تعرف ما هو عصير الجلاب؟ هو أحد المشروبات الباردة التي تحضّر في شهر رمضان المبارك للصائمين، ليتمّ شربها بعد صيام طويل لتعويض الجفاف الّذي يصيب الجسم والبشرة من جراء فقد المعادن والفيتامينات؛ حيث إنّ هذا المشروب غنيّ بقيمته الغذائية. واشتهرت صناعة هذا الشراب في منطقة الشرق الأوسط خصوصاً في بلاد الشام وتحديداً في سوريا وفلسطين ولبنان؛ حيث يعدّ في كلٍّ منها بطريقة مختلفة، لكن لها طريقة تقليديّة في صناعتها تعارف عليها الناس، وتقوم على تحريك الماء مع الجلّاب، ثمّ إضافة المكسّرات عليها كالصنوبر واللوز. ويحضّر الجلّاب من عصير دبس التمر أو دبس الزبيب المنزوع البذور؛ بحيث يتم طحن الحبّات الخالية من البذور، ثمّ يضاف إليها كميّة من السكّر الأبيض وماء الورد"الزهر"، والقليل من عصير الليمون الطازج، ثمّ يوضع المزيج على النار إلى أن يغلي ويصبح سميكاً ثقيلاً، وبعدها يترك إلى أن يبرد، ثمّ يعبّأ في قوارير زجاجية، وتغلق بطريقة محكمة، وتترك عدّة أيّام حتى تصبح جاهزةً للشرب. القيمة الغذائية لعصير الجلاب عصير الجلّاب ذو قيمة غذائيّة عالية؛ حيث إنّه يوازي في مكوّناته التمر والعنب، فهو يحتوي على فيتامينات سي و ( b3 ، b6) وفيتامين ك، وفيتامين ج، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المعادن مثل: الكالسيوم، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، والقليل من الدهون الجيّدة كأحماض الأوميغا 3 خاصّةً بعد إضافة المكسّرات إلى الشراب كالكاجو والصنوبر والجوز واللوز.
- ما هو عصير الجلاب
- ما هو الجلاب
- ما هو الجلباب
- عجينة السمبوسة غوار الحلقة
ما هو عصير الجلاب
ما هو الجلاب
جلاّب: نبات عشبي ينمو سنويا في مناطق المكسيك. متسلق من العائلة اللبلابية, التدرن الموجود على الجذور هو الذي يستخلص منه المادة الفعالة. يستخدم ويستخدم الدواء المسحوق والمحلول المحضر من الجلاب كماده مسهله للأمساك لأفراغ كامل و سريع للأمعاء, كما يستخدم كماده طارده للديدان و الطفيليات المعويه, و كمدر للبول
الجلاب غير امن, لانه ليس هناك دراسات فعالة, ولان الاعراض الجانبية منه " الاسهال و الاستفراغ" تكون شديدة جدا,
الجرعه: 1 ملعقه صغيره من جذر الجلاب في 1 كوب من الماء, حيث يشرب كوب واحد فقط في اليوم (و بشربه واحده)
موانع الاستخدام: في حاله تهيج الامعاء, امراض القولون العصبي, مرض كرون, الحامل والمرضع,
يجب استشارة الطبيب قبل اخذه, خصوصا اذا كان المريض يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي, وياخذ ادوية عديدة.
ما هو الجلاب
الجلاب بخل البلسمك
يتعرض جسم الإنسان خاصةً في شهر رمضان إلى مشاكل الجفاف، وذلك لعدم حصوله على كمية كافية من الماء، ولهذا فإن مشروب الجلاب فعال لترطيب وإنعاش الجسم وإمداده بما يحتاج إليه فهو يُعد من الأساسيات في شهر رمضان، إن إضافة أنواع من المكسرات لهذا المشروب كالصنوبر والكاجو والجوز يرفع من قيمته الغذائية، حيث يُعد الصنوبر مفيدًا للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على الفيتامينات المفيدة لنمو الشعر ومنع تساقطه والكثير من الفوائد الأخرى. مقادير الجلاب بخل البلسمك:
خل البلسمك: ربع كوب. السكر: أربع ملاعق كبيرة. ماء الورد: ملعقتان كبيرتان. الصنوبر المحمص: ملعقتان كبيرتان. طريقة عمل الجلاب بخل البلسمك:
يُضاف السكر إلى الماء ويتم تحريكه بشكل جيد حتى يذوب السكر تمامًا. يتم إضافة خل البلسمك إلى الماء والسكر، ثم يُضاف ماء الورد ويُحرك المزيج جيدًا. يُحفظ المشروب في الثلاجة لحين الاستخدام. يُصب في الأكواب الخاصة. يُزين الجلاب بالصنوبر المحمص ويُقدم مباشرة. القيمة الغذائية للجلاب
بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل الجلاب بوصفتين لذيذتين مختلفتين، لا بد من معرفة القيمة الغذائية لهذا المشروب المفيد، لتحديد الكمية المناسبة لكل شخص، وفيما يأتي هو القيمة الغذائية لكوب واحد من مشروب الجلاب الشهي: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
56 سعرة حرارية.
ما هو الجلباب
بعد عدة دقائق نضيف كوبان من السكر ثم نصف كوب ماء ورد، ونستمر بالتحريك لمدة نصف ساعة تقريباً بحيث يصبح لدينا شراب متماسك بعض الشيء مثل قوام القطر أو أسمك بقليل. خامساً: نرفع مركز الجلاب عن النار. ثم نضع عود قرفة فوق فحمة مشتعلة ونبخر به الوعاء أو القنينة (زجاجية) التي نريد أن حفظ شراب الجلاب المركز بها (يمكن استخدام اللبان الذكر للتبخير أيضاً). سادساً: للتقديم، يمكن وضع ثلج مجروش في شاف ماء، ثم إضافة كمية من مركز الجلاب. ثم المكسرات والماء البارد. ويقدم. طبعاً يمكن التحكم بكمية الجلاب المركز حسب قوة المذاق الذي تفضلونه. صحتين وهنا! طريقة عمل الجلاب السريعة
المكونات
لكل كوب ماء نستخدم:
ملعقة إلى ملعقة ونصف دبس تمر أو دبس عنب؛
ملعقة صغيرة ماء ورد؛
ملعقة كبيرة مكسرات مثل الصنوبر؛
ثلج مجروش حسب الحاجة؛
سكر حسب الحاجة (اختياري). طريقة عمل الجلاب السريع
أولاً: على فرض أن شاف الماء يتّسع لستة أكواب، نضع كمية مناسبة من الثلج ثم نضع من 6 إلى 9 ملاعق دبس تمر أو دبس عنب. و6 ملاعق صغار ماء ورد، متبوعاً بالصنوبر أو غيره من المكسرات المقشرة، ثم الماء البارد. ثانياً: نمزج المكونات جيداً، ونضيف السكر أو المزيد من الدبس.
أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص. طريقة التحضير
نضيف السكر إلى الماء ونحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً. يُضاف خل البلسميك للماء والسكر ثم نضيف ماء الورد. نحرك المزيج جيداً. نزين الجلاب بالصنوبر المحمص قبل التقديم مباشرةً. جلاب بدبس العنب
كوب من دبس العنب. لتر من الماء. صنوبر وزبيب للزينة. نصف كوب من الزبيب. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. بضع من حبوب البخور. طريقة التحضير
ننقع الزبيب بالماء الدافئ حتى يتضاعف حجم الحبة ثم نضيف دبس العنب، مع السكر، وماء الورد في خلاط كهربائي حتى تنهرس حبوب الزبيب جيداً. نشعل البخور في طبق مقاوم للحرارة ثم نضعة في القدر الذي وضعنا به الجلاب ونغطيه بقطعة قماش نظيفة، كي يتعرض جيداً للدخان المتصاعد من البخور. نرفع طبق البخور عن الجلاب، ثم يترك الجلاب في الثلاجة ليبرد حتى يحين وقت التقديم، ويسكب في الأكواب ويقدم مع مكعبات الثلج أو الثلج المبروش ثم يزين بالصنوبر والزبيب. فيديو مشروب الجلاب
يشتهر سكان الدول العربية بتحضيره وشربه في شهر رمضان المبارك.. فما هي طريقة إعداده؟:
أضيفي كمية الزيت تدريجيًا إلى خليط الدقيق واستمري في التقليب ، ثم ضعي الماء والبيض والملح واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة شبكية متماسكة لا تلتصق باليد. اتركي العجين جانباً في وعاء بلاستيكي بشرط أن يكون المكان دافئاً لمدة ساعتين على الأقل حتى يرتاح. وزعي العجينة على سطح مستو ورشها بالدقيق أو الزيت ، ويفضل استخدام عود فردي حتى تصبح العجينة رقيقة ومقرمشة. نقطع العجينة بالقطاعات حسب الرغبة ، ثم نضيف الحشوة في المنتصف ونغلق العجينة على شكل نصف دائرة. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف كمية الزيت النباتي ونتركها دافئة ، ثم نضيف كمية السمبوسة ونقلبها كل دقيقتين على الأقل على كل وجه. افضل عجينة سمبوسة سعودية مقرمشة – المعلمين العرب. يُمزج صفار البيض مع اللبن أو اللبن الرائب ، ويُدهن به وجه السمبوسة ، ويُزين بالسمسم. رتبي قطع السمبوسة في صينية خبز متوسطة الحجم وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي. أفضل عجينة سمبوسة سعودية
السمبوسة السعودية من أشهر أنواع المعجنات المعروفة بطعمها اللذيذ واللذيذ ، وكثيرًا ما يتم تحضير السمبوسة في المملكة العربية السعودية في المناسبات والولائم السعيدة ، ويمكن تحضيرها في الفرن أو قليها ، وما يلي: هي المكونات اللازمة لتحضيرها على الطريقة السعودية:
مقادير عجينة السمبوسة
تحتاج إلى تحضير عجينة السمبوسة بالمكونات التالية:
نصف ملعقة صغيرة ملح.
عجينة السمبوسة غوار الحلقة
1
2
3
4
5
6
نهاااااال
•
7 سنوات
غوار احسن شي
عشقي الشرقية
صرحة دلتامرة حلوة
نسرين 3
غوار وبس
hmhm2007
عندك ابوصالح وغوار حلوات فرن وقلي
ام سلمان الحلو
جربت كثير من رقاق السمبوسه بصراحه مالقيت افضل من جوينا ببريده وموجود عند محلات خضار القصيم
وكمان ابو صالح
مع احترامي للجميع... ولكن ماااااافي زي..
(( البف الحجازي المديني))
أهم شيء....
العجينة ماتكون سميكة + كثروا البقدونس بالحشوة
-ويفضل تكون اللحمة (( بتلو))-
اتحدى تلقوا فيها (( نقطة زيت))! أكتبوا بقوقل عجينة (( البف)) وبتلقوا اللي يسر خاطركم بإذن الله...
وكل عام وجمييييييييييع أعضاء الهوامير الرائعين بخير وصحة وسلامة يارب..
احترامي لكم.