الكبيرة. إذا شاهد شخص فقير في المنام أنه يتعرض للخيانة ممن حوله، يكون هذا علامة على مكر المحيطين به عليه وخيانتهم له. عندما يرى شخص غني في المنام أنه يتعرض للخيانة، يكون هذا إشارة إلى نقصان ماله وأصابته بالفقر في المستقبل القريب.