إحضار وعاء كبير الحجم عميق الحواف، ثم وضع جميع التوابل فيه: الثوم، والملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة، والحبهان، والمستردة، والزيت والخلط جيدًا إلى أن تمتزج كل المكونات وتتداخل تمامًا. وضع اللحم المفروم بعد تنعيمه جيدًا في خليط التوابل، والتقليب إلى أن يختلط اللحم المفروم بخليط التوابل تمامًا، ثم تغطية وعاء اللحم المفروم مع خليط التوابل، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة من ساعتين إلى أربع ساعات من الزمن إلى أن يمتص النكهة الخاصة بالبهارات. إخراج اللحم المفروم المتبل من الثلاثجة، وإزالة الغطاء عنه، وتشكيله على شكل أصابع مثل الهوت دوج ثم لف كل واحدة بورق القصدير بشكل جيد ومحكم تمامًا. طريقة عمل الهوت دوج - موضوع. إحضار طنجرة كبيرة الحجم عميقة الحواف، ووضع كمية غزيرة من الماء، وإضافة له القليل من الملح والتقليب قليلًا، ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة، وتركه على النارإلى أن يغلي تمامًا. وضع أصابع الهوت دوج في الماء المغلي، وتركه على النار المتوسطة لمدة ثلث ساعة من الزمن. إزالة أصابع الهوت دوج من الماء المغلي، ووضعها في المصفاة، ثم وضع المصفاة على إناء الماء المغلي لمدة ربع ساعة من الزمن إلى أن يكتمل نضج الهوت دوج على البخار.
مكونات الهوت دوغ - موضوع
المعكرونة بالهوت دوج
كوب من معكرونة الفارفالي المسلوقة. حبة من الفلفل الرومي الملون مقطعة إلى مكعبات. عشر قطع من الهوت دوج مقطعة إلى قطع صغيرة. فصّان مدقوقان من الثوم. عشر أوراق من الحبق المفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبتان من البندورة مقطعتان إلى قطع صغيرة. طريقة التحضير:
تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والتحريك حتّى يذبل. إضافة الهوت دوج، والفلفل الرومي، والبندورة، والحبق والتحريك. خبز هوت دوغ خیار. إضافة المعكرونة والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة خمس دقائق. رفع المعكرونة بالهوت دوج عن النار. الهوت دوج بالباستا والفاصولياء الحمراء
كوبان من الباستا المسلوقة. ثماني قطع من الهوت دوج المقطعة إلى قطع صغيرة. كوب من الفاصولياء الحمراء الناضجة. عشر حبات من كلٍّ من: البندورة الكزية المقطعة إلى نصفين، ومخلل الخيار المقطع إلى شرائح طولية. ست حبات من المشروم المقطعة إلى شرائح طولية. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: عصير الليمون، والماسترد. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأبيض، والملح. طريقة التحضير:
خلط الماسترد، ويت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأبيض في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
خبز &Quot;هوت دوغ&Quot; أروع وصفة للصيف 🌭🌭 - Youtube
[٢]
تصنيع الهوت دوغ
مرحلة تجهيز اللحوم
تمرّ اللحوم بمرحلة تفتيشٍ وتفقد، بعدها يبدأ إنتاج الهوت دوغ بإعداد اللحم، حيث يتمّ تقطيع اللحوم إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ وضعها في أوعية الستانلس ستيل للخلط، بحيث يتمّ تجهيز هذه الحاويات بمروحياتٍ سريعةٍ جداً، تعمل على تقطيع اللحم إلى قطعٍ صغيرةٍ جداً، ويتمّ خلطها مع المواد الخام الأخرى، مثل: المكوّنات المعالجة، والتوابل، والرقائق المثلجة، ويتمّ إنتاج خليطٍ مجانس، وسلس. [٣]
مرحلة الربط
يمرّ الخليط بفحوصات مراقبة الجودة، ثمّ يتمّ ضخها في آلة stuffer، أو آلةٍ للربط linker machine، بحيث يتمّ وضع الخليط في أنبوبٍ فيه أغلفة السليلوز، ويتمّ لف هذا الغلاف في نقاطٍ دقيقةٍ على الخليط، لإنتاج هوت دوغ مرتبطة على شكل حبلٍ طويل، متساوية في الحجم، ثمّ يتمّ إزالة معظم الغلاف في مرحلةٍ لاحقة، وهناك بعض الشركات المصنعة تستخدم الأغلفة الطبيعية، التي يمكن أكلها مع الهوت دوغ. [٣]
مرحلة الطبخ
يتمّ وضع الهوت دوغ المرتبطة معاً في معمل التدخين، ويتمّ طهيها جيّداً تحت ظروفٍ خاضعةٍ للرقابة، ويمكن في هذه المرحلة إضافة نكهات مختلفة إلى الهوت دوغ، باستخدام مجموعة متنوعة من مصادر الدخان، وتختلف أوقات الطهي حسب الوصفة، وعادةً تستغرق حوالي ساعة.
طريقة عمل الهوت دوج - موضوع
تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تشكيل كل قطعة على شكل حبل بطول عشرين سنتيميتر وسمك قليل. إحضار عود خشبي ووضعه داخل أصبع الهوت دوغ. تقطيع الهوت دوغ بشكل حلزوني مع لفها عند تقطيعها. لف حبل العجينة على الهوت دوغ ليصبح شكلها متتداخل مع الهوت دوغ. القلي:
وضع قطع الهوت دوغ مع العجينة في مقلاة عميقة من الزيت، مع تقليبها لإعطاء العجين اللون الذهبي. التتبيلة:
وضع كلٍ من: الفلفل، والملح، والسماق، والبابريكا، والثوم في طبق، مع تقليبهم لإختلاط المكونات معاً. نثر التتبيلة على الهوت دوغ المقلي بعد إخراجها مباشرة من الزيت، ثمّ تقديمها ساخنة. ساندويشات الهوت دوغ
كاتشاب. زيت. هوت دوغ. خبز فينو. خبز "هوت دوغ" أروع وصفة للصيف 🌭🌭 - YouTube. مايونيز. تشويح الهوت دوغ في القليل من الزيت في مقلاة. تقطيع خبز الفينو طولياً بالسكين، ثمّ وضع الكاتشاب والمايونيز داخله. إضافة الهوت دوغ المشوح في خبز الفينو، ثم تقديمه.
خمسة ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. إحضار مقلاة صغيرة الحجم مرتفعة الحواف قليلًا، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة مقدار من الزيت النباتي فيها، وتركه إلى أن يسخن تمامًا، ثم إضافة مكعبات الطماطم والفلفل فيها والتقليب إلى أن تلين وتذبل قليلًا. خفق البيض في وعاء عميق الحواف متوسط الحجم، ثم إضافة الطماطم عليه، الفلفل وقطع النقانق المحمرة بالزيت النباتي والملح والفلفل، والإستمرار بالتقليب إلى أن تمتزج. وضع المزيج في مقلاة متوسطة الحجم، على نار متوسطة الحرارة، ثم تقليب إلى أن يحمر القعر، ثم ضعي على الجبنة على الوجه. تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم إدخال الصينية في الفرن، وتركها إلى أن تسخن تماماَ وتذوب الجبنة وتنضج تمامًا. مكونات الهوت دوغ - موضوع. إخراجها من الفرن، وتقطيعها ثم وضعها في أطباق التقديم. أصبح طبق الهوت دوج بالبيض والجبن الموزاريلا جاهزًا للتقديم.
طريقة القلي:
أولا نسخن الزيت جدا وأول ما نبدأ التلقيم نخفف الحرارة عند وضع اللقيمات بالزيت ، لكن بدون ما يبرد الزيت وبعد إمتلاء المقلى نزيد الحرارة إلى متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر للقيمات حتى تتحمر من كل الجهات وتنضج من الخارج والداخل ،،وكل ما زادت مدة التقليب بالزيت تزيد القرمشة وتكون قاسية من الخارج وطرية من الداخل. تضع في صينية متراصة بجانب بعض وليس فوق بعض ولا تغطى حتى لا تلين وبعد إنتهاء الكمية تسقى بشيرة ثقيلة أو متوسطة لكن غير خفيفة حتى لا تصبح لينة أو تسقى بالعسل حسب الرغبة. طريقة عمل الشيرة أو القطر:
في إناء مناسب نضع على النار ٢ كوب سكر وكوب ماء حتى يغلي ويذوب السكر نضيف ملعقة صغيرة ليمون ونتركه ١٠ دقائق أو اقل حتى يصبح جاهز ويترك يبرد ويمكن مضاعفة المقدار حسب الحاجة
اكتشف أشهر فيديوهات طريقه لقيمات مقرمشه | Tiktok
Luqaimat | عوامات | لقيمات | داطلي | مقرمشة | شيف شاهين - YouTube
طريقة عمل لقيمات مقرمشة وهشة بالنشا - طريقة
358. 4K views 5. 9K Likes, 180 Comments. TikTok video from الدلـــــــى السويدي🌟 (@dlw300): "لقيماتي المقرمشه#الطريقه نهايه المقطع#طبخات_الدلي". الصوت الأصلي. mayomah22 مي التويجري 1. 5M views 59. 4K Likes, 362 Comments. TikTok video from مي التويجري (@mayomah22): "وهذي طريقة اللقيمات لعيونكم بتضبط معكم من اول مره منشنوا اللي تبونه يضبطها😍👌#fyp #foryou #foryoupage #fypシ #vairal #viral #foru #explor". أفضل طريقة لقيمات مقرمشة - موقع مصادر. وهذي طريقة اللقيمات لعيونكم بتضبط معكم من اول مره منشنوا اللي تبونه يضبطها😍👌#fyp # fory ou #fory oupage #fypシ #vair al #vira l #foru #expl o r hnaaaa63 hanan. 🤍 1. 3M views 25. 9K Likes, 370 Comments. TikTok video from hanan. 🤍 (@hnaaaa63): "في الجزء الثاني راح انزلكم الطريقة الصحيحة لتشكيل اللقيمات وسر القرمشة👍🏻 يتبع... #اكسبلور #لقيمات #لقيمات_مقرمشه #وصفاترمضان ##تجهيزات_رمضان". ummfufa1 @مطبخ بهاء وفوفا 22. 3K views 380 Likes, 19 Comments. TikTok video from @مطبخ بهاء وفوفا (@ummfufa1): "طريقه عمل لقيمات ذهبية تتفع للتفريز لرمضان /عوامة/لقمة القاضي #لقيمات #لقيمات_مقرمشه #لقيمات_رمضان #tiktok #tiktokindia #trending #مشاهير #مشاهير_تيك_توك".
عوامة (لقمة القاضي) .. لقيمات مقرمشة - Youtube
ربع معلقة صغيرة من الملح. زيت نباتي للقلي. تحضير القطر: كوب ونصف من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة عصير ليمون. طريقة التحضير تحضير اللقيمات نذوب الخميرة الفورية في القليل من الماء الفاتر، لأنّ الخميرة لا تُعطي مفعولها إلّا بالماء الفاتر، ويُترك المزيج جانباً ولمدّة عشر دقائق. اكتشف أشهر فيديوهات طريقه لقيمات مقرمشه | TikTok. ينخل الدقيق قبل استعماله جيداً، ثم يخفق مع الملح واللبن معاً في وعاء كبير، وعن طريق المضرب الكهربائي، وذلك حتى يَزداد كثافةً. نضع العجينة المتكوّنة في وعاء آخر، ونغطّيها بكيس بلاستيكي مُحكم الإغلاق، ويتمّ تركها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً، وذلك حتى يتضاغف حجمها. نسخّن الزيت النباتي عند نضوج العجينة وتخميرها في قدر على النار. نشكّل عجينة لقيمات عن طريق أخذ القليل من العجينة ومسكها باليد، بعدها نعصر العجينة ونخرجها على شكل كرة صغيرة من بين الإبهام والسبابة. نضع القليل من الزيت النباتي في صحن صغير على جنب؛ حيث باليد الثانية يجب استعمال ملعقة صغيرة، يتمّ تغميسها بالزيت، ثم نخرج كرة لقيمات ونضعها بالزّيت الحار. نضع اللقيمات في القطر البارد مباشرة، حتى تتشرّب كميّة كبيرة من القطر. نضع لقيمات في صحن التقديم، ونرشّ عليها بعض المكسّرات لتزيينها.
أفضل طريقة لقيمات مقرمشة - موقع مصادر
عوامة (لقمة القاضي).. لقيمات مقرمشة - YouTube
القطر (الشربات) نضع السكر مع الماء في قدر وعلى النار بدرجة حرارة متوسطة. عندما يبدأ الخليط بالغليان، نضيف القليل من عصير الليمون عليه. نتركه قليلاً على نار هادئة، بعد ذلك يصبح جاهزاً، ونترك القطر جانباً إلى أن يبرد. اللقيمات بالكاسترد المكونات كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقتان كبيرتان من الكاسترد. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة الناعمة. رشة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب لبن زبادي. كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير نضع الدقيق مع الحليب، والكاسترد، والسكر، والخميرة، والملح، والهيل، والزعفران في وعاء الخلّاط، ونقلّب ليختلط المزيج، ثم نضيف الماء بالتدريج، ونعجن لعدّة دقائق. نترك العجينة حتى تتخمّر مدة ثلاثين دقيقة. نخرج العجينة ونشكّلها على شكل كور. نقليها بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. نخرجها من الزيت، ونضعها في القطر، ونقلّبها ثم نصفّيها من الشيرة. طريقة تحضير حلى التشورو بالنوتيلا بالفيديو لتحضير حلى التشورو أو ما يعرف بكرابيج حلب عند أهل الشام أو ما يعرف بالداطلي العراقي أو القيمات لدى أهل الخليج بكل سهولة شاهدي الفيديو.
لقيمات مقرمشه بكرات منتظمه وقوام مثالي،من أسهل أنواع الحلى الشرقي الإقتصادي والغير مكلف، مقادير اللقيمات مضبوطة وسهل تحضيرها، تعرفي على طريقة عمل لقيمات مقرمشة ومضمونة وناجحة من المرة الأولى. المقادير كوب دقيق. م ك خميرة فورية. م ك نشا. م ك سكر. رشة ملح. رشة فانيليا. رشة كركم. 1/4 كوب زيت. 3/4 كوب ماء فاتر. طريقة عمل لقيمات مقرمشة ومضمونة تخلط جميع المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ثقيلة متماسكة وتترك في مكان دافئ، ونغطيها جيداً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. إقرأي أيضاً: طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة بالصور تقلى في زيت غزير على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر و تسقى بشربات بارد وتقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.