[٥]
الكمون
يستخدم الكمون في العديد من الأطباق المكسيكية، والهندية، والشرق أوسطية؛ حيث يستخدم في إعداد اللحم البقري، ولحم الضأن، وصلصة الطماطم، وأطباق الفول، والفلفل الحار. [٥]
المراجع
↑ "Spice and herb",, Retrieved 15-4-2018. Edited. ^ أ ب Patrick Allan (6-5-2014), "The Surprising Health Benefits of Common Herbs and Spices" ،, Retrieved 15-4-2018. Edited. ^ أ ب Camille Noe Pagán (13-10-2017), "Spices and Herbs That Can Help You Stay Healthy" ،, Retrieved 15-4-2018. إستخدامات أشهر 8 أنواع من التوابل والبهارات وطرق حفظها | بيتى مملكتى. Edited. ^ أ ب " Spices and Other Flavoring Substances",, Retrieved 15-4-2018. Edited. ^ أ ب "Spice It Up! ",, page 1, Retrieved 15-4-2018. Edited.
- أفضل أنواع البهارات للطبخ - موضوع
- أنواع البهارات والتوابل - موضوع
- ما هي بهارات الكاجون؟ | سوبر ماما
- إستخدامات أشهر 8 أنواع من التوابل والبهارات وطرق حفظها | بيتى مملكتى
- أجمل وأشهر أقوال كارل فريدريش غاوس - أنا أصدق العلم
- تقرير عن كارل فريدريش غاوس | المرسال
- Books فيثاغوري فيلسوف عالم رياضي - Noor Library
أفضل أنواع البهارات للطبخ - موضوع
أنواع البهارات واستخداماتها
الأوريجانو: يعد نوع من أنواع الزعتر الجاف، ويتم استخدامه بكثرة في المطبخ الإيطالي وأيضاً الإغريقي والمكسيكي،كما أنه من البهارات الطبيعية التي تستخدم في الكثير من الوصفات الصحية والتجميلية. ورق الغار: يطلق عليه أيضاً ورق اللوريل، ويتم استخدامه بكثرة وبالأخص في صنع مرق الدجاج أو اللحم أو في اليخنات. أوراق الريحان: ينتمي لعائلة النعناع وذات أوراق خضراء، كما أنه يتميز مذاقه المميز، وطعمه اللاذع، الذي يشبه كثيراً طعم القرنفل، ويتم استخدامه بكثرة في المطبخ الإيطالي مع البيتزا أو المكرونة. الكزبرة: تنتمي عشبة الكزبرة عائلة البقدونس، وتتميز بمذاقها الحامض بعض الشيء، ويتم استخدامه في الوصفات الإسبانية والمكسيكية. القرفة: يتم استخراجها من سيلان وأكاسيا، ويتواجد على شكل عيدان ولها مذاق حلو، ورائحة عطرية ويستخدم في العادة في صنع الحلويات. أفضل أنواع البهارات للطبخ - موضوع. أغلى أنواع التوابل:
تعتبر عشبة الزعفران من أغلى أنواع التوابل على مستوى العالم، وأهم ما يميز هذه العشبة الصغيرة التي تعطي خيوط برتقالي، أو حمراء اللون، وله أهمية كبيرة لا يمكن الاستهانة بها في مجالي الطب والمطبخ، وقد عرف الزعفران منذ قديم الزمان عند الفراعنة، فقد عثر على عدد مخطوطات فرعونية قديمة, قد تشير إلى الفوائد العظيمة الكبيرة.
أنواع البهارات والتوابل - موضوع
قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، تعرفي إلى مزيد من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
ما هي بهارات الكاجون؟ | سوبر ماما
وهي من عائلة القرفة، ويمكنك استخدامها بنفس الطريقة تمامًا. عادة ما تُقلى القرفة ولحاء الكاسيا بالكامل في البداية لطهي طبق هندي، وتُترك في الداخل. 14. الشمر (صنف) يحمل كلا من الشمر واليانسون تشابهًا قويًا مع عرق السوس الأسود. الشمر رائع كتوابل كاملة، وهو مكون رئيسي آخر في أطباق الكاري. 15. أنواع البهارات والتوابل - موضوع. اليانسون النجمي (شقرا فول) اليانسون النجمي طعم اليانسون مثل الشمر، لكنه أكثر حدة وأقل زهرية. يستخدم الينسون النجمي في بعض مستحضرات جارام ماسالا. إنه توابل القلي اللذيذة، وهو التتبيل الرئيسي لصلصة التمر الهندي الرائعة التي ستجدها في العديد من المطاعم أو كجانب من صلصة الغمس عند شراء الشاباتي والسمبوسة وغيرها من الأطعمة الهندية. 16. جوزة الطيب (جايفال) جوزة الطيب الكاملة المبشورة هي عنصر شائع في جميع أنحاء الهند، وخاصة في مطبخ جنوب الهند. عند استخدامها كتوابل كاملة، يمكنك قطعها وتقشيرها بسكين حاد. يمكنك أيضًا ترك جوزة الطيب كاملة أو تقطيعها إلى قطع أكبر واستخدامها في خطوة طرخية. في مطبخ جنوب الهند والعديد من الأطباق الهندي ، يتم تحميص جوزة الطيب وطحنها جنبًا إلى جنب مع جوز الهند والسمسم وبذور الخشخاش وبذور الخردل، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى لصنع ماسالا (خلطات التوابل) لدجاج كيرالان بالكاري، وأطباق توكادا.
إستخدامات أشهر 8 أنواع من التوابل والبهارات وطرق حفظها | بيتى مملكتى
ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّنجبيل المبشور. كوب ونصف من الأرز البسمتيّ منقوع. ملح حسب الرَّغبة. طريقة التحضير
ضعي البصل في مقلاةٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارةِ مع الزيت والزبدة، وقلّبيه حتَّى يتحمَّر. أضيفي الغار، والثوم، والزنجبيل، واستمرّي بالتحريك، ثمَّ أضيفي الدجاج. قلّبي الدجاج مع المكونات حتَّى يُصبحَ لونهُ ذهبيَّاً، ثمَّ أضيفي اللبن، والبندورة، والبهارات، والكُزبرة، والنعنع. أضيفي الأرز، وتبلي الخليط بالملح، ثمَّ أضيفي الماء وخففي الحرارة، واطبخي الأرز حتَى ينضج.
الكمون: يوجد بأشكال عديدة على شكل بذور أو مسحوق، وزيت مستخلص من البذور، يمتاز بنكهة ترابية تعطي مذاق لذيذ للأطعمة والمشروبات، يملك خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا ويعزز صحة الجهاز الهضمي. جوزة الطيب: جوزة الطيب إضافة مميزة لجميع الأطباق الحلوة والمالحة، كما تضاف إلى الصلصات والحلويات المتنوعة، يمكن أن تؤكل ثمارها طازجة أو تضاف أثناء طهي الطعام، تفيد في تنشيط الدورة الدموية ومحاربة الالتهابات. أنواع البهارات الأكثر استخداما للرجيم
يوجد العديد من أنواع الأعشاب والبهارات المفيدة للرجيم وتساهم في إنقاص الوزن ، مثل: [2]
نبات الحلبة (Fenugreek): نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، يساهم في زيادة الإحساس بالشبع والتحكم في الشهية مما يؤدي إلى نقصان الوزن. الفلفل الحار أو الحريف ( Cayenne pepper): يحتوي على مادة الكابسيسين التي تعزز عملية التمثيل الغذائي، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم، ويقلل من الإحساس بالجوع. الزنجبيل: بهارات الزنجبيل مصنوعة من نبات الزنجبيل المزهر، تدل الدراسات على فعاليته في تخفيف الوزن وإزالة الدهون في الجسم. المردقوش ( Oregano): هو عشب معمر ينتمي إلى عائلة نباتات النعناع والريحان و الزعتر وإكليل الجبل و الميرمية ، تفيد الدراسات التي أجريت على الحيوانات فائدته في حرق الدهون في الجسم، وتنقيص الوزن بسبب احتوائه على مركب كارفاكرول ( Carvacrol).
كارل فريدريش هو عالم الرياضيات الألماني الذي ساهم بشكل كبير في العديد من المجالات ، بما في ذلك نظرية الأعداد ، والجبر والإحصاء والتحليل ، والهندسة والتفاضل ، والجيوديسيا والجيوفيزياء ، والميكانيكا ، والكهرباء الساكنة ، وعلم الفلك ، والنظرية المرصوفة ، والبصريات. حيث ولد يوهان كارل فريدريش غاوس في 30 أبريل عام 1777م ، وتوفي في 23 فبراير 1855. ويشار إليه أحيانا باسم mathematicorum Princeps ، وهو " أكبر عالم رياضيات في العصور القديمة "، وكان جاوس له تأثير استثنائي في العديد من مجالات الرياضيات والعلوم ، باعتباره واحدا من علماء الرياضيات الأكثر تأثيرا في التاريخ. نبذة عن كارل فريدريش غاوس:
كان كارل فريدريش غاوس الألماني ، عالم الرياضيات ، والفلك ، والفيزياء الذي نشر أكثر من 150 عمل وساهم في ابتكار النظرية الأساسية في الجبر. ولد كارل فريدريش غاوس في 30 أبريل 1777، في برونزويك ، بألمانيا. العالم كارل فريدريش غاوس. وقد نشر أكثر من 150 عمل ومن أهم هذه المساهمات النظرية الأساسية في الجبر ، وطريقة المربعات الصغرى ، ومنحنى الجرس ، أو منحنى الخطأ الضبابي ، كما قدم مساهمات هامة في الفيزياء وعلم الفلك. معلومات عن كارل فريدريش غاوس:
الاسم الأصلي له هو يوهان فريدريش كارل غاوس ، الذي ولد في 30 أبريل عام 1777، في برونزويك بألمانيا ؛ وتوفي في 23 فبراير لعام 1855، في غوتنغن ، هانوفر.
أجمل وأشهر أقوال كارل فريدريش غاوس - أنا أصدق العلم
تشير يومياته أنه اكتشف مجموعة من الاكتشافات المهمة في الرياضيات سنوات أوعقود قبل حتى ينشرها معاصروه. مؤرخ الرياضيات إيرايك تومبل بيل يظن أنه لونشر غاوس اكتشافاته مباشرة بعد اكتشافه لها، لسار بالرياضيات خمسين عاما إلى الأمام. رغم حتى غاوس أطر عددا قليلا من الطلبة، فلقد عهد بكرهه للتدريس وينطق أنه جاء محاضرة فهمية وحيدة، وكان ذلك عام 1828 في برلين. ورغم ذلك، صار الكثير من تلامذته رياضياتيين مشهورين أمثال ريتشارد ديدكايند وبرنارد ريمان وفريدريش بيسيل. قبل وفاته، حازت صوفي جرمين على درجتها التشريفية بوصاية من غاوس نفسه. Books فيثاغوري فيلسوف عالم رياضي - Noor Library. وحول آرائه السياسية ناصر غاوس الملكية ورفض نابليون معدا إياه امتدادا للثورة. تكريمه وإحياء ذكراه
ورقة مالية ألمانية بفئة عشر ماركات ألمانية عملة ورقية (1993; discontinued) مظهرة غاوس
تكريمًا لهذا العالم المشهور قامت جامعة غوتينغن بالتنسيق والتعاون مع مدينة غوتنغن وجمعية غاوس بالاحتفال بعام غاوس عام 2005. وضم الاحتفال معارض وسلسلة من المحاضرات والجولات ومهرجان النجوم. صورة غاوس موجودة على الوجه الخلفي من المارك الألماني فئة العشرة ماركات. انظر أيضا
قائمة المواضيع المنسوبة إلى كارل فريدريش جاوس
جائزة كارل فريدريش جاوس
مراجع
↑ وصلة: — تاريخ الاطلاع:تسعة أبريل 2014 — الرخصة: CC0
↑ — تاريخ الاطلاع:عشرة أكتوبر 2015 — الرخصة: رخصة حرة
↑ — المؤلف: various authors — المحرر: Historische Commission bei der königl.
تقرير عن كارل فريدريش غاوس | المرسال
أشهر أقواله:
"إنها ليست معرفة ولكنه فِعْل التعلُّم، وليس امتلاكًا بل هو فِعل الوصول إلى هناك، ما يمنح أكبر قدر من المتعة". "يقف علماء الرياضيات على أكتاف بعضهم البعض". "إنّ الله يقوم بعِلم الحِساب"
"أنت تعرف أنني أكتب ببطء، وذلك بشكل رئيسي يعود إلى أنني أكون غير راضٍ أن أقول كل ما أريده في كلمات قليلة، والكتابة باختصار تستغرق وقتًا أطولَ بكثير من الكتابة بإسهاب". "من المعروف أن مشكلة تمييز الأعداد الأولية عن الأعداد المركبة وحل الأعداد المركبة إلى عواملها الأولية هي واحدة من أهم القضايا في الحساب وأكثرها إفادة". تقرير عن كارل فريدريش غاوس | المرسال. "لقد حصلت على نتائجي من فترة طويلة للغاية، لكنني لا أعرف حتى الآن كيف أمكنني الوصول إليها". "قد يكون صحيحًا أن الرجال الذين هم مجرد علماء رياضيات لديهم عيوب محددة، لكن هذا ليس خطأ الرياضيات بالتأكيد، لأنه صحيح بشكل مماثل لأي مهنة أُخرى". "عندما أكون قد أوضحت موضوعًا وقتلته بحثًا، أتركه وابتعد عنه بعد ذلك، لكي يذهب في غياهب الظلام مرة أخرى". "يجب أن نعترف بتواضع أنه في حين أن العدد هو مجرد محض مُنتج لأذهاننا، فإن الفضاء له حقيقة خارجة عن أذهاننا، ولذا فنحن لا نتمكن من وصف خصائصه بالكامل بشكل مُسْبق".
Books فيثاغوري فيلسوف عالم رياضي - Noor Library
لغوس ستة أطفال، ثلاثة من جوانا وثلاثة من مينا: من جوانا جوزيف، ولد 21 أغسطس 1806، توفي 4 يوليو 1873 فليلمنين، ولدت 29 فبراير 1808،توفيت 12 آب 1840 لويس، ولد 10 سبتمبر 1809، توفي 1 مارس 1810 من مينا يوجين، ولد 29 يوليو 1811،توفي 4 يوليو 1896 فيلهلم، ولد 23 أكتوبر 1813،توفي 23أغسطس 1879 تريز، ولدت 9 يونيو 1816،توفيت 11 فبراير 1864 كان فليلمنين من بين جميع أطفال غاوس موهوبا، لكنه توفي شاب·تزوج في عام 1830من هاينريش ايوالد. لم يكن غاوس على وفاق مع أولاده، ولم يرد أن يتبع أولاده خطاه في دراسة الرياضيات. فقد أراد أن يصبح يوجين محامياً، لكنه أراد دراسة اللغات وهاجر إلى الولايات المتحدة في عام 1830، حيث أصبح عضواً محترماً في المجتمع. أجمل وأشهر أقوال كارل فريدريش غاوس - أنا أصدق العلم. فيلهلم هاجرت أيضاً إلى الولايات المتحدة في عام 1837،استقرت في ولاية ميسوري مزارعةً، ثم مارست تجارة الأحذية في سانت لويس وأصبحت غنيةً. اعتنت تريز بمنزل والدها حتى مات ثم تزوجت. شخصيته كان غاوس شديد الحرص على جودة عمله وكان يعمل كثيراً. لم يكن أبداً هدفه هو كثرة الكتابة حيث كان رافضاً لنشر أي أعمال لم يعتبرها كاملة ولا ترقى إليها الانتقادات. شعاره الشخصي كان pauca sed matura (قليل ولكنه ناضج).
قدرات غاوس العقلية جذبت له اهتمام دوق برونشفايغ، الذي أوفده إلى إعدادية كارولينوم (تسمى الآن الجامعة التقنية برونشفايغ،Technische Universität Braunschweig). فدرس في المؤسسة من عام 1792 حتى عام 1795. واصل بعد ذلك دراسته في جامعة غوتنغن من سنة 1795 حتى سنة 1798. عاش غاوس مدة خمسين عاما في مدينة غوتنغن. شبابه (1799-1830)
أصبح في عام 1807 أستاذًا ومديرًا لمرصد غوتنغن. وصاغ غاوس طريقة المربعات الدنيا، وأستنبط حلاً للمعادلات ذات الحدين وأثبت قانون التبادل التربيعي، كما أسس النظرية الرياضية للكهرباء. وأطلق اسمه على الوحدة الكهرومغناطيسية المستخدمة لقياس الحث المغناطيسي غاوس. هرمه ووفاته (1831-1855)
في عام 1831، طور غاوس تعاونا خصبا مع أستاذ الفيزياء فلهيلم فيبر، حيث اكتشفت معارف جديدة حول المغناطيسية (بما في ذلك تمثيل لوحدة المغناطيسية من حيث الكتلة والطول والوقت)، وحيث اكتشفت أيضا قوانين الدارات لكيرشهوف في الكهرباء. صنعا أول تيليغراف كهروميغناطيسي عام 1833، وصل مرصدا أمر غاوس ببناءه بمؤسسة غوتنغن للفيزياء. ومع فيبر، أسسا ناديا للمغناطيسية (Magnetischer verein)، مهامه قياس الحقل المغناطيسي للأرض في عدة مناطق من العالم.