طريقة عمل المنسف الأردني باللبن المقادير 4 قطع من اللحم الضأن. ملعقة زيت زيتون. 2 كوب من الماء. 3 عيدان قرفة. نصف كوب أرز مصري ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الكركم المطحون. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. نصف كوب زبادي. 2 ملعقة كبيرة من اللبن. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس. ملعقة كبيرة من الدقيق. ربع كوب من الصنوبر. ربع كوب من اللوز المقشر. طريقة التحضير تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود. فى مقلاة كبيرة سخنى زيت الزيتون،ثم شوحى اللحم. وأضيفي نصف كوب من الماء، وأعواد القرفة ثم غطيه. وعندما يصل إلى درجة الغليان، اخفضي درجة الحرارة واتركيه حوالي 30 دقيقة. ضعى كوباً من الماء فى إناء آخر على النار،ومعه الأرز،والكركم ،والبهارات ،والفلفل. عند الغليان اخفضي الحرارة ،وانتظري 20 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء وينضج،ثم اتركيه مُغطى 10 دقائق. لإعداد الصلصة: ضعي الزبادي واللبن والبقدونس والدقيق في مقلاة على النار. امزجى الخليط جيدًا حتى يصبح سميكاً، واستمري في تحريكه لمدة دقيقة. طريقة عمل المنسف الأردني باللبن - معاني الاسماء. اسكبى الأرز على صحن ثم ضعي فوقه اللحم،ثم أضيفى المكسرات،والصنوبر،والبقدونس ثم قدميه. و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المنسف الأردني باللبن
طريقة عمل المنسف الأردني باللبن - معاني الاسماء
طريقة عمل المنسف الاردني باللبن
#1
وقت التحضير: 60 دقيقة المقادير
- 5 أرغفة من الخبز الشراك
- 1/2 كيلو من المكسرات المحمصة
- بقدونس مفروم فرما ناعما
- 1 كيلو من اللبن الزبادي
- 4 كيلو غرام من اللحم الخروف
- 300 جرام من اللبن الجميد
- 2 ملعقة من السمن البلدي
- 1 كيلو من الارز المسلوق
طريقة التحضير
نقطع الجميد إلى قطعٍ صغيرة، ونضعُه في قدر مناسب، ثمّ نغمرُه بالماء، ونتركُه جانباً لمدّة لا تقلّ عن الثلاث ساعات. نضعُ مزيجَ اللبن الجميد في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونطحنُه جيداً لمدّة لا تقلّ عن الثلاث دقائق،
ونضيف إليه ملعقة من نشا الذرة، وملعقة كبيرة من عصير الّليمون، ولبن الزبادي ونخفقُهم جيّداً. طريقة عمل المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية من مطبخ رقيقة | مجلة رقيقة. نغسلُ قطع اللحم بالماء البارد، وننظفه من الشوائب العالقة به. نضع اللحم النظيف في قدر، ونضيفُ إليه حبّة من البصل الصغير، وكميّة من الماء النقي حتى تنغمر قطع اللحم بشكل كامل، ونتركه على نار عالية حتى تتشكّلَ الرغوة. نزيل الرغوة عن وجه اللحم، ونتركُه يغلي لمدة دقيقتين. نزيل القدر عن النار، ونصفّيه باستعمالِ مصفاة ناعمة، ونتخلّص من الماء بشكلٍ كامل، ثم نضعُ قطع اللحم في قدرٍ نظيف.
طريقة عمل المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية من مطبخ رقيقة | مجلة رقيقة
تعرف على طريقة المنسف الأردني سهلة من خلال هذا المقال، الطعام هو أحد اللذات التي خلقها الله تعالى لنا، وتختلف المأكولات باختلاف الثقافات حول العالم، ويأتي المنسف من الثقافة العربية الأردنية، وهو من الأكلات الدسمة للغاية التي تلقى رواجًا كبيرًا، وفيما يلي على موسوعة سنعرض الطرق المختلفة لطبخها، تابعونا. طريقة عمل المنسف الاردني باللبن
المكونات
مكونات طبخ اللحم:
كيلو من لحم الماعز. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقة كبيرة من مسحوق ورق الغار. ملعقة كبيرة من "بهارات المنسف". ثمرة من البصل. مكونات طبخ الأرز:
كيلو من الأرز. كمية مناسبة من الماء. كمية مناسبة من الملح. كمية مناسبة من الفلفل الأسود. كمية قليلة من زيت الزيتون. مكونات طبخ اللبن:
كوب من الحليب. كوب من اللبن الرائب. رشة من "بهارات المنسف". مكونات التزيين:
كمية مناسبة من الصنوبر. كمية مناسبة من اللوز. طريقة المنسف الأردني سهلة - موسوعة. كمية مناسبة من البقدونس المفروم. كمية مناسبة من خبز الشراك. طريقة التحضير
أولًا عليك نقع الأرز في الماء. الآن يُمكنك تقطيع لحم الماعز إلى قطع كبيرة. قومي بفرم البصل. في قدر على النار قومي بوضع كمية البصل المفروم، ثم أضيفي إليها قطع اللحم، ثم عليك غمره بالماء.
طريقة المنسف الأردني سهلة - موسوعة
بعد ذلك عليكِ إضافة كل من القرفة، الهيل، ورق الغار، الفلفل الأسود، الملح، وكمية البهارات، واتركي اللحم إلى أن ينضج على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعتين. الآن يُمكنك البدء في طهي اللبن، في طق صغير يُمكنك وضع النشا، والماء، وقلبيهما حتى الذوبان. في قدر كبير على النار قومي بوضع اللبن، والبن الخاثر، ثم النشا المُذاب، ثم الكركم. اضربي مزيج اللبن باستعمال الضرب اليدوي إلى أن يُصبح قوام المزيج ناعمًا. ضعي مزيج اللبن على النار وحركيه باستمرار حتى يغلي. ثم أضيفي كوبًا من المرق، واتركي المزيج إلى أن يغلي لمدة عشر دقائق. أضيفي اللحم إلى اللبن، واتركيه يغلي إلى تشرب اللحم اللبن. الآن عليك طهي الأرز من خلال وضع قدر على النار، ثم أضيفي إليه كمية السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبيه مع السمن إلى أن يشمل السمن جميع حبات الأرز. أضيفي كل من الكركم، والملح، وقلبي الأرز، ثم أضيفي الماء إليه، واتركيه إلى أن يغلي ويتشرب الماء. ضعي غطاء القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج. في صينية واسعة قومي بوضع رقائق الخبز، وضعي كمية من اللبن ليتشربه الخبز. ضعي طبقة من الأرز على الخبز. وزعي قطع اللحم على طبقة الأرز.
نضيف كميّة من الماء إلى اللحم، ومزيج اللبن، ونتركُه على نار متوسّطة حتى تغلي جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وذلك حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً. نقطع خبز الشراك إلى مربّعات صغيرة، ثم نضعُها في طبقٍ كبير ومناسب للتقديم، ونضيف إليه ملعقتيْن صغيرتيْن من السمن البلديّ، ونقلبها مع الخبز، وذلك حتى يتداخلَ السمن في الخبز بشكل كامل. نسكب كأس من شوربة اللبن الجاهزة فوق الخبز ونحرّكها جيداً، حتى يصبح الخبز طريّاً. نسكب كميّة من الأرز المسلوق فوق الخبز بشكل مستوٍ. نرصّ قطعَ اللحمة فوقَ الأرزّ بشكل مرتّب، ثم نزيّنه بالمكسّرات المحمّصة، والبقدونس المفروم ناعماً، ومن الجدير بذكره أنّه يجب تغطية الطبق برغيف من خبز الشراك. نقدّم طبق الأرز و اللحم ، وبجانبِه طبق من شوربة اللبن المحضر. مزاجك اليوم
#2
الله يعطيك العافيةة
على الطرح الراقي والجميل
بانتظار جديدك القادم
#3
يعطيك العافية على الوصفة الجميلة
والطرح الأجمل
تحياتي الك بكل خير
#4
وصفة جميلة تسلمي
#5
تسلم الأيادي يعطيك العافية على هذا الطرح الرائع
ولكن نشير إلى أن مجرد كف الأذى عن الناس باب من أبواب الخير، وصدقة يتصدق بها المرء على نفسه؛ فعن أبي ذر رضي الله عنه قال: سألت النبي -صلى الله عليه وسلم- أي العمل أفضل؟ قال: إيمان بالله، وجهاد في سبيله. قلت: فأي الرقاب أفضل؟ قال: أغلاها ثمنا، وأنفسها عند أهلها. قلت: فإن لم أفعل؟ قال: تعين صانعا، أو تصنع لأخرق. قال: فإن لم أفعل؟ قال: تدع الناس من الشر، فإنها صدقة تصدق بها على نفسك. رواه البخاري. ورواه مسلم بلفظ: تكف شرك عن الناس، فإنها صدقة منك على نفسك. فضل كف الآذى عن الناس .. وأمثلة على انواع الاذى | المرسال. قال الصنعاني في شرح الجامع الصغير: "صدقة منك على نفسك" أي تؤجر عليه كما تؤجر على الصدقة. اهـ. وقال ابن هبيرة في الإفصاح: في هذا من الفقه إن الإنسان إذا ضعف عن أن يعمل الخير، فينبغي أن يكون أقل أحواله الكف عن الشر، فإنه إذا لم يطق أن يعمل خيرًا، فلا أقل من أن لا يعمل شرًا. وهذا من غاية تنبيهاته - صلى الله عليه وسلم - ولطفه في حسن الموعظة. وقوله: (فإنها صدقة منك على نفسك) في هذا من الفقه أن الإنسان إذا أتى شيئًا من الشر، فقد عرض نفسه لاحتمال العقوبة على ذلك الشر، فإذا كف عنه فقد تصدق على نفسه بإراحتها من احتمال تلك العقوبة حين لم يمكنه أن يسعى في أن يحصل لنفسه الفوائد والغنائم، فلا أقل من أن يتصدق عليها بأن لا يعرضها من البلاء لما لا تطيقه.
فضل كف الآذى عن الناس .. وأمثلة على انواع الاذى | المرسال
كفّ الأذى باليد والّلسان
من صور كفّ الأذى كفّه من خلال عدم الثرثة والكلام الذي قد يجرح ويسبب الألم للغير أو الإستغابة والنميمة على الغير ونقل الكلام الذي يمكن أن يوقع الأشخاص مع بعضهم البعض، وكثيراً ما فرّقت هذه العادة بين الأزواج أو بين االأصدقاء. فعلى الشخص أن يترك مالا يعنيه، فكل هذه الأمور تعد أذى على النّاس وتحملك الإثم والخطايا، ناهيك عن كره النّاس والبغضاء التي قد يجلبها هذا العمل. عدم الإعتداء على النّاس أو تخريب ما يمتلكون من أشياء صغيرةً أو كبيرةً، فهذه حقوق لأصحابها ينبغي أن لا تعتدي عليها، أو الاعتداء على الأخرين بالضرب أو الإيذا ء الجسدي حتّى لو كان لك حقّ عنده أو سلب منك شيء ما. وأيضاً على الشَخص أن لا يتّبع عورات الناس، فهذا يعد من صور الأذى، وأن يستر على عيب أخيه بما يرى منه من أعمال أو أخطاء وعيوب، بل على العكس فمن الواجب أن يفدّم له النصيحة والعون حتى يترك ما عليه من أخطاء وعادات سيّئة.
حديث عن إيذاء الناس باللسان
اهتم الرسول صلى الله عليه وسلم بتوضيح أهمية القول الطيب، حيث غن الكلمة الطيبة في الدين الإسلامي صدقة، لذلك وصى الرسول الكريم بعدم قول الكلام الذي يسيء للغير، فاللسان مفتاح القلوب، فلا يقل المسلم أم يؤذي غيره ولا يكسر خاطره، لاسيما أن هناك كلمات كالخناجر الموجهة تصيب القلب ولا يشفى بعدها، ومن أحاديث الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم عن أذى اللسان [3] [4]:
عن أبي هريرة قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" من كان يؤمن بالله واليوم الآخر، فليقل خيراً أو ليصمت". قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" أمسك عليك لسانك، وليسعك بيتك، وأبك على خطيئتك". قال رسول الله صلى الله عليه وسلم"ألا أخبرك بملاك ذلك كله، كف عليك هذا وأشار بيده على لسانه". قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" إذا أصبح أبن أدم فإن الأعضاء كلها تكفر اللسان قائلة أتق الله فينا فإنا نحن بك فإن استقمت استقمنا وإن أعوججت أعوججنا". قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" سباب المسلم فسوق وقتاله كفر". قال رسول الله" لا ينبغي لصديق أن يكون لعان". عن أبي هريرة قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" الصيام جنة فلا يرفث ولا يجهل، وإن امرؤ قاتله أو شاتمة، فليقل إني صائم مرتين، والذي نفسي بيده لخلوف فم الصائم أطيب عند الله تعالى من ريح المسك، يترك طعامه وشرابه وشهوته من أجلي، الصيام لي وأنا اجزي به والحسنة بعشر أمثالها" [2].