ترك الدجاج وقتًا طويلًا على النار يؤثر في مذاقه وملمسه وقوامه، وهو أمر كفيل بإفساد من أصغر وجبة إلى أكبرها، ويشعرك في النهاية بأن مجهودكِ ضاع هباءً. وحتى لا تقعي في هذه المشكلة، تعرفي معنا من خلال هذا المقال على أفضل طريقة لسلق الدجاج دون اهترائه. طريقة سلق الدجاج الحصول على دجاج طري دون أن يهترئ ليس أمرًا صعبًا، إذا ما اتبعتِ بعض النصائح التي سنوضحها لكِ خلال السطور التالية، ولكن يجب أولًا أن تعرفي الوقت الذي يستغرقه الدجاج في السلق. كم من الوقت يستغرق سلق الدجاج؟ إجابة هذا السؤال تعتمد على عدة أشياء هي حجم الدجاجة وأجزاؤها المراد سلقها، وإذا ما كانت بالعظام أو دونها، بالإضافة إلى كونها مجمدة أم طازجة، وكمية المياه المسلوقة فيها. طريقة سلق الدجاج. فالدجاجة الكاملة في حجم الكيلو تحتاج إلى السلق لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبًا، لضمان طهيها تمامًا. أما بالنسبة للأفخاذ (الأوراك) والأجنحة، فتحتاج إلى 40 دقيقة تقريبًا، والصدور بالعظام ستستغرق 30 دقيقة، والخالية من العظام 20 دقيقة. خطوات سلق الدجاج سلق الدجاج بطريقة صحيحة يعتمد على بعض الخطوات التي رغم بساطتها، فإنها مهمة في ضبط مذاقه وقوامه، وهي باختصار: اختيار سائل السلق بالطبع أنتِ تستغربين هذه النقطة، فمن الطبيعي أنكِ تسلقين الدجاج في الماء، ولكن ما لا تعرفينه أنه يمكنك أيضًا استخدام سوائل أخرى لسلقه، مثل: مرق الدجاج نفسه، أو عصير التفاح، ولإضافة نكهة مميزة أضيفي إلى سائل السلق القليل من البصل والكرفس والجزر والثوم والقرنفل والملح والحبهان وورق اللورا وعصير الليمون وقشره.
طريقة سلق الدجاج
وضع الدجاج على النار: تتطلب هذه المرحلة سكب السائل الذي اختارته المرأة فوق الدجاج، ثمَّ وضعه على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ثمَّ تخفيف قوة النار، والانتظار حتى يبدأ السائل بالغليان، وبعدها يجب تغطية الوعاء، ثمَّ تركه على نار ذات درجة حرارة منخفضة. رفع الدجاج عن النار: تتطلب هذه المرحلة رفع الوعاء عن النار عندما يظهر الدجاج بلون أبيض، كما يُمكن قياس درجة حرارة المياه من خلال ميزان الحرارة الرقمي الخاص بالمطبخ، ثمَّ رفع الوعاء عن النار بمجرد وصول الماء إلى درجة حرارة مقدارها 170 درجةً مئويةً، وبصورة عامة تختلف فترة الطهي بالاعتماد على حجم قطع الدجاج، فمثلًا يتطلب الدجاج الكامل وقتًا أطول نسبيًّا من الأفخاذ والصدور. الاستخدام الفوري أو الحفظ في الفريزر: يُمكن استخدام الدجاج المسلوق مباشرةً بعد الانتهاء من الطبخ، ثمَّ صنع وصفة من سلطة سيزر اللذيذة والشهية بالدجاج، كما يُمكن حفظ تلك القطع في الثلاجة لفترة زمنية لا تتجاوز الثلاثة أيام، بينما إذا حُفظت القطع في الفريزر فإنّها تُحفظ لفترة زمنية لا تتجاوز الشهرين. طريقة سلق الدجاج
تتطلب عملية سلق الدجاج الأمور التالية:
المكوّنات
تكفي هذه المكوّنات 4 إلى 6 أشخاص.
2 كوب صلصة طماطم. ملعقة ثوم مطحون. ملعقة فلفل أسود. شطاف معلق. ربع فصوص صغيرة معلقة. ربع ملاعق صغيرة قرفة. ربع كرتون معلق صغير. 8 أكواب ماء أو مرق دجاج. في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الزيت النباتي والبصل واستمري في الخلط حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي الفاتح. ثم نضيف الحمص ونستمر في الخلط ونضيف صلصة الطماطم بالثوم. واستمر في الخلط حتى يبدأ الخليط في الالتصاق قليلاً. نضيف جميع البهارات المذكورة ونخلط حتى تمتزج جميعها. نضيف المكون النهائي ، البامية ، ونترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل. نتحقق من الوصفة من وقت لآخر ، إذا قللت من الماء ، أضف القليل حتى ينضج الحمص. بعد ذلك ، قمنا بإخماد الحريق. نضع الوصفة على الطبق التحضيري ويفضل أن تقدم ساخنة. يقدم لكم الموقع مزيداً من المعلومات حول كيفية صنع سلطة سيزر من الجمبري والموز والدجاج وقيمتها الغذائية عبر الرابط التالي: طريقة عمل سلطة سيزر بالجمبري والموز والدجاج وقيمتها الغذائية
طريقة عمل سلطة الحمص
حمص مطبوخ جيدا. 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات. 2 بصل مقطع. 3 أوراق خس ، مقطعة صغيرة. حبة خيار في قطع صغيرة. فلفل ملون وحار. ملعقة زيت زيتون. نصف ملعقة كبيرة زعتر.
تقليل التكييف: في شهور الصيف الغير حارة للغاية ننصحك باستخدام المروحة بدلًا من التكييف، فالمكيف بمثابة لص محترف للكهرباء، لذلك قد تلاحظين ارتفاع الفاتورة بصورة أكبر بفصل الصيف. غلاية الماء: على الرغم من سرعتها في تسخين الماء، إلا أن استبدالها بالبراد التقليدي قد يقلل من استهلاك الكهرباء بنسبة كبيرة. أجهزة ذات تقنية Energy Star: إنها إحدى التقنيات المزودة بالأجهزة الحديثة، تعمل هذه التقنية على ترشيد الاستهلاك بصورة أكبر. شحن اللاب توب: في بعض الأحيان قد نغفل عن إزالة اللاب توب من الشاحن عقب اكتمال الشحن، لكنها خطوة رئيسية في ترشيد استهلاك الكهرباء. طرق ترشيد استهلاك الكهرباء والماء. استبدال اللمبة بالأباجورة: هنا لا نقصد الاستبدال الكامل، بل فقط في الأوضاع التي لا تحتاج لإضاءة كاملة، مثل القراءة الليلة، أو تصفح الهاتف في المساء. أخطاء شائعة في استخدام الكهرباء فيما يلي نستعرض سويًا أبرز الأخطاء الشائعة التي نقوم بها باستمرار، دون العلم بأنها تزيد من فاتورة الكهرباء بصورة سريعة. اختبار عداد الكهرباء الخاص بمنزلك خطوة رئيسية إن كنتِ تعاينن من فاتورة كهرباء مرتفعة، وهذا يكون بإغلاق التيار الكهربائي ومتابعة قياس العداد. استخدام الماء الساخن في غسل الملابس خلال الأيام العادية.
طرق ترشيد استهلاك الكهرباء والماء
[٣]
غسل الملابس بالماء البارد
بيّنت الدراسات أنّ حوالي 90% من الطاقة التي تستعملها الغسالة تأتي من تسخين المياه لاستعمالها في الغسيل، لذا يُنصح باستعمال الماء البارد أثناء الغسيل خاصة عند غسل الملابس غير المتسخة بشكل كبير. [٤]
نصائح أخرى متعلقة بالأجهزة
يوجد العديد من النصائح الأخرى التي تتعلّق بترشيد استهلاك الطاقة في الأجهزة الكهربائية، ومنها ما يأتي: [١]
غسل الصحون بواسطة اليد، بدلاً من استعمال غسّالة الصحون. [١]
الاستغناء عن بعض الأجهزة الصغيرة التي لا حاجة لها؛ مثل معطرات الجو التي تعمل من خلال شحن البطاريات أو الموصولة بالكهرباء؛ حيث يُمكن الاستغناء عنها من خلال فتح النوافذ. [١]
تجنّب تشغيل الأجهزة الكهربائية، مثل: الغسالة، وغسالة الصحون في حال عدم امتلائها تماماً. «مرصد الكهرباء»: 17 ألفا و450 ميجاوات زيادة احتياطية في الإنتاج اليوم | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. [١]
تجنّب ترك الأجهزة الكهربائية تعمل عبثاً، مثل ترك باب الثلاجة مفتوحاً أثناء ممارسة بعض الأمور الأخرى. [١]
ملء مجمّد الطعام بالكامل، حيث لا يشترط ملؤه بالأطعمة فقط، بل يُمكن وضع أكياس ثلجية بجانب الأطعمة، وهذا يعني صرفاً أقل للطاقة الكهربائية. [٤]
تجفيف الملابس بشكل طبيعي بوضعها في الهواء الطلق، وتقليل استخدام المجففات الكهربائية.
طرق ترشيد استهلاك الكهرباء في الشوارع
تجنّب استخدام المواد الكيميائية في الزراعة واستبدالها بالأسمدة الطبيعية. استخدام المنتجات العضوية، فإذا زاد عدد الأشخاص الذين يستخدمون المنتجات العضوية فإنّ الطلب على المنتجات الكيميائية غير العضوية سوف يقل، الأمر الذي بدوره سيُساعد في الحدّ من التلوث. طرق للحدّ من التلوث الضوضائي
يُمكن الحدّ من مشكلة التلوث الضوضائي عن طريق اتباع العديد من الأمور ، ومن أهمّها ما يأتي: [٤]
إيقاف تشغيل الإلكترونيات عندما لا يكون هناك حاجة لها، حيث إنّ التلفاز والحاسوب وغيرها من الأجهزة الأخرى تُسبّب ضوضاء وإزعاج، الأمر الذي قد يزيد من حدّة التلوث الضوضائي. وضع عوازل صوت في جدران المنزل، حيث إنّ هذه العوازل تُخفّف من حدّة الصوت الصادر من الخارج أو الداخل. 5 طرق لترشيد استهلاك الكهرباء. وضع سمّاعات أذن أو سدّادات، ففي بعض الأحيان عندما يكون الصوت الصادر من الخارج صاخباً ولا يُمكن السيطرة عليه، فإنّه من الجيد وضع سدّادات في الأذن، حيث تُخفّف هذه السدّادات من حدّة الصوت الصادر. طرق للحدّ من التلوث الحراري
من أبرز الأمور التي يجب فعلها لتجنّب التلوث الحراري ما يأتي: [٥]
زراعة المزيد من الأشجار. ترشيد استهلاك الكهرباء. التحكّم في درجة الحرارة في المناطق الحضريّة.
طرق ترشيد استهلاك الكهرباء بالانجليزي
تركيب مراحيض تحتوي على نظام شطف (سيفون) منخفض التدفق. استخدام المنظفات صديقة البيئة. اختيار الوقت المناسب لري المزروعات، مثل الري في الأوقات الباردة من اليوم كالصباح الباكر، وعدم المبالغة في الري؛ لأنّ التربة لا تستطيع تخزين المياه الزائدة عن حاجتها. عدم تشغيل مرشات الماء طوال اليوم أثناء ري المزروعات ، واستخدام مؤقت الإغلاق.
وعلى الرغم أن للكهرباء الكثير من الفوائد لها أيضًا الكثير من الأضرار إذا قمنا باستخدامها بشكل غير مناسب أو أسرفنا في استخدامها، لذلك يجب علينا أن نقلل من الإسراف في استخدامها أيضا.