لا شك اننا سمعنا مرارا هل الكينوا هي البرغل ولا شك ان السؤال مبرر نظرا للتشابه بين هذين النوعين من الحبوب، واليوم سنخبرك بابرز وجوه الشبه والاختلاف، وسنمنحك كل المعلومات التي تحتاجين معرفتها. ومن المعروف أن للكينوا فوائد صحية خارقة تجعلها من اجود انواع الحبوب. قد يكون تضاعف الاهتمام بالكينوا في السنوات الاخيرة نظرا لفوائده الصحية الكبيرة، ودخوله في غالبية انواع الريجيم والحميات الغذائية. الكينوا ليس برغل! والفروقات هي التالية: نوع الحبوب: الكينوا هي عبارة عن بذور يرجع أصلها إلى جبال الأنديز وشعوب الإنكا هي أول من قامت بزراعتها للمرة الاولى من التاريخ، أما البرغل فهو القمح المجروش قبل طهيه و هو أحد أشهر المأكولات الشعبية في مختلف البلاد العربية. السعرات الحرارية: الكوب الواحد المطبوخ من الكينوا يحتوي 222 سعرة حرارية وهي تقريبا ضعف النسبة الموجودة في البرغل لان كوب البرغل الواحد المطبوخ يحتوي 112 سعرة حرارية. الباحثون السوريون - الكينوا والبرغل من منظورٍ غذائي. الفوائد الغذائية: يحتوي الكينوا نسبة أكبر من المغذيات الكبيرة macronutrient و الصغيرة micronutrient، حيث ان تناول كوبين من البرغل يعادل في قيمته الغذائية كوب واحد من الكينوا. الالياف الغذائية: يحتوي كوب واحد من الكينوا 5 غرام من الألياف الغذائية ، بينما يحتوي كوب البرغل الواحد 12 غرام من الألياف الغذائية.
- الكينوا والبرغل .. أيهما أفضل للرجيم؟|روتانا|برامج
- الباحثون السوريون - الكينوا والبرغل من منظورٍ غذائي
- مدينة الدوادمي - Ad Dwadmi
- الدوادمى - ويكيبيديا
- محافظة الدوادمي السعودية - موسوعة المحيط
الكينوا والبرغل .. أيهما أفضل للرجيم؟|روتانا|برامج
يمكنك الاستماع للمقالة عوضاً عن القراءة
يُعتبر كلٌّ من الكينوا والبرغل صنفاً من أصنافِ الحبوبِ الكاملة التي تُضيفُ جانباً صحيّاً عظيماً للأطباق؛ فالبرغل هو القمحُ المجروش قبلَ طهيهِ ويُعتبَر من أشهرِ الأكلاتِ الشعبيةِ في بلادنا لتوافره وملاءمتهِ للعديدِ من أصنافِ الأطباقِ الشعبيةِ ولكونهِ يُطبخُ بسرعةٍ كبيرةٍ. أمّا الكينوا فهي عبارةٌ عن بذورٍ يعودُ أصلُها لجبالِ الأنديز، وقامت شعوبُ الإنكا بزراعتِها لأوّلِ مرةٍ. الكينوا والبرغل .. أيهما أفضل للرجيم؟|روتانا|برامج. وتُعتبر الكينوا أكثرَ غنىً من الناحيةِ التغذوية مقارنةً بالبرغل، ولكن مع مزيدٍ من السُعراتِ والمغذّياتِ لكلِّ حصّةٍ ( هنا). وفي مقالنا هذا سنقدّمُ لكم مقارنةً بين الكينوا والبرغل من الناحيةِ الغذائية. السعراتُ الحرارية والأليافُ الغذائية:
الكينوا تحتوي على 222 سعرةً حراريةً للكوبِ المطبوخ، أي ما يقارِب ضِعفَ السعراتِ المتواجدةِ في البرغل، والذي يحتوي على 112 سعرةً حراريةً للكوبِ المطبوخ. وبمقارنةِ كوبٍ من البرغل مع كوبِ كينوا، فإنّ الكينوا تحتوي على كميّةٍ أكبرَ من كلّ المغذّياتِ الكبيرة macronutrient والصغيرة micronutrient تقريباً باستثناءِ الأليافِ الغذائية. ويمكنُ القولُ أنّكَ إن تناولتَ كوبين من البرغل فسوفَ تحصلُ على كميّاتٍ متقاربةٍ من السُعرات والمغذّيات المتواجدة في كوبٍ واحدٍ من الكينوا، بالإضافةِ إلى 12 غراماً من الأليافِ الغذائية، وهي ما يقاربُ نصفَ احتياجِكَ اليومي منها، أمّا الكينوا فتحتوي على 5 غرام من الأليافِ في الكوبِ الواحد.
الباحثون السوريون - الكينوا والبرغل من منظورٍ غذائي
وبمقارنةِ المحتوى العالي للبرغلِ من الألياف، والمنخفضِ من الحريرات، يمكنُ القولُ أنّ البرغلَ له فعاليةٌ أكبرَ في تعزيزِ الشعورِ بالشبع مُقارنةً بالكينوا وبسعراتٍ حراريّةٍ أقل. البروتين:
تحتوي الكينوا على 8 غرام بروتين لكلِّ كوب، أي ما يقاربُ 18% من معدّلِ احتياجِكَ اليومي. أمّا البرغل فيوفّرُ أيضاً كميّةً قيّمةً من البروتين، ما يعادلُ 4 غرام لكلِّ كوبٍ. وإذا قارنا كميّةَ البروتين بالنسبةِ لنفسِ كميّةِ سعراتِ الكينوا فيمكنُ القولُ أنَّ البرغلَ يوفّرُ نفسَ المقدارِ من البروتين. الكينوا تحتوي على البروتينِ الكامِل أي تحتوي على الأحماضِ الأمينيةِ التسعة التي يجبُ أن يحصلَ عليها الجسمُ من الطعام. الكينوا أيضاً خاليةٌ من الغلوتين gluten، وهوَ البروتينُ الذي يسبّبُ حساسيةً أو مشاكلَ في الجهازِ الهضمي لدى الأشخاصِ المعرّضينَ للإصابةِ. أمّا البرغل مثلُ باقي منتجاتِ القمح يحتوي على الغلوتين. الفيتاميناتُ والمعادن:
الكينوا غنيّةٌ بمعدنِ النحاس، المغنيزيوم والفوسفور، وتحتوي على ما يقارب 40% من معدّلِ الاحتياجِ اليومي من هذهِ المعادن، كما تحتوي على 20% من معدّلِ الاحتياجِ اليومي من فيتامين B6، والفولات، والثيامين، والريبوفلافين والزنك، وتساهمُ في توفيرِ 15% من معدّلِ الاحتياجِ اليومي من الحديد.
1 كوب من الفريكة يحتوي على الخصائص الغذائية الأساسية والتقريبية التالية: 7. 5 جرام من البروتين 200 سعر حراري 45 جرام من الكربوهيدرات منها 11 جرام من الألياف 0. 6 جرام من الدهون تعتبر الفريكة غداء مناسب لمرضى السكرى وشيئ رائع لمن يريدون تثبيت الجوع لانقاص الوزن و دلك بسبب انه من حيث نسبة السكر في الدم فالفريكة لها مؤشر منخفض. الفريكة تقوم ايضا بدور تمامًا مثل البريبايوتيك وهدا يساعد في تغدية البكايريا النافعة في امعائك. وهي مصدر جيد للعناصر الغداية كالحديد و المنغنيز و الكالسيوم و الزنك. كما انها تساعد على حفاضك على صحة عينيك بسبب انه تحتوي على بعض مضادات الأكسدة. بهدا فانها تعتبر جيدة للمدى الطويل ما هي أفضل الطرق لتناول الفريكة يسهل طهي الفريكة المتشققة ، حيث يتم طهيها على البخار في قدر مغطى به مقدارين من الماء أو مرق لكل جزء من الحبوب. ودلك سيسهل من حيث امتصاصها للماء. ويمتلئ ويصبح طريا و جاهز للاستخدام في اطباقك و دلك في حدود 20 - 25 دقيقة. ادا كنت تريد استعمال الفريكة ،فعليك شطفها جيدًا قبل طهيها والبدء بالماء البارد وليس الماء الساخن. يجب عليك استعمال كمية الماء مع الفريكة بحيث يكون ثلاثة اضعاف كمية الفريكة ، ووقت أطول قليلاً للطهي ، ولكن ليس أكثر من 45 دقيقة على نار منخفضة بعد أن تغلي في البداية.
الدوادمي هي إحدى المدن السعودية التابعة لمنطقة الرياض وأجزاء منها تتبع الدّرع العربيّ تبعد عن الرياض مايقارب 330كم من الجهة الغربية الشمالية، فلكيا تقع الدوادمي على دائرة العرض 30 24 من الشمال، وعلى خط طول 24 44 من الشرق، وترتفع عن سطح البحرمساحة 980 متراً. المساحة والسكان
يقدر عدد سكان محافظة الدوادمي بـنحو (190. 000) نسمة، وهي ثالث أكبر مدينة في منطقة الرياض من حيث عدد السكان، وتقع معظم أراضيها ضمن نطاق ما يسمى بالدرع العربي، ويبلغ متوسط اتساعها 215كم، وتبلغ مساحتها نحو (30. 000)كم2، ويبلغ أعلى ارتفاع صخري لمحافظة الدوادمي 1307 أمتار في جبل النير في أقصى الغرب، كما يبلغ أقل ارتفاع سهلي لها 660 مترًا في أقصى الشمال الشرقي. التسمية
ويعود أصل تسمية محافظة الدوادمي إلى أن من يرد إلى الدوادمي ويشرب من مائها فإنه يصاب بداء. فسميت (داء ورد)، وفيما بعد حفر بئر آخر صالح للشرب فتغير اسمها إلى (دوادمني) والذي اختصر بعد ذلك إلى (دوادمي). محافظة الدوادمي السعودية - موسوعة المحيط. التضاريس
في الدوادمي الجبال والهضاب أهمها جبل جبلة وجبل المدرع وثهلان والبيضتين وفيها العديد من الأودية الكبيرة مثل:
وادي جهام. وادي الكلاب. وادي الرشاء. وأهمة الشعب التي فيها شعيب أبو عشيرة وشعيب الضال، وشعيب الحيد، ولا تخلو مناطقها من الصحاري ورمالها وكثبانها الرمليّة مثل كثبان القصيم ورمال القويعية.
مدينة الدوادمي - Ad Dwadmi
الأربعاء 24 صفر 1433 هـ - 18 يناير 2012م - العدد 15913
متكامل الخدمات ويسهم في توفير السكن المناسب للمواطن
د. الضويحي خلال التوقيع
وقع معالي وزير الإسكان الدكتور شويش بن سعود الضويحي صباح امس عقد تنفيذ كامل مشروع إسكان محافظة الدوادمي على مساحة (1. 836. 774) مترا مربعا جنوب محافظة الدوادمي مع شركة محمد العلي السويلم للتجارة والمقاولات. وأوضح معاليه عقب توقيع العقد أن المشروع يقع في محافظة الدوادمي غرب منطقة الرياض على بعد حوالي 280 كلم، مشيرا إلى أن عدد سكان المحافظة يبلغ (50. 390) نسمة. وأفاد أن المشروع يضم (1236) وحدة سكنية مساحة كل منها (500) متر مربع بمسطحات مباني (272) مترا مربعا، بتكلفة إجمالية بلغت (637. الدوادمى - ويكيبيديا. 435. 715) ريالا لتنفيذ الوحدات السكنية والمساجد. وتتكون الوحدة السكنية من طابقين مصممة بطريقة تلبي احتياجات الأسرة السعودية، حيث تضم أربع غرف نوم ومجلس رجال وغرفة طعام وغرفة معيشة ومطبخ وأربع دورات مياه وغرفة للخادمة بدورة مياه مستقلة. كما تم تصميم المشروع من (4) مجاورات سكنية استخدم فيها نظام الشوارع التجميعية لزيادة الأمان وتحقيق التدرج الهرمي للطرق كما تشكل ممرات المشاة والطرق والخدمات والتشجير نسبة 55 بالمائة من مساحة المخطط ليكون مخططا يرتقي بخدماته وبيئته الاجتماعية إلى تطلعات الساكنين.
الدوادمى - ويكيبيديا
أبرز المعالم والآثار في محافظة الدوادمي
تضم محافظة الدوادمي مجموعة من المعالم والآثار التي تميزها ومنها؛ آثار أشقر البراقة، آثار مجيرة، آثار منية، آثار وضاخ، آثار طخفة، آثار جبل ثهلان، آثار السدرية، آثار سمرة، آثار معدن النجادي، آثار مصيقرة، مقالع الرخام، آثار غرب، الواجهات الصخرية في عروى، هضبة الظعينة، نقش مأسل وهي نقوش يعود عمرها إلى عام 516م كتبت بالخط السبئي وتوجد في جبل الجمح الذي يقع في ماسل، قصر بسام الذي شهد على إحدى المعارك التي وقعت ما بين القوات العثمانية وقوات الدولة السعودية الأولى، قصر الملك عبدالعزيز الذي بني سنة 1349م. كما يوجد في الدوادمي متحفان أثريان وهما متحف طلال بن نشار التراث، ومتحف يوسف عبدالرحمن المشوح. مقالات مشابهة
محافظة الدوادمي السعودية - موسوعة المحيط
كما يوجد في المحافظة 291مدرسة للبنين، ومعهد علمي، وكلية تقنية، ومعهد للتدريب المهني. أما مدارس البنات ففيها 367مدرسة، ومعهد خياطة، وكليتين لإعداد المعلمات، ومراكز تدريب أهلية. أما أهم العلماء من محافظة الدوادمي فيتقدمهم الشيخ حمد الجاسر - رحمه الله - فهو من بلدة البرود في منطقة السر التابعة للمحافظة، وكذلك الشيخ بكر بن عبدالله أبو زيد عضو هيئة كبار العلماء، ومنهم الشيخ سعد بن محمد اليحيى الوهبي التميمي - رحمه الله - والشيخ عبدالله بن سعد الصقيران - رحمه الله - والشيخ عبدالله الصميت وابنه عبدالرحمن وغيرهم الكثير. المشروعات والقطاعات الحكومية
توجد في المحافظة عدد من المباني الحكومية ومن أهمها المباني التالية:
@ محافظة الدوادمي: وهي من المحافظات فئة (أ) ويتبع لها 105مراكز رسمية و(444) هجرة وتجمع سكاني. @ الشرطة: ويوجد في المحافظة مركز للشرطة رئيسي في المحافظة، ويتبع له 7مراكز ومخافر في ساجر ونفي والجمش والبجادية وعروى والمطار والمحمدية. @ قطاعات الدفاع المدني، إدارة الأحوال المدنية، السجن العام، مبنى القاعدة العسكرية في بلدة مأسل. @ يوجد في المحافظة مستشفى عام بسعة 150سريراً، وآخر تحت الإنشاء بسعة 200سرير، ويتبع للدوادمي ستة مستشفيات هي: ساجر بسعة 30سريراً، ونفي بسعة 30سريراً ووثيلان بسعة 30سريراً ومستشفى الرفايع بالجمش بسعة 30سريراً وهو تحت التجهيز ومستشفى البجادية بسعة 50سريراً تحت الإنشاء ومستشفى عروى بسعة 30سريراً تحت الإنشاء.
مناخ محافظة الدوادمي
ترتفع محافظة الدوادمي عن سطح البحر (940م) فوق سطح البحر، وهذا الارتفاع جعل مناخها معتدلاً وصحياً، وقد وصفها ابن خميس بقوله: وتتربع الدوادمي على شكل هضبة في مكان فسيح وجوها لطيف ومعتدل، وماؤها نقي بارد، ويكثر فيها شجر الرمث حواليها وتقع في أجمل المراتع وأمرئها.. إلخ. نبذة تاريخية
وتعود نشأة محافظة الدوادمي إلى أواخر القرن العاشر وأوائل القرن الحادي عشر، أما تاريخها فإنه يبدأ مع تأسيسها في النصف الثاني من القرن الثاني عشر الهجري، حينما كانت مزارع وآبار محافظة الدوادمي غنية بآثارها القديمة، أنشئتها قبيلة بني زيد. وأتت نقطة التحول التاريخي لهذه المحافظة حين اتخذها الملك عبدالعزيز سكنا له في إحدى مراحل جهوده لتوحيد أجزاء الوطن، حيث بنى فيها قصره الذي يستقبل فيه أبناء شعبه من المحافظة والقرى والهجر القريبة منها أثناء مروره ذاهباً إلى الحجاز أو عائداً منه. كانت الدوادمي عبارة عن قرية صغيرة تقع على ضفة الوادي الشمالية محاطة بسور له دوائر شمالية وجنوبية، وبقيت محدودة النمو حتى عام 1386هـ حيث افتتحت بلدية الدوادمي وبدأت المدينة في التطور والاتساع. آثار محافظة الدوادمي
محافظ الدوادمي غنية بآثارها القديمة، وغالباً ما ترتبط بمعركة تاريخية، أو أثر تاريخي أو تكوين صخري، ومن أهم هذه المواقع:
هضبة جبلة في وسط المحافظة.