زبدة بنية منكهة
ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة. بني لمدة 3 دقائق. تُرفع الزبدة عن النار، أضنى. يضاف الهيل وجوزة الطيب. ينقع. طريقة الحلوى
يُمزج نشا الذرة وماء الورد والملون الغذائي وكوب واحد (250 مل) من الماء، اضربي بقوة لإزالة أي كتل. في قدر كبير جدًا، يُسكب السكر والماء والزعفران وعصير الليمون ويُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. قلبي خليط نشا الذرة مع التحريك، في هذه المرحلة، يبلغ إجمالي وقت الطهي 45 دقيقة. غطيه لمنع تناثره واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق، بعد 5 دقائق، أضيفي الزيت تدريجياً واخلطي جيدا، غطي المزيج و اطهيه لمدة خمس دقائق أخرى، ثم انزع الغطاء وحركة كل خمس دقائق. بعد ثلاثون دقيقة من إضافة خليط نشا الذرة، أضيفي الهيل وجوزة الطيب، اخلطي جيدا، يقلب في حركة دائرية بشكل مستمر لمدة الخمسة عشر دقيقة المتبقية، سوف تتشكل فقاعات كبيرة. أزيلي الزيت الزائد بمغرفة وأضيفي الزبدة البنية، يجب إضافة الزبدة خلال آخر 5 دقائق، يقلب في المكسرات ويخلط جيدا، ازالة من الحرارة. طريقة الحلوى البحرينية تلاحم وتعاضد وعمق. يرش السمسم الأبيض والفواكه المجففة، يبلغ إجمالي وقت الطهي خمس وأربعون دقيقة أو عندما تصل درجة حرارة الحلاوة إلى مئتان وثلاثون فهرنهايت (110 درجة مئوية)، يجب ألا تكون النتيجة النهائية لزجة، يجب أن يكون قوامها ناعمًا ويحتاج قليلًا من المضغ.
طريقة الحلوى البحرينية السيد
ولكن يجب الانتباه له حتى لا يتغير طعمه إذا ترك لفترة كبيرة على النيران. – نقوم بإحضار إناء آخر مع كمية من الماء ووضع النشا بداخله ونبدأ بخلطهما معاً لمدة 180 ثانية على الأقل حتى يصبحا خليطًا ممتزجًا. ومن ثم نقوم بإضافة السكر للخليط ونقوم بتقليبهم بشكل جيد وسريع حتى يصبح الخليط متجانس كليًا. – وفي وعاء آخر نقوم بتحضير خليط من الزعفران وماء الورد ونتركهم لمدة نصف ساعة حتى يصبح الزعفران ممزوجًا بماء الورد، ثم نقوم بإضافتهم للخليط السابق ونقلبهم جميعًا بشكل جيد ومستمر لمدة لا تقل عن 5 دقائق. – وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة عزيزتي نحضر كلًا من الزيت والهيل المطحون، وملون الطعام الذي نقرر استخدامه ونضعهم جميعًا على الخليط الذي قمنا بتحضيره ونقلب جميع المكونات معًا بشكل جيد. طريقة الحلوى البحرينية سلوى عيد ناصر. – الخطوة القادمة تتمثل في وضع المزيج على النار ويجب أن تكون هادئة. ولا بد أن تقوم بتقليب المزيج كل 4 دقائق حتى لا يحترق أو يلتصق بالإناء، ولا بد أن يكون التقليب بشكل بسيط وهادئ حتى نحصل على قوام للحلوى يشبه قوام المهلبية. للتزيين
نقوم بتزيين الحلوى باستخدام اللوز والكاجو والفستق ونقوم بتقديمها لمحبيها في أطباق صغيرة، ويفضل تناولها عندما تكون ساخنة حتى يصبح مذاقها أجمل.
طريقه عمل الحلوي البحرينيه
[1]
كيف يتم صنع الحلوى في المنزل
كل ما يحتاجه لصنع الحلوى في المنزل هو بعض أدوات المطبخ المشهورة، والمكونات البسيطة والقليل من الخبرة في صنع الحلوى، وهنا يتضح ما يحتاجه الشخص مع النصائح والتقنيات لصنع حلوى منزلية. أدوات صنع الحلوى
قد يكون لدى الكثير من الناس بالفعل معظم الأدوات التي يحتاجون لها لصنع الحلوى في المطبخ، والتي من بينها:
قدر، متوسطة الحجم ذات قاع ثقيل وجوانب مستقيمة، يجب أن يكون كبيرًا بما يكفي لاستيعاب 3 إلى 4 أضعاف حجم المكونات ، هذا سوف يساعد على منع الغليان الزائد. طريقه عمل الحلوي البحرينيه. وعاء كبير، كبير بما يكفي لاستيعاب القدر ، يتيح لك هذا تبريد الحلوى وهي لا تزال في المقلاة. درجة الحرارة مهمة في صنع الحلوى، ولأن درجة حرارة خليط السكر تستمر في الارتفاع حتى بعد إبعادها عن الحرارة، فإن غمر المقلاة في الماء البارد أو حمام الماء المثلج يوقف الطهي في الوقت المناسب تمامًا. ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون مقاومة للحرارة: اختر واحدة بمقبض طويل. فرشاة المعجنات: ضع واحدة جانبًا فقط لصنع الحلوى، تتطلب بعض الوصفات تنظيف جوانب المقلاة بالماء لمنع التبلور. ميزان حرارة الحلوى: على الرغم من أنه من الممكن صنع حلوى بدون الميزان، إلا أن مقياس حرارة الحلوى ضروري للمبتدئين، حتى المحترفين يستخدمون واحدًا، يجب اختيار مقياس حرارة بمشبك معدني يعلق على جانب المقلاة.
طريقة الحلوى البحرينية تلاحم وتعاضد وعمق
09/01/2018, 10:16 PM
#1
طـريقـة عمل الـحلوى البـحرينيـة اللــذيذة
تسمى الــحلوى البـحرينية، او الـحلوى البـحرينية الـملكية او الــشويطر. ويقال ان أصلها عراقي واسمها الـصوغة. وهي لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها للضيوف. طريقة عمل الحلوى البحرينية
الـمقادير
كوب وثلاثة ارباع من السكر
القليل من الزعفران
نصف كوب ماء ورد
ربع كوب زيت نباتي
ثلاث اكواب من الماء
نصف كوب من النشا
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر (ويمكنك استخدام اي لون صبغه ترغبين بها)
كوب من الفستق واللوز والمكسرات المجروشة
طريـقة التـحضير
في كوب كبير، نضع الزعفران ونضيف له ماء الورد والهيل وملون الطعام والزيت، ونحركه جيدا. في وعاء آخر، تذوب كمية النشا في الماء. في قدر على النار، نضع السكر و نقلبه حتى يصبح بني اللون. سنلاحظ انه اصبح سائلا لزجاً. يضاف له خليط النشا والماء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر. تراث وطريقة عمل افضل حلوي بحرينية - الامنيات برس. قد تلاحظين هنا ان إضافه خليط النشا والماء البارد على السكر الساخن، جعل السكر يتحول الى كتلة متماسكة. يجب التحريك جيدا حتى تذوب كلياً. يضاف بعدها خليط ماء الورد والزعفران، ونحرك حتى نحصل على قوام متوسط التماسك.
تتميز معظم البلدان والمدن العربية بالكثير من الحلوى الجميلة، ذات المذاق الرائع الذي لا يمكن الاستغناء عنه أبدًا، وهناك العديد من البلدان مثل: الجزائر وعمان وفلسطين ومصر والسعودية والبحرين وغيرهم من البلدان العربية التي تمتلك أنواع مختلفة من الحلوى والتي يعتبرها البعض بالآثار داخل بلدانهم، وتأتي البحرين على رأس الدول العربية التي تمتلك أنواعًا من الحلوى لا يمكن تعويضها ولا الاستغناء عنها أبدًا، طريقة عمل الحلوى البحرينية في البيت. هل تعلم أن الحلوى البحرينية من أجمل أنواع الحلوى التي تسعى السيدات لتجهيزها في المنزل، ولكي يحدث ذلك نحتاج لبعض المكونات وهي:
كوب ماء ورد. كوب من النشا. كمية كبيرة من الماء. ربع كوب زيت. كمية من المكسرات مثل: اللوز والكاجو. زعفران. معلقة ونصف من الهال. حلوى بحرينية طريقة عمل سهلة وسريعة في المنزل/ Chef Akramyou. كوب ونصف سكر. كيف نقوم بتجهيز الحلوى؟
النجاح الحقيقي في تجهيز الحلوى يعتمد على طريقة عملها وكيفية الإبداع في تجهيز هذه الحلوى شيقة المذاق. فالمكونات التي يحتاجها الشخص هي واحدة ولكن طريقة التحضير تختلف من شخص لآخر والإبداع يكمن في أداء الشخص أثناء التحضير. فما أفضل طريق لفعل ذلك بشكل جميل؟
– في المرحلة الأولى من عملية التجهيز نقوم بوضع السكر في إناء، ونضعه على نار هادئة ونقوم بتقليبه كثيرًا حتى يذوب السكر ويصبح بني اللون.
غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.
كوب الحليب كم سعره حراريه بالرز
كمأدمـــنت شرب الــ cappuccino
و أحببته so much
فهل أستطيع تركه ؟؟! صباح الخير على اجمل فتوكات
و لكم حرية الاختيار
اليوم كنت اشوف مواضيع عن الــ calories اللي هي السعرات الحرارية
فانصدمت يوم شفت عدد السعرات الحرارية في كوب الكابتشينو
و تقدرو تقولو اني مدمنة كابتشينو و خصوصا مع التزيين الحلو مثل:::
ايه رأيكم ؟؟
أشكال لذيذة صح ؟؟
ما بنقدر انشوفها و ما نشرب
بقول الكم عن السعرات الحرارية
هل تعلمون أخواتي بأن كوب من الكابوتشينوأو النسكافيه لا يكلفك مالا وحسب
بل يضيف وزنا زائدا أيضا يصعب التخلص منه! فقد حذر باحثون في جمعية التغذية والحمية الأمريكية ، من أن كوبا واحدا من القهوة الممزوجة
بالكريمة أو الفانيليا، فيما يعرف بالكابوتشينو أو فرابتشينو ، يحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية
ويزيد الوزن بمقدار كيلوغرام واحد على الأقل أسبوعيا عند استهلاكه يومي!!!! كم سعرة حرارية في العنب؟ - موضوع تغذية. وأوضح الباحثون أن كوبا من القهوة السادة أو النسكافيه يزن 16 جراماً
يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط دون دهون ولكن هذه السعرات قد
تزداد إلى 400 أو 500 أو 600 سعرة حسب ما يضاف
اليه من مواد كالحليب والكريمة والسكر وشراب النكهة. وأشار الخبراء إلى أن::
كوب القهوة يحتوي على 5 سعرات دون دهون
بينما يحتوي كوب الاسبرسو على 9 سعرات دون دهون
وتحتوي ملعقتين من الحليب كامل الدسم على 18 سعرة مع غرام واحد من الدهن
وقطعة من السكر على11 سعرة دون دهون
أما كوب القهوة بالحليب فيحتوي على 20 سعرة
والكوب المتوسط منMocha Frappuccino يحتوي على 390 سعرة حرارية
والكريمة المبيضة للقهوة سواء مشتقة من الحليب أو الصويا فتحتوي على 15 سعرة مع 6 جرامات دهون
ويحتوي الحليب المقشود أو القليل الدسم على 10 سعرات مع 3 جرامات دهن.
تتكون هذه الكالوريز بشكل أساسي من خلال الدهون الموجودة بهذه الفاكهة، تليها القليل من المحتوى الكربوهيدراتي من الكربوهيدرات القابلة للذوبان وأخيراً بالترتيب عدد أقل من جزيئات بروتينية ذات القيمة البيولوجية المنخفضة. نظرًا لمقدار الطاقة الحرارية الموجود بالأفوكادو فإنه ينبغي تجنبها إذا كنت تعاني من السمنة وتريد إنقاص الوزن الزائد. زيت الأفوكادو
يستخدم زيت الأفوكادو في الطعام وله خصائص كيميائية تعتبر مشابهة للغاية لزيت شائع استخدامه وهو زيت الزيتون لذلك فهو مناسب عندما يضاف إلى السلطات والأطعمة أو في القلي والطبخ. هل تعلمي كم السعرات الحرارية في كوب الكابوتشينو ؟؟ - مدونة فتكات. على الجانب الآخر يستعمل زيت الأفوكادو بشكل واسع في مجال مستحضرات التجميل والعناية بالشعر والبشرة. الأحماض الدهنية والمغذيات الموجودة في هذا الزيت تجعله مادة مغذية ممتازة للبشرة، فهو علاج مثالي في حالات البشرة الجافة وكذلك الخشنة والمتهالكة كما يحفز الأنشطة الخلوية، مما يعمل على استعادة لون البشرة ومرونتها.