السبت 23/أبريل/2022 - 08:46 م
طريقة عمل جلاش الخضروات
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الهامة، التي تساهم في إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن لتعويض صيام أكثر من 15 ساعة يوميًا. وبعيدًا عن الفول الطبق التقليدي لوجبة السحور، نقدم طريقة عمل جلاش الخضراوات لسحور شهي ومختلف ومحمل بالمعادن. مكونات جلاش الخضروات: لفة من الجلاش. بصلة مبشورة. ربع كوب من الزيت. فلفل ألوان مقطع شرائح. زيتون مخلي ومقطع. جبن شيدر أو جبن موتزاريلا. عدد 1 بيضة. كوب من اللبن. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة عمل جلاش الخضروات: تتمثل الخطوة الأولى في تشويح البصل على نار عالية بمعلقة زيت، ويقلب جيدًا حتى نحصل على اللون الذهبي. يتبل الفلفل الألوان بالملح والفلفل، ويتم رص نصف كمية الجلاش في قالب بعد أن يدهن بالسمن أو الزيت، مع مراعاة دهن ما بين كل ورقتين من الجلاش بالزيت. تضاف الخلطة على ورق الجلاش وترش عليها جبنة الموتزاريلا والزيتون وشرائح الشيدر، وبعد ذلك يرص النصف الباقي من الجلاش. تقطع حسب الرغبة ثم تخلط بيضة مع كوب اللبن والملح والفلفل وتسكب على الوجه حتى يتشرب جيدًا، وبعد ذلك توضع في الفرن على حتى تأخذ اللون الذهبي على درجة حرارة 200 مئوية، وتقدم مع البطاطس المحمرة.
- طريقه عمل الطحينه صدفه جاد
- طريقه عمل الطحينه السائله في المنزل
- طريقه عمل الطحينه للمشاوي
طريقه عمل الطحينه صدفه جاد
تتميز كل سيدة بلمساتها الخاصة في إعداد الأطعمة، كلُ لهن سحر خاص وطريقة في إعداد الوصفات، وتبهر كل ربة منزل أسرتها من خلال الاختراعات التي تقوم بها، حتى تجدد من الأكل وتجعل أفرادها يقدمون على تناول الأطعمة داخل المنزل، ولعل من بين تلك الوصفات هي الرنجة، وتجد الأمهات يبحثن عن طريقة عمل الرنجة الإسكندراني، كونها من أفضل الأنواع التي يفضلها الكثيرين، نظرا لمذاقها الطيب والشهي وتتفنن ربات المنازل في إعدادها بأكثر من وصفة. ويُقدم السلطة طريقة عمل الرنجة الإسكندراني، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات لربات المنازل غير مكلفة وتتناسب مع الميزانية الاقتصادية، للاحتفال بعيد شم النسيم لعام 2022، والذي يتزمان موعده مع شهر رمضان الكريم، وفيه لا يزال يحتفظ البعض بعادة تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم، ويقومون بتحضير العديد من الأنواع المختلفة من الرنجة والفسيخ والبيض الملون. مقادير عمل الرنجة الإسكندراني
موضوعات ذات صلة
رنجة مدخنة
خيار
بصل
طحينة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل أسود
ملح
زيتون أسود
بصل أخضر
عيش
أرز
طريقة عمل الرنجة الإسكندراني
في البداية قومي بإمرار الرنجة على النار حتى يتم فصل الجلد عن اللحم، مع تشويحها جيدا.
طريقه عمل الطحينه السائله في المنزل
كايرو لايت
الرنجة
الأحد 24/أبريل/2022 - 12:35 ص
يعتبر طبق الرنجة من الأطباق الأساسية في شم النسيم بعد الفسيخ والبصل الأخضر، والرنجة نوع من الأسماك المدخنة المفضلة عند الكثير من المصريين، ويتم تناولها بكثرة وبخاصة في شم النسيم، إذ يخرج المصريون إلى الحدائق والمتنزهات للاحتفال به، وفيما يلي سنعرض طرق مختلفة لعمل الرنجة في المنزل. أشهر طرق لعمل الرنجة طريقة تحضير لفائف الرنجة 1- نقوم بتنظيف الرنجة جيدا. 2- وبعدها يتم تقسيم سمكة الرنجة إلى شريحتين. 3- يتم تتبيل شريحتي الرنجة بالفلفل الأسود ولفها بخلة خشبية. 4- توضع هذه اللفائف في صينية مدهونة بالزيت مع شرائح البصل والفلفل والليمون. 5- نغطي الصينية بورق الفويل ونضعها في الفرن مدة نصف ساعة. 6- نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ويزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. طريقة عمل الرنجة في الفرن المقادير كيلو من سمك الرنجة 3 ثمرات طماطم مقطعة حجم صغير 2 ثمرة فلفل رومي مقطعة لشرائح بصلة متوسطة ومقسمة إلى قطع ثمرة ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت. طريقة التحضير 1- نقوم بتنظيف السمكة من الداخل جيدًا 2- اصنع 3 فتحات صغيرة حجم في ظهر الرنجة 3- ادهن الصينية ب2 ملاعق زيت 4- من ثم نضع الرنجة بالصينية، وتركها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقة حتى تلاحظ بأن جلد السمكة يتشقق، يتم تكرار هذه الخطوة على الجزء الأخر من الرنجة 5- إزالة الرنجة من الصينية ووضعها جانبا 6- في الصينية ذاتها، اضيف النصف الآخر من المكونات 7- وبعد ذلك توضع سمكة الرنجة فوق المكونات وتغطى السمكة بنصف الآخر من المكونات مع إضافة عصير الليمون إليها.
طريقه عمل الطحينه للمشاوي
تريد الكثير من ربات المنازل معرفة طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة لتقدم على مائدة شم النسيم، ويحب تناولها الكثيرين ممن يحبون تناول الأسماك المملحة، وهي من أبرز مظاهر الاحتفال الخاصة بهذا اليوم، وتقدم بالعديد من الأنواع والأشكال المميزة لجميع من يحبون تناولها. مقادير سلطة الرنجة بالطحينة
واحد كيلو رنجة. اربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات. ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي المقطع إلى حلقات. اثنان بصل مقطع حلقات. نصف كوب طحينة. ربع كوب زيت. ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون. ربع كوب خل. واحد ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة شطة. ربع ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب من الماء. اثنان ملعقة كبيرة من الزيت. طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
قومي بتمرير الرنجة على نار هادئة من الجهتين إلى أن يتم شوائها جيداً، واخلي الرنجة من الشوك الذي يوجد فيها وقطعيها إلى قطع. وضعي قطع الرنجة داخل وعاء كبير، وضيفي له الطماطم والفلفل والبصل، وتقلب الرنجة مع الخضروات ثم ضيفي إلى السلطة الطحينة وزيت وعصير الليمون، وقلبي السلطة وقدميها مع البصل الأخضر وسلطة الطحينة. ولعمل سلطة الطحينة احضري وعاء واخلطي فيه الطحينة مع الخل والماء والبهارات وقلبي المزيج حيداً إلي أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
وعند وصوله إلا شكل أشبه بالعجين وذلك نتيجة لزيت السمسم، نقوم بإخراجه من المطحنة. نقوم بإحضار المضرب الكهربائي وخفقه مع إضافة الطحين إليه خلال الخفق ببطء، ثم نضيف الزيت النباتي إليه أيضا، حتى يتم خلط المكونات معا بشكل متجانس. ثم يتم الاحتفاظ بها داخل وعاء زجاجي وحفظها به جيدا بشكل محكم، ويتم إخراجه عن الاستخدام والحاجة إليه. مقادير عمل الطحينة البيضاء كوب كامل من الطحينة البيضاء. مقدار كوب كامل من الحليب الرائب. كوب من الماء. نصف كوب من عصير الليمون. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. معلقة صغيرة في الحجم من الملح. خطوات عمل الطحينة البيضاء في المنزل نقوم بإحضار الطحينة ثم وضعها في إناء كبير، ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر لها ببطء. ثم نقوم بتقليب المكونات معاً بشكل جيد حتى يتجانسوا ويصبحوا خليط ذائب مع بعضه جيدا. نضيف ملعقة الملح ونصف ملعقة الفلفل الأسود المطحون، ومزجه جيدا مع الخليط السابق. ثم نضيف عصير الليمون وتقليبه، وإضافة اللبن الرائب، ثم خلط المكونات جيدا بشكل جيد حتى يتم تجانسهم. نقوم بتقديم صوص الطحينة البيضاء، ووضعه بداخل أطباق التقديم ونقوم بتزيينه ببعض أوراق البقدونس، وتقديمه بجانب الأطعمة المشوية والسلطات الأخرى.