خبز الشباتي هو أحد الأنواع المعروفة للخبز الشعبي الهندي، اشتهرت به مدينة بنجاب، ويمكن تقديمه مع الدجاج أو الخضار، ويمتاز الخبز الشباتي بالقوام الرقيق والسرعة والسهولة في التحضير، كما أنه لا يحتاج إلى العديد من المكونات، يعد الشباتي ذو طعم محايد إلا أنه يمكن إضافة النكهات من البهارات حسب الرغبة، تعرف على طريقة عمل الشباتي في معلومة. ما هي طريقة عمل الشباتي
إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الشباتي وهي:
المقادير
كوبان من الدقيق الأسمر. كوبان من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الماء. ٤ معالق من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. للدهن:
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة التحضير:
في وعاء عميق ينخل الدقيق الأبيض، ثم ينخل الدقيق الأسمر ويضاف إليه. يضاف الملح إلى الوعاء السابق وتقلب المكونات معاً جيداً. تصنع فجوة في منتصف الخليط ثم يضاف الماء والزيت فيها. تعجن المكونات جيدا حتى تتحول إلى عجينة متماسكة. يقسم العجين على شكل كرات متساوية الحجم. ثم تترك العجينة جانبا حوالي ساعة إلى أن ترتاح. تفرد العجين وتدهن زيتا وسمنا، ثم تلف على هيئة رول، ثم تلف بشكل حلزوني. تترك مرة أخرى حوالي ساعة حتى ترتاح.
طريقة عمل الشباتي - أكلات لجميع الأذواق
');}
الخبز
يعد الخبز من أكثر أنواع الوصفات تحضيراً في العالم، لما له من أهمية كبيرة، إذ لا يمكن الإستغناء عنه في جميع الوجبات، حيث إنّ الخبز يقدم إلى جانب العديد من الوصفات، ومن أصناف الخبز المتعدّدة حول العالم هو الخبز الشباتي والذي تعود أصوله إلى المطبخ الهندي ولكنه انتشر في دول شرق آسيا كثيراً بالإضافة إلى أنّه لاقى مؤخراً إقبالاً واسعاً في الدول العربية، فأصبح العديد من الأشخاص يفضلون هذا النوع من الخبز لما يتميز به من طعم رائع، وسأقدم لكم طريقة لتحضير الخبز الشباتي الهندي. طريقة عمل الشباتي
المكوّنات
ثلاثة أكواب من طحين القمح الكامل (الأسمر). كوب ونصف من ماء دافئ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويمكن استبدالها بالزيت. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
نقوم أولاً بوضع الطحين الأسمر في وعاء واسع وغميق. نضيف الملح والزبدة أو الزيت إلى الطحين ونبدأ بفرك المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة اليد. نبدأ الآن بإضافة الماء الدافئ بالتدريج إذ يمكن أن لا نحتاج إلى كمية الماء كلها، ويعود ذلك إلى نوعية الطحين المستعمل ونعجن المكونات جيداً. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نبدأ برق العجينة على شكل قرص دائري على طاولة مرشوشة بالطحين كي لا يلتصق العجين.
طريقة عمل الشباتي – موقع كتبي
محتويات ١ الخبز ٢ طريقة عمل الشباتي ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير الخبز يعد الخبز من أكثر أنواع الوصفات تحضيراً في العالم، لما له من أهمية كبيرة، إذ لا يمكن الإستغناء عنه في جميع الوجبات، حيث إنّ الخبز يقدم إلى جانب العديد من الوصفات، ومن أصناف الخبز المتعدّدة حول العالم هو الخبز الشباتي والذي تعود أصوله إلى المطبخ الهندي ولكنه انتشر في دول شرق آسيا كثيراً بالإضافة إلى أنّه لاقى مؤخراً إقبالاً واسعاً في الدول العربية، فأصبح العديد من الأشخاص يفضلون هذا النوع من الخبز لما يتميز به من طعم رائع، وسأقدم لكم طريقة لتحضير الخبز الشباتي الهندي. طريقة عمل الشباتي المكوّنات ثلاثة أكواب من طحين القمح الكامل (الأسمر). كوب ونصف من ماء دافئ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويمكن استبدالها بالزيت. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نقوم أولاً بوضع الطحين الأسمر في وعاء واسع وغميق. نضيف الملح والزبدة أو الزيت إلى الطحين ونبدأ بفرك المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة اليد. نبدأ الآن بإضافة الماء الدافئ بالتدريج إذ يمكن أن لا نحتاج إلى كمية الماء كلها، ويعود ذلك إلى نوعية الطحين المستعمل ونعجن المكونات جيداً.
نكرّر العملية حتى تنتهي كمية العجين كلها. نحضر مقلاة كبيرة ومسطحة غير قابلة للالتصاق وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم نضعها على النار حتى تسخن جيداً. نضع بالمقلاة قطعة من عجين الخبز الشباتي ثم نتركها حوالي النصف دقيقة أو حتّى تتحمر من الطرف السفلي بحيث ستظهر فقاقيع صغيرة، ثم نقلبه إلى الجهة الأخرى ونتركه حتى ينضج ثم نضعه جانباً. نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين جميعها. نضع خبز الشباتي في وعاء مغطى جيداً حتى لا يفسد إلى أن يحين وقت تقديمه. كما يمكن تحضير خبز الشباتي من طحين القمح الكامل ( الأسمر) ممزوجاً مع الطحين الأبيض. ايدام بطاطس هندي
لحم مقطع – كيلوغرام
بطاطس مقطعة – 3
صلصة طماطم – ملعقة كبيرة ونصف
زنجبيل – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
جوزة الطيب – 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون – ملعقة كبيرة
فليفلة مقطعة – 1
بصل مقطع – 1
طماطم مفرومة – 2
ثوم مهروس – فصان
بابريكا – ملعقة صغيرة
زيت – ملعقتان كبيرتان ونصف
ماء – كوبان وربع
بابريكا – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلّبي حتى تذبل المكونات. 2- زيدي اللحم، الزنجبيل، الملح، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، الفليلفة، البابريكا والكركم.
لائحة أسعار
26/03/2022
نبض السوق
سنسيريا
أكد رئيس جمعية الألبان والأجبان عبد الرحمن الصعيدي أنه لولا الحليب المجفف لكانت الأمور أكثر صعوبة وكانت الحالة "بالويل"، وذلك بسبب النقص الكبير في مادة الحليب الطبيعي نتيجة نقص إنتاج المادة، وتراجع الثروة الحيوانية وأعداد الأبقار. وبين الصعيدي في تصريح صحفي، أن توافر الحليب المجفف لم يتأثر بالأزمة الأوكرانية، لأن سوريا تستورده من إيران، حيث يصل سعر شوال من وزن 25 كيلو إلى 350 ألف ليرة في حين يصل الشوال بذات الكمية من الدول الأوروبية إلى 400 ألف ليرة. اسعار الحليب المجفف في السعودية 25 كيلو غرام من التمور. حيث ارتفعت أسعار الأجبان والألبان خلال الأيام الأخيرة إلى مستويات غير مسبوقة حيث وصل سعر كيلو اللبنة إلى 10 آلاف ليرة، وسعر كيلو الحليب 2300 ليرة. واردف الصعيدي أن تكلفة كيلو الحليب اليوم واصل إلى المنشأة الحرفية تتراوح بين 1850 – 1900 ليرة، وأن وزارة التجارة الداخلية سعرت كيلو الحليب في نشرتها الأخيرة التي جاءت بفاصل زمني طويل عن سابقتها بمبلغ 1800 ليرة من عند المنتج، وبمبلغ 2000 ليرة للمستهلك. اقرأ أيضا
موسم الألبسة الحالي هو الأضعف منذ ثلاثين عاماً!! سنسيريا قال رئيس القطاع النسيجي وعضو غرفة التجارة في دمشق وريفها مهند دعدوش ان...
اسعار الحليب المجفف في السعودية 25 كيلو مترًا رقم قياسي
والصحيح ان العضو المنتدب لشركة المراعي أكد انه لولا وجود وتوفر الألبان المحلية الطازجة لأدى ذلك إلى ارتفاع كبير في أسعار الألبان المستوردة من الحليب المجفف، مشيراً إلى ان الزيادة في أسعار الألبان المحلية الطازجة قليلة مقارنة بالزيادة الكبيرة في أسعار الحليب المجفف الذي يباع في الأسواق. كما اكد العضو المنتدب لشركة المراعي على ان شركات الألبان تبيع منتجاتها في السوق المحلية حتى في ظل الارتفاع الأخير بأسعار تقل عن دول الخليج، بخلاف ما يروج بأن الألبان السعودية تباع في أسواق الخليج بأقل من السوق السعودية.
اسعار الحليب المجفف في السعودية 25 كيلو غرام من التمور
من ناحيته، قال مسؤول تسويق في شركة إنتاج ألبان محلية أخرى، فضل عدم ذكر اسمه، إن شركات خفضت منتجاتها من الحليب المجفف في السوق خلال الفترة الماضية، بنسب متفاوتة ما بين 10 - 12 في المائة. وأشار إلى بدء حرب أسعار بين الشركات، منها أن يلجأ البعض منها إلى تقديم عروض إضافية تتمثل في وضع أوراق نقدية من فئة الخمسة ريالات وحتى 500 ريال داخل علب منتجاتها تكون من نصيب المستهلك في حال شرائه هذه المنتجات. وأضاف، أن الانخفاض في الأسعار محليا لن يستمر لفترة طويلة بعد وصول الكميات الجديدة، التي تم شراؤها في المزاد الأخير ودخولها في دورة الإنتاج بعد أشهر.
اسعار الحليب المجفف في السعودية 25 كيلو بايت
فيما رجح أن تعود الأسعار للارتفاع تلقائيا بعد وصول الكميات التي تم شراؤها في آخر ثلاثة مزادات، التي كانت أسعار الطن فيها مرتفعة عن 1700 دولار، متوقعا أن تراوح أسعار طن الحليب المجفف في المزادات المقبلة ما بين ألفين إلى ثلاثة آلاف دولار. اسعار الحليب المجفف في السعودية 25 كيلو بايت. وأشار علوية إلى أن كلفة الإنتاج للحليب في نيوزلندا تصل إلى ألفي دولار، لذا عندما انخفضت الأسعار عند 1700 دولار أحجم المزارعون في نيوزلندا عن بيع منتجاتهم، وتسببت في هذه الزيادات الأخيرة، بيد أنه استعبد وصول سعر الطن في مستويات سابقة وصلت خلاله إلى قرابة ستة آلاف دولار للطن، عندما واجهت نيوزلندا موجة جفاف أثرت في إنتاجها. كما بين أنه رغم أن الصين وروسيا زادتا من حجم استيرادها من الحليب المجفف، لكن بعد المقاطعة الاقتصادية من قبل دول الاتحاد الأوروبي لموسكو، خلق وفرة في الإنتاج والمعروض في السوق العالمية، ما أدى إلى انخفاض الأسعار إلى المستويات الحالية. ولفت فادي إلى أن حجم استهلاك شركات الألبان من الحليب المجفف تراوح ما بين 30 إلى 40 ألف طن سنويا، وهذا يتفاوت من فترة لأخرى، خاصة أن موسم الإنتاج في نيوزلندا عادة يبدأ في تشرين الأول (أكتوبر) حتى كانون الأول (يناير)، وبالتالي تكون هناك وفرة في الإنتاج والعروض، يقابلها انخفاض في حجم الطلب للدول المستهلكة.
وأوضح أننا كجمعية ألبان وأجبان ذهبنا خلال الأسبوع الماضي لمديرية حماية المستهلك في دمشق لمناقشة موضوع التكاليف الجديدة للحليب ومشتقاته وتم تحويلنا على وزارة التموين وبسبب التغييرات الجديدة التي تحصل تم تأجيل الموضوع، مبيناً أنه من المؤكد أن تصدر نشرة أسعار جديدة من التموين قريباً عقب التغيرات الجديدة التي حصلت في التكاليف. وكشف أن أسعار الحليب ومشتقاته في القطاع الخاص تعتبر اخفض بنسبة تتراوح بين 25 و30 بالمئة عن أسعارها في الشركة العربية السورية للألبان على الرغم من توافر مستلزمات الإنتاج لهم من محروقات وكهرباء وغيرها أكثر من القطاع الخاص ومن المفترض أن تكون الأسعار في الشركة باعتبارها قطاعاً عاماً أقل من الأسعار في القطاع الخاص.