نتحدث في هذا الموضوع عن طريقة عمل المرقوق بلحم الضأن، وهي من أشهر وصفات المطبخ السعودي التي تمتاز بطعمها اللذيذ وسرعة تحضيرها، ويمكنك إعدادها بالدجاج بدلاً من اللحم إذا رغبت في ذلك.
المرقوق القصيمي حضر على طريقة - سيدة الامارات
ثلاث حبات ليمون اسود + مكعبين ماجي + ملعقة طعام ملح +ملعقة وسط ماجي ابيض(أجي نوموتو) + ملعقة وسط فلفل احمر حار + صلصة طماطم + فلفل اخضر بدون تقطيع حبتين. خضار مشكله مقطعه تقطيع كبير(باذنجان + قرع + كوسة + جزر)واي خضار تفضلونها. طريقة عمل المرقوق السعودي والإماراتي | سواح هوست. ورقائق المرقوق الي عملناها قبل تحضير المقادير. الطريقة: نطبخ اللحمه حتى تستوي نص استواء. نحمس البصل بقليل من الزيت وبعدها اضع الطماطم ولما تنحمس كويس اضعه على اللحمه بعدها اضع الصلصة وباقي المقادير ماعدا رقائق المرقوق والخضار والليمون والفلفل الاخضر.
طريقة عمل المرقوق السعودي والإماراتي | سواح هوست
ضعي العدس السود في قليل من الماء، واتركيه منقوع. في وعاء طهي كبير، وعلى نار متوسطة، تضعين ملعقة من الزيت، وتضيفين لها البصل المبشور مع فصوص الثوم المهروسة، وتقلبين جيدا. تضيفين بعدها قطع الطماطم، وملعقة من الصلصلة، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج. تضعين بعدها البهارات من الفلفل الأسود والملح والكمون والكركم، وحبات من الليمون الأسود، وتقلبين جيدا، ثم تتركين المكونات لما يقرب من 15 دقيقة، حتى تنضج قطع الدجاج قليلا. تضيفين بعدها الخضروات من الكوسة والباذنجان والجزر والعدس الأسمر بعد تصفيته، وتقلبين جيدا، ثم تضيفين مقدار من الماء يغطي المكونات، وتتركينها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تفردين كرات العجين إلى أقراص دائرية رفيعة باستخدام النشابة، ثم تضعين طبقة من العجين فوق مزيج الخضروات والدجاج، وبعد 30 ثانية تغمسيها في المزيج، وتكررين الأمر مع أكثر من قطعة. تتركين بعدها المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، بعد تغطيتها. طريقة عمل المرقوق القصيمي بالصور. يصبح المرقوق جاهزا بعدها... بالهناء والشفاء. اقرئي أيضا: طريقة عمل المندي بوصفات عربية مختلفة
طريقة عمل المرقوق السعودي
كيلو لحم
زيت
2 تمرة بصل مبشور
ثمرة طماطم مقطعة
صلصة طماطم
5 فصوص ثوم
2 ثمرة كوسة
ثمرة بطاطس
قرع مقطع قطع صغيرة
فاصوليا
قرون فلفل أخضر وأحمر
ورق غار
حبهان
أعواد قرفة
ليمون أسود (لومي)
مكونات العجين
2 كوب دقيق أسمر
في البداية تقومين بتجهيز العجين، ففي وعاء الخلط تقومين بوضع كوبين من الدقيق مع ملعقة من الملح، وتضيفين الماء تدريجيا، حتى تحصلين على قوام متماسك، وتحتفظين بها في الثلاجة على هيئة كرات.
طريقة عمل المرقوق القصيمي بالصور
نقوم بإضافة البهارات ، والملح ، والفلفل ، والكركم ، والكمون ، والكزبرة ، والروزماري ، والهيل ، والقرنفل ، والمستكة ، ومعجون الطماطم ، والقرع الأصفر ، والفلفل الأخضر والأحمر ونقلب كافة المكونات مع بعضها ثم إضافة معجون الطماطم والخضروات مع بعضها والتقليب باستمرار افردي كرة العجين ورققيها ثم ضعيها في الوعاء الذي به الخضروات على النار حتى تنتفح ثم كرري مع باقي العجين ويقدم مرقوق لحم ساخنا مع سلطة الزبادي. طريقة عمل المرقوق الحلو
المقادير
4 كوب دقيق اسمر ماء دافئ حسب الحاجة للعجن 6 كوب حليب كامل الدسم 4 ملعقة كبيرة سمن كوبان من سكر البودره
اعجني الدقيق الأسمر بالماء حتى يصبح لديكِ عجينة لا تلتصق باليد ويتم عجنها جيدا لتصبح ناعمة الملمس. المرقوق القصيمي حضر على طريقة - سيدة الامارات. احضري وعاء وضعي به الحليب واتركيه يغلي. افردي العجين وقطعيه قطع عشوائية أو دائرية. ضعي قطع العجين في الحليب حتى ينضج. ثم يتم إضافة السمن والسكر البودرة على الوجه للتزيين. كيفية الإستفادة من المرقوق بأنواعه
المرقوق من الاكلات القصيمية له طرق متعددة منها بالخضار وباللحم وفي كل مكون يتم الإستفادة من تلك المكونات فيمكن عمل المرقوق بأنواع متعددة من الخضار مثل الكوسا ، والبطاطس ، والفاصولياء ، والقرع ، والجزر ، وهذا ما يجعله مصدر غني بالفيتامينات ، والمعادن ، والألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة مما يزيد من مناعة الجسم ويقوي الجسم.
ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نتركها لترتاح قليلًا. ثم نعجنها مره أخرى لتصبح العجينة ناعمة الملمس ومن ثمّ نقوم بتغطيتها ونتركها لترتاح مرة أخرى. في القدر المراد طهي المرقوق فيه نبدأ بتحمير البصل المقطع الى قطع مربعات بقليل من الزيت إلى أن يذبل. ثم نضيف اللحم و نقلب إلى أن يتغير لونه ثم نضيف التوابل والبهارات المشكلة والكركم و الملح و الفلفل و ومن ثم نضيف عليه الماء الساخن ونتركه إلى أن يستوي. نضيف الخضار ما عدا القرع والطماطم المطحون. ثم نبدأ بتكوير العجينة من 8 إلى 10 كرات و ونقوم بفردها لتكون طبقة رقيقة جدًا وبشكل دائري. نضعها بشكل مسطح فوق المرق. ثم يغطى بغطاء القدر الى أن ينضج تمامًا وباستخدام المعلقة نقوم بادخالها داخل المرق ونضع العجينة الثانية أي طبقة أخرى، و نكرر بالعجينة كلها ثم نضع القرع في النهاية. نقوم باضافة صلصة الطماطم على الجوانب بشكل متفرق ثم نضع الحبحر واللومي، وتترك إى أنْ تنضج على نار هادئة، ونستخدم موزع حراري على الغاز، لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعة ثم يحرك بالملعقة بشكل بسيط حتى تتقطع العجينة قليلًا وتتجانس المكونات. يوضع في الحافظة أو الصحن و يقدم بأكثر من طريقة فهناك من يضع الحبحر فوقه، أمّا بالنسبة لأهل الرياض والسدير يضعون كشنة المسمنة والتي تتكون من البصل والزيت والزبدة إلى أن تذوب الزبدة وتضاف لها التوابل التي تسمّى بالمسمنة والتي تتواجد فقط في القصيم.
نقوم بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم والكاتشب والتقليب دقيقتان. نضيف ثلاث أكواب من الماء على النار وتغطيتها ونترك اللحم حتى النضج والتطيب. ثم نقوم بعد ذلك بعد نضج اللحم نضيف القرع والكوسة الجزر والبطاطس والباذنجان، وكوب من الماء والليمون الأسود. ونضيف أيضاً الملح مع التقليب ثم نتركه حتى يطيب الخضار. ثم بعد ذلك نضيف المرقوق والتقليب مع الخليط ثم نتركه لمدة ربع ساعة. نقوم بوضعها في طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون وتقديمها بالهناء والصحة. طريقة عمل عجينة المرقوق
آلية عمل المرقوق
يجب في البداية تحضير المقادير التالية:
فلفل. نصف كوب ماء. كوب ونصف دقيق بلدي. طريقة تحضير العجينة
نقوم بأعداد حلة كبير ونضع بها الدقيق والملح والفلفل والماء ويتم العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. يتم تغليف العجين بورق البلاستيك ونتركها لكي ترتاح لمدة نصف ساعة. نقوم بفرد العجين بالماكينة أو جهاز المكرونة ويتم تقطيعها إلى مربعات. طريقة عمل المرقوق السعودي
آلية عمل المرقوق السعودي
اثنين ليمون اسود. ثلاث أعواد قرفة. اربع أكواب دقيق. ماء عجن. رشه ملح. القرع. اللوبيا. كيلو لحم بدون عظام. اثنين كوب عصير طماطم. بصلتين قطع صغيرة.
من جانبه أكد عبدالرحمن عبدالقادر فقيه، رئيس مجلس الادارة، شركة جبل عمر للتطوير. "نحن سعداء للإعلان عن افتتاح فندق حياة ريجنسي مكة كجزء من مخططنا للتطوير العقاري الذي يهدف لتقديم الإقامة الفندقية، المساحات التجارية، مواقف السيارات والمرافق العامة لدعم الزيارات الدينية، النشاطات الاجتماعية والتجارية. أهم جانب للمشروع هو قربه من المسجد الحرام، إن خدمات فنادق حياة العالمية ستضيف الراحة للمصلين القادمين لآداء فرائض العمرة والحج". فنادق في جده. و قال بابلو جراف، نائب رئيس التشغيل لفنادق ومنتجع حياة في جنوب غرب آسيا "نحن فخورون وسعداء لافتتاح فندق حياة ريجنسي مكة في مكة المكرمة مع شركائنا في النجاح، شركة جبل عمر للتطوير. ونتطلع لتقديم فنادق حياة الأخرى (حياة بليس وحياة هاوس) في مكة المكرمة في السنوات القادمة واستكمال رسالتنا لبناء فنادق في الأماكن التي يسافر إليها نزلاؤنا. " وأضاف راضي راضي، المدير العام لفندق حياة ريجنسي مكة: "أن فندق حياة ريجنسي مكة سيوفر للزوار والحجاج تجربة ضيافة فريدة، تمزج بين الراحة والطمأنينة بأجواء روحانية رائعة".
أردوغان يصل السعودية في زيارة رسمية - صحيفة المقر
فندق موفينبيك جدة|Movenpick Hotel Jeddah|الثلاثاء 25 رمضان 1443|26 إبريل 2022 - YouTube
فندق موفينبيك جدة|Movenpick Hotel Jeddah|الثلاثاء 25 رمضان 1443|26 إبريل 2022 - Youtube
الفندق سيشكل إضافة مهمة لقطاع الإيواء
أعلنت شركة فنادق حياة عن افتتاح فندق حياة ريجنسي مكة في العاصمة المقدسة، المملكة تحت اتفاقية ادارية مع شركة جبل عمر للتطوير، فندق حياة ريجنسي مكة هو أول فندق يحمل علامة حياة التجارية في مكة المكرمة، وأول فندق يحمل علامة حياة ريجنسي في المملكة العربية السعودية، فيما سيتم افتتاح فندق حياة ريجنسي الرياض – العليا لاحقاً في العام 2016.
جريدة الرياض | افتتاح أول فندق «حياة» ريجنسي في المملكة
دبي، دولة الإمارات العربية المتحدة – بمناسبة عيد الفطر، ترحّب أسكوت، الشركة الرائدة عالميًا في تشغيل الشقق الفندقية، بالمقيمين والزوار للاستمتاع بخصم يصل إلى 35% على الحجوزات خلال إجازة العيد في 11 فندقًا حصريًا تابعًا لها في دبي والمنامة والخبر والرياض وجدة واسطنبول. افضل فنادق في جده. وتقدّم أسكوت مساحات إقامة واسعة ووسائل راحة عالمية المستوى، وهي تشتهر بمنح ضيوفها تجارب فريدة من خلال مرافقها الفندقية الراقية وأجوائها المنزلية المفعمة بالألفة. وتشمل الفنادق الـ11 الحصرية أسكوت بارك بليس دبي، وسيتادينز قرية الثقافة دبي، وسيتادينز مترو سنترال دبي (صاحب الامتياز) في الإمارات العربية المتحدة، وسمرست الفاتح في البحرين، وأسكوت كورنيش الخبر، وأسكوت رافال العليا الرياض، وأسكوت صاري جدة، وأسكوت التحلية جدة، وسيتادينز السلامة جدة، وسبيكترومز ريزيدنس جدة في المملكة العربية السعودية، وسمرست مسلك اسطنبول في تركيا. هذا ويسري العرض حصرياً في الفنادق المشاركة بين 20 أبريل 2022 و7 مايو 2022، وللاستفادة من عرض العيد الحصري حتى 7 مايو 2022، يرجى زيارة:
وبالتوازي، تقدّم أحدث فنادق أسكوت في كينيا وكازاخستان وعمان والمملكة العربية السعودية وقطر عروضًا ترويجية افتتاحية مغرية يمكن الاستفادة منها خلال عطلة نهاية الأسبوع هذه.
بتاريخ أبريل 28, 2022 استقبل العاهل السعودي الملك سلمان بن عبدالعزيز، الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، الخميس، بعد أن وصل الثاني إلى المملكة للمرة الأولى منذ عام 2017. ونشرت وكالة الأناضول الرسمية التركية صورا من استقبال العاهل السعودي للرئيس التركي في مدينة جدة السعودية. وظهر الملك سلمان وأردوغان وهما يتصافحان للمرة الأولى منذ 5 سنوات، ثم ظهرا في صورة أخرى جالسين بحضور الوفد المرافق للرئيس التركي وكبير مستقبليه الأمير خالد الفيصل وعدد من المسؤولين السعوديين.
أعلن ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء، رئيس مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية، رئيس مجلس إدارة صندوق الاستثمارات العامة الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز، إطلاق «مجموعة بوتيك»، التي تهدف إلى تطوير وإدارة وتشغيل سلسلة من القصور التاريخية والثقافية الشهيرة في المملكة وتحويلها إلى فنادق بوتيك فائقة الفخامة، لإحياء التراث الوطني النابض بثقافة المملكة الأصيلة، وتوفير تجربة ضيافة استثنائية وفريدة من نوعها. وبالتعاون مع القطاع الخاص، تستهدف المرحلة الأولى من المشروع تطوير ثلاث وجهات تاريخية وهي قصر الحمراء في جدة، الذي سيضم 77 غرفة تشمل 33 جناحاً فاخراً و44 فيلا فاخرة، وقصر طويق بالرياض الذي سيضم 96 غرفة تشمل 40 جناحاً فاخراً و56 فيلا فاخرة، إضافة إلى القصر الأحمر في الرياض، الذي سيحتوي على 71 غرفة تشمل 46 جناحاً فاخراً و25 غرفة ضيافة فاخرة. وستمزج «مجموعة بوتيك» أصالة القيم الثقافية والتراثية للمملكة مع نمط الحياة العصرية، لتقديم تجربة ضيافة حصرية تُثري قطاع الضيافة فائقة الفخامة في المملكة، بما يُسهم في تنمية الاقتصاد المحلي. أردوغان يصل السعودية في زيارة رسمية - صحيفة المقر. وستعمل الشركة على تقديم العديد من الخيارات المرموقة لأرقى المطاعم العالمية، وتوفير أجواء للاسترخاء في أحدث مراكز الاستجمام، وغيرها من الخدمات الحصرية والخاصة لكل ضيف.