يعد المنتو الحجازي من وصفات الطبخ المميزة في السعودية وله شعبية ايضا في الكويت وباقي دول الخليج حيث يعد من الأطباق الشعبية و التراثية، و هذه الوصفة عبارة عن نوع من المعجنات التي يتم حشوها بأشكال متنوعة من الحشوات، و تختلف طريقة طهيها عن الأنواع الأخرى حيث تطهى على البخار في وعاء يسمى المنتو و لكن يمكنك استبدال هذا الوعاء بأي اناء عميق مع مصفاة، سنقدم إليكم طريقة تحضير المنتو بطريقة الشيف الكويتية وفاء الكندري. طريقه المنتو الحجازي - اكيو. مكونات المنتو الحجازي
هذه المقادير تكفي ل 8 أشخاص
3 أكواب طحين
كوب و ربع ماء
300 جرام لحم مفروم
حبة بصل مقطعة مكعبات
ملح
فلفل أسود مطحون
3 م ك بقدونس
شرائح ليمون
4 فص ثوم مهروس
كوب روب
كوب لبنة
2 م ك زيت زيتون
م ك فلفل أحمر مجروش
م ك نعناع
م ك معجون طماطم
م ك كاتشب
رشة سماق
طريقة تحضير المنتو الحجازي من المطبخ الكويتي
لتحضير العجينة نضع كافة المكونات الجافة (الطحين، الملح) في وعاء عميق أو العجان و نضيف الماء الدافيء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. تترك العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة. لتحضير الحشو نخلط اللحم المفروم مع البصل و البقدونس و الملح و الفلفل الأسود، و يتم فركهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
طريقة المنتو الحجازي - ووردز
ننشر عجينة الطعام في صينية خبز ، نضع الكمية المناسبة من حشوة اللحم في الأولى ، ونضيف القليل من الصلصة المعدة مسبقًا في المنتصف ، ونلفها جيدًا ونكررها مع باقي الكمية. طريقة عمل المنتو | مجلة المرأة العربية. توضع صينية الخبز في الفرن حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم. شاهدي أيضاً: طريقة طهي البشاميل المقلي والمسلوق حسب وصفات عديدة
نقدم طريقة لعمل مينتو حجازي بأكثر من طريقة ويمكن أن تختلف الصلصة حسب ذلك ، ويمكن صنع الصلصة البنية أو صلصة الزبدة كما يطلق عليها لأنها مصنوعة من الزبدة وزيت الزيتون وبعض التوابل والملح. ، السماق والنعناع ، يُمزج في وعاء على النار ويُضاف إلى طبق الوصفة.
عاصفة شمسية جديدة تهدد الأرض.. ما مدى خطورتها على الجميع؟ – مصر الآن
طريقة الحشو: اخلطي جميع المقادير معاً وتترك في مصفاة. ادهني قدر المنتو بالزيت ثم رقي العجينة وأضيفي عليها ملعقة من الحشوة حسب الرغبة. رصي حبات المنتو في القدر المخصص له بمسافات صغيرة بين الحبة والأخرى ثم غطي القدر بإحكام واتركيه على نار عالية لمدة 45 دقيقة وفي نصف المدة افتحي القدر ورشيه بماء مغلي وادهنيه بالفرشاة على وجه كل حبة من المنتو بزيت أو زبدة واتركيه حتى ينضج. ضعيه في صحن التقديم ورشي عليه قليل من الفلفل الأسود والكمون ويغمس بالخل. طريقة عمل خلطة الصوص: سخني الزيت وأضيفي الطماطم حتى ينشف ماؤها ثم الخل والبهارات والملح ونصف كمية الكزبرة وقلبي واتركيها جانباً. طريقة المنتو الحجازي - ووردز. صبي الزبادي فوق المنتو في طبق التقديم وبعدها خلطة الطماطم وأخيراً ترش باقي الكزبرة للزينة. سمات
وصفات العجين
طبخات اللحم المفروم
طبخات اللحوم
طبخات سعودية
لحم مفروم
وصفات اللحوم
وصفات سعودية
المطبخ السعودي
أكلات سعودية
طريقه المنتو الحجازي - اكيو
المنتو الحجازي طريقة عمل المنتو الحجازي المنتو الحجازي: المنتو الحجازي هو عبارة عن طبق من الأطباق السعودية الأصل، وهو عبارة عن عجين محشو باللحم المطهو على البخار، حيث يمكن تقديم إلى جانبه صلصة حارة، وهناك عدة طُرق في إعدادها، ويمكن شراء عجينه المنتو جاهزة المتواجدة في السوبر ماركت لضمان نجاح العجينة وتوفيرًا للوقت، ومدة تحضير المنتو الحجازي تُقدّر بحوالي خمسة وأربعون دقيقة ومدة الطهي حوالي ساعة. طريقة عمل المنتو الحجازي: المكونات: مكونات العجينة: 3 أكواب من الطحين. 1 و 1/4 الكوب من الماء. 1 ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الحشوة: 300 غرام من لحم الغنم المفروم. 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. فلفل أسود حسب الرغبة. 3 ملاعق من البقدونس. مكونات سلق المنتو: ماء. شرائح ليمون. 1 ملعقه صغيرة من الملح. مكونات الصلصة: 4 فصوص من الثوم المهروس الناعم. 1 كوب من لبن الزبادي. 1 كوب من اللبنة. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجروش. 1 ملعقة كبيرة من النعناع. رشة سماق. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب. القليل من الماء. طريقة التحضير: طريقة تحضير العجينة: نبدأ بخلط جميع المواد الجافة ونعجن بالماء تدريجياً حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة القوام.
طريقة عمل المنتو الحجازي بالصور – اخر حاجة - اخر حاجة
طريقة طهي المنتو الحجازي في قدر المنتو المخصص وهو عبارة عن قدرين أحدهما سفلي وآخر علوي، العلوي يكون عبارة عن شكل المصفاة، لمنع التصاق المنتو يُدهن القدر العلوي بقليلٍ من الزيت أو السمنة، ثم تُرص قطع المنتو المحشوة في المصفاة ويملأ الجزء السُفلي بالماء إلى منتصفه ويُغطى ويترك على نار هادئة لحين تمام النضج لمده ساعة تقريبًا. طريقة عمل المنتو الحجازي بدون بخار إذا لم يتوفر لديكِ القدر الخاص بطهي المنتو الحجازي من الممكن أن تقومي باستخدام إناء على النار به قليل من الماء وفوقه مصفاة عادية، ويتم رص المنتو فيها ويترك المنتو حتى ينضج تمامًا على نار هادئة، ولكن كوني حريصة ألا يصل الماء أثناء غليانه إلى عجينة المنتو. طرق أخرى لعمل المنتو الحجازي المقادير رقائق عجينه جاهزة تقطع قطع حجمها متساوي على شكل مثلثات. لحم مفروم. 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة مربعات صغيرة. 2 علبة زبادي. 2 ملعقة من عصير الليمون. ربع كوب من الطحينة. ملح، فلفل، ثوم مفروم فرمًا ناعمًا. زيت للتحمير. طماطم مفرومة، 2 معلقة صلصة طماطم. قليل من دبس الرمان. خطوات التحضير نضع قليل من الزيت أو السمن أو خليط بينهما في قدر على النار ثم نقوم بلف رقائق عجينة المنتو الجاهزة على شكل أسطوانة، نقوم بتحمير رقائق المنتو في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي إلى أن ننتهي من كل الكمية، يصفى منها الزيت على مناشف المطبخ الورقية، نضع اللبن والليمون والزبادي والثوم والطحينة والملح والفلفل والتوابل المفضلة ويُقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط.
طريقة عمل المنتو | مجلة المرأة العربية
نقوم بعد ذلك بتحضير خليط اللحم المفروم عن طريق وضع قدر على نار متوسطة الحرارة وتضع بها قليل من الزيت أو السمنة ثم تشوح البصلة ونتبلها بالملح والفلفل حتى يصفر لونها، نقوم بإضافة الطماطم وتُقلب مع البصل على نار هادئة، ثم نضيف اللحم المفروم وصلصة الطماطم ودبس الرمان مع التقليب المستمر، وتُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم جيدًا. بعد اكتمال نضج اللحم تمامًا نقوم بغرفه في طبق حتى يهدأ قليلًا، نقوم برص رقائق المنتو الأسطوانية التي قمنا بتجهيزها من قبل على أطراف طبق التقديم المستدير ونترك وسطه فارغًا، وفي الوسط نضع مزيج اللبن والزبادي والطحينة، ثم نضع اللحم فوق الخليط ويقدم هذا الطبق دافئًا. طريقه شهية أخرى لعمل المنتو وهو عبارة عن عجينة منتو وحشوة ونوعين من الصوص. مكونات العجينة 2 كوب دقيق. بيضة. ربع كوب ماء مغلي. رشة من الملح. مكونات الحشو لحم مفروم. بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة. نصف كوب من مفروم البقدونس. رشة من الملح وتوابل حسب الرغبة. مقادير صوص الزبادي علبة من الزبادي. فص ثوم كبير. مقادير صلصة الطماطم ثلاث ملاعق كبيرة صلصة. 2 ملعقة من زيت الزيتون. نصف كوب من الماء. فلفل ألوان مقطع قطعًا صغيرة.
ثم يتم رفع الإناء عن النار ويترك جانباً ليبرد وهكذا نكون قمنا بتحضير حشوة المنتو. نقوم بوضع كمية من حشوة الدجاج الذي سبق و قمنا بتحضيرها ثم غلق العجين بطريقة دائرية محكمة أو يتم لفها على شكل رولات حتى تشبه المنتو الكذاب. نقوم بوضع 4 ملاعق صغيرة من مزيج الخضار في الصينية، ثم نضع المنتو فوقها ثم نقوم بمزج الجبن مع القشطة ووضع الخليط فوقها، ثم وضعها في الفرن حتى تتحمر و تنضج. ثم يتم وضع منتو الدجاج الشهي في طبق التقديم.
سبب شم رائحة عطر هو بسبب الاصابة باستيهام الشم
حيث يتم شم رائحة غير موجودة بالأصل، وعند استمرار وهم الرائحة لبضع ثوانى تسمّى هذة الحالة هلوسة شمّية. وقد يكون ذلك بسبب ان الخلايا العصبية الشمية ترسل لإشارات غير طبيعة وتنقلها إلى الدماغ أوبسبب نقص الخلايا المُثبّطة. الهلوسة الشمّية..مشاكل صحية متعددة | صحيفة الخليج. ومعظم الحالات تكون مجهولة السبب او بسبب التهاب الطرق التنفسية العلوية،
او رضوض الرأس،
اوأمراض الجيوب الأنفية والجانب أنفية. او لاسباب نفسية. واحيانا تختفى الحالة من تلقاء نفسها
او يتم العلاج من خلال نقط الانف او فى الحالات الشديدة يتم إزالة الظهارة الشمّية جراحيا من خلال التنظير الأنفي. المصدر: ويكيبيديا.
إذا كان لديك بشرة خضراء، فهذا المكياج مناسب لك! - آنیة Anieh
سبب شم رائحة عطر
الهلوسة الشمّية..مشاكل صحية متعددة | صحيفة الخليج
تأثير الروائح على النفسية
الرائحة توقظ العقل والحواس وتعزز التركيز في غالبية الاحيان فهي تصل عبر مستقبلات الشم للخلايا العصبية عبر مستقبلات الدماغ التي تحفز اجزاء معينة بالذاكرة ومنها ما يختص بذكريات حزينة مثلا، واحيانا تستثير عواطف محددة واخرى تحدد الفكر وتزيد من وعيه. الروائح وتاثيرها على الإنسان
لا يتوقف الأنف عن العمل، حتى أثناء النوم. ومع كل نفس يحلل الروائح. لذلك ينصح الأطباء بأن تكون الغرفة ذات تهوية جيدة أثناء فترات النوم. على أن تتوفر أيضا روائح تحفز على رؤية أحلام سعيدة، مثل عطر البرتقال. لأن للعطور تأثيرا على الأحلام إما بالسلب أو الإيجاب. فإذا كانت الرائحة سيئة يزداد احتمال رؤية الكوابيس. وتدخل جزيئات الرائحة في الأنف مع كل نفس. خلل حس الشم - ويكيبيديا. وفي التجويف العلوي للأنف توجد الخلايا العصبية الحسية الشمية التي تعيد إرسال المعلومات إلى الدماغ. في مركز الشعور، أي في الجهاز الحوفي، يتم ربط الروائح بشكل لاشعوري بذكريات ومشاعر قديمة كانت لدينا سابقا، أي في وقت يسبق إدراكنا للرائحة. وبذلك يمكن للروائح أن تثير لدينا مشاعر الخوف والقلق والسعادة والفرح. وكل موقف نتخذه، سواء أ كان متعلقا بشراء شيء ما، أو قرار يتعلق بحكمنا على شخص ما إذا كان جذابا أو غير جذاب يتأثر بالروائح بشدة.
خلل حس الشم - ويكيبيديا
يقسم الأطباء هذا الاضطراب من حيث التغيرات التي تطرأ على الجسم إلى نوعين، الأول الهلوسة الشمية المركزية، وفيها يحدث تغييرات في المناطق المسؤولة عن حاسة الشم في الدماغ. يعرف النوع الثاني بالهلوسة الشمية المحيطية، وفيها تكون التغييرات في الخلايا العصبية الشمية، وهي التي تنقل الإشارات العصبية الشمية للدماغ. تختلف الروائح الوهمية التي يشمها المصابون بالهلوسة الشمية، وفي الغالب تكون روائح غير مرغوبة وكريهة ومثيرة للغثيان، إلا أن قليلاً ممن يصابون بهذا الاضطراب يجدون روائح طيبة. إذا كان لديك بشرة خضراء، فهذا المكياج مناسب لك! - آنیة anieh. هناك فرق
تشمل هذه الروائح رائحة مياه الصرف الصحي أو المواد الكيميائية، كالأمونيا أو روائح عفنة أو شيء فاسد، أو احتراق بعض المواد، كالمطاط والأخشاب ونحو ذلك. يمكن أن تؤثر الفانتوسميا سلباً على جودة حياة المصاب بها، وبخاصة أنها ربما أيضاً أخلّت بحاسة التذوق لديه، وبمرور الوقت ممكن أن تؤدي لبعض المضاعفات كفقدان الشهية والوزن. يتعافى المصاب في الغالب من هذا الاضطراب بصورة تلقائية، وعلى الرغم من أنه لا يعد مشكلة خطيرة، فإنه يفضل مراجعة الطبيب، لأنه من الممكن في بعض الحالات أن يكون مؤشراً على الإصابة بمشكلة صحية. يجب الانتباه إلى أن هناك فرقاً بين الهلوسة الشمية ومشكلة صحية أخرى تعرف بخطل الشم، ففي حين أن الاضطراب الأول ربما تسبب في أن يشم المصاب روائح لا تمتّ لواقعه المحيط بصلة ويصعب أن يصفها للآخرين.
لم تُحدَّد أسباب خلل الشم، ولكن حُدّدت موجودات سريرية مرافقة للاضطراب العصبي مثل: [8]
إنتان الجهاز التنفسي العلوي. مرض الجُريبات الأنفية وجنيب الأنفية. التعرّض لمواد كيميائية سامّة. شذوذات عصبية. رضوض الرأس. جراحة على التجويف الأنفي. أورام الفص الجبهي في الدماغ، والبصلة الشمّية. الصرع. توصف معظم الحالات بأنها مجهولة السبب، والسوابق الرئيسية المتعلقة بخطل الشم هي التهاب الطرق التنفسية العلوية، ورضوض الرأس، وأمراض الجيوب الأنفية والجانب أنفية. يمكن أن توجد أسباب نفسية لانحراف الرائحة في الفصام، والذهان الكحولي، والاكتئاب، ومتلازمة الإشارة الشمية. التشخيص [ عدل]
قد يكون تشخيص خلل الشم أمرًا صعبًا، إذ يكون أغلب المرضى مُحبَطين، بسبب علاجات سابقة غير فعّالة، أو لظنّهم أنّهم مصابون بمرض عقلي. يجد بعض المرضى صعوبة في تقرير ما إذا كانت لديهم مشكلة في التذوّق أو الرائحة. في هذه الحالة، سيساعد طرح أسئلة حول خيارات الطعام في تحديد ما إذا كان المريض يعاني من اضطراب في الرائحة أو الذوق. من المهم تحديد إذا كان الاضطراب يحدث عند استنشاق رائحة، أو إذا كانت الرائحة موجودة من دون محفز. يمكن أن يساعد التاريخ الطبي أيضًا في تحديد نوع الاضطراب، لأن السوابق المرضية مثل عدوى الجهاز التنفسي ورضوض الرأس هي عادةً مؤشرات على حدوث خطل شم، بينما يحدث استيهام الشم عفويًّا، دون أي مؤشرات سابقة.