مسخن رولات من الوصفات التراثية التي اشتهرت بها دولتي فلسطين والأردن،حيث يتم تقديمها في المناطق الريفية كأكلة شعبية لذيذة تتكون من رول العيش الصاج المحشو بقطع الدجاج والبصل والسماق وبعض المكونات الشهية الأخرى التي سنتعرف عليها في هذا المقال عبر موقع "ويكي مصر" لنتعرف على طريقة عمل مسخن رولات بالتفصيل. مسخن رولات
مسخن رولات أو ما يطلق عليها مسخن الدجاج أو المحمر من الوصفات البسيطة التي يسهل تحضيرها للاستمتاع بمذاقها وطريقة تناولها بالأيدي كالتالي:
شكل رولات المسخن
اقرأ أيضا: طريقة عمل شاورما الدجاج بأسرارها الخاصة
مكونات الوصفة
4 أرغفة من الخبز الصاج السوري. نصف كيلو صدور دجاج. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 ملعقة كبيرة سماق. 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص "اختياري". ملح وفلفل أسود. ربع كوب زيت زيتون. فص حبهان. ورقة لورا. طريقة التحضير
اغسلي صدور الدجاج بالماء والخل والملح ثم اشطفيها جيدا واتركيها تتصفى. ضعي إناء الطهي على النار وه مقدار من الماء لسلق صدور الدجاج. بعد وصول الماء لمرحلة الغليان ضيفي الملح والفلفل وورقة اللورا وفص الحبهان. ثم ضعي صدور الدجاج المصفاة في الإناء واتركيها مدة نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل المسخن رول بالخبز المرقوق &Quot;رولات المسخن&Quot; | بيتى مملكتى
انشلي صدور الدجاج من ماء السلق واتركيها تهدأ ثم قطعيها شرائح طولية وضعيها جانبا. ضعي مقلاة على النار المتوسطة وبها مقدار زيت زيتون ثو شوحي شرائح البصل حتى يذبل تماما. ضيفي للبصل شرائح صدور الدجاج المسلوقة وقلبيها ثم تبلي بالسماق والملح والفلفل الأسود والصنوبر. اتركي حشوة الدجاج مدة 4 دقائق حتى تنضج مع البصل ثم ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ. قطعي الخبز الصاج إلى مربعات كبيرة وخذي كل مربع ضعي في منتصفه حشوة الدجاج والبصل. أثني طرفي الخبز على الحشوة كالرول مع إحكام الغلق ثم كرري نفس الخطوة مع باقي أرغفة الخبز. رصي مسخن رولات في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون وضعي رشة من الزيت على الرولات ثم أدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة فقط لتأخذ اللون الذهبي الجميل ثم قدميها بالهنا. رولات المسخن بعجينة السمبوسة
يمكن تحضير مسخن رولات بعجينة السمبوسة إذا لم تتوافر لديكِ أرغفة الخبز الصاج فبالتأكيد سيختلف الطعم النهائي ولكن هذه الوصفة لاقت إعجاب الكثيرين. مسخن رولات بعجينة السمبوسة
عجينة سمبوسة جاهزة. ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقتين كبار دقيق. دجاجة كاملة مقطعة 6 قطع. بصلة صغيرة أرباع.
رولات المسخن مع الصوص | أطيب طبخة
عود قرفة. 3 ورقات غار. 3 فصوص من الهيل. وللحشوة:
بصلة كبيرة مقطعة شرائح. زيت زيتون. 3 ملاعق كبار سماق. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. طريقة عمل رولات المسخن بعجينة السمبوسة
اسلقي قطع الدجاج المغسولة جيدا في ماء مغلي مضاف له ملح وفلفل أسود وبصلة أرباع وقرفة وهيل وورق غار. اتركي الدجاج على النار حتى ينضج ثم انشليه وقومي بتقطيعه شرائح صغيرة بعد أن يهدأ من حرارة السلق. ضعي مقلاة على النار وبها زين زيتون ثم شوحي البصل الشرائح وضيفي له قطع الدجاج المسلوقة ثم تبليه. ضيفي السماق والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي الحشوة مدة دقائق معدودة حتى تأخذ لون ذهبي خفيف. افردي عجينة السمبوسة وضعي في منتصفها ملعق كبيرة من الحشوة ثم لفي السمبوسة رول وأغلقي الطرف بالماء والدقيق. رصي مسخن الرولات بعجينة السمبوسة في طبق كبير ثم حمريه في زيت غزير أو أدخليه الفرن الساخن لمدة 10 دقائق ليتحمر. رولات المسخن مع الصوص
تطورت أكلة المسخن بتجهيز صوص مخصوص لها فبعد إعداد الوصفة كما ذكرناها في السطور السابقة سنقوم بإعداد صوص المسخن كالتالي. مسخن رولات مع صوص التغميس
مكونات صوص رولات المسخن
كوب زبادي. 4 ملاعق كبار طحينة. ربع كوب بقدونس مفروم.
بصل كبير عدد ستة مقطعة شرائح. ماء لسلق الدجاج. بهارات متنوعة للدجاج عند السلق. ورقتان غار. حب هيل عدد 2. بهار أسود حب. بصلة. ثلاث ملاعق سماق. نصف كوب من زيت الزيتون. قرفة ملعقة صغيرة. نصف ملعقة من البهار المشكل. ملح حسب الرغبة. صنوبر محمص وممكن استخدام اللوز المشرح ويكون مقلي أو محمص فهو حسب الرغبة. 4 أرغفة من خبز الشراك. طريقة التحضير
يتم وضع الدجاج في وعاء حتى يتم سلقهم ويضاف إلى الدجاج البهارات المتنوعة والماء طبعاً. في أثناء سلق الدجاج يجب أن يتم تقشير البصل وتقطيعه على شكل شرائح ويترك على النار. في مقلاة نضع زيت الزيتون ونشوح البصل حتى يذبل على النار. يضاف على البصل ملعقتين من السماق ويقلب. ثم نعود إلى الدجاج الذي على النار فعند استوائه يجب تصفيته من ماء السلق ثم يوضع في طبق ويفتت باليد بشرط أن يكون على شكل خيوط سميكة. ثم يجب وضع الدجاج الذي تم تفتيته فوق تقلية البصل ثم يضاف إليه ملقعة من السماق والبهارات المشكلة والملح والقرفة، ثم تترك هذه المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق. ثم أخيراً يضاف على الدجاج اللوز أو الصنوبر. عند انهاء خلطة الدجاج نقوم بتقطيع الخبر الصاج بواسطة مقص أو بواسطة سكين حاد، ويجب أن يتم تقطيعه على شكل مثلثات أو مربعات.
الثلاثاء 27/أكتوبر/2020 - 11:04 م
حفيدة سعد زغلول. ، 6 أشهر من عمل مرهق، وبروفات متتالية وتدريبات على الأداء التمثيلي، وكانت النتيجة مبهرة، وجاء ترتيبها الأول، وكانت جائزتها السفر إلى باريس لدراسة التمثيل لمدة 6 أشهر أخرى. شجعها ميشال زانوتي رئيس قسم اللغة الفرنسية على دراسة التمثيل، وخلال الشهور التي أمضتها في باريس تعلمت الكثير على أيدي أحسن مدربي الصوت والموسيقى الفرنسيين، وأيضًا تعلمت نادية الرقص الشرقي بجدارة، وبدأت علاقتها بالتمثيل تقوى يومًا بعد يوم، وبمجرد تخرجها في كلية الآداب التحقت بالمعهد العالي للفنون المسرحية، ولم يكن صعبًا عليها أن تبدأ انطلاقها في عالم التمثيل. بدأ اسم نادية زغلول يظهر في إعلانات الأفلام الجديدة، وعلى شاشة السينما كانت لها أدوار في أفلام "امرأتان"، الأنثى والذئاب"، والمذنبون إخراج سعيد مرزوق، كام اختيرت للعمل في أفلام أخرى منها "لقاء هناك"، و"حافية على جسر الذهب". تحدثت نادية زغلول للشبكة عام 1976، وقالت:"إن مفهوم الآراء هو ألاّ يبعد الرجل عينيه عن المرأة، وأنا لا أتخيل الحياة بدون حب مثلًا، لكنني لا أقبل العطاء من طرف واحد، أما الزواج فهو نظام اجتماعي ليته ينجح ويستمر وسط ظروف الحياة الصعبة.
«الجزيرة» أحدثهم.. أشهر قصص المجرمين التي تحولت لأفلام سينمائية في مصر | صوت الأمة
فى النهاية، لم ينه فيلم «حافية على جسر الذهب» حالة الغموض التي سيطرت على مقتل الممثلة كاميليا وأن يفسر لغز وفاتها للجمهور، فهل كان أحمد سالم وراء مقتلها، لشعوره بخيانتها له، أم الملك فاروق الذي لم يستطع أن يحصل على حبها، أم المخابرات الإسرائيلية وراء ذلك، فهو سر لا يعرفه سوى أبطاله الحقيقيين.
فيلم حافية علي جسر الذهب 1976 - شاهد فور يو
أما صلاح أبوسيف، فقال للمحرر: الدور مناسب لميرفت، ورشحتها لبطولة الفيلم لأنه دور فتاة جامعية مؤمنة بالثورة، وميرفت في رأيي الوحيدة التي تستطيع أن تلعبه، لأنها مثقفة، ولم تزل طالبة في كلية الآداب. وعن أسباب إسناد الدور أولا لسعاد حسني، قال صلاح أبوسيف: شركة التوزيع كان لها رأي وهو أن توزيع الأفلام في الخارج يحتاج إلى أسماء لها سوق، والملاحظ أن الأفلام التي انتجتها شركة القاهرة ليس فيها نجوم كبار، ومن أجل خاطر التوزيع اقترحنا سعاد حسني، لكنها بعدما قرأت الدور، وجدت أنه لا يناسبها، بالإضافة إلى أنها طلبت في حالة قبوله أن يتأخر التصوير، لارتباطها ببطولة أكثر من فيلم، كما أصرت على رفع أجرها وأمام هذه الشروط لم نجد إلا أن نعود لميرفت أمين. في هذا الحوار يصف صلاح أبوسيف ميرفت أمين بأن فيها خامة فنية تبشر بالخير، مضيفا: عندما أقول ذلك، أقوله عن خبرة، وتجربة، ولو جيت للحق، فلها شخصية حاضرة، ويمكن توجيهها، بجانب أنها مثقفة، والسينما في حاجة إلى هذا النوع من المثقفين. ألقاب كثيرة حملتها ميرفت أمين، المولودة في محافظة المنيا في العام 1946 من أب مصري، وأم إنكليزية، من بينها "القطة" وهي اللفظة التي ظلت لصيقة بها منذ فيلمها مع عادل أدهم "حافية على جسر الذهب" و"زوجة رجل مهم"، وهو اللقب الذي حملته منذ فيلمها مع أحمد زكي، "الدمية"، هو اللقب الذي وصفتها به الصحافة اللبنانية في حوار معها في مجلة الموعد اللبنانية في السبعينيات، أما "المحظوظة"، فهو اللقب الذي يعبر عن مسيرتها وبداياتها القوية.
من المسلسلات [ عدل]
لن أعيش في جلباب أبي. قالب:الخير ينتصر أحياناً. أهل الطريق. أوراق الورد. القاهرة والناس. بنات الثانوية. من المسرحيات [ عدل]
القضية رقم واحد. روابط خارجية [ عدل]
كوثر العسال على موقع قاعدة بيانات الأفلام العربية
المراجع [ عدل]
^ وفاة الفنانة كوثر العسال ، أنا زهرة، دخل في 4 أكتوبر 2013 نسخة محفوظة 13 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين. ^ وفاة الفنانة كوثر العسال ، في الفن، دخل في 30 سبتمبر 2013 نسخة محفوظة 24 سبتمبر 2015 على موقع واي باك مشين. ضبط استنادي
EGAXA: vtls002158227
VIAF: 300290754
بوابة تمثيل
بوابة عقد 2010
بوابة المرأة
بوابة أعلام
بوابة مصر
هذه بذرة مقالة عن ممثل مصري أو ممثلة مصرية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت