2. زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو زيت يتم استخراجه من ثمار جوز الهند، ويوجد له نوعان زيت جوز الهند البكر وزيت جوز الهند، والفرق بينهما أن البكر يحتوي على كميات أعلى من العناصر الغذائية لهامة للجسم، لذا يُفضل اختياره كأفضل زيت للطبخ. يُقدم زيت جوز الهند العديد من الفوائد الصحية للجسم، وأبرز هذه الفوائد الآتي:
تخفيف الوزن: وذلك بسبب احتوائه على نسب عالية من حمض اللوريك (Lauric acid) الذي ينتقل إلى الكبد ليتحول إلى طاقة بدلًا من دهون تتراكم في الجسم. تعزيز مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم: وهذا يُعدّ أمر جدًا صحي للجسم. تحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي: حيث قد ارتبطت المواد الكيميائية الموجودة في الزيت، وخاصة الكيتونات بتقليل أعراض أمراض الدماغ، ومنها الزهايمر. أفضل زيت للطبخ تعرف عليه - ويب طب. 3. زيوت أخرى جيدة للطبخ
كما ذُكر سابقًا أن أفضل زيت للطبخ ليس واحد وإنما مجموعة، وإضافةً للزيتين الذين ذُكرها فإن الزيوت الآتية تُعدّ جيدة للطبخ:
زيت الأفوكادو. زيت السمسم. زيت القرطم. هل تتأثر قائمة أفضل زيت للطبخ بالحرارة؟
وجدت إحدى الدراسات أن زيت الزيتون البكر يليه زيت جوز الهند من أكثر الزيوت استقرارًا عند تسخينهما للطبخ وخاصةً للقلي.
- أفضل زيت للطبخ تعرف عليه - ويب طب
- شيله خلف بن هذال سدد رودا
- شيله خلف بن هذال الكيف
- شيله خلف بن هذال المملكه
- شيله خلف بن هذال جنادريه 20
أفضل زيت للطبخ تعرف عليه - ويب طب
في هذه الدراسة تم تسخين زيت الزيتون على درجة حرارة 240 درجة مئوية، كما تم تسخينه على درجة 180 درجة وإبقاءه على هذه الدرجة لمدة 6 ساعات، وأثناء التسخين تم أخذ عينات من الزيت لدراستها ومعرفة مدى تأثير السخونة عليها. ونتج عن الدراسة أن زيت الزيتون الصافي هو الزيت الذي أنتج أقل مستوى من المركبات القطبية بعد تسخينه يليه زيت جوز الهند ، والمركبات القطبية هي مركبات تنتج من تغير خصائص الزيوت. من هذه الدراسة يُمكن استنتاج أن زيت الزيتون هو أفضل زيت للطبخ يليه زيت جوز الهند، وفي حال عدم توافرهما تبقى الأنواع المذكورة هي الأفضل مقارنةً بالزيوت المتعارف عليها في الطبخ. زيوت يجب تجنبها للطهي قطعًا
بعد التعرف على قائمة أفضل زيت للطبخ لا بدّ من معرفة الزيوت التي يجب تجنبها بالطبخ وخاصةً على درجات حرارة عالية كون خصائصها الكيميائية تتأثر بقوة، وأبرز هذه الزيوت الآتي: زيت بذور الكتان: زيت بذور الكتان يُمكن استخدامه للسلطات البارد؛ كون أن درجة حرارة 107 درجات مئوية تُغير من خصائصه. زيت النخيل: هذا الزيت يُعدّ ذا سعرات حرارة عالية لهذا يجب تجنبه. زيت الجوز: هذه الزيت يُفضل استخدامه للأطعمة الباردة، كونه يتأثر كيميائيًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
من قبل
رشا أحمد
-
الثلاثاء 29 آذار 2022
الشاعر: هذال بن ضاوي ، اداء فايز العتيبي - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
شيله خلف بن هذال سدد رودا
شيلة || مهداه | الى خلف بن هذال || اداء: عبيد الحربي. كلمات: عليان الجهني. - YouTube
شيله خلف بن هذال الكيف
شيلة. خلف بن هذال - YouTube
شيله خلف بن هذال المملكه
خلف بن هذال سألت الليل بعد الليل ولا - YouTube
شيله خلف بن هذال جنادريه 20
قصيدة وشيلة: سوق المنامه l كلمات: خلف بن هذال l أداء: حاتم الشاطري - YouTube
ياغزال - كلمات خلف بن هذال - عبدالله بن نعيم
متصفحك قديم و لا يدعم تشغيل الصوتيات والفيديوهات، قم بتحميل متصفح جيد مثل متصفح كروم على هذا الرابط
لا يوجد نص كتابي لهذه القصيدة. تعليقات الزوار
كُل المحتوي و التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي موقع الشعر. التعليقات المنشورة غير متابعة من قبل الإدارة. للتواصل معنا اضغط هنا.