اللون من الأشياء الهامة التي يجب أن تراعيها ربة المنزل عند تحضير أي نوع من الأطباق أن العين تأكل قبل الفم, و هو الأمر الذي تهتم به كافة المطاعم لفتح الشهية, فكلما احتوت الأطباق على ألوان مختلفة و مشهية كلما كانت الأفضل. يفضل أن يكون لون الحواوشي معتدل ( لون بني), و يجب مراعاة ألا يكون مائل إلى اللون الأسود فيشعر الشخص بأنه محترق أو أن يكون فاتح اللون فيشعر الشخص بأنه نيئ, و لعمل ذلك بكل سهولة يمكنك إضافة ملعقتين من الزيت النباتي أو ملعقتين من السمن إلى ملعقتين من الماء ثم مسح الخبز به من الداخل و الخارج قبل الحشو. اقرئي أيضا طريقة عمل الشاورما بالدجاج و اللحم التسوية يظن بعض النساء أن الطريقة الأنسب لتسوية الحواوشي هو وضعه على درجة حرارة مرتفعة و لكن هذا أمر غير صحيح و يتسبب في احتراق الخبز دون نضج اللحم و الحشو. طريقة عمل الحواوشي في البيت - موضوع. و لذلك يفضل أن يتم لف الحواوشي في ورق حراري و يوضع على حرارة متوسطة مائلة إلى العلو. مذاق الفحم من الأشياء التي تميز الحواوشي في المطاعم و يصعب عمله على معظم السيدات في المنازل هو مذاق الفحم, و لكن كيف يمكن إضافة مذاق الفحم إلى الحواوشي ؟ يمكن إضافة طعم الفحم بكل سهولة و ذلك عن طريق وضع قطعة من الفحم المشتعل في ورقة من الورق الحراري في منتصف صينية الحواوشي, ثم يتم وضع ملعقة من الزيت أو السمن عليها ثم تغطية الصينية مباشرة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتشرب الحواوشي رائحة الفحم.
طريقه عمل الحواوشي في البيت
نقوم بوضع القليل من الشطة والبابريكا وحبهان والكمون. الان نقوم بالتقليب جيدا للتوابل حتي لا تبقي التوابل في مكان واحد وتعطي الطعم الرائع للحواوشي. نقوم بإحضار العيش البلدي ونقوم بالمقص فتح جزء في العيش حتي نستطيع اضافة اللحم المفروم. نضيف اللحم المفروم من اول الأطراف الي كل جزء في الرغيف لان اللحم تكش جزء وتقل داخل الرغيف فيكون كامل في العيش ويعطي طعم خطير للحواوشي. نقوم بضغط اللحم داخل رغيف العيش حتي يضغط. طريقه عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي. نقوم الان بدهان العيش من برة بقليل من السمن البلدي حتي يعطي طعم رائع للحواوشي. ضعي الأن الحواوشي في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية في صينيه كبيرة او علي الفرن مباشرة ولمدة 20 دقيقة علي كل جانب من العيش 10 دقائق. طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي مكونات طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي كيلو لحم مفروم نص كيلو بصل فلفل رومي فلفل حامي 2 بيضه زيت ملح فلفل قرفة وجنزبيل طريقة تحضير الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي نقوم بوضع اللحم في وعاء ونضيف علية البصل المبشور والفلفل الرومي مقطع صغيرا ونضف لها قرن فلفل حامي صغير مقطع صغير.
نقوم ببشر جميع أنواع الجبن الرومى والموتزاريلا
والجودة والشيدر. نقوم بتقشير الثوم ثم هرسه جيدا جدا. وفي طاسه على نار هادئة نضع الزيت وننتظر حتى يسخن
ثم نقوم بإضافة البصل والثوم ونستمر في التقليب حتى يحصلوا على اللون الذهبي. ثم نضيف إليهم مفروم الفلفل الأخضر والفلفل الحار
ونستمر بالتقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونتركه جانبا حتى يبرد. ثم في إناء عميق متوسط الحجم نضع اللحم مع التوابل
وهم الملح الأبيض والفلفل الأسود وبهارات اللحم مع السماق والزعتر البري والصويا
صوص ودبس الرمان مع عصير الليمون ثم نقوم بتقليبه جيدا حتى يمتزجا تماما. ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
ونتركه جانبا. ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم
بتجفيفها تماما من المياه ثم نقوم بدهنها بالزبدة ونتركها جانبا. نحضر اللحم ونقوم بتقسيم إلى ثماني كرات. طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي بتاع الشارع ب 5 اطعمه. ثم نحضر الخبز وندهن كل رغيف من الداخل والخارج
بالزيت ثم نضع اللحم. ثم نحضر ورق الألومنيوم ونغلف الرغيف به ثم يوضع في
الفرن لمدة نصف ساعة. ثم نخرج الحواوشي ونضع بكل رغيف القليل من مزيج
الجبن ثم نضعه بالفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم نخرجه ونقدمه ساخن وبالهنا
والشفا.
وكان سابع أديب غير فرنسي، يحصل على تلك الجائزة الأدبية، وهذه الجائزة الرفيعة، تعتبر أعلى تقديرا أدبي يحصل عليه الأدباء في فرنسا. إن الصورة الراسخة لدى القارئين الغربي والعربي، على حد السواء، عن الكاتب والأديب المغربي الطاهر بن جلون هي كونه ورائيا، وذلك على الرغم من تنوع تجربة الكتابة لديه. وقد أسهم في تركيز هذا الوصف تراكمه الإبداعي في جنس الرواية، الذي حصل بفضله على جوائز أدبية مهمة على رأسها جائزة (كونكور)، كما زكت هذه الصورة مختلف الأبحاث والدراسات النقدية التي تم إنجازها، إما حول أعماله الخاصة، وإما حول الأدب المغربي المكتوب باللغة الفرنسية عموما، والتي غالبا ما ركزت على إنجازاته الروائية. لكن الراصد للطاهر بن جلون سرعان ما يكتشف أن هذا الرجل قد أنجز إلى جانب أعماله الروائية المعروفة أبحاثا علمية، وأصدر دواوين شعرية، وكتب أنطولوجيا عن الشعر الحديث بالمغرب، علاوة على إسهاماته في مجال الكتابة المسرحية بإصداره عام (1984م) نصا بعنوان (عروس الماء). وفي عام (1974م) جذب الانتباه من خلال تقرير مفصل نشر على الصفحة الأولى من جريدة (لوموند) الفرنسية، الذائعة الصيت عن رحلة الحج التي قام بها إلى الأراضي المقدسة، ثم تزايد الانتباه إليه بعد نشره عدة مقالات، تضمنت آراءه في قضايا الشرق الأوسط، وأظهر تضامنه مع الشعب الفلسطيني.
رواية ( نزل المساكين ) - الطاهر بن جلون
وفي مجمل الخطاب الروائي، يعمل الطاهر بن جلون في النظام السردي، على محورة أحداث الرواية في نقطة واحدة (نقطة مركزية) تشكل حبكة الرواية بمفهومها الكلاسيكي. ثراء هاني.
سيرة طاهر بن جلون | 1Xmatch
[6]
مؤلفاته [ عدل]
بدأ الكتابة شعرا مع مجموعة أنفاس بالمغرب ثم انتقل إلى الرواية والقصة، فصدرت له العديد من الأعمال الأدبية منذ السبعينات منها روايات: حرودة عن دار دونويل سنة 1973، وواية موحى الأحمق، موحى العاقل عن دار لوسوي سنة 1981، و صلاة الغائب عن دار لوسوي سنة 1981، و طفل الرمال عن دار لوسوي سنة 1985، و ليلة القدر عن دار لوسوي سنة 1987، وهي الرواية التي حصل من خلالها على جائزة الكونكور الفرنسية في نفس السنة. كما أصدر مجموعة من النصوص القصصية والدواوين الشعرية والأنطلوجيات منها: ذاكرة المستقبل وهي انطلوجيا حول القصيدة الجديدة بالمغرب عام 1976، ديوان في غياب الذاكرة عام 1980، والمجموعة القصصية الحب الأول هو دائما الأخير عام 1995. من أعماله الأخيرة رواية «ليلة الخطأ» 1997، رواية مأوى الفقراء 1999، ورواية تلك العتمة الباهرة سنة 2001، التي أثارت حفيظة معتقلي تازمامارت لعدم إثارة قضيتهم من قبل واستفادته منها الآن لكسب أرباح على حسابهم. [7]
ويشتكي الطاهر بنجلون من قرصنة كتبه في لبنان ومصر وسوريا وترجمتها السيئة. أهم اعماله [ عدل]
طفل الرمال 1985. ليلة القدر 1987 (حصل عنها على جائزة غونكور سنة 1987)
يوم صامت في طنجة
ليلة الغلطة.
قهوة الصباح ــ يوم صامت في طنجة للطاهر بن جلون ؟! – نورس أوروبا للأخبار
وهذه الجائزة توفر لصاحبها ذيوع الصيت لدى الجمهور الفرنسي. وكان سابع أديب غير فرنسي، يحصل على تلك الجائزة الأدبية، وهذه الجائزة الرفيعة، تعتبر أعلى تقدير أدبي يحصل عليه الأدباء في فرنسا. إن الصورة الراسخة لدى القارئين الغربي والعربي، على حد سواء، عن الكاتب والأديب المغربي الطاهر بن جلون هي كونه روائياً، وذلك على الرغم من تنوع تجربة الكتابة لديه. وقد أسهم في تركيز هذا الوصف تراكمه الإبداعي في جنس الرواية، الذي حصل بفضله على جوائز أدبية مهمة على رأسها جائزة (كونكور)، كما زكت هذه الصورة مختلف الأبحاث والدراسات النقدية التي تم إنجازها، إما حول أعماله خاصة، وإما حول الأدب المغربي المكتوب باللغة الفرنسية عموماً، والتي غالباً ما ركزت على إنجازاته الروائية. لكن الراصد لـلطاهر بن جلون سرعان ما يكتشف أن هذا الرجل قد أنجز إلى جانب أعماله الروائية المعروفة أبحاثاً علمية، وأصدر دواوين شعرية، وكتب أنطولوجيا عن الشعر الحديث بالمغرب، علاوة على إسهامه في مجال الكتابة المسرحية بإصداره عام (1984م) نصاً بعنوان (عروس الماء). وفي عام (1974م) جذب الانتباه من خلال تقرير مفصل نشر على الصفحة الأولى من جريدة (لوموند) الفرنسية، الذائعة الصيت عن رحلة الحج التي قام بها إلى الأراضي المقدسة، ثم تزايد الانتباه إليه بعد نشره عدة مقالات، تضمنت آراءه في قضايا الشرق الأوسط، وأظهر تضامنه مع الشعب الفلسطيني.
الطاهر بن جلون - ويكيبيديا
«قليل من النوم لو سمحت... قليل من هذا الغياب اللطيف الممتع... نزهة مع النجوم في الظلام المطلق». "أرق" (دار الساقي، ترجمة أنطون سركيس)، رواية يعرض فيها الكاتب الفرنكوفوني المعروف الطاهر بن جلّون، قصّة كاتب سيناريو من طنجة، يعاني أرقاً مضنياً. ثمّ يكتشف أن قتل أحدٍ ما يمكّنه من النوم. أمّه كانت أولى ضحاياه. لكنّ التأثير، يتلاشى مع الوقت. يجد أنّ عليه تكرار فعلته، فيتحول كاتب السيناريو إلى نائم مأجور. بحذر تام، يرتكب جرائم يريدها كاملة كما في الأفلام. وكلما كانت الضحية أهم، كان النوم أعمق وأهنأ. لتبدأ رحلة التصعيد. هل يتوصل إلى التخلص نهائياً من أرقه؟ لا شيء مضمون. خطأ في السيناريو، وينهار كلّ شيء. هذه هي أحداث الرواية التي وصفت بأنها ذات "قدرة هائلة على إثارة الواقع من الخيال" الطاهر بن جلّون كاتب وروائي مغربي حائز جائزة غونكور الفرنسية. من أكثر الكتاب الفرنكوفونيين مقروئية في العالم. من إصداراته المترجمة عن دار الساقي: «العنصرية كما أشرحها لابنتي»، «الإسلام كما نشرحه لأولادنا»، «عينان منكسرتان».
إشبيليا الجبوري - كل المسارات تؤدي إلى أعاصير أليمة ـ عن الفرنسية أكد الجبوري | الأنطولوجيا
كانت كافية للمؤلف لإنتقاد الميز العنصري العرقي والديني، تعدد الزوجات، الصراع الطبقي، حالة المستشفيات، وضعية المرأة في المجتمع المغربي آن ذاك ومصير العجزة. صور الكاتب ما يعانيه العجوز من وحدة وتغرب بعد وفاة أغلب أقاربه وأصدقائه. كما صور مآل سليط اللسان والمتعجرف في شبابه. الرواية بصغر حجمها تؤكد لي مرة أخرى أن قيمة الكتاب ليست بعدد صفحاته إنما بقدرة الكاتب على تبليغ رسالته بما قل ودل. يوم صامت في طنجة قصة رجل غررت به الريح، ونسيه الزمن، ولاحقه الموت. قصة عجوز يسترجع ذكريات قديمة، تؤلمه، لكنه فخور بها. السعيد من كان مع الله والأسعد من كان الله معه
تصفّح المقالات
لا تكن عجولاً اُنظر إلى عُشب الكلمات الطفلُ سوفَ ينزلُ سَرخَسَ المغيب. ******* اِمرأةٌ أرضٌ هشّة رَجَّتْها الرياح على جسدك أثرُ وجهٍ فتحهُ النسيان في صوتِك ذكرى سرير هدّمه منفى سُباتٍ عميق. مِنْ بلادي أتاني نَهارٌ بطيب المِسْك في غِطاءٍ من أغصان في بلادي لا نُعيرُ بل نقتَسِم لا نُعيدُ الصّحْنَ قطّ فارغاً نَضَعُ فيه خُبزاً حبّاتِ فولٍ قليلاً من المِلح
قد يعجبك أيضا...
أضف هذا الخبر إلى موقعك: إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك