القيمة الغذائية الكبيرة لنبتة الملوخية:
تشتمل الملوخية على الكثير من العناصر الغذائية المتنوعة والضرورية لكل عمليات الجسم الحيوية، كالتالي:
تُعتبر مصدرًا ثريًّا بالألياف الغذائية وبمضادات الأكسدة كالكاروتينات. تُعتبر مصدرًا ثريًّا بالبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد والمغنسيوم، بالإضافة إلى عنصر السلينيوم الذي له دور هام في تقوية المناعة. تُعتبر الملوخية كنز للعديد من الفيتامينات المتنوعة مثل فيتامينات: A, K, E, C, B6 والنياسين. وكل مئة جرام من نبتة الملوخية تشتمل على ما يقترب من 26 سعر حراري، ومن ثم فهي تعتبر قليلة السعرات الحرارية وذات ألياف عالية، الأمر الذي يجعلها من الأكلات المناسبة والملائمة للأشخاص الذين يبحثون على وصفات منخفضة السعرات، فهي تساعد في فقدان الوزن وخفض الشهية. طريقة ملوخيه بالدجاج لذيذه وسهله وطيبه. - YouTube. والقيم الغذائية التي تشتمل عليها 100 جرام من الملوخية وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية هي: 1. 94 جرام من البروتين، 5. 79 جرام من الكربوهيدرات، 0. 14 جرام من الدهون، 2. 8 جرام من الألياف، 219 ملجم من البوتاسيوم، 7 ملجم من الصوديوم. وصفة لتحضير الملوخية:
المقادير كالتالي:
600 جرامًا من نبتة الملوخية. حبة بصل واحدة.
- طريقة تحضير ملوخية لذيذة جداً وفوائدها الجبارة
- طريقة ملوخيه بالدجاج لذيذه وسهله وطيبه. - YouTube
طريقة تحضير ملوخية لذيذة جداً وفوائدها الجبارة
المكوّنات ملوخية خضراء مفرومة فرماً ناعماً – 4 أكواب
دجاج كامل مقطّع – 1
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
ثوم مهروس – رأس
بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة
ورق غار – 2
حبهان – 4 حبات
قرفة – عود
زيت زيتون – ربع كوب
ماء مغلي لسلق الدجاج – ليتران ونصف
طريقة العمل
1- إغسلي أوراق الملوخية جيداً من 4 إلى 5 مرات. 2- ضعي الملوخية في مصفاة للخلص من الماء الزائد. 3- ضعي أوراق الملوخية على قماشة بيضاء حتى تجف من الماء لمدّة ٣ساعات وذلك لكي نستطيع فرمها جيداً. 4- ضعي أوراق الملوخبة في محضر الطعام وافرميها فرماً ناعماً واتركيها جانباً. 5- في قدر غير لاصق على نار هادئة، ضعي البصل وقطع الدجاج. 6- أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 7- نكّهي بالملح والفلفل والحبهان وعود القرفة وورق غار. 8- أضيفي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج لمدّة 10 دقائق. 9- أسكبي الماء المغلي واتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج. 10- صفّي الدجاج من المرق واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق. 11- في قدر، ضعي 4 أكواب ملوخية مفرومة فرماً ناعماً. طريقة تحضير ملوخية لذيذة جداً وفوائدها الجبارة. 12- أسكبي 5 أكواب من المرق واتركي الخليط على نار متوسطة. 13- في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّ اللون.
طريقة ملوخيه بالدجاج لذيذه وسهله وطيبه. - Youtube
الملوخية من الخضروات الخضراء التى تقدم فى مصر بطرق مميزة وشهية فهى أكلة لذيذة يعشقها الكبار والصغار وعادة يتم قطفها وفرمها وطهيها إلا أنها تباع أيضا مجمدة مما يسهل من طرق طهيها ويقبل. Jan 31 2019 أسهل طريقة تحضير الملوخيه المجمدة وسر طعم الملوخيه الطازجة الفيديو رقم ٢٠٧تحضير_الملوخية_المجمدةطريقه.
الملوخية من أشهر وألذ الوصفات المصرية، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلا أنها لا تظبط بسهولة مع البعض، سواء الفريش أو المجمدة ، تعرفي معنا اليوم عى طريقة عمل الملوخية الخضراء بالشوربة مع كل تكات نجاحها والحصول على الطعم والقوام المضبوط. طريقة عمل الملوخية الخضراء المصرية بالشوربة
جهزي الشوربة الدسمة ونتركها تغلي مع رشة ملح وسكر. نضيف الملوخية المفرومة وتقلب بسرعة، ونضبط قوام الملوخية لو محتاجة شوربة إضافية وبعد دقيقة بالضبط تظهر رغاوي بيضاء بسيطة على الجوانب نطفي النار فوراً. في نفس الوقت نشوح ثوم مهروس في كمية زيت بسيطة وممكن إستخدام سمن أو زبد. بمجرد أن يصفر الثوم وتظهر رائحتة، نضيف ملعقة صغيرة كزبرة جافة وتقلب ثم تصب الطشة "الثوم والكزبرة" علي الملوخية وتقدم بالهنا والشفا. تكات بسيطة للحصول على ملوخية مضبوطة
تكون الشوربة فاتحة وطعمها طيب، ونضيف رشه خفيفة جداً كركم، لأن اللون الأصفر بالكركم يظهر لون الملوخية الأخضر الزاهي. عند طبخها طازجة، توضع بالشوربة بمجرد تخريطها حتى لا تسود، ولو قررتي تفريزها يجب أن تفرز فور تخريطها. إقرأي أيضاً: طريقة عمل فتة الملوخية المصرية
عند إستخدم ملوخية مجمدة إختاري نوعية ممتازة ولونها أخضر زاهي.