من جهته، طالب طارق التواتي بحملة من الجهات المعنية لضبط مخالفات السوق، مقترح ربط إصدار التاشيرات لهذه العمالة بضوابط مشددة، خاصة ان معظم من يعمل بالسوق مجهولون أو بدون إقامات نظامية. محمد العجلاني طالب وزارة الزراعة بتفعيل برنامج معهد الصيادين وتقديم الدعم للشباب السعودي وتأهيله للدخول في هذا السوق المربح ليتم إيجاد فرص وظيفية جديدة لشبابنا. يشار الى أن موقع مدينة جدة الاستراتيجي والجغرافي المتميز على ساحل البحر الأحمر سبب رئيسي لاهتمام سكانها بمهنة صيد الأسماك منذ قدم التاريخ، وقد انشئت في جدة أول سوق للسمك (البنقلة) في عهد جلالة الملك عبد العزيز -رحمه الله - وكان السوق بسيطا جدا ومتواضعا وعبارة عن (برندات) صغيرة المساحة مصنوعة من القش ثم تطور بعد ذلك السوق إلى أن عرف بـ سوق السمك المركزي. قوة شرائية يشهدها السوق
السعودي يشتري فقط ولايبيع
سوق السمك في جدة الان
سوق السمك.. فرصة ذهبية للشراء والتخزين - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
سوق السمك في جدة بمناسبة انتهاء
9
تاريخ أغسطس 5, 2021
يعدّ سوق السمك المركزي "البنقلة" نقطة التقاء تجار الأسماك منذ القِدم، واكتسب شهرة واسعة لدى زوار جدة التاريخية نتيجة المكانة البارزة التي يحملها على مر التاريخ، ولقربه من الأسواق الشعبية والميناء التجاري. "البنقلة" اسم أطلقه أصحاب السوق, ويقع في الجزء الجنوبي الغربي من شاطئ جدة ويبعد بضعة كيلومترات عن ميناء جدة الإسلامي، وما زال يحمل عبق الماضي ويظل كخيارٍ مفضل للزوار من داخل المملكة وخارجها, حيث تصل مع أولى ساعات الصباح مراكب الصيادين إلى شاطئ البحر الأحمر تحمل الأصناف المتعددة من الأسماك والروبيان وغيرها من المأكولات البحرية. ويعدّ السوق المركزي هو الأكبر من نوعه في المنطقة بمساحة تزيد عن 30 ألف متر مربع، ويُضخ فيه ما يقارب 2600 طن من المنتجات السمكية والبحرية المحلية والمستوردة شهرياً. وتمثل محافظة جدة إحدى الوجهات السياحية المفضلة التي تجمع بين عراقة الماضي والتطور المستمر، وهي ضمن 11 وجهة سياحية أعلنت عنها الهيئة السعودية للسياحة في منصة "روح السعودية" ضمن برنامج صيف السعودية 2021 تحت شعار "صيفنا على جوك"، ويضم مجموعة واسعة من الخيارات السياحية الملائمة لزوار مناطق المملكة، والتنقل بين أجواء الطبيعة والتراث والطقس الصيفي المعتدل.
سوق السمك في جدة و«المرور» يضبطه
المواطن - الرياض
استقبل سوق السمك المركزي التابع لأمانة محافظة جدة 1. 071 طنًا من الأسماك خلال الربع الأول لعام 2021م بين إنتاج محلي ومستورد، فيما أسفرت الجولات الميدانية داخل السوق عن رصد 70 مخالفة وإتلاف نحو 6881 كيلو جرامًا من الأسماك الفاسدة. سوق السمك بجدة
وأوضح مدير سوق السمك المركزي بأمانة جدة الدكتور عماد العدواني أن واردات السوق خلال الثلاثة شهور الماضية بلغت 861 طنًا بلديًا و 210 أطنان مستوردة، مضيفًا أن الأمانة رصدت 30 مخالفة داخل الحراج و 40 مخالفة على الوحدات، شملت المحلات والمطاعم والبرادات. الإجراءات الاحترازية
وأوضح مدير سوق السمك المركزي بأمانة جدة الدكتور عماد العدواني أن واردات السوق خلال الثلاثة شهور الماضية بلغت 861 طنًا بلديًا و 210 أطنان مستوردة، مضيفًا أن الأمانة رصدت 30 مخالفة داخل الحراج و 40 مخالفة على الوحدات، شملت المحلات والمطاعم والبرادات، فيما بلغت كمية الأسماك المصادرة والمُسلّمة للجمعيات الخيرية أكثر من 30 كيلو جرامًا. شارك الخبر
سوق السمكسوق السمك المركزيسوق السمك بجدة
تاريخ الخبر:
2021-04-16 14:20:04
المصدر:
صحيفة المواطن الإلكترونية -
السعودية
التصنيف:
سياسة
مستوى الصحة:
16%
الأهمية:
18%
المزيد من الأخبار
مواضيع من موسوعة كشاف
سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:
سوق السمك في جدة للاجانب
تاريخ مارس 16, 2022
رصدت "سبق"، أمس، في سوق السمك بجدة فوضى عارمة يقودها وافدون فمنذُ أن تُوقف سيارتك في المواقف الخارجية تمسك المتسولات بباب سيارتك، وقبل الدخول يحيط بك وافدون مخالفون لأنظمة الإقامة والعمل يعرضون فواكه للبيع في غياب تام للرقابة بشتى أنواعها. وعند الدخول لسوق السمك يقتادك البائعون إلى أسماك تفتقر للنظافة، وفي أجواء سيئة؛ فالتخزين سيئ والعرض أسوأ، إضافةً إلى انعدام النظافة داخل السوق، ووجود مياه تعرقل حركة التنقل بين المحالّ. وقد تسلّمت وزارة البيئة والمياه والزراعة السوق مؤخراً من وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان لم تنجح في إيجاد أي ضوابط تحفظ للسوق قوته، وتُمكّن السعوديين من العمل حتى الآن؛ حيث اشتكى سعوديون من الأجانب الذين أصبحوا هم من يبيعون ويشترون في السوق وعلى مرأى من أجهزة الرقابة. ووسط كل هذا رصدت "سبق" غياب التعامل بالاحترازات الوقائية، وغياب الرقابة على مطعم داخل السوق يبيع أسماكًا غير جيدة، في ظل الزحام الذي يشهده المطعم وكذلك السوق. المصدر: سبق
مشاعر الفرح:
وتحدثوا عن مشاعر الفرح صباح أول أيام العيد للأطفال والكبار، وهم يتزينون بالجديد من الملابس ومستلزمات الاحتفاء بهذه المناسبة السعيدة، يسبقهم الشوق لأداء صلاة العيد في المصليات والجوامع المنتشرة في أرجاء المحافظة، في صورة تجسد المشاعر الصادقة التي تتولد في هذا اليوم، والتي لا يوازيها مشاعر أخرى، فهي نابعة من ذكريات الطفولة التي تختزنها ذاكرة العيد، خاصة الأطفال وهم يرتدون أجمل الثياب ويتباهون بها أمام بعضهم البعض. وأشاروا إلى أن العيد يختص بتقاليد يحرص عليها أهالي جدة، توارثوها من الآباء والأجداد وما زالت متأصلة حتى يومنا هذا، والتي تبدأ بتزيين المنازل لاستقبال المهنئين بالعيد من الأقارب والأصدقاء والجيران، وزيارة منزل كبيرة العائلة للالتفاف حول سفرة العيد التي تتكون من أشهى المأكولات الشعبية والحلويات، فيما يهتم آخرون بتقديم العيديات للأطفال وتختلف بحسب مراحلهم العمرية، وتبدأ بالألعاب والحلويات مرورا بتوزيع النقود على الغالبية منهم.
كفتة لحم بالفرن
تعد كفتة اللحم من الأطباق الشهية واللذيذة، والمنتشرة في جميع العالم العربي، ويمكن تحضيرها بسهولة ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، ويمكن لربة المنزل أن تنوع في طبق كفتة اللحم منها كفتة اللحم بالخضار، وكفتة اللحم بالبرغل، واللبن وفول الصويا والجبن وغيرها العديد من الاطباق الشهية، كما يميز طبق كفتة اللحم بقيمته الغذائية العالية، فيعد اللحم مصدر للبروتين والحديد والكوليسترول، ويمكن إضافة التوابل مما تعطيها نكهة طيبة جدا. كفتة اللحم بالبطاطا
وقت التحضير 90 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
400 غرام من اللحمة المفروم الخشن. أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق. ثلاة ملاعق كبيرة من عيدان الكرفس الطازج. حبتان من البطاطس متوسطة الحجم ومهروسة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. حبة من البصل الاخضر. ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج. حبة من البيض. ملعقة كبيرة من الشبت الطازج. ملعقة كبيرة من النعناع الطازج. طريقة كفتة اللحم بالفرن - موضوع. ملعقة صغيرة من البهارات. طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية. يدهن قالب الفرن بالقليل من الزيت. يوضع البصل الاخضر في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الروز ماري والشبت والكرفس والنعناع ويضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويفرم ناعما.
طريقة كفتة اللحم بالفرن - موضوع
ذات صلة طريقة عمل كفتة اللحم طريقة عمل كفتة لحم بالفرن
كفتة مشوية حارة باللحمة المفرومة
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي ل
4 أشخاص
المكونات
مئتان وخمسون غرامًا من كل من:
لحم الضأن المفروم. اللحم البقري المفروم. أربعة فصوص مدقوقة من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من النعناع المفروم. حبة مبشورة من البصل. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة. ملعقة كبيرة من كل من:
العسل. معجون البندورة. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار. كفتة لحم بالفرن - موضوع. ملح، وفلفل -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
وضع لحم الضأن المفروم ولحم البقر المفروم والثوم والنعناع والبصل والكمون والكزبرة والعسل ورقائق الفلفل الحار ومعجون البندورة والملح والفلفل في وعاء محضرة الطعام، وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس. دهن اليدين بالزيت وتشكيلها على أسياخ شوي، ثم حفظها في الثلاجة مدّة ساعتين على الأقل حتى تتماسك، وشيّها على درجة حرارة متوسطة مع تقليبها كل ثلاث دقائق. كفتة بالطحينة
30 دقيقة
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. مكونات الصلصة:
مئة وخمسون غرامًا من معجون الطحينة الخفيفة. نصف كوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة عمل كفتة باللحم مفروم - موضوع
تتبيلة الكفتة المشوية بالبصل هي التتبيلة الشائعة والأكثر استخدام في إعداد الكفتة وتتكون من الآتي:
بصل مبشور ناعم. ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم. تلك التتبيلة تصلح للشواء ولعمل كباب حلة وصينية الكفتة في الفرن وغيرها من أنواع الأصناف الأخرى من اللحوم
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كفتة مشوية باللحم في الفرن أسرار عمل كفتة متماسكة بطعم الحاتي الآن من مطبخك - ثقفني
تعتبر طريقة عمل كفتة الحاتي بالفرن من أشهر وصفات الكفتة في المطبخ المصري، وهي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهوله دون شرائها من المطاعم الجاهزة، كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع أنواع السلطات والمقبلات المتنوعة. المكونات
20 دقيقة
2 اشخاص
357 سعرة حرارية
مكونات كفتة الحاتي
نصف كيلوغرام من لحم الضأن المفروم. ملعقة صغيرة من الدهن. رأس من البصل المبشور ناعماً. حبة من الطماطم مفرومة ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض. طريقة عمل كفتة باللحم مفروم - موضوع. ثلاث ملاعق من فتات الخبز المطحون. ملعقة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. مكونات تدخين كفتة الحاتي
قطعه من الفحم. قطعة من ورق الفويل. ملعقة من الزيت. طريقة التحضير
تحضير خليط الكفتة
تم نسخ الرابط
يوضع اللحم المفروم والخل وفتات الخبز في وعاء وتعجن المكونات معاً وتتبل بالملح والبهارات والزعتر وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة كفتة متماسكة ثم تغلف وتوضع في البراد لمدة لا تقل عن ربع ساعة. تشكيله خليط الكفتة
توضع عصارة البصل والطماطم في وعاء وتبلل بها الأيدي وتشكل الكفته وتشك على الأسياخ المعدنية أو الخشبية وترص جيداً، ثم نُنهي الكمية كاملة. شوي الكفتة
توضع أسياخ كفتة الحاتى في صينية وتوضع بالفرن على حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج وتحمر ثم توضع في منتصفها قطعة الفويل وقطعة الفحم المجمرة والقليل من الزيت وتغطى بورق الفويل حتى تكتسب رائحة الشواء.
كفتة لحم بالفرن - موضوع
ثمرة كبيرة من البصل المفروم على شكل مكعبات صغيرة الحجم. فصان من الثوم المهروس. طريقة التحضير
تحضير خليط الكفتة:
يشعل الفرن على درجة 180 درجة مئوية. توضع اللحمة المفرومة في المفرمة، وتوضع معها كمية البصل، والثوم، وكمية البقدونس والكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر، وتفرم المكوّنات جيداً حتى تصبح مشابهة للعجين المتجانس. يضاف البهار المشكل للحم، وترش ملعقة من الملح، ورشة من الفلفل، وبعد ذلك تعجن جميع المكوّنات باليد حتى تتجانس بالكامل، وتتنكه جيداً بالتوابل. تجهز صينية خاصة بالفرن والتقديم، ثمّ تشكل عجينة الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو صغيرة. توضع كمية زيت الزيتون في مقلاة، وتترك على النار حتى تسخن بشكل كافٍ، ثمّ توضع أصابع الكفتة في المقلاة، وتترك لعدة دقائق، ثمّ تقلب على الجانب الآخر حتى تصبح باللون الذهبي بالكامل. توضع أصابع الكفتة المحمرة في صينية الفرن بشكل مرتب. تحضير صوص الطحينية:
يوضع اللبن الرائب في طبق عميق، ثمّ تضاف إليه كمية الطحينية السائلة، وكمية عصير الليمون الطازج، ورشة من الملح، وتمزج جميع هذه المكوّنات جيداً باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى يتكون صوص متجانس. يوضع زيت الزيتون في مقلاة، ويوضع على النار حتى يسخن، ثمّ تضاف كمية البصل والثوم، وتحرك المكوّنات جيداً حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
كفتة بالطحينة
20 دقيقة
4 - 5 اشخاص
673K
مقادير الوصفة
الكفتة:
1
كيلو
لحم مفروم
حبة متوسطة
بصل مقطع أرباع
1/2
حزمة
بقدونس
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
ملح
1/4
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
زيت
صلصة الطحينة:
بصل مقطع شرائح دائرية
كوب
طحينة (هردة)
زبادي (روب)
عصير ليمون
فلفل اسود
للتقديم
-
صنوبر مقلي ، بقدونس مفروم
طريقة التحضير
سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ. احضري طبق فرن واسع. في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، بأطراف أصابعك قلبي اللحم لتحصلي على عجينة متماسكة. إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اقلي الصنوبر، اتركيه جانبا، اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون. ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن. الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار. في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة. ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.