وقد كان يعين في بلاد الشام بمكاييل قديمة تختلف في كل من مدننا عن الأخرى اختلافا عجيبا، ففي دمشق كان المكيال هو المد (18 كغ). ضعفه الجفت وفي حمص و حماه وطرابلس، وحلب الشنبل الذي وهو أيضاً مختلف، فهو كان يزن في حمص من الكيلويات 220 ، وفي حماه 250 ، وفي حلب 112 ، وفي طرابلس ١50 ، وكان المكيال في نابلس الطبة 39، وفي يافا الكيلة 28، وفي عمان الصاع 6 ، وفي دير الزور العلبة 26 ، وبعد أن فرضت في سورية المقاييس العشرية منذ سنة 1936 اتخذ تجار الحبوب في دمشق مكيالا جديدا مخروطي الشكل سموه (مسحة) وجعلوه يعادل نصف الهكتوليتر الفرنسي وجعلوا لهذه المسحة أجزاء نصف مسحة وربع مسحة وأبطلوا المد وأضعافه وأجزاءه، ومسحة القمح الحوراني تزن 40 كغ أي أن الوزن النوعي لهذا القمح هو من أعلى الدرجة. وقد وجد الباحثون أيضاً أن معدل عدد الحبات في الليتر 19300 وفي الكيلو غرام 23350 ، ومعدل حجم الحبة 40مم 3 ، والحجم الحقيقي للقمح الموجود في الليتر يتراوح بين 618-527 سم 3. أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر) ص 83. تركيب حبة القمح
يختلف تركيب حبة القمح كثيرا حسب الأقاليم وظروف العوامل الجوية والأسمدة المستعملة وطبيعة التربة وخاصة حسبما تكون الأصناف لينة أو قاسية، واليك الجدول الآتي الذي نذكره على سبيل المثال، وهو معدل تحليلات مكررة أجريت في فرنسا على أصناف عديدة:
- التركيب الكيميائي لحبة القمح - الهندسة الزراعية
- طريقة عمل جنين القمح - موضوع
- أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر) ص 83
- رقم مطعم الثمرات ظهران الجنوب
- مشاوي الفخّار - مطعم في ظهران الجنوب
- رئيس بلدية ظهران الجنوب والمختصين يقومون بتفقد الأسواق والمطاعم والمحلات - صحيفة واصل الإلكترونية
- دليل ظهران الجنوب
التركيب الكيميائي لحبة القمح - الهندسة الزراعية
ذات صلة كيفية استخدام جنين القمح كيفية استخراج جنين القمح
جنين القمح
تجهل فئةٌ كبيرةٌ من الناس الدور الفعال لجنين القمح في علاج العديد من المشكلات الصّحية، وكعاملٍ وقائيٍّ من عددٍ آخر منها، حيث يُمثّل جنين القمح أهم أجزاء القمح التي تمتاز بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ جداً، علماً أنّه لا يُرى بالعين المجردة إلّا بصعوبة، ويطلق عليه العديد من التسميات التي تختلف تبعاً لاختلاف الأماكن التي تستخدمه، بما في ذلك اسم: الرشيم، وحبوب جنين القمح، وفيما يلي طريقة استخراج وعمل جنين القمح، إضافة إلى أهمّ خصائصه والفوائد التي تعود على الجسم من استخدامه. يتواجد جنين القمح في المنطقة السفلى من حبّة القمح، ويتواجد تحديداً في المنطقة الواقعة بين جزء الأندوسبيرم وطبقة النخالة، في الجهة المعاكسة للشقّ الداخليّ من الحبة، ويشكل وزنه حوالي أربعة بالمئة من وزنها، ويتمّ فصله عن حبوب القمح في المطاحن المتخصّصة لذلك، ويطلق على هذه المطاحن اسم (مطاحن السلندرات)، علماً أنّه يتواجد في الأسواق بكمياتٍ نادرةٍ وبأسعارٍ مرتفعةٍ جداً، ويقبل عليه فئةٌ كبيرةٌ من الأشخاص للاستفادة من خصائصه المتعددة في مجال الصّحة العامة. طريقة عمل جنين القمح
هناك طريقةٌ منزليةٌ لتحضير جنين القمح، تتمثّل في نقع كميةٍ كافيةٍ من حبوب القمح في الماء مدّةً لا تقلّ عن ساعتين بعد غسلها جيداً، ثمّ فردها في طبقٍ كبير الحجم، ووضع قطعة قماشٍ معقمةٍ فوقها،على أنّ تكون مبللةً، مع الحرص على ترك الطبق في مكانٍ رطبٍ مدّةً لا تقلّ عن ثلاثة أيام، حيث يظهر بعد ذلك جنين القمح تحت قشور الحبوب، وحينها يكون جاهزاً للاستخدام، ويوصى بالاحتفاظ به في مكانٍ بعيدٍ عن أشعة الشمس والضوء.
تركيبة جنين القمح
البروتينات وتشكل نسبة 30%
الكربوهيدرات، وتشكل نسبة 43%. المعادن، بما في ذلك المغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والزنك. الفيتامينات،مجموعة فيتامين (ب) وفيتامين (ي)، وفيتامين (أ). الأحماض، وخاصة حمض الفوليك. الدهون، وتشكل نسبة 7%. التركيب الكيميائي لحبة القمح - الهندسة الزراعية. فوائد جنين القمح
يقاوم الشقوق الحُرة المُسببة لمرض السرطان، كونه يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين (E) المضاد للأكسدة، كما يعزّز قوّة الجهاز المناعيّ في الجسم. يحتوي على فيتامين (ب1، ب6) المفيدان جداً لصّحة الدماغ والجهاز العصبيّ، والقلب. يحتوي على حمض الفوليك المضاد للتشوهات الخلقية التي تُصيب الأجنة، والمفيد لصّحة المرأة الحامل. يحتوي على الكالسيوم، ممّا يقوي العظام، والأظافر، والأسنان، ويقي من ضعفها. ملاحظة: لا بدّ من تجنب تناول جنين القمح من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطراباتٍ في الجهاز الهضميّ، وكذلك من لديهم حساسية اتجاه الجلوتين.
طريقة عمل جنين القمح - موضوع
5-2%
وأهم هذه العناصر الداخله فى تكوين حبوب القمح الاكسجين والفسفور والباتاسيوم
والمغنسيوم والكبريت والكالسيوم0
الف ي تامينات vitamins:
تتعدد انواع الفيتامينات فى حبوب القمح
ويبلغ محتواها من فيتامين ب thiamine نحو 1. 2 وحده دوليه لكل
جرام من حبوب القمح ويزداد تركيز فيتامين ب1 فى القصعه عن الجنين كما يزيد فى
الجنين عن الاندوسبرم وبينما تمثل القصعه نحو 1. 5% من وزن الحبه فإنها تحتوى على
نحو 59% من الكميه الكليه لفيتامين ب1 بالحبه وبينما يمثل الجنين نحو 1. 2% من وزن
الحبه فإنه يحتوى على 3% من الكميه الكلية لفيتامين ب1 بالحبة. ويتراوح مقدار فيتامين ب2 riboflavin بحبوب القمح من 1-1. 2% ويختلف
تركيزه بالاجزاء المختلفه من الحبه حيث يتماثل تركيز فيتامين ب2 فى القصعه
والجنين ويزداد بهذين الجزئين عما فى الاندوسبرم.
من واجباتها أيضاً تخمير العجين المعد للخبز. والجنين يحتوي على مواد بروتينية ومعدنية ودهنية و فحميات مائية. ومن شأن المواد الدهنية أن تخم في الهواء، لهذا السبب يعمد بعض الطحانين في أوربا لفصل الأجنة عن الحبوب، وهو عمل ينقص القيمة الغذائية لأن الجنين مفيد في الغذاء. وحبوب القمح اما لينة أو قاسية:
فالإقماح اللينة تزرع في الأقاليم الباردة وتحتوي، على كثير من النشا. ويكون مكسرها دقيقا وتصلح لصنع الخبز. ومقدار الغلوتين فيها 012/. ، و الأقماح القاسية تزرع في الأقاليم ألحارة في آسية و افريقا ويكون مكسرها فرنيا زجاجيا، وتصلح لصنع الخبز والبرغل والمعجنات، ومقدار الفلوتين فيها 0١5 /..
أبعاد حبة القمح ووزنها النوعي
تختلف أبعاد حبة القمح حسب الصنف الذي تنتسب اليه في شكلها وحجمها ونسيجها وقيمتها الصناعية ثم حسب مزاياها الفيزيائية الآتية:
فقد وجد الباحثون أن الوزن النوعي للقمح وهو متوسط وزن الهكتو ليتر يبلغ 77 كغم وأصغره 74 وأعظمه 80 ومعدل وزن الحبة 40 ميليغرام وأخفها 32 وأثقلها 50 وهذا هو الوزن النوعي هو نتيجة كثافة الحبوب وحجم الفراغات التي تحصل من شكلها. وهو يزداد كلما صغر حجمها وكان مكتلا ، كما يزداد كلما كانت الحبوب معربلة ونظيفة من الأجرام، والوزن النوعي يعين بدون كبس الحبوب.
أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر) ص 83
يتكون نبات القمح مورفولوجيا حسب (Grignac (1965 كما يلي:
1- الجھاز الإعاشي:
يتكون من:
أ – الجذور:
يستمر وجودھا حتى طرد السنابل، ليفية توجد على نوعين: جذور جنينية و جذور عرضية. ب – الساق:
ساق نبات القمح قائم أسطواني في انواع الربيعية، أملس أو خشن ذو سلاميات مجوفة وعقد مصمته ما عدا بعض اصناف التي تكون فيھا السلاميات ممتلئة بنخاع لين. ج – الأ وراق:
تتكون من غمد ونصل ولسين وتحمل زوجا من اذينات عند قاعدة النصل. 2- الجھاز التكاثري:
أ – السنبلة:
عبارة عن نورة مكونة من مجموعة من السنيب`ت، محور السنبلة يتكون من 3 إلى 4 أزھار. ب – الزھرة:
تتكون من عصيفتين كبيرتين وعصيفتين صغيرتين و 3 أسدية و مدقة. ج – البذرة أو البرة:
ثمرة جافة غير متفتحة (Akene) جدارھا ملتحم عارية حيث تنفصل العصفات والعصيفات مشكلة العصاف (Balles) يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات. كما أشارت رباحي (1996) أن حبوب القمح متطاولة قاعدتھا تحتوي على آثار الجنين مغطاة من اعلى بأھداب، تحتوي جھتھا البطنية على أخدود عميق يمتد من القمة إلى القاعدة. وتتكون حبة القمح حسب (Feillet 2002) من: السويداء، اغشية، الجنين.
الأرجينين: حمض أميني يدخل في تركيب عديد من المستحضرات التي تُستخدم في الصالات الرياضية، لتعزيز الطاقة وزيادة الكتلة العضلية، ويُعرف بالفياجرا الرياضي، إذ يساعد على توسيع الأوعية الدموية، ويزيد من وصول الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم، بما فيها الأعضاء التناسلية، ما يحسن من قوة الانتصاب، والاستجابة الجنسية لدى النساء. طريقة استخدام جنين القمح إذا كنتِ تتساءلين عن كيفية استخدام جنين القمح، وإدراجه في أي نظام غذائي، فيمكنكِ شراءه إذ يتوافر في الأسواق، ويكون في صورة رقائق أشبه بالشوفان، ولكن بحجم أصغر، واستخدامه بعدة طرق كما يلي: أضيفيه في أثناء تحضير السموثي، أو مخفوق الحليب، أو العصائر الطازجة. أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوقه الناعم للدقيق، واستخدميه في المعجنات والكيك. أضيفي ملعقة كبيرة من رقائقه للزبادي (الروب) مع فواكه مجففة، وملعقة صغيرة من العسل للتحلية أو حسب الرغبة. حضري شاي جنين القمح، عن طريق تخميره في الماء، أضيفي ملعقة كبيرة منه لكل كوبين من الماء، وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه وتناوليه. أضيفي رقائقه مع الشوفان ورقائق الذرة والعسل، لتحضير الجرانولا بار. امزجي رقائقه مع فتات الخبز (البقسماط)، واستخدميه لتغطية الدجاج واللحوم قبل القلي، وأضيفيه على اللحم المفروم، لتحضير الكفتة وكُرات اللحم.
من خلال تصفية النتائج تستطيع الوصول إلى
أفضل مطاعم جدة. أفضل مطاعم الباحة. أفضل مطاعم الخفجي. أفضل مطاعم محافظات الرياض. أفضل مطاعم الجوف. أفضل مطاعم خميس مشيط. أفضل مطاعم الرونة. أفضل مطاعم ظهران الجنوب. أفضل مطاعم بيشة. أفضل مطاعم شيبان. و مطاعم مأكولات متنوعة. و مطاعم شامية. دليل ظهران الجنوب. و مطاعم النابلسى. و مطاعم المدينة المنورة. و مطاعم سورية. تضم مدينة عسير
مجموعة كبيرة ومتنوعة من الـمطاعم. في مناطق
خميس مشيط,
الرونة,
ظهران الجنوب,
بيشة,
شيبان,
النماص,
محايل,
سراة عبيده,
مطاعم عسير تشمل على مجموعة من التصنيفات
(
مأكولات متنوعة,
شامية,
النابلسى,
المدينة المنورة,
سورية, )
رقم مطعم الثمرات ظهران الجنوب
سنردّ عليك قريبًا.
مشاوي الفخّار - مطعم في ظهران الجنوب
28 فبراير 2021 1:58 أفضل مطعم في الظهران وكذلك المتنفس الوحيد بظهران الجنوب. وكذلك للعسكر من خارج المنطقه والله المنطقة تحتاج اسواق ومطاعم الكفيهات ناقصها بعض المشاريع ورجال الأعمال المنطقه المنطقة تحتاج النهوض بها الآن 23 فبراير 2021 16:45 صراحة وبدون مجاملة افضل مطعم في ظهران الجنوب والله يعطيهم العافيه على النظافة والشغل المرتب
رئيس بلدية ظهران الجنوب والمختصين يقومون بتفقد الأسواق والمطاعم والمحلات - صحيفة واصل الإلكترونية
ظهران الجنوب – محمد الوادعي:
قام رئيس بلدية ظهران الجنوب الأستاذ عوض آل سياف يرافقة موظفي الفرق الرقابية بالبلدية بجولات تفتيشية على سوق الفواكه و الخضروات و المطاعم و البوفيهات و عدد من المحلات التجارية وذلك للتأكيد على أهمية الإلتزام بالإجراءات الإحترازية للوقاية من انتشار فايروس كورونا ، و تطبيق الغرامات و العقوبات على المخالفين وكذلك تطبيق التوجيهات الصادرة من الجهات العليا بمنع الطلبات المحلية بالمطاعم والبوفيهات والاكتفاء بالطلبات الخارجية وكذلك اعتماد تطبيق توكلنا ومنع اقامات الاحتفالات والمناسبات بالقاعات والاستراحات وقصور الافراح. وأوضح رئيس البلدية أن هذه الإجراءات تأتي تحت إشراف و متابعة من سعادة أمين منطقة عسير الدكتور / وليد الحميدي ، تنفيذاً لتوجيهات صاحب السمو الملكي أمير منطقة عسير الامير تركي بن طلال بن عبدالعزيز ومعالي وزير الشؤون البلدية والقروية و الإسكان الأستاذ / ماجد الحقيل الذي أوصى بتطبيق كافة الإجراءات الوقائية والاحترازية للحد من انتشار هذا الوباء لضمان حماية وسلامة كافة أفراد المجتمع.
دليل ظهران الجنوب
تعامل سي من الكاشير والعمال الي يقدمون الاكل ، تاخر في تقديم الطلب لازم تصيح عشان يجيبون الي تبيه ، مافيه توابل ولا سلطات مع الاكل كلشي نشافي ، الكاشير اليمني سي جدا جدا جدا ، الاحترازات صفر لاتوكلنا ولا كمامه ولا معقمات ، اول واخر مره اجيه سيء جدددداً بكل امانه؛ طاقم بلا ذمه التوصيل ياخذ ساعتين وفالاخير يسحب عليك تدق عالكاشير يصرفك. ممتاز من جميع النواحي جودة وطبخ ونظافة وترتيب اتمنى يبقى بهذا الشكل وتستفيد المطاعم الثانية منه وتعامل راقي من العاملين شكرا لهم جميعا الموقع ممتاز، المواقف فسيحه،المبنى والديكورات جيدة جدا ،. جودة الطعام وطريقة التقديم ممتازه ، العماله عرب (يمنيين) في الغالب. السعر مرتفع بنسبه بسيطة عن بقية المطاعم مطعم الديوان الخليجي أفضل مطعم في ظهران الجنوب وبدون منافس. أنصح به. المطعم جديد جلسات جديدة قسم خاص للعائلات بجلسات جديدة قسم للعزاب بجلسات جديدة الأكل نظيف ولذيذ. مشاوي الفخّار - مطعم في ظهران الجنوب. جميع أنواع لحم التيوس والحاشي والدجاج الفحم والشواية والمضغوط والمندي والمدفون والإيدامات والحلى والكنافة. وعدد من أنواع الأرز. بشاور. وشعبي ومندي ومضغوط. والجريش والقرصان والمقبلات بأنواعها مالي أي مصلحة من التقييم هذا عدا التعريف بهذا المطعم لمن لم يعرفه وبالذات المسافرين.
الصفحة الرئيسية
صحيفة عسير – سالم عروي:
قام رئيس بلدية ظهران الجنوب الأستاذ عوض آل سياف يرافقة موظفي الفرق الرقابية بالبلدية بجولات تفتيشية على سوق الفواكه و الخضروات و المطاعم و البوفيهات و عدد من المحلات التجارية وذلك للتأكيد على أهمية الإلتزام بالإجراءات الإحترازية للوقاية من انتشار فايروس كورونا ، و تطبيق الغرامات و العقوبات على المخالفين وكذلك تطبيق التوجيهات الصادرة من الجهات العليا بمنع الطلبات المحلية بالمطاعم والبوفيهات والاكتفاء بالطلبات الخارجية وكذلك اعتماد تطبيق توكلنا ومنع اقامات الاحتفالات والمناسبات بالقاعات والاستراحات وقصور الافراح. وأوضح رئيس البلدية أن هذه الإجراءات تأتي تحت إشراف و متابعة من سعادة أمين منطقة عسير الدكتور / وليد الحميدي ، تنفيذاً لتوجيهات صاحب السمو الملكي أمير منطقة عسير الامير تركي بن طلال بن عبدالعزيز ومعالي وزير الشؤون البلدية والقروية و الإسكان الأستاذ / ماجد الحقيل الذي أوصى بتطبيق كافة الإجراءات الوقائية والاحترازية للحد من انتشار هذا الوباء لضمان حماية وسلامة كافة أفراد المجتمع. شاهد أيضاً
وزارة الداخلية: تعديل المادة 75 من نظام المرور للمحافظة على السلامة والحد من أسباب الحوادث
صحيفة عسير ــ واس أوضحت وزارة الداخلية ممثلة في الإدارة العامة للمرور، أنه تنفيذاً للمرسوم …
معلومات مفصلة
إقامة
ظهران الجنوب 64351، السعودية
بلد
مدينة
رقم الهاتف
رقم الهاتف الدولي
نتيجة
موقع إلكتروني
خط الطول والعرض
17. 6681334, 43. 50357450000001
إذا كنت تبحث عن، يمكنك الرجوع إلى معلومات العنوان التفصيلية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت ترغب في الاتصال، فيرجى الاتصال بالهاتف لزيارة موقع الويب أعلاه. بالطبع، نوصي بالحصول على مزيد من المعلومات من الموقع الرسمي. ساعات العمل
السبت: 6:30 ص – 11:00 م الأحد: 6:30 ص – 11:00 م الاثنين: 6:30 ص – 11:00 م الثلاثاء: 6:30 ص – 11:00 م الأربعاء: 6:30 ص – 11:00 م الخميس: 6:30 ص – 11:00 م الجمعة: 6:30 ص – 11:00 م
صورة
powred by Google صورة من جوجل。
クチコミ
2021-06-21 23:23:24
مزود المعلومات: Ali Alzaher
2021-04-04 07:26:41
مزود المعلومات: أحمد السيار
2021-02-01 20:09:17
مزود المعلومات: ehab mohamed
2019-12-11 09:31:32
مزود المعلومات: علي
2019-05-07 17:17:30
مزود المعلومات: أحمد آل شري
Post navigation
← hotel
مطاعم نفلة البخاري →