ونخفقها معاً حتى تصبح ثقيلة القوام، وعليها نضع الحليب المكثف ونخفق لمدة دقيقتين. نأتي بقالب مخصص لتحضير التشيز كيك، ونضع به قطعة من العجين. وبعدها طبقة من الكريمة، ونكرر الأمر حتى تنتهى من كل كمية العجين. ندخل الكيكة الثلاجة لمدة خمس ساعات تقريباً، لكن قبل ذلك نضع عليها الكريمة من الأعلى ومن الجوانب. ثم نوزع عليها كمية البسكويت المطحون السابق تحضيره، وتقطع إلى أجزاء متساوية وتقدم. شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الجلاش
كيكة العسل الروسية بالكراميل
ثاني طريقة كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات سوف تكون بإضافة الكراميل، وهذه الوصفة تستغرق حوالي ثلاث ساعات تقريباً في تجهيزها، وتحضر بالطريقة التالية:
مكونات الكيك
كوب صغير من الزبدة بدرجة حرارة المكان. كأس من السكر الأبيض الخشن. ثلث كوب من عسل النحل الطبيعي. عدد ثلاث حبات من البيض المخفوق. كيس من مسحوق البيكنج باودر. ملعقتان طعام من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. عدد أربع أكواب من الطحين المنخول. مكونات حشوة الكراميل والتزيين
نصف كوب من القشطة. ملعقة طعام من الخل. ثلث كوب من السمن البلدي. أطراف كيك محمصة ومطحونة. مكسرات مطحونة. مقالات قد تعجبك:
طريقة التحضير الكيك
نبدأ حديثنا عن كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات من خلال وضع السكر مع الزبدة في وعاء عميق ونخفقهم معا على بخار الماء.
علاجات طبيعية لأمراض الصيف.. احرص على الخضراوات والزنجبيل .. منوعات
كيكة العسل الروسية من أجمل الكيكات! لازم تجربوها - YouTube
كيكة العسل الروسية اللذيذة للغاية بثمان طبقات بطريقة سهلة وبسيطة | مطبخ سيدتي
يمكنك تخزين طبقات الكيك بلفها بغلاف بلاستيكي وحفظها في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. حجم الحصة: 207 g صوديوم: 417 mg الكالسيوم: 80 mg فيتامين ج: 0. 4 mg فيتامين أ: 1022 IU السكر: 56. 06 g ألياف: 1. 4 g البوتاسيوم: 183 mg الكوليسترول: 235 mg السعرات الحرارية: 820 kcal دهون: 44. 72 g بروتين: 9 g الكربوهيدرات: 97. 8 g الحديد: 3. 09 mg
الكلمات الدلالية طريقة عمل الهني كيك, كيك, كيكة الطبقات الروسية, كيكة العسل, كيكة العسل الروسية, ميدوفيك
منشن @matbakhk على إنستجرام أو شارك على هاشتاج #matbakhk!
&Quot;الذ كيكة&Quot; طريقة كيكة العسل الروسية هشه وخفيفه كالقطن بأقل مكونات - ثقفني
تاريخ النشر:
2021-03-17
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
حلويات
التقييم:
يختلف تحضير كيكة العسل الروسية عن الطريقة التقليدية لعمل الكيك، إذ تتألف من طبقات متعددة من العجينة المحمرة والمحشوة بالكريمة، وتوضع فوق بعضها لتشكيل عدة طبقات، تعرف على طريقة تحضيرها في هذا المقال. المكونات
15 دقيقة
8 اشخاص
كيكة العسل الروسية
ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني
أربع ملاعق كبيرة من العسل
أربعة أكواب من الطحين
كوب من الكريمة الحامضة
كوب ونصف من السكر المطحون
ثلاث حبات من البيض
نصف كوب من الزبدة
ملعقة صغيرة من القرفة
100 غرام من اللبنة
كوب من كريمة الخفق
رشة من الملح
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة التحضير
25 دقيقة
يحمى الفرن على 180 درجة مئوية. يوضع العسل مع السكر والزبدة في قدر على نار منخفضة وتحرك المكونات حتى تذوب. يرفع القدر عن النار ويضاف البيض وتخفق المكونات بالمضرب اليدوي. تضاف القرفة وصودا الخبز مع الخفق المستمر. يضاف الطحين والملح إلى المزيج تدريجيًا ويقلّب للحصول على عجينة. توضع العجينة في الثلاجة لخمس عشرة دقيقة. تقسم العجينة إلى تسع كرات وتفرد كل كرة لتصبح دائرية الشكل.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات | بيتى مملكتى
تبدأ الخطوات بحرق العسل (كرملة) ويتم ذلك من خلال طهو العسل على نار هادئة حتى يتحول لونه من الذهبي إلى اللون البني الفاتح وبمجرد أن تصل إلى هذه النقطة عليك رفعه عن النار وإضافة ربع كوب من الماء وخفقه بشكل جيد. ربع كوب من خليط العسل المكرمل يتم آخذه وخفقه مع العسل (غير المكرمل) والزبدة والسكر بشكل جيد ومن ثم يوضع على حمام مائي حتى تذوب الزبدة (يتم وضع وعاء الخليط فوق وعاء يحتوي ماء مغلي). خليط الكراميل والزبدة هذا أصبح دافئ عندها تضيف البيض وتخفق بشكل جيد ومن ثم ستضيف القرفة وصودا الخبز والملح. يمكنك بعدها إضافة الطحين المنخول على 3 مراحل للحصول في النهاية على خليط ناعم سميك. هل لديك طبقات من السيليكون المخصصة للكيك؟ إن لم يكون لديك فيمكنك الاعتماد على أوراق الزبدة. عليك توزيع الخليط بحيث تحصل على 11 دائرة بحجم واحد، هذه الطبقات تخبز بسرعة كبيرة فلا تحتاج إلا إلى حوالي 5 – 7 دقائق بحيث تتحول إلى اللون الذهبي. وفي حال كانت أي منها مع حواف غير منتظمة فما عليك تعديل المحيط، ولكن لا ترمي الأطراف التي قمت باقتطاعها بل سنستخدمها. ننتقل لتحضير الكريمة بعد الانتهاء من طبقات الكيك، وذلك من خلال خفق ما تبقى من العسل المكرمل مع كوب واحد من الكريمة الثقيلة بالإضافة إلى الملح، واتركه في البراد مدة نصف ساعة يمكنك الراحة خلالها.
موس بالعسل
كوبان من الكريمة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف كوب من العسل. صفار أربع بيضات كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين السادة. إحضار كؤوس أو أطباق تقديم مزخرفة. وضع الجيلاتين، والماء في طبق صغير وتقليب الجيلاتين إلى أن يذوب ثمّ وضع الخليط جانباً. وضع كلٍ من: العسل ، وصفار البيض، والفانيلا في قدر متوسط وتقليب المكوّنات معاً باستعمال المضرب الشبكي اليدوي إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس. وضع القدر فوق قدر آخر يوجد فيه ماء ساخن ووضع القدر على درجة حرارة هادئة من أجل المحافظة على الحرارة مرتفعة ولكن دون غليان الماء. استمرار في تقليب المكوّنات معاً لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح الخليط مائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح وسيمك القوام. إضافة الجيلاتين، وتقليب المكوّنات جيداً ثمّ ترك الخليط جانباً ليصبح بدرجة الحرارة العادية دون وضعه في الثلاجة. خفق الكريمة وتقليبها مع خليط الصفار ثمّ توزيع الخليط في الكؤوس ووضعها في الثلاجة إلى أن تصبح باردة ثمّ تقديمها.
وجبات خفيفة
يمكن أن تكون الفاكهة منخفضة السكر بديلاً رائعًا للوجبات الخفيفة. ويمكن لأي شخص أن يجعل تناول وجبة خفيفة من الفاكهة أسهل عن طريق تقطيع الفاكهة الكبيرة مسبقًا مثل البطيخ إلى قطع صغيرة والاحتفاظ بها في الثلاجة. الختام
يمكن لمعظم الناس إضافة المزيد من الفاكهة إلى نظامهم الغذائي حتى لو كانوا يتطلعون إلى تقليل تناول السكر ويمكن لأي شخص أن يجعل اختيار الفاكهة الصحية أسهل من خلال:
تناول ما لا يقل عن 2 كوب من الفاكهة أو الخضار كل يوم
تحضير فواكه قليلة السكر كوجبة خفيفة مسبقًا لتجنب تناول البدائل المصنعة
تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من شرب عصير الفاكهة
تحتوي جميع الفواكه على السكر ، ولكنها تحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الصحية والألياف والمعادن ، مما يجعلها بديلاً أفضل بكثير للوجبات الخفيفة التي تحتوي على السكريات المصنعة.
9 فواكه قليلة السكر والكربوهيدرات
تشمل فوائد زيادة تناول الشخص للفاكهة يوميًا ما يلي:
فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي
الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى
في الواقع توصي جمعية السرطان الأمريكية بأن يستهلك الشخص حوالي 2 كوب من الفاكهة والخضروات كل يوم. يمكن لأي شخص أن يدمج الفاكهة منخفضة السكر في نظامه الغذائي في كل وجبة كالتالي:
وجبة الإفطار
يجب أن يتأكد الأشخاص الذين يتناولون الحبوب عادةً من اختيار الحبوب بدون سكريات مضافة ، فقط جرب إضافة شرائح التوت أو الخوخ في الأعلى وكذلك يعد تناول حفنة من التوت مع الزبادي قليل الدسم خيارًا صحيًا أيضًا. بدلاً من شرب عصير الفاكهة الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يكون عصر نصف ليمونة في ماء فوار بديلاً منعشًا. هذه هي الفواكه قليلة السكريات - ويب طب. وجبة الغداء والعشاء
حتى السلطة اللذيذة يمكن أن تحتوي على عناصر فواكه قليلة السكر، جرب استخدام عصير الليمون كصلصة أو تقطيع الأفوكادو إلى شرائح وتُعد شرائح البرتقال والتوت أيضًا رائعة في سلطة الفواكه
تشكل الفاكهة الكاملة بديلاً ممتازًا للحلويات المصنعة ويمكن تناول الفاكهة قليلة السكر مع الزبادي العادي أو تحويلها إلى سلطة فواكه عن طريق إضافة كمية صغيرة من العسل إذا لزم الأمر.
هذه هي الفواكه قليلة السكريات - ويب طب
الفراولة
تعتبر الفراولة من الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، لاحتوائها على الألياف ، والفوسفور ، وفيتامين ج ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، كما تحتوي على مضادات أكسدة مهمة للجسم. جريب فروت
من الفواكه المتنوعة قليلة السكر ، الجريب فروت ، وهو مناسب لتناول الطعام في الصباح ، يحتوي على سبعة جرامات من السكر ويحتوي على فيتامين ج ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ويسيطر على فقدان العضلات ، ويحافظ أيضًا على المعادن. يقلل من حدوث حصوات الكلى ويقلل من مستوى ضغط الدم. البرتقالي
يعتبر البرتقال من الفواكه المميزة. يحتوي البرتقال على اثني عشر جرامًا من السكر ، وهي نسبة صغيرة من السكر مقارنة بنسبة السكر في أنواع الفاكهة الأخرى. تحتوي فاكهة البرتقال على فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. البطيخ
يحتوي البطيخ على القليل من السكر ، ويقدم العديد من الفوائد الصحية ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين سي ، ويحتوي على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم. خضروات قليلة السكر
بعد التعرف على أنواع الفاكهة التي تحتوي على سكريات قليلة ، ومستويات منخفضة من السكر ، فهذه بعض أنواع الخضروات التي تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السكر ، والتي تناسب الجميع ، وخاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا:
بروكلي
يعتبر البروكلي من الخضروات الخضراء التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج ، د والفيتامينات الأخرى ، والألياف الغذائية ، والبوتاسيوم ، والزنك ، والفوسفور ، والحديد ، والكالسيوم.
تحتوي معظم الفواكه على كميات كبيرة من السكر، إلا ان أنواعا معينة تحتوي على كميات قليلة، وهو مايهم الذين يحاولون السيطرة على مستويات السكر في الدم بشكل خاص، بالإضافة إلى الذين يتبعون حميات غذائية تحدد من كميات السكر التي يمكنهم استهلاكها يومياً. فواكه منخفضة السكريات
بينما هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على نسب عالية جداً من السكريات، ونخص بالذكر الموز والمانغو، إلا أن هناك العديد من الأنواع التي نذكرها فيما يلي والتي تساعد على الحصول على حصتك من فوائد الفاكهة اللذيذة دون إضافة كميات كبيرة من السكر إلى غذائك. 1- الفراولة
تعتبر الفراولة -مثل أي نوع اخر من الفواكه التي تنتمي لعائلة التوتيات- غنية بالألياف الغذائية وفقيرة بالسكريات، إذ يتواجد ما يقارب 8 غرامات من السكر فقط في كل 8 حبات متوسطة الحجم من الفراولة،كما تعتبر الفراولة مصدراً جيداً لفيتامين سي. 2- الخوخ
مع أنها تتميز بطعم حلو رائع، إلا أن الخوخة متوسطة الحجم، تحتوي على ما يقارب 13 غراماً من السكر فقط لا أكثر. 3- توت العليق الأسود
يحتوي كل 100 غرام من توت العليق على ما يقارب:
4-5 غرامات من السكر، 5. 3 غرامات من الألياف، 1. 39 غرام من البروتينات.